Après la Corée du Sud et les Émirats arabes unis, Yann Couvreur poursuit son développement international. À 39 ans, le chef pâtissier français, qui totalise plus de 430 000 abonnés sur Instagram, jette désormais son dévolu sur la Floride. Son enseigne, la première aux États-Unis, devrait ouvrir ses portes au début de l’année 2023, en plein cœur du quartier de Wynwood à Miami.
« C’est une ville dynamique où la scène gastronomique est en plein essor, ce qui m’a littéralement séduit. C’est surtout une grande fierté de pouvoir m’y implanter car je ne voulais pas être un énième pâtissier français q...