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La carte Vitale arrive à la CFE (Caisse des Français de l’Étranger)

Sophia Tamimy
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La carte Vitale arrive à la CFE (Caisse des Français de l’Étranger)

(Article partenaire) En 2019, la CFE a engagé une réforme sur le traitement des soins exécutés en France. Cette réforme affirme encore plus le statut de Caisse de Sécurité Sociale de la CFE et offre la possibilité d’attribuer ou de conserver une carte Vitale pour un assuré CFE.

Les avantages : 

– Possibilité de bénéficier du tiers payant dans certains cas.
– Des délais de paiements plus courts.

Qui est concerné ?

Tous les adhérents éligibles qui rentrent souvent en France pour leurs soins ou pour rencontrer leurs professionnels de santé.

Quelles sont les conditions d’éligibilité ?

– Un numéro de sécurité sociale définitif pour le contractant principal.
– Une adresse mail valable.
– Une adresse française (optionnelle) pour pouvoir vous envoyer la carte Vitale.

À quoi sert la carte Vitale ?

Votre carte Vitale contient tous les renseignements nécessaires au remboursement de vos frais de santé. En la présentant à votre médecin, vous avez ainsi l’assurance d’être remboursé·e plus rapidement, sans avoir besoin d’envoyer de feuille de soins. Pour toutes les questions concernant la carte Vitale, consultez la FAQ de la CFE.

À quelle date ce dispositif sera-t-il mis en place ?

Une expérimentation sera menée sur une période de 3 mois (de décembre à février). Cette phase permettra à la CFE d’analyser les retours des utilisateurs. Puis à la fin de cette expérimentation, le service sera déployé pour tous les adhérents selon les cas présentés ci-dessous.

Vous adhérez à la CFE en décembre et vous n’avez pas de complémentaire santé :

À compter du 15/12/2019, pour toutes les nouvelles adhésions à la CFE, les nouveaux adhérents auront accès au dispositif « carte Vitale » (sous conditions d’éligibilité). À partir de cette date, pour tous vos séjours en France de moins de 6 mois, vous pourrez utiliser votre carte Vitale chez les professionnels de santé agréés.

Vous êtes adhérent·e à la CFE et vous avez une complémentaire santé :

Depuis plusieurs mois, la CFE travaille conjointement avec l’ensemble de ses partenaires afin que leurs adhérents communs puissent utiliser leur carte Vitale. Les travaux entamés seront finalisés en fin d’année pour une mise en place du service courant 2020. Tous les adhérents concernés recevront une communication pour les informer de l’ouverture du dispositif.

Vous êtes adhérent·e à la CFE et ne possédez pas de complémentaire santé : 

La CFE proposera ce service à tous les adhérents sans complémentaire santé début 2020. Dès que le dispositif sera ouvert, vous serez informé·e par mail de la possibilité d’utiliser votre carte Vitale.

Pour en savoir plus, contactez la CFE en ligne.

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Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.

Maisons du Monde pousse les murs en Floride

Grégory Durieu
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Maisons du Monde pousse les murs en Floride

Moins d’un an après son implantation aux États-Unis en plein coeur du quartier de Wynwood à Miami, le spécialiste français de la décoration d’intérieur Maisons du Monde, qui a enregistré un chiffre d’affaires de 1,23 milliard de dollars en 2018, poursuit son expansion en Floride. Le second magasin de la marque a officiellement ouvert ses portes le vendredi 15 novembre dans le centre commercial Aventura Mall, au nord de Miami.
Le déploiement de la marque sur le sol américain repose principalement sur l’acquisition en 2018 d’une participation de 70% dans Modani, une chaîne d’ameublement créée à Miami en 2007 par trois Français et présente sur tout le territoire américain. « Nous avons considérablement gagné du temps en bénéficiant notamment de synergies commerciales et d’une véritable expertise du marché américain de leurs dirigeants, se réjouit Anne-Sophie Blanck, responsable du développement de l’enseigne Maisons du Monde aux États-Unis. L’opération séduction semble réussie auprès de notre clientèle américaine qui accueille positivement l’ensemble de notre gamme ».
Cette transaction a ainsi permis à Maisons du Monde d’investir un nouveau marché sans prendre de risque financier tout en limitant les coûts de développement d’un nouveau réseau puisque l’enseigne Modani disposait d’une dizaine de magasins dans plusieurs grandes villes américaines. De son côté, Modani, qui recherchait des fonds d’investissement, a également réalisé un véritable bond en avant. Avec sept ouvertures de magasins depuis son intégration réussie au sein de Maisons du Monde, la chaîne d’ameublement a ouvert presque autant de nouvelles enseignes qu’au cours de ses onze premières années d’existence.
Grâce à l’ouverture de ce second magasin Maisons du Monde de près de 400 mètres carrés, la marque diversifie par la même occasion ses canaux de distribution. « À Wynwood, nous nous trouvons dans un quartier touristique situé en centre-ville tandis qu’à Aventura nous sommes en périphérie dans l’un des plus grands centres commerciaux des États-Unis, ce qui permet de toucher une clientèle différente », précise Anne-Sophie Blanck. La marque entend par ailleurs développer ses activités sur le territoire américain en misant également sur la vente en ligne. « Notre site Internet permet d’apporter une expérience client complémentaire à celle de nos deux magasins avec lesquels nous disposons d’une exposition locale ».
L’enseigne Maisons du Monde, qui emploie une vingtaine de salariés dans ses deux magasins floridiens, reste toutefois discrète sur ses futurs plans de développement aux États-Unis. « Cela se fera progressivement et de façon ciblée, raconte Anne-Sophie Blanck. Nous poursuivons la mise en œuvre de nos initiatives commerciales afin de préparer le lancement du plan 2020-2024 ». Un plan stratégique qui prévoit notamment l’ouverture d’au moins cinq enseignes sur le territoire américain. La marque d’ameublement et de décoration entend par ailleurs doubler ses ventes pour atteindre deux milliards de dollars de chiffre d’affaires à l’horizon 2024.

