« Holiday Baking Class »
Samedi 19 décembre de 10:00 am à midi, cours de cuisine spécial fête à l’Hôtel Biltmore.
Appelez pour vérifier le menu : (305) 913-3131 – Tarif : $110
Ce cours aura lieu dans les cuisines de la « Biltmore Culinary Academy ». Bel endroit pour passer un bon moment et apprendre de nouvelles recettes. Après le cours vous pouvez allez déjeuner au bord de la piscine qui était il y a encore quelques temps la plus grande de Floride ! Prenez votre maillot, dépaysement assuré !
Biltmore Hotel. 1200 Anastasia Avenue. Miami, FL 33134
Cours de cuisine à l'hôtel Biltmore
As seen through these eyes
Le film que vous devez voir ce week-end, a été présenté le 9 Novembre dernier aux Nations Unis par le département de l’information en mémoire des victimes des pogroms de la nuit de cristal survenus aussi un 9 Novembre mais en 1938. Vous sortirez grandis de cette projection pour avoir eu le courage de confronter votre vie actuelle, en période de « crise », à celle vécu par ces artistes témoins de leur temps.
Un documentaire extrêmement puissant qui révèle l’histoire d’un groupe d’ artistes qui ont combattu Hitler avec les seules armes qu’ils avaient : du fusain, des crayons, des bouts de papier et les souvenirs gravés dans leur mémoire. Ces artistes ont pris leur destin en mains pour témoigner de la force du cerveau humain confronté à des défis inimaginables.
Je repense à cette scène du film racontant, en voix off, sur des dessins originaux, la rencontre entre cette jeune femme et le Dr Mengele. Ce dernier va « l’épargner » à condition qu’elle accepte de dessiner les expériences qu’il pratiquait sur les tziganes. Il ne trouvait pas les photos assez réalistes. Elle acceptera à condition qu’il épargne aussi sa mère…
Il est de notre devoir de mémoire que de voir ce film, au moment où les derniers survivants des camps disparaissent.
A l’issue de toutes les projections, Hilary Helstein répondra aux questions des spectateurs (sauf après la séance du dimanche à 8 :15 pm).
Cette semaine au Bill Cosford Cinema sur le campus de UM
Meilleur Documentaire au Miami Jewish Film Festival
Meilleur film au Los Angeles Jewish film festival
Selectionné pour le Palm Spring Intl. Film Festival
Horaire des séances
Vendredi 18 Decembre :
7:00pm –
Samedi 19 Decemre:
3:15pm –8:15pm –
Dimanche 20 Decembre 20:
3:15pm –8:15pm –
Prix des places:
$8 – General Admission
$6 – Seniors, Students, UM Employees and UM Alumni
Pour plus d’information sur le film http://www.asseenthroughtheseeyes.com/
Le fantôme de l'opéra
Un grand classique tiré du roman de Gaston Leroux, dont la trame se joue dans les sous-sols de l’Opéra Garnier, à Paris.
A partir du 23 Décembre , au Broward Center de Fort Lauderdale
201 Southwest 5th Avenue
Fort Lauderdale, FL 33312
(954) 462-0222.
http://www.browardcenter.org/phantomoftheoperabroadway
La France en marche !
Si ces 2 noms ne vous sont pas familiers, ne le dite à personne au risque de paraître has been. Roger Vivier et Christian Louboutin sont les 2 marques chouchoutes du luxe, qui créent des chaussures comme des œuvres d’art, avec les prix qui vont avec !
Roger Vivier, décédé en 1993, est le créateur du talon aiguille. Il travaillait ses créations comme des sculptures, utilisant des perles, des dentelles et des bijoux. Catherine Deneuve a rendu célèbre son modèle « Pilgrims Pumps » dans Belle de Jour. Les Beatles, Eva Gardner… les stars en raffolaient.
