Article Partenaire. Petrossian est idéalement situé au coeur de West Hollywood, au 321 North Robertson Boulevard, dans un quartier vibrant de créativité, entre galeries d’art et boutiques exclusives, à quelques enjambées du Pacific Design Center.
Petrossian conjugue avec succès une cuisine actuelle, audacieuse, à l’image de son jeune chef Benjamin Bailly, et la tradition des mets d’exception qui font de la maison Petrossian un grand nom du caviar et l’ambassadeur du luxe et du raffinement russe à Paris, depuis les années 20.
D’origine française, Benjamin Bailly aiguise son talent dans l’établissement éponyme de Joël Robuchon, à Paris puis à Las Vegas, avant de rejoindre en 2009 Petrossian dont il enrichit alors la carte d’une gastronomie inventive et savoureuse.
A l’heure du déjeuner, Petrossian se distingue notamment par sa grande variété de salades et de sandwiches, à des prix doux compris dans l’ensemble entre $14 et $20. Pour n’en citer qu’un, le Smoked Salmon Wrap ($16) fait de pomme verte, d’avocat, de tomate cerise et de tzatziki n’est pas seulement un ravissement pour les papilles, il est aussi très rafraîchissant, à déguster en terrasse.
A midi comme le soir, Petrossian offre une vaste gamme de plats principaux, aux prix oscillants entre $18 et $28, certains à base de caviar tel le Napoleon Tartare ($26) dont le fondant de la viande de bœuf délicatement assaisonnée et le crépitement du caviar produisent une véritable explosion de saveurs en bouche.
Enfin, Petrossian propose une carte d’irrésistibles douceurs dont les prix sont compris entre $8 et $10, $15 pour l’assortiment de trois fromages artisanaux. Etoile parmi les étoiles, le Gianduja Parfait ($10) avec sa crème onctueuse de chocolat et de noisettes, son biscuit coiffé d’une généreuse cuillère de mascarpone légèrement vanillé, emporte de nombreux suffrages auprès des gourmands.
Côté vin, la carte que Français et Californiens se partagent fait la part belle au Champagne. À noter l’arrivée très prochainement de l’incontournable Vodka.
Aux habituels déjeuners et dîners, servis toute la semaine sans interruption, s’ajoute le Brunch, le samedi et le dimanche matin à partir de 10h00 (Champagne Brunch : $39, Caviar and Champagne Brunch : $69) et les Happy Hour, du lundi au samedi de 16h00 à 19h00, à des prix minis (bière et vin du jour : respectivement $5 et $6, coupe de Champagne : $8, assiette de charcuterie ou de trois fromages : $10, etc.).
Petrossian offre en terrasse un endroit privilégié où l’on peut jouer à “voir et être vu” sans rien perdre de la douceur du climat californien.
A l’intérieur du restaurant, un premier espace meublé de tables et de chaises hautes propose un cadre convivial aux réunions informelles.
Dans son prolongement, une seconde salle décorée de photos de vedettes hollywoodiennes, invite à prendre le temps de la dégustation dans une ambiance feutrée.
Sur toute la longueur du restaurant, de larges baies vitrées laissent généreusement pénétrer la lumière. Dans ce lieu habillé, avec une élégance discrète, de noir et de blanc, les fleurs déposées au centre de chacune des tables apportent une touche de naturel et de fraîcheur.
Et pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience culinaire du Petrossian, le coin Boutique leur permet de rapporter caviar, saumon fumé et autres mets d’exception à leur domicile.
Bon appétit !
Coordonnées :
321 North Robertson Boulevard – West Hollywood, CA 90048
Réservations et informations générales au (310) 271-6300
www.petrossian.com
Executive Chef : Benjamin Bailly – Manager : Christopher Klapp
Stationnement :
Stationnement dans la rue sur Robertson et Beverly Boulevard
Parking à proximité, accessible à partir de Beverly Boulevard
Jours et horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi de 11h00 à 22h00 – Samedi de 10h00 à 22h00 – Dimanche de 10h00 à 16h00
Happy Hour du lundi au samedi de 16h00 à 19h00
Brunch samedi et dimanche à partir de 10h00
PETROSSIAN PARIS à West Hollywood
Los Angeles Film Festival
Ce grand festival du film américain propose une belle série de films indépendants, clips, documentaires et court-métrages. Premières, séminaires et projections à ciel ouvert seront au programme.
Événement magistral dans la ville du cinéma, qui accueillera pas moins de 80000 personnes et présentera plus d’une centaine de films.
Quand: Du 17 au 27 Juin 2010
Où: Downtown Los Angeles
Tarif: De $5 à $12 la séance
Plus d’infos, achat des pass et billets: http://www.lafilmfest.com/2010/
Ana Chénel
Les plages d’Agnès, par Agnès Varda, présenté par l’Alliance Francaise de Pasadena
Elle y raconte son enfance en Belgique, à Sète, à Paris, à Noirmoutier, et se met en scène au milieu d’extraits de ses films, d’images et de reportages. Elle nous fait partager avec humour et émotion ses débuts de photographe de théâtre, puis de cinéaste novatrice dans les années cinquante. La Nouvelle Vague, sa vie avec Jacques Demy, son engagement féministe, ses nombreux voyages et la vieillesse…
Profond, léger, sincère. Un film mis aux nues par la critique, à voir absolument!
