La boulangerie Saint-Georges n'aurait pas pu rêver d'une meilleure adresse, placée en face de l'historique Eastern Market, au cœur de Capitol Hill. Pour le Franco-tunisien Walid Kefi, le directeur de la boutique, « c'est un rêve devenu réalité ». « La première journée, on a eu plus de 3 000 visites, c'était incroyable. Je n'ai jamais vu ça. Il y avait une file d'attente tellement grande qu'on n'en voyait pas la fin », raconte-t-il, encore étonné d'un tel engouement.
Depuis plus d'une dizaine d'années, le restaurateur français Lounès Khenane, déjà propriétaire de plusieurs établissements à Pari...