Décès de Felix Rohatyn, banquier new-yorkais francophile

Emmanuel Saint-Martin
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Décès de Felix Rohatyn, banquier new-yorkais francophile

Felix G. Rohatyn, banquier et diplomate, francophone et francophile, est décédé samedi à New York à l’âge de 91 ans.

C’est la grave crise financière de New York qui, dans les années 1970, avait amené ce banquier sur la scène publique. Surnommé “le sauveur de New York” il avait organisé le plan qui permit à la ville d’échapper à la banqueroute. Plus tard Bill Clinton le nomma ambassadeur en France, poste qu’il occupa de 1997 à 2000.

L’histoire de Felix Rohatyn avec la France commença bien avant sa nomination comme ambassadeur. Né en Autriche, dans une famille de riches banquiers, il déménagea en France à l’âge de 6 ans, en 1934, sa famille fuyant la montée du nazisme. Il y vécut une partie de son enfance, scolarisé notamment au lycée Janson-de-Sailly, jusqu’à ce que sa mère, remariée, décide de fuir la France envahie en 1940 pour partir à Casablanca puis Rio, avant d’arriver aux Etats-Unis en 1942.

Felix Rohatyn retourna en France après guerre, encore étudiant, pour retrouver son père et travailler dans la brasserie dont il était le propriétaire. Mais c’est surtout grâce à ses connections françaises qu’il rencontra celui qui allait devenir son mentor, le banquier et patron de la branche américaine de Lazard, André Meyer. Embauché, il gravit rapidement les échelons et devint un roi du “deal-making” chez Lazard. Mais il refusa les nombreuses demandes d’André Meyer de lui succéder, notamment pour pouvoir continuer de jouer un rôle public à New York et ailleurs, et soutint la nomination du franco-américain Michel David-Weill, en 1977.

Mais sans en être le patron, il resta l’un des poids-lourds de Lazard, jouant un rôle prépondérant dans bon nombre des plus grandes fusions-acquisitions des années 1980 et 1990. Ses ambitions politiques, elles, ne se réalisèrent pas à la même hauteur. Soutien du milliardaire Ross Perot, candidat indépendant en 1992, il échoua à devenir Secrétaire d’Etat de Bill Clinton, vainqueur de l’élection. Le président démocrate le nomma finalement ambassadeur à Paris en 1997. Il s’y distingua notamment en plaidant la cause du libéralisme économique et luttant contre ce qu’il estimait en être la caricature perçue en France.

Pendant leur séjour à Paris, lui et sa femme Elizabeth créèrent FRAME (French Regional and American Museum Exchange), une organisation visant à encourager les collaborations entre musées français et américains. Lorsque les Rohatyn quittèrent l’ambassade, FRAME devint un organisation non-gouvernementale, co-présidée par Elizabeth Rohatyn jusqu’à son décès en 2016. L’organisation demeure active aujourd’hui.

Tout au long de sa vie, il avait gardé de très forts liens avec la France et la communauté française de New York, soutenant de nombreuses activités philanthropiques. Il a été membre de nombreux conseils d’administration de grands entreprises françaises (LVMH, Lagardère, Suez, Publicis…). Il avait été fait Grand Officier de la Légion d’honneur en 2012.

Felix Rohatyn laisse trois fils, Pierre, Nicolas et Michael et six petits-enfants.