Cette maison située comme il se doit rue du Faubourg Saint Honoré, a décidé de donner un coup de jeune à la marque. Bruno Frissoni est à la création et Inès de la Fressange est devenue Ambassadrice de la marque. C’est ce duo qui a inauguré le 4 Décembre dernier la Boutique de Bal Harbour.
Christian Louboutin, a lui choisi le Design District pour ouvrir sa première boutique à Miami. Lancement en grandes pompes le 3 décembre, pour surfer sur l’effervescence de « Design Miami ». A 45 ans Christian Louboutin est considéré dans le monde comme le créateur de la chaussure « Haute Couture ». Sa boutique de Miami vaut le détour : façade de plantes vertes et mise en scène de l’intérieur, ici on n’achète pas des chaussures, on vient rêver et acheter des escarpins de princesse !
Roger Vivier: Bal Harbour Shops Boutique,
9700 Collins Avenue, Level 1, Bal Harbour.
Christian Louboutin: 155 NE 40th Street. Miami.
L'Alliance Française fête le Chocolat
Au programme de cette soirée: Un grand chef chocolatier-pâtissier, Georges Berger (Chocolate Fashion), fera une démonstration de croquembouche et nous fera partager sa passion du chocolat et de la pâtisserie.
Vous aurez aussi l’occasion de découvrir les chocolats, mignardises, entremets et gâteaux de Chocolate Fashion (Coral Gables) et de faire vos provisions pour Noël.
La soirée se poursuivra, avec Tangi Colombel, en musique et chansons en dégustant les préparations sucrées/salées de Georges Berger accompagnées de vin (en vente sur place).
Une grande soirée pour des plaisirs au chocolat et des rencontres sucrées qui se terminera en dévorant le croquembouche de M. Berger.
Réservez vos places dès maintenant à l’Alliance Française de Miami ou par téléphone au 305.859.8760
Coupons Etudiants AF: assiette salée 15$ – assiette sucrée 10$
Coupons Participants: assiette salée 20$ – assiette sucrée 15$
Vin au verre: 4$ – Bouteille: 18$
Marchés bio, samedi
Si vous voulez retrouver l’ambiance de nos marches français, voici 2 adresses à essayer: Le marché Bio de Conconut Grove et le “Green Market”, installé tous les Samedi sur Biscayne Boulevard et la 55 ème street. Ce nouveau quartier s’anime depuis 2 ans et devient vraiment sympathique. Il y a les pionniers comme le restaurant Soyka, mais depuis le News Café s’est installé, il y aussi la Pizza « Andiamo », un fleuriste, un restaurant de Sushi etc. Le parking est gratuit et vous pouvez ensuite aller prendre un petit café au « News Café » ou déjeuner, vous avez l’embarras du choix.
The Upper East Side Green Market.
Biscayne Boulevard et “55th Street Station”.
Les Samedi de 9:00 am à 4:00 pm
The Glaser Organic farms, ferme “bio” se déplace une fois par semaine pour apporter ses meilleurs fruits et légumes, ne vous attendez pas à un marché français, vous seriez déçus, mais c’est un endroit sympa à découvrir. Vous pouvez également faire votre marché online: http://www.glaserorganicfarms.com/index.html.
Tous les samedis (pluie ou soleil!); de 10:00 am a 7:00 pm. 3300 Grand Avenue; Coconut Groove, FL 33133
Des macarons Michelin aux macarons sur mesure
Les meilleurs restaurants de Miami lui commandent ses macarons (sur mesure), ses sorbets (parfums aussi sur mesure), ses fondant aux trois chocolats, crunchy au praliné et Saint Honoré. Franck Monnier a fait ses classes à l’école de boulangerie pâtisserie de Rouen avec de travailler dans des Relais & Châteaux et des restaurants étoiles 3 macarons au Guide Michelin. Chef Pâtissier pour le groupe Four Seasons pendant dix ans (au Mexique, à Chicago et finalement à Miami), il a décidé, il y a deux ans de créer son Atelier Gourmet, un atelier de fabrication notamment pour les hôtels, restaurants et traiteurs de la ville. Il entend bien désormais se développer avec une nouvelle ligne de produits très haute gamme, et se diversifier (lignes de casseroles, d’épices, et même cours de pâtisserie). Trois questions à cet artisan passionné.
