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5 restaurants végans qu’il faut absolument tester à DC

Marie Demeulenaere
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5 restaurants végans qu’il faut absolument tester à DC

La capitale américaine n’est pas seulement le siège des plus grandes institutions politiques du pays, elle regorge également d’adresses culinaires. De plus en plus de restaurants adoptent le véganisme en bannissant la consommation d’origine animale dans leur menu. Mais pas besoin d’être végan pour apprécier un burger sans viande. Grâce à la diversité des produits et aux saveurs originales, tout le monde peut trouver de quoi faire saliver ses papilles, même les carnivores. French Morning est parti à la découverte des restaurants végans de la capitale fédérale.

Oyster Oyster, pour les adeptes du véganisme

Depuis son ouverture en 2020 dans le quartier de Shaw, Oyster Oyster est rapidement devenu l’un des restaurants iconiques de DC. Les cuisines de Rob Rubba cachent de nombreuses surprises culinaires, basées sur une sélection de produits locaux et de saison. Le restaurant met en lumière deux aliments reconnus pour leurs bienfaits sur la planète : le champignon et l’huître. Le menu de dégustation change constamment au fil des saisons et les aliments viennent tous des États américains du centre du littoral atlantique. Entièrement consacré à sa mission, le restaurateur n’utilise pas de plastique et se rend au sein des fermes locales pour rencontrer les producteurs. En plus de manger végan, vous consommez des produits locaux et des matériaux non-nocifs pour l’environnement. Compter 85 $ par personne pour le menu unique dégustation. Oyster Oyster, 1440 8th Street NW. Ouvert du mardi au samedi entre 5:30pm et 8:30pm. 

Fare Well, pour les curieux pas encore conquis 

Pour les amateurs de sucre ou pour ceux qui ont juste un petit creux, la boulangerie pâtisserie Fare Well propose une variété de produits végans. Pour les amoureux des brunchs, vous pouvez vous laisser tenter par le Benedict Florentine avec son tofu et fenouil caramélisé et sa sauce hollandaise. Ou pourquoi pas tenter le Aragula Shrum Croissant à base de champignons crimini sur un croissant fait maison. Fare Well propose aussi des plats chauds, salades, des sandwichs et des desserts maison. Des recettes simples et efficaces qui peuvent faire découvrir les produits végans à ceux encore un peu hésitants. Les prix varient entre 10$ et 30$. Fare Well, 406 H Street NE. Ouvert du mercredi au dimanche entre 10am et 9pm. 

Vegz, pour découvrir la cuisine indienne

Le pari de Vegz est de démontrer que la cuisine végan peut être savoureuse, diverse et unique. Originaire du Sud de l’Inde, le chef Swarn Singh propose des plats classiques et végétariens qui plairont au palais des curieux de nouvelles saveurs. Au menu, Gobi manchurian, biriyani, mutter paneer, aloo palak… Les prix varient entre 5$ pour les samosas et 15$ pour un plat. Vegz, 2120, 18th Street NW. Ouvert du lundi au dimanche entre 11am et 9pm. 

NuVegan Cafe, pour tester le tofu frit

Pour les gourmand.es qui souhaitent découvrir la nourriture végan sans se ruiner, rendez-vous à NuVegan Café. Le restaurant possède trois adresses à Washington DC et ressemble davantage à une cafétéria, puisque l’on peut directement se déplacer pour se servir. Le menu est varié avec des salades, des burgers et une variété d’assortiments ainsi que des desserts. Possibilité de demander des plats sans gluten. Compter entre 5$ et 15 $. NuVegan Cafe, 2928 Georgia Avenue NW, 8150 Baltimore Ave, College Park, MD 20740. 

HipCityVeg, pour manger un burger végan

Ce restaurant propose une sélection de burgers et de sandwichs végans grâce à un substitut de viande préparé à base de plantes. Originaire de Philadelphie, HipCityVeg possède plusieurs adresses au sein de la capitale, à Dupont Circle et Chinatown. Au menu, des burgers au tofu frit, le célèbre Philly Steak sans viande, des sandwichs aux champignons caramélisés et au fromage. HipCityVeg, 712 7th Street NW, 1300 Connecticut Ave NW. Ouvert du dimanche au mercredi de 10am à 9pm et du jeudi au samedi de 10am à 2am.