Où manger français à Bethesda ?

Marie Demeulenaere
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Où manger français à Bethesda ?

Situé à quelques stations de métro du centre-ville de Washington, Bethesda est considéré comme le quartier français de la capitale. Pour ceux qui souhaitent retrouver le goût de la cuisine française, voici quelques adresses.
Bistro Provence

Yanick Cam a fondé Bistro Provence en 2010. Crédits : Bistro Provence.

Fondateur et propriétaire du restaurant Bistro Provence depuis 2010, Yanick Cam s’est forgé un nom parmi les grands chefs en travaillant dans les cuisines de plusieurs grands restaurants américains. “Quand on cuisine, on pense toujours aux couleurs”, sourit ce grand passionné de peinture, qui a acheté et entièrement décoré la petite salle aux lumières douces et à l’atmosphère feutrée de Bistro Provence. Le restaurant propose un menu à 32 dollars entre 5pm et 6.30 pm tous les jours. Bistro Provence, 4933 Fairmont Avenue, Bethesda. Horaires et informations ici. 
 La ferme Restaurant
Crédits : La Ferme Restaurant.

Ouvert depuis 1985, La Ferme Restaurant est le plus ancien restaurant français de la région. Élu “restaurant le plus romantique” par Bethesda Magazine, ce lieu iconique est populaire pour les déclarations en mariage. Les tables situées près de la cheminée sont souvent réservées, ainsi que celles de la très belle terrasse chauffée. Une adresse incontournable pour un dîner en couple ou en famille. 7101 Brookville road, Chevy Chase. Horaires et informations ici. 

Praline Bakery and Bistro

Crédits : Praline Bakery.

Praline Bakery and bistro a ouvert ses portes en 2006 au cœur de Bethesda. L’ambiance chaleureuse donne envie de s’asseoir et de goûter une pumpkin pie, un macaron (2 à 3 $), un feuilleté aux pommes (4,75$) ou une mousse au chocolat (4,95$). Le restaurant propose également des plats traditionnels comme des escargots (12$), des plats de charcuterie (18$), des quiches (12$), le steak-frites (20$), ou encore le traditionnel et incontournable Poulet Grand-Mère (16$). 4611 Sangamore Road, Bethesda. Horaires et informations ici. 
Mon ami Gabi
Cédits : Mon Ami Gabi.

Le chef du restaurant Mon Ami Gabi, Andrew Fleischauer, a travaillé quelques années à Paris. Le restaurant possède cinq adresses sur l’ensemble du territoire américain, dans l’Illinois, le Nevada, la Virginie et le Maryland. Un menu du jour est proposé. Comptez entre 11$ et 25$ pour le lunch, entre 19$ et 40$ pour un dîner. 7239 Woodmont Avenue. Plus d’informations ici. 
Le Vieux Logis
Crédits : Le vieux Logis.

Ce restaurant familial historique a été repris par le chef cuisiner Christian Gautrois et son épouse Crista, en 2014. Depuis, Le Vieux Logis s’est refait une beauté. Le restaurant propose un menu avec trois plats. Comptez 38 dollars pour un dîner et 28 dollars pour le lunch. 7925 Old Georgetown Road. Horaires et informations ici. 
Fresh Baguette
Crédits : Fresh Baguette.

Lancée par le Français Florent de Felcourt, la boulangerie Fresh Baguette a séduit la clientèle et a même ouvert une nouvelle adresse en plein cœur de Washington en 2017. La boulangerie propose également des sandwichs, pâtisseries, ainsi qu’une petite épicerie avec des produits français. Fresh Baguette a remporté le concours de la meilleur baguette de Washington organisé en 2016 par French Morning. 4919 Bethesda Avenue. Horaires et informations ici.  

Moi Impat : vivre sereinement son retour en France

FM
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Moi Impat : vivre sereinement son retour en France

Claire Verhille est rentrée en France après avoir passé 5 ans au Brésil. Elle est l’invitée d’Eric Gendry pour le nouveau épisode de “Moi impat” de French Morning.

Claire Verhille avait suivi son mari au Brésil, six mois après la naissance de leur troisième enfant. Mais pas question pour la jeune femme de rester mère au foyer. Employée dans un cabinet d’audit à Paris, elle a continué à exercer cette fonction en tant qu’auditeur financier pendant trois ans sur le sol brésilien, avant d’être engagée au sein d’une entreprise.

Le retour en France de la famille a été des plus sereins en termes d’organisation. Avec son époux, ils ont réussi par exemple à gérer les inscriptions aux écoles sans accro. Les difficultés avec l’administration française ne lui ont pas paru non plus insurmontables. “Je revenais du Brésil où la lenteur administrative est 1000 fois plus élevée, j’ai donc appris à vivre avec”, philosophe Claire Verhille.

