Eloa Guillotin déborde d’énergie. Et il lui en faut pour relever le défi qu'elle s'est fixé en co-créant Beyond Aero fin 2020 à Toulouse: fabriquer et commercialiser, d’ici cinq ans, des jets privés 100% écolos, propulsés à l'hydrogène électrique. Un projet qui l'amène souvent en Californie. Entre deux avions, la dirigeante bretonne a partagé avec Marie-Barbe Girard ses conseils pour convaincre les investisseurs américains.