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L’Assurance Vie permanente américaine pour les expatriés : un actif incontournable ?

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L’Assurance Vie permanente américaine pour les expatriés : un actif incontournable ?

[Article partenaire] L’Assurance Vie est l’instrument financier préféré des Français, mais qu’en est-il de son homologue américain ? La réponse est simple : l’Assurance Vie permanente américaine1 est un instrument à sérieusement envisager, et cela même si vous retournez en France !

USAFrance Financials, expert de la gestion privée aux États-Unis, a compilé pour vous dix raisons de considérer l’Assurance Vie permanente américaine au sein de votre stratégie patrimoniale internationale :

  1. Protection familiale (assurance décès)
  2. Instrument d’épargne sur-mesure et portable à l’international
  3. Rendements compétitifs
  4. Accès, liquidité et contrôle
  5. Collatéralisable
  6. Sécurisé par des garanties
  7. Confidentiel et protégé
  8. Actif incontournable pour votre stratégie de retraite
  9. Avantages fiscaux
  10. Options personnalisables.

Il existe de nombreux types de contrats d’Assurance Vie permanente aux États-Unis. Pour le besoin de cet article, USAFrance Financials a mis l’accent sur celle considérée comme la plus appréciée par la communauté française aux États-Unis : le type Whole Life.

1. Protection familiale grâce à une assurance décès intégrée

C’est un actif unique en son genre qui peut vous permettre de protéger votre famille indéfiniment dans le temps, tout en épargnant. La couverture décès de l’Assurance Vie permanente est conçue pour vous accompagner tout au long de votre vie, contrairement à une couverture décès temporaire qui, elle, est destinée à vous couvrir uniquement pendant un certain nombre d’années, avant d’expirer.

2. Instrument d’épargne sur-mesure et portable à l’international

Cette Assurance Vie nécessite peu d’argent pour démarrer. Vous commencez avec des versements adaptés à vos besoins, que ce soit 5 000 dollars ou 100 000 dollars par an. Si votre situation change, comme pour un retour en France par exemple, vous pouvez toujours ajuster vos contributions au fur et à mesure, sauter ou ajouter des versements facultatifs, ou encore à terme simplement arrêter toute contribution.

3. Rendements compétitifs

Bien que cette Assurance Vie ne soit pas un compte d’épargne bancaire traditionnel, les primes versées à votre police au fil du temps vous permettront d’accumuler une épargne à imposition différée que vous pourrez ensuite emprunter ou retirer en espèces. Ces polices d’Assurance Vie contiennent un élément d’épargne important appelé valeur de rachat. À savoir, la valeur de rachat dépend du type de produit, du montant nominal, de la durée de validité, ainsi que de la durée et du montant des primes. C’est pourquoi être accompagné par un professionnel vous permettra d’affiner au mieux la structuration de votre police d’assurance à vos besoins.

4. Accès, liquidité et contrôle

À l’inverse de nombreux véhicules d’épargne et d’investissement qui sont limités dans l’accès, le contrôle et l’utilisation de vos fonds, votre contrat d’Assurance Vie vous assure la liberté d’utiliser vos liquidités accumulées comme bon vous semble.2

Par exemple, vous n’avez pas besoin de justifier la raison de l’utilisation de vos fonds, ou d’attendre 59 ans et demi, ou encore d’avoir à demander la permission à votre employeur.

5. Collatéralisable

Vous avez l’opportunité de créer un haut degré de vélocité patrimoniale en permettant à votre argent de pouvoir jouer plusieurs rôles en même temps.

Pendant que votre épargne travaille au sein de votre contrat, vous pourriez avoir la possibilité d’utiliser cette épargne une deuxième fois grâce à son attribut collatéralisable.

Que vous souhaitiez faire un apport pour un bien immobilier aux États-Unis ou en France, payer pour les frais de scolarité de vos enfants, vous offrir des vacances ou encore avoir les capacités de lancer votre propre projet d’entreprise, vous pourriez avoir la possibilité de le faire !

6. Sécurisé par des garanties3

Votre contrat d’Assurance Vie de type Whole Life peut être garanti d’augmenter année après année, tant que les primes de votre contrat sont administrées, que ce soit par vos soins ou simplement par l’auto-alimentation du contrat par lui-même.

Ces garanties s’appuient sur la solidité financière de compagnies mutuelles d’assurance sûres. À ce titre, les banques l’adorent ! Elles le positionnent stratégiquement dans leur bilan car certaines banques le considèrent comme du Tier One Capital, le niveau le plus sûr de leurs fonds propres.

C’est précisément pour cette raison que votre contrat pourra jouer un rôle clé en termes de gestion des risques dans votre stratégie de gestion d’actifs. Il offre une stabilité, isolée des marchés financiers ou immobiliers.

Ainsi, vous bénéficiez d’un actif solide permettant à vos autres actifs à vocation de rendement (immobilier, marchés financiers) de pouvoir réellement jouer leur rôle, tout en ayant un sentiment de confiance dans votre stratégie holistique.

7. Confidentialité et protection des actifs

L’épargne de votre contrat, ainsi que sa croissance, ne sont pas signalées à l’IRS, ni prises en considération lors d’une demande d’aide aux étudiants (FAFSA). Les prêts ne nécessitent aucune qualification de crédit et ne figurent jamais sur votre « credit report ».

De plus, dans la plupart des États, l’Assurance Vie offre une protection contre les poursuites judiciaires et créanciers. Cette protection patrimoniale peut être absolue ou limitée selon la réglementation de votre État. Ce type de contrat est généralement émis par des compagnies mutuelles d’assurance qui ont plus de 160 ans d’existence.

8. Actif incontournable pour votre stratégie de retraite

L’Assurance Vie permanente américaine peut être considérée comme un actif indispensable quand détenue à la retraite. Elle permet la mise en place de deux stratégies fondamentales peu accessibles en France : « Bucketing » et « Anchoring ».

Ces stratégies permettent de pouvoir potentiellement à terme :

  1. Augmenter vos revenus de retraite
  2. Augmenter la probabilité de succès de votre stratégie patrimoniale en réduisant bon nombre des vingt risques de retraite
  3. Réduire l’impact fiscal sur vos finances
  4. Assurer votre succession et la transmission efficace de votre patrimoine international

9. Avantages fiscaux, même en cas de départ à l’international

Lors de la mise en place de votre Assurance Vie, vous pouvez bénéficier d’avantages fiscaux importants. Lorsqu’elle est structurée proprement, vous pouvez être en mesure d’éviter toute imposition à la fois durant votre phase d’accumulation, puis pendant votre retraite, et enfin lors de votre succession.