En à peine six mois, la famille s’était donc déjà réadaptée à la France et a déjà envie de repartir. “Le retour avec trois enfants secoue un peu, on va prendre le temps de se poser”, mais l’envie est là, confirme la jeune femme.

Listen to “Episode 39 : Claire Verhille” on Spreaker.

Le District, traiteur pour vos fêtes de fin d’année

Sophia Tamimy
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Le District, traiteur pour vos fêtes de fin d’année

(Agenda partenaire) Qui dit fêtes de fin d’année dit repas de fêtes, que l’on doit souvent préparer des heures à l’avance. Et si cette année vous profitiez vraiment de ceux qui vous sont chers, en oubliant le stress des préparatifs ? 

Le District, marché français situé à Battery Park City à Manhattan, vous propose des plateaux traiteur préparés avec soin par leurs chefs. Choisissez parmi une vaste offre de plateaux salés ou sucrés : vous y trouverez le très français “fromage et charcuterie”, mais aussi le plus américain “shrimp cocktail” ou même un plateau de mini burgers. Pour un repas plus haut de gamme, un plateau de caviar et de saumon fumé est disponible ainsi qu’un plateau de petits fours assortis. En dessert, le plateau de cookies est toujours une valeur sûre.

Des hors d’oeuvres sont également proposés : préparez-vous à impressionner vos hôtes avec de délicieuses spécialités françaises telles que la ratatouille, la quiche lorraine ou encore le steak tartare.

Effectuez votre réservation dès maintenant sur Le District, et dites adieu au stress des préparatifs !

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Note: les “agendas partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.

The Little Shop, le “salon de cocktails” caché au fond d’une épicerie dans le Seaport District

FM
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The Little Shop, le “salon de cocktails” caché au fond d’une épicerie dans le Seaport District

En rade de dentifrice ou de camomille ? Attention, vous avez vite fait de commander un cocktail au bar caché de la bodega du 252 Front St.

The Little Shop, c’est d’abord une épicerie style « Deli » avec pas moins de 1000 produits, avec un coin café, où l’on démarre la journée avec un bon sandwich « bacon egg and cheese » ou un croissant, et un café à $1,50.   

« C’est le café le moins cher du quartier, se réjouit Philippe Boujnah, 42 ans, expatrié né à Cannes à l’origine du projet, et c’est du très bon café. Il faut que la bodega soit utile pour le quartier, pour ses parents d’élèves plutôt aisés mais aussi pour ceux qui bossent à l’hôtel d’à côté ».

Mais derrière l’épicerie où l’on peut se réveiller à partir de 7:30 am, se cache un autre endroit, où l’on peut finir la journée, avec cocktail et tapas. 

« Ca fait longtemps que j’avais envie d’un endroit comme ça dans le quartier .. en fait, j’ai ouvert cet endroit pour moi » plaisante le père de famille, installé depuis 20 ans dans le quartier de Seaport dans le sud de Manhattan, avec sa femme et ses trois filles.

Le déclic, c’est sa rencontre avec sa jeune partenaire dans le projet Anna Bazhenova, Américaine d’origine Russe de 15 ans sa cadette qu’il rencontre dans leur milieu professionnel : la publicité. Leur duo, c’est selon lui ce qui va faire la différence : « Je suis un père de famille bien installé dans le quartier, et elle c’est une jeune femme, entrepreneuse, avec tout un univers différent, un cercle plus jeune et plus branché ».

Un joli mix, qui se retrouvera tous les soirs à partir de 5 pm, derrière l’étagère à chips et autres snack de la Bodega, dans le « salon de cocktail » comme il l’aime l’appeler « car de jour ça pourrait très bien être un salon de thé anglais, en plus rock n’roll ». L’entrepreneur français n’aime pas vraiment parler de Speakeasy. « On a voulu faire un endroit accessible, aussi lumineux que possible, ouvert à tous, sans mot de passe. C’est un bar de quartier caché derrière une bodega, sans prétention ».

Sans prétention, mais avec du goût. Au Little Shop, vous avez peu de chance de boire ou de manger dans le même verre ou la même assiette. Et pour cause, chaque pièce est unique et a été chinée. « On est tous les deux très internationaux, et on a fait un endroit très cosmopolite, les meubles, la tapisserie, les tableaux, tout vient de partout ».

La carte de tapas, disponible toute la soirée, offre des empanadas, une petite soupe de tomate, une burrata, des shishitos peppers, et bien sûr du fromage et de la charcuterie à déguster avec un bon vin. Le coup de coeur du patron : la rillette de poisson. « Ca résume bien notre état d’esprit : un dip très raffiné, que l’on sert avec les chips de la bodega ».

