C'est Noël et le retour de l'éternelle bûche sur nos tables. Pour le cru 2025, voici un résumé des recettes à découvrir chez trois pâtissiers de Los Angeles pratiquant l'art et l'amour de la traditionnelle yule log, comme on l’appelle ici.
Pitchoun Bakery, un goût d'hiver
À Downtown LA, Pitchoun Bakery est, depuis 10 ans, l’institution de la boulangerie française. Toujours menée par Fabienne et Frédéric Souliès, l’adresse vient de sortir sa sélection de 6 bûches, comme chaque année. Tradition oblige au menu, 3 bûches reprennent la célèbre forme du tronc d’arbre avec des parfums classiques choc...