Maison Kayser a encore frappé. La boulangerie française, fondée par Eric Kayser, continue son expansion new-yorkaise en ouvrant un onzième site, entre 55ème et 56ème rue sur la 6ème Avenue.
Pour cette nouvelle adresse, l’enseigne ne change pas de recette: en plus d’une boulangerie-pâtisserie, la boutique disposera aussi d’un café de 50 places et d’un fournil. Une nouvelle gamme de 25 pains artisanaux sera en vente, et les clients pourront profiter d’une « hot station », où des produits chauds à emporter seront proposés (dont des croque-monsieur). Ce n’est pas le premier emplacement de Maison Kayser à Midtown. La marque possède une boutique à Columbus Circle et une en bordure de Bryant Park.
Issu d’une longue lignée de boulangers, Eric Kayser a gagné le Prix de la Meilleure Baguette New York 2016 organisé par French Morning.