Et, surtout, vous conservez une grande partie de ces avantages financiers, fiscaux et légaux même si vous rentrez en France ! (selon les lois et conventions fiscales en vigueur).

L’Assurance Vie, un instrument financier qui s’adapte à vos besoins

En conclusion, votre contrat d’Assurance Vie est un instrument financier regroupant à la fois une épargne sûre et un capital-décès. Il peut être adapté sur-mesure à vos propres besoins tout en offrant, dans certains cas, des rendements compétitifs et stratégiques. Il peut par ailleurs vous faire bénéficier d’avantages financiers, fiscaux et juridiques, tout en assurant un haut niveau de confidentialité et de protection de vos actifs. Votre Assurance Vie peut enfin constituer un atout essentiel pour optimiser vos stratégies de retraite et de succession à l’international.

Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles la possession d’une Assurance Vie de type Whole Life pourrait contribuer à optimiser votre stratégie patrimoniale globale.

Pour en savoir plus et pour vous accompagner dans la gestion de votre patrimoine, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec Alexandre Quantin, MBA, RICP®, Partenaire associé chez USAFrance Financials, et conseiller en gestion de patrimoine.

1L’Assurance Vie permanente se compose de deux types : l’Assurance Vie entière et l’Assurance Vie universelle. La valeur de rachat d’une police d’Assurance Vie entière avec participation croît grâce aux dividendes, qui sont déclarés annuellement par le conseil d’administration de la compagnie et ne sont pas garantis. La valeur de rachat d’une police d’Assurance Vie universelle croît grâce aux intérêts crédités et à la diminution des coûts d’assurance. La valeur de rachat des deux types de polices augmente lorsque le titulaire de la police verse un montant supérieur à la prime requise.
2Les prestations de la police sont réduites par tout prêt ou intérêt de prêt non remboursé et/ou par les retraits. Les dividendes, le cas échéant, sont affectés par les avances sur police et les intérêts sur les avances. Les retraits supérieurs au coût de base peuvent entraîner un revenu ordinaire imposable. Si la police tombe en déchéance ou est rachetée, toute avance en cours considérée comme un gain dans la police peut être assujettie à l’impôt sur le revenu ordinaire. Si la police est un contrat à capital variable (Modified Endowment Contract – MEC), les prêts sont traités comme des retraits, mais d’abord comme des gains, soumis à l’impôt ordinaire sur le revenu. Si le propriétaire de la police a moins de 59 ½ ans, tout retrait imposable peut également être soumis à une pénalité fiscale fédérale de 10 %.
3Toutes les garanties, y compris le versement de la prestation de décès, dépendent de la capacité de paiement des sinistres de la compagnie d’assurance émettrice.
4Les avenants peuvent donner lieu à une prime supplémentaire. Les avantages des avenants peuvent ne pas être disponibles dans tous les États.

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Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.

La Polynésie Française, îles paradisiaques francophones à quelques heures de la Californie

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La Polynésie Française, îles paradisiaques francophones à quelques heures de la Californie

[Article partenaire] Des eaux turquoises, des paysages à couper le souffle, une culture aussi passionnante que dépaysante … La Polynésie Française est un trésor tropical souvent oublié des voyageurs en mal de vacances ensoleillées.

Aujourd’hui, French bee, la compagnie aérienne française smart cost, vous fait voyager et vous présente ces îles paradisiaques vers lesquelles elle propose des vols directs depuis San Francisco et en partenariat avec Alaska Airlines depuis Los Angeles.

La Polynésie française, un territoire d’Outre-Mer de la France

La Polynésie Française est composée de 118 îles situées au milieu du Pacifique Sud. Les îles sont petites, mais s’étendent sur une immense superficie, équivalente à la surface de l’Union européenne ! La Polynésie française est un territoire français, mais elle dispose de sa propre autonomie et a même son propre président.

Le climat y est tropical, avec une température d’environ 26°C tout au long de l’année, agréablement rafraichie par les vents du Pacifique.

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Cinq archipels, couvrant une surface équivalente à celle de l’UE

Comme dit précédemment, la surface de la Polynésie Française est incroyablement vaste. Les îles sont réparties en cinq archipels :

☀ L’archipel de la Société : cet archipel comprend les îles du Vent (Tahiti et Moorea) et les îles sous le Vent (Huahine, Raiatea, Tahaa, Bora Bora, Maupiti).

☀ L’archipel des Tuamotu, qui comprend pas moins de soixante-seize îles réparties sur 20 000 km2.

☀ L’archipel des Gambier, composé de cinq îles hautes et de dix-huit motu (îlots) réunis en un seul lagon.

☀ L’archipel des Australes, qui comprend cinq îles et bénéficie d’un climat plus doux et plus frais.

☀ L’archipel des Marquises, qui vous émerveillera par ses sommets vertigineux et ses trésors archéologiques.




Que faire en Polynésie Française ?

Même si la Polynésie Française est surtout connue et appréciée pour son climat et ses eaux limpides, elle a bien d’autres choses à vous offrir. French bee vous a préparé un guide de voyage :

Côté terre

  • Visitez le Musée de Tahiti et de ses îles
  • Profitez d’une ascension inoubliable sur le mont Orohena, qui culmine à 2241 mètres d’altitude.
  • Découvrez les trois chutes d’eau de Faarumai
  • Rencontrez la culture polynésienne au marché de Papeete
  • Visitez la grotte de Maraa à Paea, avec son eau douce et fraîche.
  • Rendez-vous sur le plateau de Taravao, un magnifique point de vue.

Côté mer


Si vous êtes en Polynésie française, prenez un cours d’initiation au “wa’a”, ou canoë à la polynésienne. Vous ne le regretterez pas ! Ensuite, allez nager avec les raies manta et les requins à pointe noire. La Polynésie française est également célèbre pour ses paysages sous-marins, alors pendant que vous êtes ici, prenez vos masques et tubas pour une expérience

exceptionnelle de snorkeling et/ou de plongée sous-marine. La région offre également d’incroyables spots de surf !

Côté culture et gastronomie

La culture polynésienne est un héritage de leurs ancêtres Ma’ohi. La Polynésie, c’est notamment la musique, la danse, les fleurs, le surf et les tatouages. Les Polynésiens sont extrêmement généreux, spontanés, amicaux et croient en l’accueil du voyageur avec gentillesse et hospitalité.