L’épicerie elle, reste ouverte jusqu’à ce que le bar ferme, minuit la semaine et 2 heures du matin le week-end. « Il n’y a rien de comparable dans le quartier. On peut boire un verre en fin de soirée et ressortir avec du lait pour le lendemain matin ou un pack de bière pour finir la soirée à la maison ». 

Chez Bonne et Filou, les macarons se dégustent à quatre pattes

Maxime Aubin
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Chez Bonne et Filou, les macarons se dégustent à quatre pattes

On ne présente plus le macaron, ce petit gâteau rond symbole de la pâtisserie française dans de nombreux pays comme les Etats-Unis. Alors pourquoi ne pas en faire aussi profiter nos compagnons à quatre pattes ? C’est l’idée de Nicolas Nemeth. Installé depuis sept ans à New York, ce Parisien de 29 ans se lance dans les macarons pour chiens.
“J’ai été agréablement surpris de voir l’intérêt qu’on porte aux chiens quand je suis arrivé ici. Les Américains dépensent parfois plus pour leur chien que pour eux-même, la “dog-food” est un marché à plus de 70 milliards de dollars”, explique le jeune entrepreneur qui travaillait jusqu’ici en banque d’investissement.
Au delà de l’entreprise, Nicolas Nemeth est aussi un amoureux des chiens. Il est l’heureux propriétaire avec sa femme Linzi de Filou, un Cavapoo roux de 11 mois (croisé Cavalier King Charles et Poodle), suivi par près de 14 000 followers sur Instagram. « Je me suis beaucoup intéressé à l’histoire de Henri III et de ses chiens. Le roi était toujours entouré de ses bichons qu’il traitait comme ses semblables”. 


Nicolas Nemeth s’est également inspiré de Louis XIV pour le nom de son entreprise. Le Roi-Soleil possédait deux chiens nommés Bonne et Filou. “Versailles était le paradis des chiens”, assure le Français. “Plus généralement, les chiens étaient idolâtrés au moyen-âge. Ça a changé ensuite, mais on y revient maintenant, notamment grâce à la Chine et aux Etats-Unis”.
Avec Bonne et Filou, Nicolas Nemeth espère devenir “l’équivalent de Ladurée pour les chiens”. “Nous sommes la seule marque de “dog-food” de luxe. Tout ce qui existe sur le marché aujourd’hui, ce sont des aliments bas de gamme, ou des packagings médiocres, avec du plastique”.
Les macarons Bonne et Filou sont vendus par boîte de six, et disponibles en trois saveurs : menthe, lavande et fraise pour 23,90$. Si les macarons pour humains sont composés à 75% de sucre, ceux de Bonne et Filou sont faits à base de farine d’avoine, de miel et d’huile de noix de coco. “Nous avons travaillé avec une nutritionniste et une vétérinaire pour préparer une recette la plus saine possible pour les chiens”, explique Nicolas Nemeth. Ces “dog treats” sont faits à la main dans le Midwest et préparés sans colorants ni conservateurs, avec un packaging recyclable.


“C’est un produit tout à fait comestible pour les humains”, ajoute Nicolas Nemeth. Nous avons goûté pour en avoir le coeur net. Le résultat n’est ni bon ni mauvais, avec une texture assez dure et croustillante, proche du cookie. “C’est pour que les chiens puissent passer du temps dessus et faire leur dent”.
Les macarons Bonne et Filou sont pour l’instant disponibles en commande en ligne. Mais Nicolas Nemeth est en train de démarcher les commerces. “Mon objectif n’est pas de faire du “mass-market”, mais plutôt du “retail premium” dans les hôtels de luxe et les boutiques spécialisées”.

Trois Français nominés pour les Golden Globes 2020

Sandra Cazenave
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Trois Français nominés pour les Golden Globes 2020

La France sera encore une fois bien représentée lors des Golden Globes 2020, qui augurent des futurs nommés aux Oscars. La cérémonie de prix, qui aura lieu le 5 janvier 2020 , pourrait couronner de succès le compositeur Alexandre Desplat, auteur de la musique du film “Les Filles du Docteur March” (“Little Women”). Ce dernier avait déjà obtenu en 2018 l’Oscar et le Golden Globes de la meilleure musique de film pour “The Shape of Water” (“La Forme de l’eau”).

L’Hexagone sera également représenté dans la catégorie du meilleur film étranger : le drame historique “Portrait de la jeune fille en feu” par Céline Sciamma et “Les Misérables” de Ladj Ly, prix du jury au dernier festival de Cannes, ont été sélectionnés. Ils affronteront une concurrence de haut niveau, avec “Parasite” de Bong Joon-ho, “L’Adieu (The Farewell)” de Lulu Wang et “Douleur et Gloire” de Pedro Almodovar.