Comment soutenir les rescapés de l’incendie du Bronx ?

Alexis Buisson
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Comment soutenir les rescapés de l’incendie du Bronx ?

Le Bronx – et le reste de New York – ont commencé 2022 en deuil. Dimanche matin, un incendie meurtrier s’est propagé dans un immeuble du quartier de Fordham, causant la mort de dix-sept personnes, dont huit enfants (bilan provisoire). C’est l’un des pires incendies accidentels de l’histoire de la ville. Face au drame, la solidarité s’est organisée rapidement. Voici comment rejoindre l’élan de soutien aux centaines de rescapés.

Bronx Fire Relief Fund

C’est la campagne officielle de la Ville. Le maire de New York, Eric Adams, a annoncé le lancement d’un fonds pour venir en aide aux individus frappés par l’incendie. L’argent recueilli permettra de financer des produits de première nécessité et d’accompagner financièrement les victimes et leurs familles. Infos ici

Gambian Youth Organization

De nombreuses victimes de l’incendie étaient originaires de Gambie. La Gambian Youth Organization, une organisation dédiée aux jeunes de la communauté et située à proximité de l’immeuble, a lancé une campagne de levée de fonds en ligne (via GoFundMe). Elle a permis de récolter plus de 500 000 dollars en vingt-quatre heures. Il est également possible de déposer de la nourriture, de l’eau et des vêtements directement au local de l’association au 214 East 181th St. Infos ici 

Dons divers

Plusieurs associations et élus locaux appellent les habitants à faire don de produits de première nécessité : vêtements chauds nouveaux et non-utilisés (manteaux, sous-vêtements, gants, chaussettes), bons d’achats pour des restaurants ou des épiceries, bouteilles d’eau, draps et oreillers nouveaux et non-utilisés, aliments pré-emballés, produits hygiéniques et pour bébés (couches…). Ils doivent être déposés aux adresses suivantes, avant le vendredi 14 janvier :

-Monroe College: 2375 Jerome Ave.
-Bureau du State Senator Rivera: 2432 Grand Concourse, suite 506
-Bureau de l’Assemblymember Tapia: 2175C Jerome Avenue
-Bureau du Councilmember Feliz: 573 East Fordham Road
-Riverdale Jewish Center: 3700 Independence Ave.
-Anthony Avenue Community Garden: 2078 Anthony Ave.
-Community Board 10: 3165 E Tremont Ave.
-The Bronx Woodlawn Collective: 341 East 235th Street
-SAR Academy: 655 W. 254 Street
-Pelham Picture House: 175 Wolfs Lane

La Croix Rouge américaine

L’American Red Cross de New York est au chevet des victimes. Bien avant la tragédie, elle avait lancé une campagne de sensibilisation sur les incendies domestiques, encourageant chacun à établir un plan d’évacuation et à tester régulièrement ses détecteurs de fumée. Vous pouvez soutenir cette campagne en faisant du volontariat ou en donnant de l’argent. En 2021, le nombre de victimes de tels incendies a augmenté de 16% (de 63 à 73 morts), selon les chiffres du Fire Department de New York.

Photo : Le 333 East 181th St, lundi 10 janvier 2022. Crédits : AB

Après Los Angeles, le PSG va ouvrir une deuxième boutique à New York

Maxime Aubin
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Après Los Angeles, le PSG va ouvrir une deuxième boutique à New York

Les fans américains de Messi et Mbappé vont avoir le sourire. Le Paris-Saint-Germain va ouvrir une boutique à New York au premier semestre 2022, a révélé France Bleu le 11 janvier. Ce sera le deuxième point de vente du PSG aux États-Unis après celui ouvert à Los Angeles en mai de l’an dernier. L’enseigne new-yorkaise doit voir le jour « en plein cœur de Manhattan sur la prestigieuse Cinquième Avenue ».

Une stratégie retail ambitieuse

Plutôt que d’opérer ses propres boutiques aux États-Unis, le PSG a choisi de s’associer au leader mondial du merchandising sportif sous licence, Fanatics. L’entreprise floridienne gère notamment le NBA Store de New York et les sites e-commerce des principales ligues sportives américaines comme la NHL, la NBA et la MLB. « Notre stratégie retail est ambitieuse. Nous espérons ouvrir plusieurs autres boutiques aux États-Unis en 2022 », nous confiait le responsable de la communication brand & corporate du PSG, Nicolas Serres, en septembre dernier. Fanatics et le PSG ont signé un contrat de merchandising et de distribution aux US d’une durée de dix ans en 2020.