Avis aux gourmands : la Polynésie Française est un véritable jardin d’Eden, où les influences européennes et asiatiques se mêlent au traditionnel pour vous faire découvrir des saveurs exceptionnelles à partir de fruits, légumes et poissons locaux. French bee vous a concocté une liste de plats typiquement polynésiens :

  • Le plat authentique par excellence : le poisson cru à la Tahitienne
  • Le Poulet fafa (avec des épinards locaux)
  • Le Poe à la banane, un savoureux mélange de manioc, de bananes et de lait de coco.
  • Le Chao Mein, un succulent plat à base de nouilles, typiquement asiatique.




Pour que vous soyez encore mieux préparés, French bee a dressé une liste de mots tahitiens pour vous aider à rencontrer les locaux :

? Bonjour : Ia ora na

? Bienvenue : Maeva

? Au revoir : Nana

? Merci : Mauruuru

? Bon appétit : Tama’a Maita’i

Alors, c’est parti ?

Prêts à découvrir cette région époustouflante et tout ce qu’elle a à offrir ? French bee, la première compagnie aérienne française smart cost, propose des vols direct vers Papeete au départ de San Francisco et en partenariat avec Alaska Airlines au départ de Los Angeles.

Créez vos vacances de rêve directement sur le site de French bee !


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Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.

5 boîtes de nuit où sortir à New York

Maxime Aubin
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5 boîtes de nuit où sortir à New York

Touchée mais jamais coulée. Si la pandémie a mis un coup à la « nightlife » new-yorkaise, la ville qui ne dort jamais s’est relevée et n’a jamais aussi bien porté son nom que maintenant. Entre nouveaux établissements et lieux réputés depuis des années, tour d’horizon des meilleures boîtes de nuit où sortir à New York.

Nebula

Ce nouveau venu sur la scène new-yorkaise ne fait pas dans la dentelle avec près de mille mètres carrés de dancefloor sur trois étages. Ouvert à Midtown près de Times Square en novembre 2021, Nebula accueille les plus gros DJ’s du moment dans des styles musicaux allant du disco, nu-disco à la funk, house et dance music. L’expérience est très immersive grâce à un système de son et de lumière dernier cri, en plus de plusieurs écrans géants au-dessus de nos têtes. La décoration du lieu est futuriste et épurée avec tons de noir et des néons bleus et blancs. Comptez entre 20 et 60$ l’entrée selon les artistes. Nebula, 135 W 41st St.

Le Bain

Le Bain reste un incontournable des nuits new-yorkaises. Cette boîte de nuit est située dans les deux derniers étages de l’hôtel The Standard dans le Meatpacking District. Le premier niveau, en intérieur, dispose d’une piste de danse et d’un grand jacuzzi où les corps se rapprochent au fur et à mesure que la nuit avance. L’étage supérieur, en extérieur, dispose d’une vue fabuleuse sur le sud de Manhattan et l’Hudson River. La musique change selon les événements et les DJs (hip-hop, funk, disco, house, electro). The Standard, High Line, 848 Washington St.

Nublu Classic

Pour une soirée moins guindée, direction Avenue C dans l’East Village. Ce quartier éclectique accueille le Nublu Classic, qui fête ses 20 ans cette année. À la fois club de jazz, studio d’enregistrement et boîte de nuit, l’établissement accueille des artistes et DJs variés dans tous les styles de musique. La salle est elle aussi originale avec des escaliers de chaque côté de la piste de danse, d’où les gens peuvent également se déhancher. L’atmosphère est très rétro et festive. Le Nublu dispose d’un autre établissement cinq blocs plus haut, le studio 151, idéal pour débuter la soirée. 62 Loisaida Ave.

Brooklyn Mirage

On ne présente plus le Brooklyn Mirage, gigantesque complexe à ciel ouvert à East Williamsburg (Brooklyn) qui peut accueillir jusqu’à 6.000 fêtards. Les meilleurs DJs de la planète viennent y jouer chaque week-end de mai à octobre, dans un décor de palmiers et de plantes tropicales. L’établissement fait partie de l’Avant Gardner, un espace trois en un avec le Great Hall et le Kings Hall, deux salles en intérieur ouvertes toute l’année. Le Brooklyn Mirage a été rénové cet hiver et dispose désormais d’écrans géants pour des shows son et lumière impressionnants. La crème de la crème à New York. 140 Stewart Ave.

House of Yes

Pas très loin de là, à Bushwick, se trouve House of Yes, un club réputé qui s’est inspiré du festival de Burning Man. L’établissement se veut un espace de liberté et d’expression artistique. Vous y trouverez des personnes toutes plus excentriques les unes que les autres, des spectacles et danseurs burlesques sur fond de musique house & dance. Déguisements et paillettes recommandées pour entrer. 2 Wyckoff Ave.

La Martinique en été : un authentique paradis francophone pour les amoureux de la nature

FM
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La Martinique en été : un authentique paradis francophone pour les amoureux de la nature

[Article partenaire] Sa riche histoire, l’accueil chaleureux de ses habitants, ses délices culinaires et ses prestigieux rhums font de la Martinique, île des Antilles françaises, une destination fascinante. Et, cet été, American Airlines propose quatre vols sans escale (les mardi-jeudi-samedi-dimanche) de Miami à Fort-de-France… une escapade s’impose !

Mais c’est surtout avec ses paysages naturels les plus impressionnants des Caraïbes et son mélange unique des cultures française et créole, que cette île nichée au cœur des Petites Antilles vous promet une expérience de voyage sans pareille. Voici quatre raisons pour lesquelles la Martinique est une destination de rêve pour les amoureux de la nature.

Plage des Salines Martinique ©A.Petton

1. Des paysages spectaculaires

Littoral vierge, forêts tropicales, mangroves sauvages, montagnes escarpées : les paysages naturels de la Martinique nous en font voir de toutes les couleurs. Puisque les deux tiers de l’île sont des espaces protégés, la végétation est magnifiquement préservée. Ne passez pas à côté de la montagne Pelée, un volcan imposant près de la pointe nord de l’île qui est actuellement candidat à l’inscription sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. La région environnante foisonne de forêts denses, de plages de sable noir, de rivières cristallines et de chutes vertigineuses. Prenez la route pendant deux heures pour atteindre l’extrémité sud de l’île et découvrir un tout autre monde, où des vallées désertiques côtoient des promontoires rocheux et de longues étendues de plage de sable blanc.

Ville de Saint-Pierre et Montagne Pelée

2. Une biodiversité remarquable

En 2021, l’UNESCO a ajouté toute l’île de la Martinique à son Réseau des Réserves de Biosphère mondial, qui promeut la conservation de la biodiversité et le développement durable. En plus de son épatante géologie, l’île regorge d’une faune et d’une flore colorées. En effet, les forêts de la montagne Pelée et les sommets voisins des Pitons du Carbet abritent le plus grand nombre d’espèces endémiques des Antilles. Visitez deux vastes parcs naturels, le Jardin de Balata et le Domaine d’Émeraude, récemment labellisés « Jardins remarquables », pour constater par vous-même pourquoi la Martinique est surnommée l’île aux fleurs.