Pourquoi avez-vous décidé de créer votre propre entreprise?
La tendance (qui s’est confirmée aujourd’hui dans tous les grands hôtels de Miami) était de ne plus recruter de chef pâtissier, la main d’œuvre étant trop difficile à trouver et les équipes à mettre en place. Il n’y a pas assez de professionnels de la pâtisserie à Miami. Du coup, beaucoup de restaurants et d’hôtels préfèrent délocaliser leurs achats de desserts plutôt que d’embaucher du personnel et de le former. Le Four Seasons m’a encouragé dans mon entreprise, en me promettant d’acheter mes produits. Les bons produits sont très difficiles à trouver à Miami. L’aventure a commencé comme ça.
Comment s’est passé le démarrage?
Le local [de l’atelier de fabrication] était un bloc de béton qu’il a fallu complètement aménager de A à Z: électricité, plomberie, four, gaz etc. Les différentes inspections repoussaient sans cesse l’ouverture […] Nous avons été obligé de travailler chez nous pendant un an, toute la maison était réquisitionnée. Mais c’est l’aventure américaine! Nous sommes vraiment opérationnels depuis Octobre 2008.
D’où viennent les ingrédients?
Je fais toutes mes glaces, mes sorbets et mes desserts avec des ingrédients 100% naturels. Tous les produits avec lesquels je travaille sont importés d’Europe : le chocolat, le praliné, les pâtes de noix, la vanille, les purées de fruits. Je suis obligé d’acheter localement le lait, les œufs, la crème et le beurre, qui n’ont pas de goût ! En revanche, je travaille avec la farine « Manitoba » produite au Canada est qui est d’excellente qualité.
Directions :
Pas facile à trouver, lorsque vous passez la 42 street, continuez sur la droite, suivre la route et vous verrez une sorte d’entrée sous un bâtiment, rentrez en voiture c’est au fond !
L’Atelier Gourmet
4372 SW 73rd Avenue, Miami FL 33155
Tel: 305 262-5332
Mon Bio Sapin, roi des pépinières
Le principe est simple : vous vous baladez au milieu des sapins odorants. Vous tombez sur l’arbre de vos rêves. A l’aide d’une scie fournie sur place, vous procédez vous-même à son abattage, ambiance Davy Crockett. A moins que vous ne préféreriez confier cette tâche à un expert, ou encore acheter un arbre vivant en pot à replanter après Noël. Des professionnels vous aideront à emballer votre sapin, à le transporter jusqu’à votre véhicule et à le caler fermement pour qu’il arrive intact à destination.
Frenchmorning a dressé une liste de plusieurs pépinières dans les environs de New York (voir ci-après). Pour réussir votre virée, appelez-les au préalable pour vérifier leurs horaires d’ouverture. Emportez des vêtements bien chauds et un appareil photo. Les enfants vont adorer… l’environnement aussi. Car au sortir du sommet de Copenhague sur les émissions de gaz carbonique, la vieille tradition nord-américaine héritée des trappeurs qui consiste à aller chercher directement son sapin à la source n’a jamais été autant d’actualité. « Acheter un arbre fraîchement coupé permet de préserver l’agriculture locale et les espaces verts», affirme Bill Griffin, pépiniériste dans le New Jersey. Cela limite également la pollution liée au transport des sapins qui viennent de loin.
[ad#Article-Defaut]Pour être « vert » jusqu’au bout, pensez à recycler votre sapin une fois Noel passé. La ville de New York organise une grande collecte du 4 au 15 janvier. Il suffit de le dépouiller de tous ses ornements et de le déposer, non emballé dans un sac poubelle, sur le trottoir. Il sera ensuite transformé en engrais destiné à enrichir les parcs et les jardins. Si vous désirez assister en live à ce procédé, rendez-vous avec votre sapin au Mulch Fest les 9 et 10 janvier prochains de 10h00 à 14h00. Vous repartirez avec un sac de compost en échange. Pour consulter la liste des parcs participants, cliquez ici.