Surfer sur « l’effet Messi » aux États-Unis

L’arrivée du meilleur joueur du monde dans la capitale française en août 2021, l’Argentin Lionel Messi, a considérablement boosté la visibilité du club à l’international. Le compte Instagram du Paris-Saint-Germain a connu 70% de croissance sur la période jusqu’à atteindre les 54.8 millions d’abonnés, devenant ainsi la première marque française sur ce réseau social. Il est également le club de foot numéro un sur Tik Tok avec 23 millions de fans. « Nous sommes devenus le quatrième club de foot le plus suivi au monde. Nos ventes e-commerce ont particulièrement explosé aux États-Unis », racontait Nicolas Serres à l’automne. « Nous nous sommes adaptés aux envies des Américains, qui apprécient particulièrement les maillots “fan”, des répliques inspirées des maillots originaux qui ne coûte qu’entre 40 et 50$. Celui de Messi est notre produit phare ». 

Le PSG a également renouvelé son partenariat cette année avec la marque Jordan Brand, propriété de Nike, qui s’affiche sur les maillots du club depuis 2018. Un immense succès commercial puisque Paris en a vendu entre 800 000 et 1 million d’exemplaires en 2021, notamment aux États-Unis où le propriétaire de la marque, l’ancien basketteur Michael Jordan, reste une idole. Le PSG et Jordan Brand avaient d’ailleurs profité du lancement de leur collaboration pour tester le marché new-yorkais avec l’ouverture une boutique éphémère en septembre 2018 à Manhattan.

Les académies fleurissent 

Décidément très présent en Amérique du Nord, le PSG dispose également d’académies de jeunes en Floride, à Los Angeles, à Houston, à Phoenix et prévoit d’ouvrir deux nouveaux centres en Pennsylvanie et à Vancouver cet été. Une manière pour les jeunes Américains de découvrir le football ou de jouer à bon niveau dans des clubs structurés qui reprennent la méthodologie d’entraînement et de formation du Paris-Saint-Germain. « Notre objectif est de développer un maillage territorial fort pour être le plus présent possible localement », résume Nicolas Serres. L’actuel leader de Ligue 1 espère gagner en popularité dans un pays qui s’ouvre de plus en plus au football. Cerise sur le gâteau, les États-Unis (avec le Canada et le Mexique) accueilleront leur Coupe du monde en 2026.

Pourquoi les toilettes publiques sont-elles mal cloisonnées aux Etats-Unis ?

Alexis Buisson
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Pourquoi les toilettes publiques sont-elles mal cloisonnées aux Etats-Unis ?

Assis sur le trône dans une gare ou dans leur entreprise, les Français aux Etats-Unis ont eu le temps de s’interroger sur cette grande question existentielle : comment diable peut-on fabriquer des toilettes aussi « ouvertes »? French Morning ne reculant devant rien, surtout pas la porte des sanitaires, nous y répondons enfin.

Si vous lisez ces lignes dans des toilettes publiques, regardez autour de vous. Il y a de fortes chances pour que figurent des espaces importants autour de la porte et sous les parois. Assez pour permettre à quelqu’un de l’extérieur de jeter un coup d’œil. Un manque d’intimité dont se plaignent certains expatriés dans des forums (ou au bar entre potes après quelques verres).

Plusieurs hypothèses circulent. Certains avancent que cette « ouverture » relative des toilettes permet de prévenir la consommation de tabac ou de drogue, ou de faire des galipettes alors que d’autres ont des besoins pressants à l’extérieur. En outre, si un usager se retrouve mal en point dans les toilettes, il sera plus rapidement détecté que dans un espace fermé.

D’autres mettent en avant une raison purement psychologique : dans un espace qui donne la sensation d’être ouvert, l’utilisateur des toilettes n’aura pas envie de s’éterniser.

À ces conjectures, Lisa Kapanowski, responsable chez All Partitions, un fournisseur de cabines de toilettes, oppose un argument purement pratique. « Comme les panneaux des cabines ne touchent pas le sol, cela facilite le nettoyage de la salle, dit-elle. Et la porte se ferme plus facilement » .