Gauche : Jardin de Balata © CMT | Droite : Gorges de la Falaise © CMT TropiXPhoto

3. Un tourisme durable et une détente assurée

La Martinique a depuis longtemps reconnu l’importance de la préservation de son extraordinaire beauté naturelle et de ses écosystèmes variés. Pour profiter du grand air sans alourdir votre empreinte écologique, une multitude d’activités s’offrent à vous, notamment faire du canyonisme dans la forêt tropicale, de la plongée libre dans des eaux cristallines, du kayak le long des îlets et des baies, du vélo et de l’équitation le long de la côte. 

Pour rendre votre voyage encore plus inoubliable, séjournez dans l’un des gîtes écologiques de l’île. Découvrez une expérience de relaxation unique à Sainte-Luce, à l’Ecolodge Eden Paradise Spa : un petit coin de paradis niché au cœur d’une végétation tropicale qui promet des moments de détente vraiment magiques. Vous pouvez aussi profiter d’une expérience de bien-être exceptionnelle au Domaine des Bulles au Vauclin. Dormez dans une « bulle » transparente entourée de verdure et profitez de soins relaxants au centre de bien-être.

Domaine des Bulles

4. Des excursions exaltantes

La randonnée est l’un des meilleurs moyens de découvrir toute la beauté naturelle de la Martinique, qui offre plus de 240 kilomètres de sentiers reliant le littoral, les forêts et les montagnes. Si l’envie vous prend de sillonner les eaux, vous pouvez louer un catamaran ou un voilier, ou encore partir en excursion en bateau avec un équipage pour la journée. Sous la surface de l’eau, il y a des centaines de sites de plongée exceptionnels pour tous les niveaux, des épaves de Saint-Pierre au nord jusqu’au monolithique rocher du Diamant, un espace naturel protégé. 

Gauche : Rocher du Diamant et plage | Droite : Plongée en Martinique ©Pakiela

Et ce n’est pas tout…

En plus des vues panoramiques et des aventures en plein air, la Martinique offre un mélange attrayant des cultures française et créole. Cette richesse culturelle rayonne à travers la cuisine alléchante, le rhum de renommée mondiale et les monuments et musées fascinants qui parsèment l’île. Pour en apprendre plus sur la Martinique.

Crédit photo de couverture : Plongée en Martinique ©Pakiela

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Huttopia Paradise Springs, camper à la française en Californie

Marie-Agnès Suquet
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Huttopia Paradise Springs, camper à la française en Californie

C’est un écrin de verdure perdu au milieu des canyons de la Angeles National Forest, une oasis au milieu de paysages désertiques. Huttopia Paradise Springs, le dernier né de la chaîne de camping nature française Huttopia, porte bien son nom. Une douzaine de tentes « trappeur » et « canadiennes » (sans salle d’eau) se fondent sur 75 hectares, comme autant de petites maisons de toiles. Ici, camper rime avec confort : lits et matelas, ventilateur plafonnier, ustensiles de cuisine, barbecue, et une terrasse permettant d’admirer la nature environnante. 

© Huttopia Paradise Springs.

« On cherchait un lieu pour ouvrir notre premier établissement dans l’Ouest américain, et on est tombés amoureux du site. C’est un petit joyau, bordé d’une rivière, d’un étang, de montagnes et de forêts. Un havre de paix. On n’est pourtant qu’à 1 heure de Los Angeles, mais on se sent sur une autre planète, c’est assez magique », confie Margaux Bossanne, 28 ans, la fille des fondateurs d’Huttopia, chargée du développement et de la marque de l’entreprise sur le continent nord-américain. 

La nature accessible à tous

Le petit dernier a nécessité 4 ans de travail pour voir le jour. « Entre les permis, la pandémie  et les délais d’approvisionnement rallongés en conséquence, ça a pris beaucoup plus de temps que ce qu’on avait pensé, alors c’est un vrai plaisir de voir les premiers clients enfin arriver ! », partage Margaux Bossanne, tout en faisant un dernier tour d’inspection sur la propriété. Si le site a ouvert ses portes discrètement en août 2021, ce mois de mai 2022 a lancé la première vraie saison de Paradise Springs. Face à un sommet aux couleurs rougeoyantes surnommé Red Rock, les tentes prennent forme, certaines sur la vallée, d’autres nichées dans les hauteurs entre les roches et les arbres.  Notre but, c’est vraiment de rendre la nature accessible à tous, c’est de cette envie qu’est né Huttopia. »

© Huttopia Paradise Springs.

C’était en 1999. De retour de Toronto, Céline et Philippe Bossanne, séduits par la façon de camper nord-américaine, décident de l’importer en France. « À l’époque, quand on parlait de camping, on parlait de clubs de vacances. Mes parents ont voulu remettre la nature au centre, en offrant du prêt-à-camper pour ceux qui étaient attirés par ce mode de voyage mais pas forcément équipés. » Le premier site Huttopia ouvre dans les Alpes au début des années 2000. Vingt ans plus tard, l’entreprise en totalise une soixantaine en France, une cinquantaine en Europe (Espagne, Portugal, Belgique, Pays-Bas…), cinq en Amérique du nord et bientôt un premier en Chine. 

Repaire des stars d’Hollywood des années 1920

Peu importe le pays d’installation, Huttopia a à cœur de garder sa French touch. À Paradise Springs comme ailleurs, le restaurant du site sert des crêpes salées et sucrées, ainsi que des petits-déjeuners typiques (baguette, beurre, confiture, croissant, expresso…) sous fond de musique française. Tout a été pensé pour se détendre : randonnées, jeux de société, baby-foot, soirée ciné en plein air et piscine… d’eau de source. « Johnny Weissmuller, qui a joué Tarzan au cinéma, était aussi le plus grand champion de natation de son époque, et il s’est entraîné ici pour préparer les Jeux Olympiques », raconte Margaux Bossanne. 

© Huttopia Paradise Springs.

Créé dans les années 1920 par les frères Beary, deux acteurs d’Hollywood, le resort devient le lieu de villégiature de nombreuses légendes du cinéma, qui aimaient y venir le week-end pêcher la truite ou festoyer à l’abri des regards lors de la Prohibition dans les années 1930. Clark Gable, Mary Pickford et Charlie Chaplin étaient des habitués, ce dernier avait même sa propre cabine. 

