C'est une belle réussite que le concours Best Croissant de San Francisco, organisé par French Morning, Frenchly et FAHGA, vient de récompenser. Celle de la reconversion professionnelle de Benoît Vialle, passé par la tech et le monde des vins et spiritueux avant de se lancer dans la boulangerie-pâtisserie l'an dernier. Si vous étiez dimanche dernier au Clift Royal Sonesta Hotel, vous avez pu constater la joie du fondateur de Maison Benoit et de sa cheffe pâtissière Lucile Espeillac en recevant le Grand Prix du jury. Merci à tous les finalistes, aux jurés et à vous, chers lecteurs, d'être venus célébrer avec nous le savoir-faire français. Hélène Labriet-Gross revient sur les points forts de la cérémonie et rappelle le palmarès.