Par ailleurs – et c’est là le principal argument – « c’est moins cher ». Il existe des extensions qui permettent de fermer la cabine, mais elles augmenteraient le prix d’achat de 50%. Lisa Kapanowski précise aussi que son entreprise a développé une gamme de toilettes complètement fermées, pour sa clientèle européenne, mais que celle-ci est plus onéreuse. « Nous avons des clients européens qui demandent plus d’intimité » , concède-t-elle. Mais « nous n’avons pas beaucoup de remarques de ce genre. Habituellement, les gens détournent le regard quand ils voient que les toilettes sont occupées ». Ces Européens ont vraiment l’esprit mal placé.

Cette Question a été publiée une première fois le 16 novembre 2014. Depuis, rien n’a vraiment changé…

Réouverture de la ligne Los Angeles-Paris de Air Tahiti Nui

Sophia Tamimy
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Réouverture de la ligne Los Angeles-Paris de Air Tahiti Nui

[Article partenaire]  Ia Orana ! Bienvenue ! Air Tahiti Nui est la compagnie aérienne internationale des îles de Tahiti. La compagnie est fière de son mélange unique d’accueil traditionnel tahitien, d’un excellent service à bord et d’une offre de nourriture et de boissons exquise, fruit de son héritage français et polynésien.

L’équipe Air Tahiti Nui est heureuse de redémarrer le service sur la ligne Los Angeles-Paris, sans escale, à partir du 17 novembre 2021, suite à l’ouverture par les autorités américaines des frontières aux détenteurs de passeports européens.

Tous les vols sont assurés par des Boeing 787-900 Tahitian Dreamliner à la pointe de la technologie, avec un service en trois classes. La classe affaires Peorava avec des sièges pouvant s’incliner complètement, la classe Premium Economy avec sa propre cabine privée, un espacement des sièges d’un mètre et des sièges extra larges, et la cabine Moana Economy.

Tarifs spéciaux de Los Angeles à Paris à partir de 770 $ aller-retour !

Air Tahiti Nui est une compagnie aérienne à service complet. Chaque passager bénéficie de toutes les commodités qu’il attend sur un vol international : une franchise de bagages, un choix de repas chauds, des boissons gratuites, alcoolisées ou non, une couverture et un oreiller à chaque siège, des films et des divertissements en vol gratuits ainsi qu’une trousse de toilette personnelle.

Air Tahiti Nui respecte strictement les normes en matière de protocole sanitaire. Cela inclut une désinfection complète de l’avion avant et après chaque vol, un nettoyage supplémentaire des zones les plus touchées, un kit sanitaire personnel pour chaque passager et des filtres à air HEPA de qualité hospitalière dans l’avion qui réduisent de plus de 99% les bactéries en suspension dans l’air et fournissent de l’air frais toutes les deux minutes.

Air Tahiti Nui, une compagnie aérienne primée, est fière de fournir un service personnalisé grâce à sa marque d’hospitalité tahitienne. Rejoignez-les bientôt sur l’un de nos vols quotidiens de Los Angeles à Papeete, Tahiti ou Paris !

Pour plus d’informations, visitez www.airtahitinui.com ou appelez le 1 877 824 4846.

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Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.

Washington DC : quelles restrictions à partir du 15 janvier ?

Marion Villette
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Washington DC : quelles restrictions à partir du 15 janvier ?

« Je ne prends aucune décision à la légère », assure Muriel Bowser. Alors que le port du masque est de nouveau obligatoire en intérieur, dans tous les lieux publics, pour faire face à la propagation exponentielle du variant Omicron, la maire de Washington a ordonné la mise en place de nouvelles restrictions sanitaires à partir de ce samedi 15 janvier. On fait le point.

Qui est concerné, pour aller où ?

À partir du 15 janvier à 6h du matin, toute personne âgée de 12 ans et plus devra fournir la preuve d’au moins une dose de vaccination pour se rendre à l’intérieur :

  • d’un restaurant
  • d’un bar ou d’une boîte de nuit
  • d’une salle de sport
  • d’une salle de concert, d’un cinéma, d’un stade (y compris pour voir jouer les Wizards au Capital One Arena) ou d’un bowling
  • d’une convention professionnelle, d’un auditorium ou d’un espace de coworking

Comment prouver son statut vaccinal ?