Où trouver la bûche de Noël 2019 à San Francisco et dans la Bay area

Hélène Labriet-Gross
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Où trouver la bûche de Noël 2019 à San Francisco et dans la Bay area

On a bien bûché… Voici notre liste des endroits de la baie où trouver une bonne bûche de Noël.

One65 à San Francisco
Dernière venue des pâtisseries françaises à San Francisco, l’enseigne de Claude Le Tohic ouverte depuis mai 2019 propose trois bûches pour son premier Noël: rose-framboise, chocolat-vanille-caramel, et noix de coco-banane-ananas, qui satisferont tous les gourmands. Décorées sobrement et avec goût, elles sont déjà un délice pour les yeux. Compter 50 dollars pour une bûche 6-8 personnes, et 65 dollars pour servir une dizaine de personnes. One65, 165 O’Farrell St, San Francisco, CA 94102. Site.

Lamia Cuisine Baking à San Francisco
La palme de l’originalité des saveurs revient à Lamia Spohn et les quatre bûches qu’elle a imaginées cette année: praline, citron-fleurs de sureau, chocolat-caramel, ou marron-mandarine, toutes finement décorées. Le choix est cornélien…Les quantités sont limitées, donc les commandes sont à passer au plus vite par téléphone ou email. Compter 79 dollars pour une bûche de 8-10 personnes. Lamia Cuisine Baking, 415-971-5259. Site.

B. Patisserie à San Francisco
La pâtisserie de Pacific Heights décline la bûche en 4 versions cette année: cheesecake au spéculoos, vanille-mangue-fruit de la passion, chocolat à la menthe, et café-chocolat- amande. Si tout vous tente, on peut acheter des parts individuelles à 7.5 dollars, ou la version grand format pour 10 personnes à 75 dollars. Les commandes se clôturent le 18 décembre et sont à retirer au plus tard le 24 décembre à 2pm. B. Patisserie, 2821 California St, San Francisco, CA 94115. (415) 440-1700. Site.

La bûche mangue-passion-vanille de chez B. patisserie. Crédit: B. Patisserie

Arizmendi à San Francisco
Depuis des années, cette coopérative propose une bûche qui joue la carte de la nostalgie: une recette des plus classiques, avec un roulé à la crème au rhum, recouvert de chocolat avec les indispensables champignons en sucre. Une vraie bûche comme chez Mamie, qui sert 8-10 personnes pour 40 dollars. On peut la commander jusqu’au 21 décembre, et la retirer de 10am à 4pm le 24. Arizmendi Bakery, 1331 9th Ave, San Francisco, CA 94122. (415) 566-3117. Site.

Maison Alyzée à Mountain View
Disponible en pré-commande dès le 12 décembre, la bûche de Maison Alyzée est réalisée cette année, excusez du peu, par une nouvelle équipe issue du Plaza Athénée, du Crillon et de chez Yan Couvreur. Elle se décline en version gourmande ou fruitée: la bûche au chocolat et sans gluten inclut de la noix de pécan et de la praline pour accompagner la ganache et le biscuit au chocolat, tandis que la bûche mangue-passion allie un biscuit financier, une ganache chocolat blanc avec la fraîcheur des fruits frais. Les bûches sont disponibles en 6 tailles, de quoi servir de 4 à 16 personnes. Compter 50-130 dollars. Maison Alizée, 212 Castro St. Mountain View, CA 94041. Site.

Mademoiselle Colette à Menlo Park, Palo Alto et Redwood City
Chez Mademoiselle Colette, on mise sur l’élégance d’une bûche aussi belle que bonne, avec au choix chocolat ou citron vert-framboise. Une mini version est également disponible, pour ceux qui préfèrent acheter des parts individuelles. Compter 62 dollars pour une bûche 6-8 personnes, ou 10,5 dollars pour la version individuelle. Mademoiselle Colette, 816 Santa Cruz Avenue, Menlo Park, 94027; 499 Lytton Ave., Palo Alto, 94301; 2401 Broadway Ave., Redwood City 94063. Site.

La Farine à Berkeley
La célèbre boulangerie-pâtisserie d’Oakland propose sa traditionnelle bûche: génoise au Frangelico, mousse au chocolat, avec un glaçage tout chocolat et champignons en pâte d’amande. Les commandes sont à passer jusqu’au 20 décembre. Compter 68 dollars pour un gâteau pour 15 personnes. La Farine, 6323 College Ave., Oakland, CA 94618; 4094 Piedmont Ave, Oakland, CA 94611; 3411 Fruitvale Ave., Oakland, CA 94602. Site.