Un siècle plus tard, elle est encore debout, perchée sur les hauteurs du site, à quelques dizaines de mètres de la réception. La bicoque en pierres est en pleine rénovation. « On a vraiment à cœur de préserver l’âme originelle du lieu : le carrelage, l’escalier en bois que Charlie Chaplin a construit de ses mains, tout en apportant le confort moderne avec même un jacuzzi sur la terrasse. » Paradise Springs semble être redevenue une destination évasion dans le vent.

© Huttopia Paradise Springs.

Une nouvelle homologation pour le Lycée international de Houston

Elisabeth Guédel
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Une nouvelle homologation pour le Lycée international de Houston

C’est une belle réussite pour le Lycée international de Houston (LIH). Depuis son ouverture en 2017, l’établissement bilingue privé a obtenu progressivement l’homologation par le gouvernement français de la majorité de ses classes. D’abord l’élémentaire, puis, l’an dernier, sa classe de 6e au collège. C’est désormais l’ensemble du niveau collège qui rejoint le réseau d’écoles françaises gérées par l’Agence pour l’Enseignement Français à l’Étranger (AEFE). « Cela signifie beaucoup pour nous », estime, enthousiaste, Margaret Combs, la directrice du LIH depuis trois ans. « De nombreux élèves viennent de pays francophones. Ces familles, quand elles partiront de Houston pour rentrer dans leur pays ou vivre ailleurs, n’auront donc plus à s’inquiéter de savoir si les notes obtenue ici seront acceptées à travers le monde ». Margaret Combs connaît bien ces préoccupations des expatriés : originaire du Tennessee. elle a elle-même habité dans une dizaine de pays – son mari était dans la Navy – avant de s’installer au Texas. 

Deux élèves sur trois francophones

L’école, située au cœur de l’Energy Corridor de Houston, compte 50 nationalités différentes mais 67% viennent de la France (majorité) ou de pays francophones, notamment du Moyen-Orient et d’Afrique. Margaret Combs souligne aussi l’avantage financier qu’apporte cette nouvelle homologation : « les familles peuvent appliquer pour tenter d’avoir une bourse scolaire du gouvernement françaises, c’est important. »

Les cours, proposés de la toute petite enfance (dès 18 mois) jusqu’à la terminale (12th grade), sont dispensés à parts quasi-égales en français et en anglais. « C’est en fait du 55%-45%, précise Margaret Combs, car certaines classes – éducation physique, musique et arts – se déroulent uniquement en français. ». Le collège ne compte que 24 élèves pour le moment, répartis dans les trois niveaux, mais l’intégration au réseau AEFE pourrait attirer des famille, espère la directrice du LIH. Un nouveau souffle après deux années de covid très difficiles. Durant les trois premiers mois de la pandémie en 2020, de mars à début juin, l’établissement a perdu 35 familles « d’un coup ». Comme pour beaucoup d’expatriés dans le monde, le retour a été exigé par les entreprises. » C’était très triste, se souvient Margaret Combs. Certaines familles sont revenues mais d’autres ont été relocalisées ailleurs, dans d’autres pays. »

Recherche de professeurs français

La crise sanitaire a non seulement fait partir les élèves mais également les enseignants. « Nous embauchons des professeurs dont le français est la langue maternelle », fait savoir Margaret Combs, d’autant que l’établissement a également reçu l’accréditation complète du gouvernement américain, ce qui facilite l’obtention des visas et supprime la dépendance à celui du conjoint, comme c’était le cas jusqu’à présent. « Nous recherchons toujours des enseignants français. Il ne faut pas hésiter à nous contacter ! »

Podcast : L’histoire d’expatriation d’Anne-Fleur Andrle, la créatrice de French Expat

Fanny Cohen
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Podcast : L’histoire d’expatriation d’Anne-Fleur Andrle, la créatrice de French Expat

Est-ce que l’on est « expatrié.e » pour toujours? C’est une question à laquelle notre invitée (très spéciale) de la semaine a répondu à la positive. Et oui, ses deux cultures sont une richesse, et même si elle envisage de rentrer en France dans quelques années, elle sait que sa famille est et restera autant américaine qu’elle est française.

Vous l’avez sûrement attendu depuis très longtemps, et c’est avec un grand plaisir que nous vous présentons ENFIN l’histoire d’expatriation d’Anne-Fleur Andrle, l’hôte et créatrice de French Expat le podcast.

Et si passer de l’autre côté du micro n’a pas été un exercice facile pour Anne-Fleur, cet échange mené par Tuyen Bui-Lally (que vous avez découverte dans un épisode en janvier dernier) nous donne l’impression d’une conversation authentique entre amies autour d’un café.

Alors tous en voiture, mettez vos ceintures, on part aux 4 coins des États-Unis, à Buffalo, Boston et Denver pour découvrir celle qui incarne French Expat, dans un entretien teinté de rire, d’amour et de douceur!

Production :

  • Enregistrement et réalisation par Anne-Fleur Andrle
  • Habillage sonore et mixage par Alice Krief (Les Belles Fréquences)

 

Escapade d’été : trois jours en famille dans les Rocky Mountain

Marie Demeulenaere
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Escapade d’été : trois jours en famille dans les Rocky Mountain

Situé au cœur du Colorado, à seulement une heure de Denver, le parc national des Montagnes Rocheuses (Rocky Mountain National Park) accueille plus de 4,5 millions de visiteurs chaque année. Alors que l’espace naturel de 1075 kilomètres carrés se recouvre de neige l’hiver, la saison touristique officielle s’étend entre le 27 mai et le 10 octobre.

Durant cette période, il faut un permis pour entrer dans le parc (pas le reste de l’année). Depuis 2020 en effet, pour contrôler le flux de visiteurs, le National Park Service requiert la réservation d’un passe en ligne ici. En été, le parc est très populaire pour ses randonnées en famille, en particulier entre juin et septembre.

Jour 1 : Bear Lake Trail et autour

Trois jours en famille dans les Rocky Mountains.

Commencez l’aventure en vous arrêtant au Visitor Center à Beaver Meadows. Vous pouvez y récupérer une carte, consulter l’actualité du parc et les éventuelles fermetures, ou encore discuter avec l’un des guides. Il y a aussi des souvenirs et un petit musée sur l’écosystème des montagnes. C’est aussi le moment pour acheter ce qui vous manque pour votre journée de balade. Si vous arrivez tôt le matin, vous pouvez tenter votre chance et vous garer dans l’un des parkings les plus populaires du park : Bear lake parking. Ce dernier est souvent complet, mais il est toujours possible de se garer un peu plus loin et de prendre une navette.

