Le 1er décembre 2025 restera une date gravée pour Arthur Dehaine. Le chef charcutier des restaurants new-yorkais de Daniel Boulud a remporté à Lyon le titre du Meilleur Espoir au prestigieux Championnat du monde de pâté-croûte : une distinction qui vient couronner une année de travail intense et une ascension fulgurante. Il avait remporté, le mois dernier, la finale pan-américaine à Montréal. Retour sur une journée marathon dont il se souviendra longtemps.
« Tout est cadré, orchestré »
Avant de monter sur scène à Lyon, la journée d'Arthur Dehaine débute « aux aurores » à Paris, dans les cuisin...