Marché de Noël à l’Invisible Dog

Emmanuel Saint-Martin
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Marché de Noël à l’Invisible Dog

Le centre d’arts de Boerum Hill (Brooklyn), The Invisible Dog accueille un marché de Noël artisanal les 14 et 15 décembre, le FAD (Fashion Art Design).

Ce marché itinérant, qui se déplace tout au long de l’année, accueille créateurs et artisans qui offrent bijoux, vêtements, accessoires de mode, éléments de décoration… Exceptionnellement, pour les fêtes, le marché accueille aussi la charcuterie de Daniel Monneaux. L’occasion de faire le plein de foie gras…

Où trouver les bûches de Noël au Texas ?

Lorraine Talbot
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Où trouver les bûches de Noël au Texas ?

French Morning vous a concocté sa liste de Noël préférée, celle qui vous permettra de déguster le dessert qui convient. Cette année, nous avons recensé pas moins de 18 pâtisseries au Texas.

HOUSTON :

La boulangerie French Gourmet Bakery vous offre le choix entre les classiques: moka, noisettes, chocolat noir ou blanc et les parfums de fête: Noir et Blanc, Amaretto et Grand Marnier (à commander 48 heures à l’avance). D’autres gâteaux de Noël comme le cake aux fruits et autres friandises vous attendent également. 2250 Westheimer Rd , Houston, TX, 77098 (713-524-3744)

Julies French Pastries propose trois modèles de bûches de deux tailles différentes. La petite sert 6 à 8 personnes et coûte 29$, la grande est pour 15 personnes (55$). « La noire délice», est un gâteau roulé à la vanille avec une mousseline de chocolat, garnie d’une crème brûlée à l’intérieur et un glaçage miroir noir tout autour. « La délice aux Noisettes » est un gâteau roulé à l’amande, mousse au caramel, un insert de crème de noisettes, de la crème brûlée à l’intérieur, le tout recouvert d’une ganache chocolat au lait. Enfin «  la délice aux fruits », est un gâteau roulé à la noix de coco, mousse de fruits de la passion, confiture de framboises sans pépins, des framboises fraîches, le tout recouvert d’un glaçage noix de coco. Le dernier jour pour commander votre bûche est le 20 décembre. A noter que ces trois desserts seront aussi disponibles pour le 31 décembre, sur commande. 14522 Memorial Drive, Houston Tx 77079 (281-741-9161)

 La Tartine de Houston réalise des bûches à base de beurre importé d’Europe avec deux saveurs à la clé: vanille/framboise et pistache/chocolat au lait. Une seule taille est disponible et sert 8 à10 personnes (45$), les dernières commandes seront prises le 22 décembre. Ces bûches seront également en vente pour le réveillon de  fin d’année. 1570 S Dairy Ashford, Houston Tx 77077 (713-360-6771)

La chef Nga Rogers, de la pâtisserie Paris je t’aime présente cette année trois nouvelles saveurs pour embellir votre Noël ; chocolat noir, meringue et marmelade d’oranges ou bien chcolat noir, poires pochées dans du champagne et enfin noisettes, chocolat noir, praliné noisette et caramel beurre salé coulant. De taille unique servant 10 personnes (70$), les bûches sont sans gluten et peuvent être commandées jusqu’au 19 décembre. A noter que ces délices sont en vente jusqu’à fin janvier mais toujours sur commande. 11660 Westheimer Rd, Ste 107A, Houston, TX 77077 (281-531-1222).

Dans les 4 magasins de Flo Paris, trois tailles de bûches vous sont proposées: 8/10 personnes, 15 personnes et 20 personnes toutes sur commandes jusqu’à Noël. Elles se déclinent autour de trois saveurs : la traditionnelle chocolat noir et chocolat au lait, la Concerto au Moka et caramel et enfin la Red Velvet. Elles seront en rayon jusqu’à la fin de l’année. Pour le 31 décembre, Flo Paris a concocté un gâteau spécial pour l’évènement  appelé « Le Mont Blanc », à base de marrons et de meringue, dans une taille unique (8 à 10 personnes) sur commande.

