New York change à toute vitesse, mais certaines boutiques résistent au flux des modes avec la tranquillité des lieux qui n’ont rien à prouver. Discrètes, parfois un peu cachées, ces caves gourmandes sont des repaires où l’on revient pour le parfum du café fraîchement moulu, l’alignement improbable de produits du monde entier, les comptoirs en bois patiné et le sourire de commerçants qui connaissent leurs habitués. Dans ces cavernes d’Ali Baba, on ne vient pas seulement faire ses courses : on visite un morceau de la ville d’avant, chaleureux, abordable, profondément new-yorkais. Voici une sélec...