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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le fromage

Affineur au Artisanal Premium Cheese (APC) Center de New York, Max McCalman animera lundi une soirée « Cheese tasting » au FIAF. Il vous apprendra à distinguer et savourer les différentes variétés de fromages et vous livrera ses secrets pour les marier aux vins.

Du Pays Basque à la Vallée de la Loire, en passant par l’Auvergne et la Savoie, il vous fera voyager au coeur des régions productrices de fromages où vous découvrez la richesse et la diversité du terroir français.

Max McCalman dédicacera aussi son dernier ouvrage, Mastering Cheese: Lessons for Connoisseurship from a Maître Fromager, sacré “Best in the World Book on Cheese” de 2011 par les Gourmand International World Cook Book Awards.

Sélection : Président® Sainte Maure, Le Châtelain® Brie, Istara™ Ossau-Iraty, Boule d’Or Mimolette, Pont de la Pierre Cantal, Pochat & Fils Beaufort, Société® Roquefort.
Où ? FIAF- Le Skyroom, 22 East 60th St, New York, NY  10022
Quand ? Lundi 28 mars à 19h
Combien ? $95 pour les membres FIAF, $115 pour les non-membres. En vente au 800 982 2787 ou ici.
L’évènement est gratuit pour ceux qui ont souscrit au Wine Tour de France.

Une boom qui ne manque pas de chiens

Chez George Orwell, les animaux avaient leur ferme. Chez Emeline Rouvre, ils ont leur boom. La Tourangelle organise dimanche 27 mars la première boom animalière sur le sol new-yorkais. L’événement, «Yes Disco Pet You Can Boogie» se déroulera au parc McGolrick de Greenpoint, dans le nord de Brooklyn. «L’idée est simple et simpliste : faire en sorte que les gens soient ensemble, souligne Emeline Rouvre, fondatrice de « Love Your Pet », le groupe à l’origine de l’événement. On prend un espace public, on y fait une fête et on y ajoute l’élément «chien»: tous ces paramètres rassemblés donnent une boom animalière qui créé du lien.»
Emeline Rouvre, qui dit avoir grandi «dans une Arche de Noé» avec son chien, ses chats, ses tourterelles, ses tortues et hamsters, a inauguré le concept en 2010 lors du festival de musiques électroniques «les Nuits sonores» à Lyon. Selon le site de «Love your Pet», l’événement a attiré 400 personnes autour d’un défilé animalier, d’un doggy bar avec des gâteries pour chien et des DJs pour animer la piste de dance. L’objectif pour l’édition 2011 est t’atteindre le seuil des 1.000 personnes. Même si le concept semble davantage tourné vers les chiens, chacun est libre de venir avec l’animal de compagnie de son choix. A Lyon, la fête a rassemblé des chats et un lapin en plus des toutous, se souvient Emeline. Il n’y  avait ni poissons ni hamsters.
Pour la version made in Brooklyn, la Française table sur un environnement culturel dans lequel le rapport aux animaux de compagnie est «plus décomplexé» qu’en France et donne lieu à une économie florissante. Le marché américain dit du «chien du millénaire», ces chiens du 21ème siècle dorlotés par leurs maîtres, pesait à lui seul près de 44 milliards de dollars en 2008, selon l’American Pet Product Association. Dimanche, il n’y aura pas de défilé animalier précise Emeline Rouvre, mais des «treats» seront distribués et les DJs seront de la fête. Espérons que chiens et chats enterreront la hache de guerre pour l’occasion.
« Yes Disco Pet You Can Boogie » proposé par Love Your Pet, Unleash :Brooklyn et Dog Habitat Rescue – Dimanche 27 mars de 4pm à 7pm à McGolrick Park (entre Driggs Avenue et Russell St.) – Arrêts Nassau/Greenpoint Ave sur la G, Graham Ave sur la L . Visiter le site  ici

"La Voix Humaine" de Cocteau sur scène

Une femme au téléphone avec son amant, une rupture amoureuse difficile et un moyen de communication défaillant, c’est la recette de La Voix Humaine, un monologue de Jean Cocteau écrit en 1930.

Un classique du XXe siècle pour la première fois présenté à Los Angeles dans cette version (traduite par Anthony Wood).