« Fermes de Noël » à Long Island :
Carter Christmas Tree Farm. Cette pépinière offre une sélection de « Frasers », « Scoth Pines » et « Douglas Firs ». 123 N. Country Road, Miller place, New York 11764. Tel : 631-331-4699. Ouvert le weekend seulement de 9 a.m. à 5 p.m.
Elwood Pumpkin Farm: Choisissez parmi sept variétés de sapins : Blue Spruce, Douglas Fir, Fraser Fir, Leland Cypress, Norway Spruce, White Pine. 1500 Jericho Tpke. Huntington, NY 11743 Tel: 631-368-8626. Ouvert le weekend de 10 a.m. à 8 p.m. Du lundi au vendredi de 3 p.m. à 8 p.m.
Grammas Flower Cottage: Ouverte toute l’année, cette pépiniere offre une vaste sélection de végétaux allant des sapins aux fruits et légumes de saison en passant par les plantes tropicales. 2891 Montauk Hwy. Brookhaven, NY 11719. Tel: 631-730-6264. Site Internet: http://www.grammasflowercottage.com. Ouvert du lundi au vendredi de 9:30 a.m. a 6 p.m. Le samedi de 9 a.m. a 6 p.m. Le dimanche de 10 a.m.-4 p.m
Grandps Tony’s Tree Farm: Si vous avez la folie des grandeurs, c’est l’endroit pour vous : les sapins de Grandpa peuvent faire jusqu’à 4 mètres de hauteur. Compter entre 25 et 50 dollars pour un sapin. 305 Weeks Ave. Manorville, NY 11949. Tel: 516-639-3587. Site Internet: http://www.grandpatonystreefarm.com. Ouvert du jeudi au dimanche de 8 a.m a 7 p.m.
Lewin Farm: Balade en tracteurs gratuites au milieu des allées. Fresh Pond Ave. Calverton, NY 11933. Tel : 631-929-4327. Site internet: http://lewinfarms.com. Ouvert tous les jours de 9 am a 4 pm jusqu’au 20 décembre inclus.
Matt’s Christmas Tree Farm, Deux adresses et un vaste choix de variétés. 309 et 323 Weeks Ave. Manorville, 11949 NY. Phone: 631-874-6260, Ouvert tous les jours de 8 a.m. à 4 :30 p.m.
Plus d’adresses à Long Island ici : http://www.exploreli.com/guides/holidays/where-to-cut-your-own-christmas-tree-1.1595892
Fermes de Noël dans le New Jersey
Shale Hills Farm. Vainqueur de la médaille du « plus beau sapin de Noël » 2007 et 2008 décernée par l’association des pépinieristes du New Jersey. 98 Pond School Road, Sussex, NJ 07461 Tel : 973-875-4231 Site internet : http://www.shalehillsfarm.com/ Ouvert tous les jours de 9:30 am à la tombée de la nuit
Country Heritage Farm. Logée au milieu de collines, cette pépinière propose des balades gratuites en tracteur, des jeux pour les enfants, une boutique de Noël et un feu de cheminée pour se réchauffer après la balade.129 Plains Road, Augusta, NJ 07822 Tel : 973-875-5590 Site internet : http://www.countryheritagefarm.com. Ouvert les 19 et 20 decembre de 9 a.m. à 4 :30 p.m.
Plus d’adresses dans le New Jersey ici : http://www.njchristmastrees.citymax.com/page/page/3965403.htm
Fermes de Noël dans le Westchester
Hardwick Tree Farm. Une vaste sélection de sapins à partir de 50 dollars. 213 Wood Street, Mahopac. Tel : (845) 528-5814. Ouvert le weekend.