Les clients pourront montrer comme preuve la carte de vaccination fournie par le CDC après leur première dose. Une photocopie, ou une photo de la carte prise avec le smartphone sont également acceptées. Les applications officielles, comme VaxYes, CLEAR, ou TousAntiCovid pour les Français font également foi.

Quels sont les lieux exempts de ces restrictions ?

Les personnes non vaccinées pourront toujours se rendre :

  • dans les magasins d’alimentation
  • dans les musées
  • dans les lieux de culte
  • à la pharmacie, aux urgences et à l’hôpital 
  • au centre commercial ou dans les boutiques indépendantes
  • au bureau de vote
  • dans les centres administratifs 
  • dans les lieux consacrés à l’aide sociale

Un schéma vaccinal complet exigé à partir du 15 février

À partir du mardi 15 février, l’accès aux établissements sera conditionné à un schéma vaccinal complet pour les 12 ans et plus. Pour le moment, le CDC considère une personne comme étant complètement vaccinée deux semaines après sa seconde dose de Pfizer-BioNTech ou de Moderna, ou deux semaines après sa dose de Johnson & Johnson. La 3ème dose ne sera donc pas exigée pour se rendre à la salle de sport ou au restaurant à partir du 15 février, même si le CDC le recommande fortement. 

Avec une moyenne de 1 975 nouveaux cas positifs par jour et un taux de positivité de 14%, le district a atteint un nouveau pic d’hospitalisations la semaine dernière.

Un duo à la présidence de la French Tech New York

Anne-Laure Peytavin
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Un duo à la présidence de la French Tech New York

Non pas une, mais deux personnes pour animer la communauté tech française à New York. La French Tech New York va se doter de deux co-présidents : Caroline Faucher-Winter et Nicolas Girard. Ils vont remplacer Maëlle Gavet, l’ex-numéro deux de Compass, devenue CEO de l’accélérateur américain Techstars il y a un an.

Une familière de la French Tech

Caroline Faucher-Winter connaît très bien l’écosystème de la French Tech puisqu’elle a participé à l’émergence de ce mouvement transfrontalier, sous la houlette d’Emmanuel Macron puis de Fleur Pellerin. Communicante chevronnée et installée aux Etats-Unis depuis près de 20 ans, elle est recrutée par Business France en 2017 pour travailler sur l’image économique de la France. Au même moment, le premier label French Tech à l’étranger est lancé à New York. Frédéric Montagnon en prend la première présidence. Quatre coordinateurs sont ensuite détachés dans les principales villes d’Amérique du Nord : New York, Montréal, San Francisco et Los Angeles.

Lorsque ces postes sont supprimés, Caroline reprend le flambeau à New York et aux côtés d’une équipe 100 % bénévole pour animer la communauté des entrepreneurs techs français dans la Grosse Pomme. En 2020 puis en 2021, elle lance une conférence en ligne, le « French Tech America Online Summit », un succès qui connaîtra une troisième édition à la fin de l’année. « Il y a une vraie évolution dans la mentalité des entrepreneurs française depuis 3-4 ans. Ils revendiquent de plus en plus leurs racines françaises et nous les aidons à aborder le gigantesque marché américain », se réjouit-elle.

Un serial entrepreneur, lien avec les investisseurs US

Nicolas Girard est, de son côté, le fondateur d’Oxio, une startup qui s’identifie comme le Stripe des télécoms. Créée en 2018 à New York, Oxio a déjà levé plus de 900 millions de dollars. Ce serial entrepreneur a auparavant vendu ses deux première entreprises, Attila Technologies et Aquto, à des grands groupes américains.

Installé, lui aussi, depuis deux décennies aux Etats-Unis, Nicolas Girard est très intégré dans la communauté des entrepreneurs techs et des investisseurs américains. Il compte jouer le rôle de pont avec ce réseau business et financier américain, de facilitateur d’échanges avec les membres de la French Tech. « Les entreprises françaises sont excellentes techniquement, mais parfois, il y a un décalage avec les attentes des VC sur le lancement produit par exemple. Je suis là pour les épauler ».

Promouvoir davantage la tech française

Le board de la French Tech New York est composé de six personnes: outre ses deux co-présidents, il compte aussi Virginie Raphaël (fondatrice du fonds Full Circle), Alice Default (entrepreneuse fondatrice de Double), Renaud Deraison (CTO de Tenable) et le consule Jeremie Robert, représentant du gouvernement français.