Les enfants apprécieront une jolie balade de 0,8 kilomètre autour du lac Bear. Les vues sur les montagnes Rocheuses sont magnifiques et le sentier est accessible pour les jeunes enfants. Pour une expérience similaire avec un peu moins de foule, Sprague Lake et Lily Lake loop sont situés seulement à quelques minutes et offrent de très belles vues.

Si les enfants sont un peu plus âgés, ne manquez pas Dream Lake. En tout, cette randonnée est longue de 5 kilomètres (avec 140 mètres de dénivelés), mais vos efforts seront récompensés par des vues extraordinaires et des fleurs sauvages le long de la route.

Où se restaurer : le midi, vous pouvez pique-niquer sur l’une des nombreuses aires du parc. Vous y trouverez facilement des tables en bois un peu partout. Notez que vous ne trouverez pas de restaurants, de points de vente de nourriture ou de boissons au sein des Rocky Mountain National Park.

Où dormir : si vous souhaitez découvrir les joies du camping, vous êtes au bon endroit. À environ 4 kilomètres de l’entrée de Beaver Meadows, le camping Moraine Park propose des emplacements de tente pour 26$ la nuit. Il n’y a pas de réservation possible, les premiers arrivés sont les premiers servis. Si vous préférez un peu plus de confort, il vous faudra dormir à l’extérieur du parc. Situé à proximité du parc, l’hôtel Stanley a servi au tournage du célèbre film d’horreur « The Shining » (1980), inspiré du livre de Stephen King (compter environ 300$/nuit). La liste des hôtels et des chambres d’hôte est longue autour des Rockies, mais le coup de cœur revient à The Historic Crag’s Lodge pour ses petits chalets en bois rustiques.

Jour 2 : découvrir Estes Park et les environs 

La journée commence par un petit-déjeuner dans le charmant village d’Estes Park. Situé au pied des montagnes et à environ 20 minutes du parc national, Estes Park est le repère des randonneurs en manque de restaurants, ou des touristes à la recherche d’une carte postale ou d’un souvenir. La rue principale (Elkhorn Avenue) est bordée de boutiques de vêtements, de restaurants locaux, d’agence de voyage… Si vous y allez à l’heure du repas et que vous souhaitez goûter des plats uniques, arrêtez-vous dans un des restaurants locaux comme Wild Rose Restaurant pour déguster une truite, du bison ou du renne. Un trolley historique propose une visite guidée de trois heures autour de la ville historique.

De nombreux guides proposent aussi des expériences originales, comme la pêche à la mouche, du rafting ou de l’escalade. Pour les plus jeunes, le YMCA d’Estes Park propose des camps d’été à partir de 5 ans. S’il fait chaud, retourner dans le parc vers 4pm est une bonne idée, la lumière y est très belle et le flot de touristes moins important.

Jour 3 : Explorer Trail Ridge Road en voiture 

Cette route serpente les Rockies et permet aux visiteurs d’admirer la vue sans pour autant faire une randonnée à pied. La prudence est toutefois de mise, car les espaces réservés aux véhicules sont étroits et la vie sauvage est abondante. Il n’est pas rare de croiser un ours ou une famille d’élans lors de votre ascension. Premier arrêt à Many Park Curve pour observer la première vue panoramique. En continuant, vous trouverez de nombreux photographes à Rainbow Curve. Ici, on peut y admirer la différence de végétation, liées à la météo.

En continuant votre ascension, ne manquez pas de vous arrêter à Forest Canyon Overlook. La neige recouvre parfois cet immense glacier jusqu’en juin. Finissez votre tour en visitant l’Alpine visitor center (11.796 feet). S’il vous reste du temps. Descendez jusqu’à Grand Lake pour faire quelques randonnées comme Emerald Lake ou Adams Fall Hike, en entrant via Kawuneeche Visitor Center.

5 restaurants à tester à Santa Monica et aux alentours

Maxime Aubin
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5 restaurants à tester à Santa Monica et aux alentours

Santa Monica, c’est la douceur de vivre… La célèbre station balnéaire de Los Angeles attire les stars américaines et les touristes du monde entier. Voici une liste de restaurants où déjeuner dans les environs, selon les budgets et les goûts.

Coast Beach Café & Bar

Ce n’est assurément pas l’adresse la plus abordable de la liste mais un spot immanquable pour le coucher du soleil. Ce restaurant de l’hôtel 5 étoiles Shutters on the Beach donne directement sur la plage de Santa Monica, avec vue sur le Pier et l’océan à perte de vue. Commencez par une burrata (23$) avec un verre de rosé (19$) pour apprécier les derniers rayons du soleil, avant de partager un plateau de fruits de mer (85$). L’intérieur vaut aussi le détour avec une décoration façon cabine de plage d’un blanc immaculé. Réservation conseillée. Petit bémol, lors de note visite du 27 avril, le service n’était pas des plus agréables. 1 Pico Blvd, Santa Monica, (310) 587-1707.

https://www.instagram.com/p/CcJTIhJOwnA/

Don Antonio’s

Changement d’ambiance dans ce restaurant mexicain sans prétention situé à quelques kilomètres à l’est de la jetée de Santa Monica sur Pico Boulevard. On vous conseille de venir le midi pour profiter de la grande terrasse de l’établissement bien aménagée avec des parasols, des plantes vertes et de la vigne vierge qui grimpe au mur. Ici, les plats sont simples, consistants (tacos, enchiladas, quesadillas) et très abordables (formule à 9,95$ le midi). On peut également casser la croûte dans le backyard ou dans la grande salle à manger de l’établissement. Un vrai voyage au Mexique puisque les serveurs ne parlent qu’espagnol, seule l’enseigne -un immense néon vintage- nous rappelle que nous sommes à LA. 11755 W Pico Blvd, (310) 312-2090.

https://www.instagram.com/p/CE0aJ50hm4X/

Killer Noodle Tsujita

On continue vers l’est pour sortir de Santa Monica et entrer dans le quartier voisin de Sawtelle, aussi appelé Japantown. Vous y trouverez des dizaines de restaurants, en majorité asiatiques, qui s’entassent sur trois blocs du Sawtelle Boulevard. On vous conseille de venir en groupe tester Killer Noodle Tsujita, un établissement spécialisé dans les ramens épicés…. TRÈS épicés. Après avoir choisi ses ingrédients de base, on décide du niveau de piquant de son plat sur une échelle de 0 à 6. Lors de notre visite, nous avons opté pour le niveau 3. Ne faites pas la même erreur… Les novices partiront plutôt sur un niveau 1 voir 2, les plus courageux sur un 3 ou 4. Des photos des champions ayant réussi à terminer leur ramen niveau 6 sont affichés sur les murs du restaurant. De quoi passer un moment amusant entre amis. 2030 Sawtelle Blvd, (424) 293-0474.