Quand: Le 11 Juin 2010 à 19h00
Où: Alliance Française de Pasadena, 34 East Union St.
Tarif: Gratuit (s’inscrire sur [email protected])
Plus d’infos: http://www.afdepasadena.org/
Ana Chénel
Découvertes des régions de France
C’est le quatrième volet de la conférence « Découverte des régions de France et des départements d’Outre-Mer ». Laurent Chaussadé, conférencier, vous présente toutes les régions de France: les grandes villes, les monuments, les traditions ainsi que l’art, la musique, la littérature… Cette semaine Les caraïbes et la Polynésie seront à l’honneur. Elle sera suivie d’une dégustation de vin et des spécialités régionales.
Vendredi 11 Juin de 18h30 à 20h
Adresse: 618 SW 8 St Miami
Prix: Membres et étudiants : 10$ / Autre : 15$
Un summer camp tout en français
Les enfants découvriront de nombreuses activités en français encadrés de professeurs d’origine française. Du lundi au vendredi de 9h30 à 13h ils assisteront à deux heures de cours de français puis à des ateliers comme la peinture, le collage, le théâtre, la danse, la cuisine, la photo, et même la création de bijoux et de poupées… Tout ça bien entendu dans la langue de Molière.
Le Summer camp de l’Alliance Française de Miami est ouvert aux enfants agés de 5 à 15/16 ans. Les participants seront partagés en groupes (de maximum 10 enfants).
Inscrivez dès maintenant vos enfants à l’une des trois sessions organisées :
Du 14 juin au 2 juillet
Du 6 juillet au 23 juillet
Du 26 juillet au 13 août.
La participation est de $760/ session par enfant
Pour plus d’informations, appelez Olga à l’Alliance Française au 305 859 8760
L'alimentation pillier de la santé et de la beauté
Pour apprendre à bien se nourrir et être en bonne santé, le naturopathe Jean-Pierre Bagot se transforme en conférencier pour vous donner ses meilleurs conseils et recommendations sur “L’alimentation pillier de la santé et de la beauté.”. La conférence sera suivie d’un verre de vin et de canapés
Vendredi 4 Juin de 18h30h à 20h
Adresse: 618 SW 8 St Miami
Prix: Membres et étudiants : 10$ / Autre : 15$
Rencontre organisée par la FACC de Miami
Venez rencontrer le Consul General de France à Miami, Gaël de Maisonneuve ainsi que le Maire de Pompano Beach, Lamar Fisher, autour d’un verre de vin et de hors d’œuvre le 10 juin 2010 entre 17h et 19h au Plaza Ocean Side de Pompano Beach.
Cette soirée est l’occasion de découvrir les services proposés par la Chambre de Commerce franco-américaine de Miami ainsi que de rencontrer la communauté française de la ville.
The Plaza at Ocean Side
1 North Ocean Boulevard
Pompano Beach, FL 33062
Corner of Atlantic Blvd and AIA
Inscription Gratuite
http://events.constantcontact.com/register/event?oeidk=a07e2x0x742e1678641&oseq=a021nog92x3c2p
Informations : (305) 374 5000
Claire Fontaine au MOCA
Après avoir tiré son nom d’une marque populaire de cahiers pour écoliers, le collectif d’artistes Claire Fontaine s’est auto-déclaré «artiste ready-made» et a commencé à élaborer une version d’art néo-conceptuel. Il s’agit de la première exposition complète consacrée à Claire Fontaine à Miami. “Economies” rassemble des œuvres de 2006 à aujourd’hui, y compris de nombreuses nouvelles pièces créées spécialement pour l’exposition.
MOCA, 770 NE 125th Street, North Miami
Plus d’infos ICI ou au 305.893.6211
32ème anniversaire du Playboy Jazz Festival au Hollywood Bowl
Cette année, accueillez les légendaires George Benson, Chick Corea, Manhattan Transfer et Los Van Van au Hollywood Bowl!
Le festival se prolonge sur deux jours et vous offre les prestations de plus de 25 Jazzmen pour un superbe aperçu des standards du Blues, Latin Beats et World Fusion.
Quand: Le 12 Juin 2010 à 14h30 et le 13 Juin 2010 à 14h00
Où: Hollywood Bowl, 2301 North Highland Avenue Los Angeles, CA 90068-2742 (323) 436-2827
Tarif: $150
Plus d’infos: http://www.hollywoodbowl.com/
Ana Chénel
Bono opéré, U2 360° Tour aux USA annulé
Bono, le chanteur du groupe, a du se faire opérer d’urgence vendredi dernier. Une paralysie partielle aurait nécessité une intervention sur la colonne vertébrale. Sorti mardi de l’hôpital de Munich, le chanteur doit observer un repos de huit semaines, ce qui le contraint à annuler sa tournée. Bono fera donc son retour sur scène le 6 Aout à Turin en Italie au plus tôt; Live Nation, organisateur de la tournée, dit travailler pour trouver de nouvelles dates pour les concerts aux Etats-Unis.
Groupe phare de la scène rock depuis plus de trente ans, U2 avait entamé son 360° Tour l’année dernière. Après avoir rapporté 109 millions de dollars en 2009, la tournée 2010 s’annonçait comme la plus lucrative de l’histoire. Coup dur pour U2, qui rate également le festival de Glastonbury en Angleterre (dont il était la tête d’affiche le 25 Juin), considéré comme un des plus grands rendez-vous musicaux au monde.