Pour avoir les moyens de ses ambitions et la faire vivre à New York, le nouveau duo compte non seulement utiliser le fonds collectif (community fund) de la French Tech alloué à des projets, mais aussi lever des fonds pour programmer plus d’événements et accélérer la promotion de la French Tech, explique Caroline Faucher-Winter. Avec l’ambition d’inciter toujours plus d’entrepreneurs français à franchir le pas. Un réseau actif et solide qui est plus utile que jamais : New York reste la première destination à l’étranger des entrepreneurs tech français.

Moi Impat : mesurer sa chance d’être française

Eric Gendry
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Moi Impat : mesurer sa chance d’être française

Tout juste débarquée d’Inde, c’est Delphine Sarroche qui inaugure la nouvelle saison 2022 de « Moi Impat ». Sur le sol français depuis 15 jours à peine, notre 81ème invitée n’a pourtant pas encore complètement atterri.

Si son patronyme vous dit quelque chose c’est qu’elle le partage fièrement avec sa sœur Sandrine, humoriste, chez qui elle fait une première étape parisienne. La famille comme réconfort, une transition bienvenue avant de se lancer dans un nouveau projet professionnel. En effet, coiffeuse de métier, c’est à une réadaptation totale que Delphine se prépare loin du pays de la spiritualité et de la méditation. Et comme elle le dit joliment, elle a ouvert « une porte de sensibilité » et tient à continuer son chemin personnel intérieur. Une porte qu’elle n’a sans doute pas envie de refermer.

Listen to “Episode 81: Delphine Sarroche” on Spreaker.

Théâtre : « Prayer for the French Republic » de Joshua Harmon

Manon Seguin
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Théâtre : « Prayer for the French Republic » de Joshua Harmon

C’est le rendez-vous au New York City Center à ne pas rater en ce début d’année. À partir de ce mardi 11 janvier et jusqu’au dimanche 27 février se joue « Prayer for the French Republic », la nouvelle création du dramaturge Joshua Harmon et mise en scène par David Cromer.

La pièce commence en 1944 avec un couple juif qui attend des nouvelles de sa famille disparue, et suit cinq générations d’une famille juive française pour un examen approfondi de l’antisémitisme d’hier et d’aujourd’hui.

Joshua Harmon, 38 ans, n’est pas un novice des pièces à succès. Cet auteur new-yorkais est l’auteur de « Bad Jews » en 2012, l’une des pièces les plus produites aux Etats-Unis en 2014-2015. Trois ans plus tard, il propose « Significant Other », alors nommée dans le Top Ten Production du New York Times.

Lauréat d’un Tony Award pour « The Band’s Visit », le metteur en scène américain David Cromer a reçu de nombreuses récompenses pour sa mise en scène de « Our Town », il a également été nommé pour le Drama Desk Award et l’Outer Critics Circle Award pour son travail dans « The Adding Machine ».

« Prayer for the French Republic » présente une belle distribution avec notamment Molly Ranson, connue pour son rôle de Carrie White dans la reprise de « Carrie », et Richard Topol nommé à l’Outer Critics Circle Award pour son rôle dans « Indecent ». 

Conformément à la politique sanitaire en vigueur à New York, une preuve de vaccination et pièce d’identité sont exigées à l’entrée du théâtre.

Madame Munchie, la reine du macaron au cannabis

Marie-Agnès Suquet
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Madame Munchie, la reine du macaron au cannabis

A peine passé le pas de la porte, une forte odeur de marijuana parfume l’air ambiant. « C’est vrai ? Moi je ne sens même plus ! » Cela fait sept ans que Kim Geraghty crée des edibles, ces friandises agrémentées de cannabis, sous le nom de « Madame Munchie ». Une marque que l’entrepreneuse de 33 ans porte fièrement sur son tee-shirt, et qui symbolise la rencontre entre les Etats-Unis et la France, « mes deux pays ». 