Paris Sweet pâtisserie a sélectionné 2 recettes pour Noël. D’abord un gâteau roulé tiramisu, arrosé de rhum au café, fraises poêlées et crème au mascarpone. Alternativement, vous pouvez opter pour un gâteau chocolat/framboise, mousse de framboise, ganache chocolat, framboises poêlées, le tout arrosé de rhum. Ces bûches sont disponibles en 3 tailles (37$, 49$ et 70$) allant de 8 à 20 personnes. Les commandes peuvent être passées jusqu’au 22 décembre. 13505 Westheimer Road, Houston Tx 77082 (281-498-0887)

La pâtisserie Oui desserts a pour sa part une seule variété de bûche, la traditionnelle au chocolat décorée de multitudes champignons. 3411 Kirby Road, Houston Tx 77098 (713-487-9788)

AUSTIN :

La très célèbre boutique Baguette et chocolat a cette année jeté son dévolu sur des parfums originaux pour la bûche de Noël : coco, ganache au chocolat enveloppé dans une mousse de chocolat noire, meringue. Ce dessert existe en plusieurs taille de 4 personnes à 10 personnes. Les commandes seront prises le 21, le 22 et le 24 décembre. Uplands shopping center, 12101 FM 2244, Bee Cave TX, 78738 (512-263-8388).

L’authentique boutique La Pâtisserie propose une seule bûche, un roulé au chocolat et café avec sa crème au beurre traditionnelle, glacée avec un ganache au chocolat le tout décoré de macarons. Ce dessert est en taille unique, pour 12 à 16 personnes (60$). Vous pouvez passer vos commandes 4 jours à l’avance dans l‘une des deux boutiques. 602 W. Annie St. Austin, Texas 78704 (512-912-0033) et 7301 Burnet Road Ste 102 Austin, Texas 78757 (512-770-6442).

La boulangerie Lorraine présente une seule sorte de bûche de Noël, appelée forêt noire, tout au chocolat. Elle se commande jusqu’au 19 décembre et n’existe qu’en une seule taille (4 personnes) pour un prix de 48$. 11600 Rock Rose Ste #100, Austin TX 78758 (512-300-0300). Egalement 3 boutiques à San Antonio.

Upper Crust Bakery affiche également une seule traditionnelle bûche de Noël au chocolat avec sa crème au beurre. Elle se présente décorée en une taille servant 15 à 18 personnes (75$). Vous avez jusqu’au 19 décembre pour vous décider. 4508 Burnet Rd, Austin, TX 78756. (512-467-0102).

Pour ces fêtes de Noël, Julie Myrtille vous propose 3 nouvelles saveurs : une bûche 3 chocolats, une « bûche casse-noisette » et une bûche framboise/vanille fourrée de fruits frais. Ces desserts existent en deux tailles et peuvent être commander jusqu’au 22 décembre. 4209 Airport Blvd, Austin Tx 78722 (512-983-2641)

DALLAS :

Dirigée par le chef Andrea Meyer, la pâtisserie Bisous Bisous, vous propose pour les fêtes une bûche de Noël classique version croquant au caramel ou au parfum de chocolat et noisettes. Une seule taille possible (45$) pour 12 convives. Vous avez jusqu’au 21 décembre pour les commander pour votre réveillon. Mais vous pourrez les déguster jusqu’au 31 décembre si vous le désirez. 3700 McKinney Avenue, Suite 150, Dallas, TX, 75204 (214-613-3570)

La pâtisserie Rush a une variation de trois bûches de Noël cette année : chocolat blanc, chocolat et crème au beurre ou bien tout chocolat. Ces desserts existent en plusieurs tailles, la date limite pour passer votre commande est le 19 décembre. 1201 El Dorado, Dallas, TX 75208 (214-749-4040).

Comme l’année dernière, the Main Street Bistro & Bakery affiche dans son menu de Noël trois sortes de bûche : framboise/chocolat blanc, noisette/caramel au beurre salé et « la bomb » (sans gluten), dessert à base d’une génoise et d’une mousse au chocolat avec un glaçage au chocolat noir. Les commandes seront prises jusqu’au 22 décembre. 4 emplacements à Grapevine, Plano, Richardson et Rowlett.

Pour les adeptes du supermarché, Central Market offre une gamme de 3 bûches: chocolat, moka ou praline, dans une taille unique servant jusqu’à 10 personnes.

San Antonio :

Cette année, La Boulangerie vous propose 4 types de parfums pour votre bûche de Noël : un roulé aux fruits de la passion, mangue et ananas sur un biscuit sablé au coco ou un gâteau roulé au chocolat, caramel et noix de pécan enfin, un gâteau roulé framboise, citron vert et menthe. Faites votre choix avant le 19 décembre. 207 Broadway, San Antonio, Texas 78205. (210-639-3165).

Chez Délice Chocolatier & Pâtisserie, la bûche de Noël est au parfum de framboises, dulce de leche, abricot ou noisette. Parsemée de décoration, elle est en taille unique (55$) et se commande dès maintenant. 946 N. Loop 1604 W. Canyon Creek Suite #145 San Antonio, TX. 78232. (210-545-2200).

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