Où ? Elephant Space Theater, 1078 Lillian Way, Hollywood, CA 90038
Quand ? Du samedi 26 mars au dimanche 24 avril. Vendredi/samedi 20h, dimanche 19h
Combien ? De $15 à $30. Tickets à moitié prix aussi disponibles. En vente ici ou au 323.960.7863 (Code 008)
durée : 70 min

Yelle à Hollywood

Bonne nouvelle pour les amateurs d’électro-pop “french touch”: Yelle (de son vraie nom Julie Budet) et ses deux acolytes GrandMarnier et Tepr seront de passage en Californie en mai prochain.
Après Pop-up, sorti en 2007, le groupe est de retour avec un nouvel opus, baptisé Safari Disco Club, qui fait déjà parler de lui.
Pour un petit avant-goût de cette soirée, découvrez ou redécouvrez notre interview vidéo lors de leur dernier concert new-yorkais (voir ici) !
Où ? The Music Box, 6126 Hollywood Blvd at Gower, Hollywood, CA
Quand ? Samedi 21 Mai à 21h
Combien ? $35 taxe comprise, en vente ici
La première partie sera assurée par le duo électro-rock de Brooklyn, French Horn Rebellion.

L'actualité culturelle française n'aura plus de secret pour vous

Tout le monde connait Edith Piaf, Gustave Flaubert ou Marcel Pagnol. Mais êtes-vous au courant des noms qui font la une des médias français aujourd’hui ?

Musiciens, acteurs, écrivains, architectes… « Qui fait l’actualité ? » vous permettra de découvrir les artistes contemporains qui font l’actualité culturelle en France en ce moment.

Où ? Alliance Française de Pasadena, 34 E. Union Street, Pasadena, CA 91103 ; 626 683-3774
Quand ? Samedi 26 Mars de 9h30 à 15h30
Combien ? $85
Réservations et informations à [email protected]

Le quotidien en photos

(Thanks, but I’m) Just looking est le nom de la nouvelle exposition de la photographe Peggy Levinson Nolan qui dure pendant plus d’un mois  à la Dina Mitrani Gallery.
Peggy Levinson Nolan a déjà vu ses clichés exposés notamment au MoMA de New York, à San Francisco et au National Museum of Women in the Arts de Washington DC. Elle a aussi reçu de nombreuses bourses et récompenses dont le South Florida Cultural Consortium Fellowshi. La photographe a aussi enseigné pendant plus de 10 ans la photographie à la Florida International University.
Quand : du 10 mars au 23 avril
Où : Dina Mitrani Gallery – 2620 NW 2ND AVENUE – FLORIDA 33127
786. 486. 7248

Informations ICI.

Ultra music festival

Cette année, la 13e édition de l’Ultra music festival se déroule sur trois jours. Une première pour ce festival de musique électronique en plein air qui rencontre un succès croissant depuis sa création en 1999.
Parmi les plus de 300 DJs et groupes présents tout ce week-end,  trois français Martin Solveig, Laurent Garnier et David Guetta seront de la partie pour faire vibrer au son de leurs mix le Bicentennial Park de Downtown Miami.
Quand : Vendredi 25 au dimanche 27 mars 2011
Où :
Infos ICI.

Palm Beach International Film Festival

Après avoir été présenté au festival Rendez-vous with French cinema à New York, le dernier film de François Ozon Potiche arrive en Floride pour cette 16e édition du Palm Beach International Film Festival du 23 au 31 mars.
L’occasion pour le public de Miami de voir sur grand écran  Catherine Deneuve, femme au foyer des années  60, prendre la direction de l’entreprise de son macho de mari Fabrice Luchini.
Potiche est l’unique film français représenté parmi toute une sélection de fictions, documentaires et courts métrages du monde entier proposés durant tout le festival.
> Festival du 23 au 31 mars 2011
Information au 561-362-0003  ou  [email protected]
Programme des projections ICI.
Projection du film Potiche le jeudi 24 mars à 19h
au Movies of Delray, 7421 W Atlantic Ave., Delray Beach, FL 33436

Deux films français au Tower

A voir au Tower cette semaine : “Le Concert” (2009) de Radu Mihaileanu avec Mélanie Laurent et “Hors la loi” (2010) de Rachid Bouchareb avec Jamel Debbouze et Roschdy Zem, qui représentait l’Algérie à la dernière cérémonie des Oscars.
Où ? 1508 SW 8th Street Miami, FL 33135 – (305) 642-1264
Quand ? Jusqu’au dimanche 27 mars
Combien ? $6, $5 pour les étudiants
Plus d’infos sur les dates et les horaires ici