Son produit phare : le macaron. « Je suis née à Boston de parents américains, mais j’ai grandi en France à partir de mes 6 ans. Pour moi, cuisiner le macaron, c’est mettre à l’honneur la culture de ce pays qui m’a éduquée, qui a fait de moi celle que je suis aujourd’hui. Quand je suis revenue aux Etats-Unis, je ressentais le besoin de revendiquer cette identité. »

Du monde de la finance à celui de la ganache au THC

Dans son atelier de Boyle Heights, on cuisine français mais en anglais. Ses deux employés, Madison et Matt, s’affairent au rythme d’Al Green, passant de la confection de la meringue, au fourrage de la ganache chocolatée au THC, en passant par la cuisson puis la décoration des coques. Mille petits biscuits qui seront vendus par boîte de deux, dans une grosse vingtaine de dispensaires en Californie. 

La jeune femme n’a pourtant pas fait ses armes chez les grands chefs français. « J’ai appris à faire des macarons sur Youtube dans ma cuisine ! » Sa spécialité d’alors, c’était la finance. Diplômée de Science Po Paris, la native Américaine revient au pays à 23 ans pour travailler d’abord à Wall Street puis dans un cabinet d’investissement à San Francisco.

« J’ai pris goût à la pâtisserie par hasard, en créant le gâteau pour le remariage de mon père, raconte Kim Geraghty. J’ai eu envie de développer cette créativité chez moi en l’associant à un côté militant, celui de dédiaboliser le cannabis, qui m’avait aidée plus jeune à abandonner un traitement qui ne me convenait pas. Quand on dit weed, les gens pensent tout de suite au dealer à Châtelet-les Halles. Alors qu’un macaron, ça n’est plus mal vu. C’est chic, comme la France, et chill comme la Californie. » Elle en a fait son slogan.

Vivre l’American Dream

Kim Geraghty a dû néanmoins mettre un peu d’eau dans son vin. Fini les saveurs très frenchy « citrus amande »,  « caramel au beurre salé » ou « pistache », qui ne plaisait qu’aux Français. « Ce sont des goûts que les Américains ne comprennent pas, ce qui marche, c’est la fusion des deux ». Aujourd’hui, Madame Munchy propose le Cookie monster, mélange gourmand d’oréo et de pépites de chocolat, et le Divorce cake, déclinaison de saveurs vanillées. « Je propose aussi d’autres produits, comme la madeleine ou la pâte à tartiner. Toujours en hommage à la France, ça n’aurait pas de sens pour moi de faire un cookie ou un cupcake. »

Pour autant, la Franco-Américaine n’oublie pas son autre identité. Elle va lancer une autre marque, « Pryde », qui proposera des produits « plus américains », comme des joints prêts à fumer ou des gummies au chocolat. Avec un engagement revendiqué pour la communauté LGBT, qui lui tient particulièrement à cœur. Une énergie sans limites, entretenue au café qu’elle boit dans une tasse au message digne d’un mantra : Dream Big.  « Je n’ai pas quitté ma famille, investi toutes mes économies et celles de mes proches, fait tant de sacrifices, pour juste monter un petit commerce qui fonctionne bien, explique-t-elle.  Je veux développer mon business, vivre l’American Dream. Faut pas oublier que j’ai grandi en France, mais de parents américains ! »

NBA : Qui est Killian Tillie, le jeune basketteur français de Memphis ?

Maxime Aubin
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NBA : Qui est Killian Tillie, le jeune basketteur français de Memphis ?

C’est le genre d’actions dont les fans de NBA se délectent. Une accélération derrière l’arc conclu par un dunk ravageur à une main au-dessus du défenseur adverse. Un highlight réalisé par le Français Killian Tillie le 28 décembre qui a aidé les Memphis Grizzlies à s’imposer contre Phoenix (114-113). Auteur de bonnes prestations ces dernières semaines, l’ailier fort de 23 ans vient de signer son premier contrat NBA pour deux ans et quatre millions de dollars. Une consécration pour un joueur qui a connu de nombreuses blessures et les piges précaires dans sa jeune carrière.

Meilleur joueur avec l’Équipe de France de moins de 16 ans

Killian Tillie est le troisième fils d’une famille de grands sportifs. Son père n’est autre que Laurent Tillie, l’entraîneur de l’Equipe de France de volley-ball championne olympique à Tokyo l’année dernière, et dans laquelle évolue Kévin, le cadet. L’aîné de la fratrie, Kim, est également basketteur. Passé notamment par Villeurbanne et Monaco, il compte 42 sélections en Équipe de France. « Notre famille est quand même basée dans le sport professionnel. Du coup, pour moi, c’était un job normal ou quelque chose que j’avais envie de faire et qui allait arriver », explique Kévin en 2019 pour résumer l’état d’esprit de la famille.

