Symbole gourmand de l’Épiphanie, la galette des rois enflamme chaque année les débats : frangipane pour les puristes, crème d'amande pour les accros, revisitée au chocolat ou couronne briochée comme dans le Sud. Peu importe sa préférence, l’essentiel est de la déguster, pendant tout le mois de janvier… À New York, les options ne manquent pas. Plusieurs pâtisseries proposent leur édition 2026 avec, précaution oblige, une fève à glisser soi-même avant de tirer les rois.
Manhattan 
Cette année, le chef Dominique Ansel propose trois galettes différentes : la classique à la crème d’amande onct...