https://www.instagram.com/p/CZazdZ5IOuP/

The Apple Pan

Pour un voyage dans le temps, rendez-vous dans ce diner ancien et « dans son jus », qui sert des hamburgers et des tartes au pomme depuis 1947 dans le quartier de West Los Angeles. Lors de notre visite fin avril, l’intérieur était toujours fermé à cause du covid, mais on peut observer à travers la vitre la préparation de notre repas. On passe d’abord commande à travers une petite fenêtre, on récupère notre plateau puis on va s’installer sur l’une des grandes tables de l’agréable terrasse située derrière le bâtiment. On vous conseille leur steakburger (9,25$) préparé avec une sauce barbecue fumée au bois de noyer qui fait toute la différence. Ne partez pas sans avoir également goûté à la « fresh apple pie » et sa boule de glace vanille (6,95$). 10801 W Pico Blvd, (310) 475-3585. 

https://www.instagram.com/p/CbgQ_TBv0bI/

Cafe Vida

Au nord de Santa Monica se trouve le Topanga State Park, un parc régional réputé pour ses randonnées et ses points de vue sur la ville. Après avoir transpiré et pris quelques photos, on vous conseille de vous arrêter sur le chemin du retour à Pacific Palisades, un quartier (très) huppé de Los Angeles. Les dimanches matin, un marché de producteurs locaux traverse le centre-ville. Profitez-en pour vous balader à pied avant d’aller déjeuner en terrasse à Café Vida, un restaurant de cuisine californienne très bien localisé sur la rue commerçante de Antioch St. La carte est toute simple (burgers, sandwiches, bowls) mais les produits sont frais et bien cuisinés. On vous conseille l’Avocado garden sandwich (17,5$). L’établissement ne sert en revanche pas d’alcool. Puisque vous êtes dans le quartier, faites ensuite un stop par The Yogurt Shoppe pour le dessert, et commandez un frozen yogurt au beurre de cacahuète, la spécialité du lieu. Délicieux (prix au poids).

https://www.instagram.com/p/CMuw-MEr40n/

French bee s’associe à la SNCF : encore plus de destinations françaises au départ des US

Émilie Assoun
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French bee s’associe à la SNCF : encore plus de destinations françaises au départ des US

[Article partenaire] À moins d’habiter à Paris ou d’avoir vos proches dans la capitale, un voyage en France peut rapidement s’avérer fastidieux à organiser : navettes, trains, bus … Arriver à bon port devient vite un casse-tête. 

C’est pour cette raison que French bee, la compagnie aérienne française smart cost, a décidé de s’associer à la SNCF pour simplifier vos voyages. Plus besoin de vous embêter à réserver votre avion et votre train séparément, ni d’avoir à calculer les horaires et risquer de rater votre connexion à l’arrivée : French bee s’occupe de tout et réserve vos billets de train depuis Paris Orly vers les villes françaises pour vous !

Offre train+air : la France ne se résume pas à Paris !

Grâce à l’offre train+air de French bee, vous pouvez désormais :

? combiner facilement votre voyage avion + train
? bénéficier d’un tarif spécial sur vos billets de train
? avoir des garanties en cas de retard ou d’annulation de votre vol/train.

Ne vous souciez plus de votre correspondance et de votre transfert, French bee s’occupe de tout !

Les avantages d’un voyage train+air

C’est plus économique

Les bonnes affaires, c’est un peu la spécialité de French bee. En choisissant l’offre train+air, vous payez moins cher que si vous achetiez séparément votre billet de train, votre billet d’avion et votre transfert.

C’est plus simple

Vous pouvez faire votre réservation en ligne en quelques clics et French bee sera votre seul interlocuteur pendant tout votre voyage. French bee organise même gratuitement votre transfert de 30 minutes entre la gare TGV de Massy et l’aéroport de Paris-Orly.

C’est plus sûr

En cas de retard de votre vol ou de votre train, French bee vous garantit une place à bord du prochain vol ou train disponible, sans frais supplémentaires. Si nécessaire, la compagnie prend également en charge les frais d’hébergement pour la nuit.

Villes desservies par l’offre train+air de French bee

De Lille à Bordeaux, en passant par Rennes ou Montpellier, French bee vous accompagne aux quatre coins de la France : 

  • Aix-en-Provence TGV
  • Angers St Laud
  • Avignon TGV
  • Bordeaux St-Jean
  • Champagne-Ardenne TGV
  • Le Mans
  • Lille-Europe
  • Lorraine TGV
  • Lyon Part-Dieu
  • Marseille St-Charles
  • Nantes
  • Poitiers
  • Rennes
  • St-Pierre-des-Corps
  • Strasbourg
     Cliquez sur la carte pour l’agrandir

Alors quelle sera votre prochaine destination ? 

Pour en savoir plus sur l’offre train+air et planifier votre voyage, rendez-vous sur le site internet de French bee.

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Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.

5 bars où boire un verre en extérieur au nord de Brooklyn

Maxime Aubin
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5 bars où boire un verre en extérieur au nord de Brooklyn

Parmi les petits bonheurs de l’été à New York, profiter des terrasses et backyards de la ville pour boire un verre. Tour d’horizon des meilleures adresses en extérieur au nord de Brooklyn.

FourFiveSix (Williamsburg)

En retrait des grandes rues passantes au nord du quartier à la limite de Greenpoint, ce petit bar aux airs de cabinet de curiosité est un joyau seulement connu des locaux. Ici, on vient commander son verre à l’intérieur dans un ancien garage qui regorge de tableaux, de graffitis et d’objets en tout genre. Puis on se pose au soleil sur l’un des canapés ou siège en cuir de la grande terrasse de l’établissement. Un endroit très hipster idéal pour venir en groupe apprécier une bière fraîche (7-8$) ou un cocktail (14$). 199 Richardson St, Brooklyn. (347 ) 335-0056.