L'odeur du rêve américain

Du surf aux produits cosmétiques, la transition n’a rien d’évident. Fabrice Allain, 44 ans, l’a pourtant parfaitement réussie. Arrivé en Californie au cours de l’été 2003, le Breton n’avait pas hésité auparavant à revendre un magasin florissant, à Quiberon, pour se lancer dans l’inconnu. Un choix risqué, mais dicté par un drame familial: “Je venais de perdre mon épouse”, raconte-t-il. «Mon fils venait d’avoir 13 ans et ne supportait plus de rester dans cet environnement douloureux, chargé de souvenirs. Il fallait écrire une nouvelle page. La Californie nous attirait, nous avons tenté le coup.»
Rompus aux voyages après avoir parcouru les plus belles plages du monde à la recherche des meilleurs spots de surf, le père et le fils prennent la direction de Los Angeles avec deux valises en mains. Accueilli par un ami français à Los Angeles, Fabrice Allain connaît des débuts difficiles, très loin de ses espérances initiales. «Nous vivions à Santa Monica dans un quartier rongé par les gangs. Ce n’était pas bon pour l’école. Et question surf, il fallait partir plus au Nord. Après quelques mois, nous avons donc pris la décision de déménager pour aller à Santa Barbara.»
Sur place, Fabrice Allain doit trouver un moyen de faire vivre sa petite famille. En dépit de son passé de chef d’entreprise, il doit accepter un emploi de manutentionnaire dans une société d’aromathérapie. «J’étais prêt à prendre le premier boulot que l’on me proposait. Et c’est d’ailleurs ce que j’ai fait. Je ne le savais pas encore, mais ce travail allait changer ma vie.»
Le Breton gravit très vite les échelons et découvre toutes les ficelles du métier, depuis la filière d’approvisionnement jusqu’à la préparation des produits, en passant par la prospection. «Les patrons étaient sympas. Ils m’ont tout appris de A à Z, jusqu’aux dosages et mélanges des arômes. J’ai tout de suite aimé et je me suis passionné pour cet art de mettre en valeur les senteurs.»
Cette belle aventure connaît toutefois un brutal coup d’arrêt. A sa grande surprise, Fabrice Allain découvre en juillet 2006 que la société doit fermer ses portes du jour au lendemain. «J’étais déboussolé. Je ne m’attendais pas à cela et rien ne laissait prévoir cette décision. Lorsque j’ai été informé, je devais tant bien que mal répondre aux clients qui continuaient à appeler pour être fournis. L’un d’eux, aussi surpris que moi, a pris le temps de discuter et de m’encourager. Et sur ses conseils, j’ai décidé d’effectuer moi-même la fabrication.»
Ainsi naît «Activaroma», avec beaucoup d’énergie et peu de moyens. Durant 6 mois, le Quiberonnais – qui a pris soin de récupérer les bidons et les essences abandonnés par l’entreprise –  effectue ses propres préparations, seul dans sa cuisine, tout en assurant les livraisons des spas et salons de coiffure. Et son «nez», inné, l’incite à proposer des créations toujours plus audacieuses.
Rapidement, la qualité de ses produits lui permet d’étoffer sa clientèle. Mais Fabrice Allain veut aller plus loin et se lancer sur un marché quasiment vierge : «J’ai commencé à m’intéresser à l’huile d’Argan, qui est peu connue ici. J’ai trouvé un fournisseur au Canada et j’ai créé une nouvelle ligne de soins pour le visage, la peau, les cheveux. Elle compte aujourd’hui une quarantaine de produits.»
Aujourd’hui présentées dans plusieurs salons de beauté de la côte californienne, les créations de Fabrice Allain bénéficient d’un accueil bienveillant dans tous les établissements de soins. «Activaroma» se permet même d’envisager une distribution de ses produits dans les magasins tels que Saks. «Nous surfons sur une vague qui est assez porteuse, mais bizarrement peu exploitée, à savoir une approche naturelle des soins, alliée à la réputation d’élégance à la française».
Un positionnement payant, même si Fabrice Allain est encore à la recherche d’investisseurs pour poursuivre son évolution. Une progression qu’il envisage «dans les villes et magasins haut de gamme des Etats-Unis», avant de venir s’attaquer au marché européen.
Pour l’heure, le Breton – désormais aidé par trois collaborateurs – poursuit son travail de fourmi afin de séduire tous les salons de beauté de la côté californienne. Une mission qui ne s’arrête jamais, mais qui porte ses fruits au regard du carnet de commandes.

