Plus d'un millier de chefs qui s’affrontent dans 12 catégories pendant 4 jours, un jury composé d’amateurs formés à une méthodologie brevetée, et parmi tout ce beau monde, quelques chefs français venus tenter leur chance. Voilà la promesse du World Food Championships (WFC), un concours gastronomique qui se tiendra à Dallas pour la deuxième année consécutive, du jeudi 9 au dimanche 12 novembre.
Convaincre le palais américain
À l’origine de la participation à l’évènement, des épreuves de qualification qui ont lieu dans 26 États américains ainsi que dans 5 pays, dont le Sirha (Salon international...