À Hollywood, la maison de Gael de Merode affiche sur sa porte « CanneLA », le nom de sa petite entreprise dédiée depuis 5 ans à la fabrication des fameux cannelés bordelais. « Une pâtisserie généralement peu connue des américains, qu’ils découvrent lors d’un voyage en France, qu’ils rêvent de retrouver à leur retour, et qu’ils sont ravis de déguster avec moi », raconte l'entrepreneur français.
Né à Paris, l’ex-spécialiste des applications mobiles de santé vend son entreprise en 2015 à un fonds d’investissement, obtient dans la foulée une carte verte à la loterie et choisit Los Angeles pour pou...