Dans le comté d’Orange, leurs clients, qu’ils soient Américains ou Français, louent leurs croissants ultra-frais, leur service impeccable et leurs alléchantes boutiques où faire le plein de pains et de viennoiseries. Avec quatre enseignes ouvertes à Laguna Hills (2018), San Clemente (2021), Newport Beach (2024), Laguna Niguel (2025) et des produits frais vendus dans plus de 40 farmers markets du sud de la Californie -là où l’aventure a commencé-, Chaupain Bakery est devenue l’une des boulangeries françaises incontournables de la région. Dernière annonce en date : l’ouverture d’une enseigne à l’aéroport John Wayne de Santa Ana, en juillet 2026, à la place du Ruby’s Diner.
Une vraie fierté pour Sarah et Sami Ellouze, le couple à la tête de Chaupain Bakery, elle Américaine, lui Tunisien, et leurs 200 salariés. « C’est au-delà de ce qu’on pouvait imaginer. Nous allons envoyer nos croissants voler ! Toute l’équipe est fière et excitée » réagit Sarah Ellouze. Elle et son mari récusent toutefois le terme de sucess story : «⁠⁠⁠ Ça a été énormément de travail, et ça l’est encore. On ne s’arrête pas pour crier victoire, on veut encore s’améliorer. » Ce jeudi 5 juin, la boutique de Laguna Nig...