Gary Schimmel-Bauer, auteur/autrice sur French Morning US

Best Baguette & Croissant in Florida 2025: Les boulangeries Baker305 et Yann Couvreur récompensées

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 27 octobre 2025

Yusel Montelongo avait prévenu, il viendrait tenter sa chance et montrer qu'il était capable de l'emporter. Défi relevé : le boulanger d’origine cubaine, installé...

Best Baguette & Croissant in Florida 2025: La liste des boulangeries finalistes

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 21 octobre 2025

La fin du mois d’octobre est cette période que tous les amateurs de baguette et de viennoiseries de Miami attendent comme un cadeau de...

Pari Pari, le nouveau restaurant japonais de Wynwood cofondé par trois Français

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 15 octobre 2025

« Pari pari », ça veut dire « croustillant » en japonais. Un nom parfaitement adapté au handroll bar que les trois co-fondateurs (originaires de Paris !) viennent d'ouvrir à Miami.

Oui Bistrot, le nouveau restaurant français de Miami qui mise sur des prix raisonnables

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 16 septembre 2025

Ouvrir un restaurant en 2025 à Miami relève du défi. Cela peut paraître même absurde si l’on en juge par le nombre d’établissements qui...

À Miami, les acrobates de Circensia bousculent les arts du cirque

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 7 mai 2025

Lorsque l’on circule dans ce quartier sans charme de Miami, entre l’aéroport et Allapattah, au beau milieu des carrossiers, il est impossible d’imaginer qu’un...

De Miami à Abidjan, la start-up Ubees met l’abeille au centre du monde

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 16 avril 2025

« Tout le monde connaît Maya l’abeille ? »

Avec Riviera Dining Group, Greg Galy se fait une place au soleil de Miami

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 5 mars 2025

C’est un lancement qui a fait beaucoup de bruit dans la presse locale de Miami, mais aussi dans le quartier de Brickell. Claudie, dernier...

À Miami, le Français Billy Tartour inaugure sa première galerie d’art contemporain avec de jeunes talents

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 19 février 2025

S’il y en a un qui est convaincu que Miami est une ville attractive en matière d’art contemporain, c’est bien Billy Tartour. Ce trentenaire...

Le Bistro, le nouveau restaurant français aux saveurs libanaises à Miami

Actualité Gary Schimmel-Bauer - 15 janvier 2025

« Quand les traditions méditerranéennes rencontrent l’élégance française ». Ce slogan, affiché fièrement en haut du menu de Le Bistro, résume bien l’esprit du...