Jean-Georges rétrogradé, la cuisine japonaise en force: le verdict du Guide Michelin New York 2018 est tombé, lundi 30 octobre.
Le restaurant éponyme du chef franco-américain Jean-Georges Vongerichten quitte le club fermé des trois étoiles, descendant d'un cran, après dix ans dans cette catégorie d'adresses "qui valent un voyage".
Cette année, on retrouve dans cette catégorie: Le Bernardin (Eric Ripert), Chef's Table at Brooklyn Fare (César Ramirez), Eleven Madison Park (Daniel Humm), Masa (Masa Takayama) et Per Se (Thomas Keller). Mauvaise nouvelle pour l'égo new-yorkais: San Francisco a déso...