Abels Trees. Profitez d’un superbe panorama sur un lac et d’un chocolat chaud offert. Tous les arbres sont à 40 dollars. 435 N. Clove Road, Verbank. (845) 677-6395http://www.abelstrees.com/. Ouvert le weekend de 9 a.m à 5 pm.
Plus d’adresse dans le Westchester ici : http://www.nymetroparents.com/newarticle.cfm?colid=8225
Openskies abandonne JFK
Dale Moss, le patron de la compagnie aérienne Openskies l’a annoncé ce matin à Frenchmorning, les deux vols quotidiens tout business, reliant Paris à New York seront désormais basés à Newark.
Depuis le rachat de l’Avion par Openskies, filiale de British Airways, la compagnie britannique avait positionné l’un des deux vols à JFK, mais la clientèle d’Openskies étant principalement basée dans le New Jersey et compte tenu de la plus grande facilité d’accès et de services offerts par la plate-forme de Newark, la décision vient d’être prise d’abandonner JFK et de concentrer l’activité de la compagnie à Newark. Pas de changement à Paris, c’est toujours depuis Orly que sont opérés les vols d’Openskies, ce qui d’un côté comme de l’autre de l’Atlantique permet une plus grande fluidité des opérations, au bénéfice des passagers de la low cost tout business.
D’autre part, Dale Moss nous a également confirmé que British Airways a finalement choisi de ne pas donner suite à son projet de vente partielle ou totale de sa filiale Openskies. Après avoir reçu cinq offres de sociétés de private equity européennes et américaines, les Anglais préfèrent rester seul maître à bord de la compagnie low cost.
La crise, qui a entraîné un changement de fond du comportement des hommes d’affaires et des politiques « voyages » de leurs sociétés, joue en la faveur d’Openskies et de ses tarifs très attractifs. Le vol New York – Paris, en business, est proposé à partir de $1045. Dale Moss compte bien « continuer à construire le business de la compagnie en 2010 » et annoncera d’ailleurs à la mi-janvier « une nouvelle destination pour Openskies ».
L'identité française menacée…
La place des musulmans en France est devenue la priorité du débat sur l’identité nationale. Le Washington Post titre “Nicolas Sarlozy envoie un message mitigé aux musulmans français, appel à la tolérance avec une une mise en garde sur signes religieux ostentatoires”, et prouve ainsi qu’une certaine “confusion” règne toujours. Le journaliste précise que la France possède la plus grande population immigrée musulmane d’Europe, et que le questionnement actuel sur l’intégration entraîne un véritable “malaise, qui ne cesse de grandir”. A titre d’exemple le débat sur l’interdiction de la Burka reprend de plus belle même si “Nicolas Sarkozy avait déclaré publiquement que la burka n’avait pas sa place en France” nous rappelle le quotidien. La semaine dernière, Xavier Bertrand avait proposé un référendum sur le modèle de nos voisins suisses ce qui provoqua une véritable de “révolte dans l’opposition mais aussi au sein de son propre camp”. D’après le journaliste, la classe intellectuelle parisienne pousse la “critique encore plus loin”. Le Washington Post voit une “longue suite à cette question” et ajoute que “la question reste très difficile quel que soit l’angle”. Le journaliste conclut en rappelant que cette question d’importance “nationale ” survient à point, ” avant les importantes élections régionales de mars prochain” et que “tout cela va sans doute profiter au parti socialiste”.
Nicolas Sarkozy s ‘est associé à Gordon Brown pour instaurer un prélèvement sur les bonus et autres revenus exceptionnels afin “de soutenir d’autres programmes gouvernementaux et de faire face à la crise financière”. D’après le New York Times, les relations étaient antérieurement tendues entre le premier ministre anglais et le président français, pourtant selon les autorités cette rencontre fut très conviviale. A propos de la mesure fiscale, le journaliste déplore le “manque de détails”. D’après Christine Lagarde, la taxe est également destinée à décourager les banques d’émettre d’énormes primes- à leurs employés- un sujet politiquement sensible dans une année difficile au niveau financier pour les gens ordinaires. Le New York Times y voit là “une prise de position populiste, pour aider à apaiser un électorat en colère contre la crise financière “, “et que quelles que soient les conséquences pratiques, cette alliance a surtout calmé le climat politique après des semaines de tensions”.