Gran Torino (Williamsburg)

On ne présente plus Gran Torino et sa grande terrasse sur la rue en plein coeur de Williamsburg. Les habitants du quartier adorent s’y retrouver en fin d’après-midi en semaine et le weekend pour profiter du beau temps, dans un décor qui fleure bon le sud de la France avec des petites tables rondes, du gravier au sol et un voilier grandeur nature au fond. L’intérieur est tout aussi agréable avec une verrière très lumineuse habillée de plantes vertes. L’endroit parfait pour l’apéro avant d’aller dîner ailleurs. Happy hour en semaine de 10pm à la fermeture, et à partir de 8pm le dimanche avec verre de rosé à 7$, cocktail à 10$. 131 Berry St, Brooklyn, (917) 835-1243.

https://www.instagram.com/p/CcbHr3gOcfG/

Goldie’s Bar (Greenpoint)

Situé aux abords du McGolrick Park à Greenpoint, ce bar peu connu des touristes porte bien son nom : l’intérieur tout en noir et or est kitch à souhait avec des statues de léopard, des tableaux de lions et des lustres brilliants. Au fond de l’établissement, le backyard est tout aussi ringard (fausse pelouse au mur, palmier en plastique, lustre géant) mais se marie bien avec la terrasse en bois et le mobilier de jardin. Un endroit amusant à découvrir en début de soirée. Bière maison à seulement 4$, margarita 12$. 195 Nassau Ave, Brooklyn, (718) 389-2348.

https://www.instagram.com/p/CJ7BHc1loM4/

Greenpoint Beer & Ale Co (Greenpoint)

On ne peut pas louper cette brasserie de Greenpoint qui est repérable de loin grâce à son réservoir d’eau original en vitres vertes qui trône sur le toit. C’est d’ailleurs à côté de cette oeuvre d’art qu’on peut boire un verre, accoudé sur l’une des grandes tables en bois du rooftop de l’établissement. La vue n’est pas la plus incroyable mais la terrasse est complètement ouverte et les bières sont délicieuses (8-10$). On peut également s’asseoir en terrasse dehors, sur la rue. L’intérieur vaut aussi le coup d’œil. 1150 Manhattan Ave, Brooklyn, (347) 725-3061.

https://www.instagram.com/p/CYZup0dlHdO/

Brooklyn Beer Garden (Bushwick) 

Direction Bushwick désormais, à côté de l’arrêt de métro Jefferson Avenue (Ligne L) où se trouvent une succession de bars, restaurants et clubs dont le réputé House of Yes. Le Brooklyn Beer Garden est notre coup de coeur de la liste. Il s’agit d’un immense espace extérieur aménagé à base de palettes en bois et autre matériel de récup’. Ici, l’intégralité des murs et des tables sont tagués par des artistes dont certains exposent leurs créations sur place. La musique, house/électro, ambiance une clientèle plutôt jeune qui vient profiter du soleil et des soirées douces à partir du printemps. Seul hic, lors de notre récente visite, l’établissement ne proposait pas de bière pression. Bouteille à 8$. 33 Wyckoff Ave, (718) 366-2337. 

https://www.instagram.com/p/CD_5qB0DY58/

Les caramels Le Bon Garçon séduisent les Californiens

Alexis Chenu
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Les caramels Le Bon Garçon séduisent les Californiens

Si l’origine du caramel ne fait pas l’unanimité – certains l’attribuent aux Arabes, d’autres aux Espagnols -, la confiserie adorée des Français a trouvé à Los Angeles son meilleur représentant en la personne de Justin Chao et sa fabrique Le Bon Garçon.

Formé à Paris

C’est à East Hollywood, dans le quartier de Thaï Town que l’entrepreneur originaire de Californie tient sa boutique-fabrique. « J’ai grandi à Westlake Village, étudié à San Francisco pour devenir architecte mais ma passion pour la cuisine m’a vite rattrapé, explique Justin Chao. Lors d’un cours de cuisine que l’un de mes amis m’a offert, j’ai eu le déclic et suis parti à Paris me former à l’École Bellouet Conseil, dans le XVème arrondissement. »

Pendant son escapade parisienne, Justin Chao décroche un premier stage à l’hôtel de luxe Le Meurice et enchaîne auprès du pâtissier et chocolatier Jacques Genin. « C’est auprès de ce dernier que j’ai compris l’art de faire des bons caramels. Même si le chef était réticent à me livrer tous ses secrets, j’ai pu observer les techniques et les différents façonnages du caramel. En rentrant aux États-Unis, j’ai fait venir les machines appropriées depuis Chicago et me suis lancé tout seul, chez moi, avec mes propres chaudrons. »

Pour se tester, il ouvre son stand à la Santa Monica Symphony. « Un premier contact avec la clientèle et des ventes réussies m’ont convaincu qu’un business autour du caramel était possible ». Dans son laboratoire, ses chaudrons mélangent les ingrédients nécessaires à la recette, sucre, beurre, crème, le caramel en résultant est ensuite étalé sur une grande table, saupoudré de flocons de sel légèrement croquants, avant d’être découpé en bonbons.

Des goûts nouveaux à chaque saison

« Si les Californiens sont parfois réticents à goûter aux caramels, une fois le premier avalé, la satisfaction est en général au rendez-vous. » Point de caramel qui colle aux dents chez Le Bon Garçon – son « secret » de fabrication -, mais une collection de bonbons tendres et moelleux, déclinés dans une vingtaine de parfums. Au menu, le classique caramel, celui au miel et à la lavande « une recette inspirée des campagnes françaises et réalisé à partir des fermes de lavande d’Ojai », une version « Eat the rich » au citron, safran et gingembre, hommage aux confiseries préférées de Marie-Antoinette, une autre, « Mansplain » enrichie au chocolat et caramel…

Pour plaire au palais américain, Le Bon Garçon inaugure chaque saison de nouvelles déclinaisons, ainsi de cette version « Rose Gold Rosé » aux accords de vin rosé et d’arômes de rose bulgare, surmontée de feuille d’or, d’une autre au tiramisu, au whiskey ou au chili-mango décrété « le Matthew McConaughey’s caramel ». Justin Chao s’est même testé à sa première confiture de caramel et récemment collaboré avec la marque vietnamienne Red Boat Fish Sauce pour réaliser le premier caramel « Red Boat bric-à-brac » rappelant le goût salé de l’anchois.

Si le triporteur maison est, depuis la crise du Covid, remis au garage, les caramels Le Bon Garçon sont aujourd’hui vendues à la boutique du 5158 Hollywood Boulevard et sur son eshop, et vendus dans plus de 250 points de vente dans le monde. « Nos clients viennent de toutes les régions de la planète, de New York à San Francisco en passant par la France, l’Allemagne, le Japon, le Canada, l’Australie et les pays d’Afrique du Nord. » Une confiserie qui se mange toute l’année et connaît, en hiver et à l’occasion des fêtes de Noël, ses plus gros pics de vente.

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