Alizé Cornet, une championne à l’assaut de l’Amérique

C’est lors de la présentation des Xperia Hot Shots, c’est-à-dire les six meilleurs espoirs féminins du circuit WTA (Women Tennis Association), sélectionnés par Sony Ericsson, que le rendez-vous avec Alizé Cornet (en photo ci-contre avec l’auteure de cet article) est pris. La fête a lieu à Miami Beach, au Surfcomber Hotel. La piscine est transformée en piste de danse, surmontée d’une scène. Ambiance très « Miami » : ciel bleu, palmiers, plage, mojitos et musique trop forte. DJ Jazzy Jeff (le pote de Will Smith) est aux commandes et « met  le feu ». Après presque deux heures de rythmes lourds et vibrants, Maria Sharapova en personne vient présenter son casting de stars. Leur entrée sur scène est précédée d’une vidéo, clin d’œil aux trois «Drôles de dames» de notre enfance. Le « boss » du projet de Sony  – Stephan Croix, Français lui aussi – dans le rôle de Bosley, plante un décor glamour, fantaisiste et… un professionnalisme très américain. Elles apparaissent enfin ! Une brochette internationale de jolies jeunes femmes ravies de l’accueil que Miami leur réserve. Notre française, Alizé Cornet, se présente au public dans un parfait anglais. Maria Sharapova ne leur donne alors qu’un conseil : «Restez vous-même!» Elle n’en a pas besoin…
Je rejoins Alizé derrière la scène. Elle m’accueille d’un chaleureux sourire et d’une poignée de main ferme et me fait comprendre que son temps est compté : «Ici, aux Etats-Unis, tout est très encadré» me confie-t-elle un poil agacée. En effet, je sens l’effervescence, voir la nervosité qui nous entoure.
C’est l’histoire d’une fillette de 4 ans qui voue une admiration sans limites à son grand frère : «C’est à cause de lui que tout est arrivé. Je voulais tout faire comme lui. Il jouait au tennis alors, moi aussi!» Seulement, elle s’avère plus douée que son grand frère. “J’ai continué à travailler dur et les choses se sont bien passées. En France puis en Europe. J’ai commencé à remporter tous les tournois que je disputais. Alors je me suis lancée dans la grande aventure». En 2005, elle est invitée à participer à Roland Garros à 15 ans. Elle s’incline au second face à son idole, Amélie Mauresmo. Et trois ans plus tard, elle entre dans le top 20 (16°) en atteignant la finale du Tournoi de Rome.
S’ensuit une période de flottement (la peur d’y arriver ?) durant laquelle Alizé descend  jusqu’à la 83° place. Puis, le bac en poche, désormais libre de s’investir à fond et avec le soutien d’un nouveau préparateur (Laurent Orsini), elle fait un come-back remarqué. La voilà classée numéro 65 mondiale.
Elle arrive à Miami après une belle participation au tournoi d’Indian Wells (éliminée au troisième tour). Alizé est une belle grande jeune femme de 21 ans. Ses yeux marron sont vifs et étincelants. On sent de la détermination dans son regard. Sa vie désormais se passe entre les avions et les courts de tennis. Alors Alizé, pas trop dur cette vie de troubadour ? «Non. Toutes les joueuses se connaissent depuis longtemps, on a l’habitude de vivre ensemble». C’est tout de même un peu une vie en vase clos, non ? «Oui, mais maintenant, grâce à internet et aux réseaux sociaux, c’est facile de rester en contact avec sa famille, ses amis et ses fans. C’est vivre comme les filles de mon âge !» Comment vis-tu cette nouvelle aventure des Xperia Hot Shots ? «C’est sympa. On est choyé comme des stars!»
Pas facile à son âge, d’autant plus quand on est à South Beach, lieu de fête notoire … Mais Alizé semble savoir ce qu’elle veut : «Pour réussir, il faut travailler et rester concentré.» Et toc. Et le tournoi de Miami, comment ça se présente ? «Je joue mon premier match mercredi … contre la française Virginie Razzano» répond-elle, un peu déçue par le tirage au sort.  Mais elle rebondit tout de suite : «C’est un tournoi passionnant car même s’il ne fait pas partie des Grands Chelem, c’est tout comme, tous les grands joueurs sont là». Est-ce l’occasion de trouver un surcroît de motivation ? «Non, c’est inutile. Il faut toujours aller le plus loin possible, se dépasser et mobiliser toutes ses ressources mentales.»
Mercredi, Alizé a finalement été battue par Virginie Razzano. Mais elle n’est qu’au début de sa route, qu’on lui souhaite semée de victoires.
Tout le programme du tournoi: http://www.sonyericssonopen.com/

Le sauvetage des Juifs

La Maison française de l’université de Columbia consacre deux jours à des conférences sur le thème “The rescue of Jews in France and its Empire during World War II” (Le sauvetage des juifs en France et son empire pendant la Seconde Guerre mondiale). Les discussions n’aborderont pas seulement le sauvetage des Juifs par des Chrétiens ou des civils mais aussi par d’autres Juifs et des musulmans.
Pierre Birnbaum, professeur émérite de l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne et Sciences Po Paris, Sarah Gensburger, chercheur au CNRS et le réalisateur Pierre Sauvage feront partie des intervenants.
Quand : Jeudi 24 et vendredi 25 mars 2011
Où : Columbia Maison Française – East Gallery, Buell Hall –  116th Street et Broadway
Renseignements ICI.
Entrée gratuite.