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CNN revient sur le crash d’Air France Rio de Jainero- Paris en juin dernier et cherche des explications. Pour le journaliste, cela semble rester ” un grand mystère”. Il se demande même si “l’enquête va réellement avancer”. Alors que les autorités françaises lancent de nouvelles recherches après avoir trouvé quelque débris, Air France “ne veut faire aucun commentaire” écrit le journaliste. Sur le même sujet, pour le Washington Post ce crash est en train de devenir un débat plus général dans le domaine de l aéronautique “pour savoir si davantage de données doivent être écoutées via satellite alors que le coût des communications est très élevé.”
Les Français ont eu très peur cette semaine de perdre leur icône nationale et les américains l’ont bien compris. Le LA Times est fier d’accueillir Johnny Hallyday et de lui apporter ce qu’il décrit comme “les meilleurs soins”. Suite à une opération qui se serait mal déroulée en France”le Elvis Francais” comme le surnomme le LA Times est hospitalisé à Los Angeles. Après avoir été à nouveau opére “la star du rock va mieux” comme titre le USA Today . Mais pour ce journaliste, Johnny Halliday est surtout connu pour “son coté bling bling, ses histoires amoureuses et ses Harley Davindson”. Sacrilège…
Panique au Village : un dessin animé loufoque en VF
Quel film voir en famille quand on est à New York pendant les vacances de fin d’année ? N’hésitez pas : allez regarder “A town called Panic “ (ou “Panique au Village”). Ce dessin animé belge a en effet bien des atouts pour lui. Et tout d’abord, parce qu’il est diffusé ici à New York en version française (avec sous-titres en anglais). Une occasion rare pour le jeune public d’entendre au cinéma la langue de Molière (avec en prime, un fort accent wallon).
Mais surtout parce que Panique au Village entraîne les spectateurs dans un univers poétique et absurde qui peut autant ravir les adultes que les enfants. Film européen à petit budget, Panique au Village n’a rien d’une super production hollywoodienne avec effets 3D. Les héros du film – Cheval, Cowboy et Indien – sont trois figurines de plastique évoluant dans des décors en pâte à modeler avec des petits mouvements saccadés qui rappellent les débuts du 7-ème art. Mais si les moyens techniques étaient limités pour les deux réalisateurs, Vincent Patar et Stéphane Aubier, leur imagination, elle, était sans limites.
Toute l’histoire commence par une terrible erreur de commande sur Internet : Cowboy et Indien veulent en effet construire un barbecue pour l’anniversaire de Cheval. Mais au lieu des 50 briques prévues, ils en reçoivent finalement 50 millions ! Et c’est parti pour 75 minutes d’aventures effrénées et délirantes, défiants les règles de la physique. Si l’humour qui se dégage de Panique au Village est parfois impertinent, il ne s’égare jamais dans la vulgarité ou le mauvais goût.
Pour voir la bande annonce du film : Film Forum
Du 16 au 29 décembre au cinéma Film Forum, 209 West Houston Street.
Projections à 1:00, 2:40, 4:15, 6:00, 8:00 et 10:00 PM.
Les deux réalisateurs Stéphane Aubier et Vincent seront présents dans la salle pour répondre aux questions aux séances de 8:00 PM du 16, 17 et 18 décembre.
Réservation de tickets : ici
One-stop emergency shop
Pour l’occasion Lindsey Thornburg offre 15% de réduction sur ses célèbres capes, Anna Sheffield promet des bons pour des bagues et bracelets personnalisés et Ortolan casse les prix sur ses nappes, couverture et parures de lit.
Les 17 et 18 Décembre de midi à 8pm, Samedi 19 Décembre de 2 à 7pm, au 153 Lafayette Street, entre Howard et Grand St, Buzzer 4.