Grand espoir du basket en France, Killian Tillie faisait partie des leaders en sélection de jeunes. Il a remporté le Championnat d’Europe en 2014 en Lettonie où il a été élu meilleur joueur du tournoi, et a intégré le prestigieux Insep la même année (centre de formation réservé aux meilleurs jeunes nationaux). En 2015, il est dans la liste des meilleurs prospects européens de moins de 18 ans sélectionnés par la FIBA (Fédération internationale de basket) en compagnie d’un autre Français, Frank Ntilikina, qui évolue aujourd’hui aux Dallas Mavericks.

Une arrivée en NBA par la petite porte

2016 est l’année du départ en université américaine pour Killian Tillie, qui rejoint le réputé programme de basket de Gonzaga, dans l’État de Washington. Il impressionne dès sa deuxième saison avec une moyenne de 12,9 points, 5,9 rebonds et 1,7 passes en 36 matches, avant de se blesser à la cheville et d’être éloigné des terrains près de trois mois l’année suivante. Le grand gaillard de 2,06m va ensuite manquer le début de sa saison de « senior » en 2019 après un problème au genou, avant de se refaire une entorse à la cheville en janvier 2020. « C’est un peu galère car j’ai commencé avec une opération au genou. C’est un souci que j’ai depuis l’Insep (…) C’est dur car je dois toujours me préoccuper de [mon corps] », confiait-il en janvier 2020 au site basketusa.com.

Cette succession de blessures va freiner l’enthousiasme des franchises NBA, aucune d’entre elles ne le sélectionnera à la Draft de novembre 2020. Les Memphis Grizzlies le repêcheront finalement quelques jours plus tard en lui proposant un contrat non garanti en NBA, le two way, dans lequel Killian Tillie fera des allers-retours entre l’équipe première et la réserve de Memphis (G-League).

Du temps de jeu grâce au Covid

Pour sa première saison en NBA en 2020, le natif de Cagnes-sur-Mer n’a participé qu’à 18 matches avec Memphis pour un maigre total de 3,2 points et 1,3 rebonds. Cela n’a pas empêché son équipe de se qualifier pour les playoffs, une première depuis la saison 2016-2017, sous l’impulsion du meneur Ja Morant. Killian Tillie s’est vu offrir un deuxième contrat two way en août 2021, sa dernière occasion de briller en NBA. « Je voulais vraiment rester à Memphis, j’adore le staff et l’équipe. J’espère grappiller des minutes et trouver un vrai contrat dans le futur », confiait-il au site Basket-infos.com il y a seulement quatre mois.

S’il est peu utilisé en début de saison, la chance va enfin tourner fin novembre alors que la ligue fait face à une explosion des cas de Covid liée au variant omicron. L’effectif des Grizzlies décimé, Killian Tillie se voit offrir de plus en plus de temps de jeu dans une équipe qui gagne. Il enchaîne les bonnes prestations comme face aux Rockets de Houston le 11 décembre, où il inscrit 12 points et prend 3 rebonds en 17 minutes sur le parquet.

Enfin performant et débarrassé de ses blessures, l’ailier fort se voit finalement offrir son premier contrat longue durée en NBA le 2 janvier. « J’y ai toujours cru », déclarait-il au site américain Spokesman.com quelques jours avant de signer son contrat. « Je ne me suis jamais dit que mes blessures allaient m’empêcher d’y arriver. J’ai beaucoup travaillé là-dessus et pris soin de moi, et aujourd’hui j’ai gagné en maturité et en force ». À seulement 23 ans, les plus belles années de Killian Tillie en NBA sont devant lui.

5 destinations pour skier près de San Francisco

Charlotte Attry
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5 destinations pour skier près de San Francisco

Les destinations montagnardes ne manquent pas depuis la Baie de San Francisco. La proximité de la Sierra Nevada, chaîne de montagnes qui s’étend à l’Est de la Californie, offre en effet une diversité de possibilités. Mais entre les conditions hivernales parfois difficiles et la circulation souvent chargée le week-end, l’expédition au ski peut se transformer en parcours du combattant. Sélection de cinq domaines près de la ville pour optimiser les trajets. Des stations au style bien différent. L’objectif : combler tous les amateurs de glisse.

1. Dodge Ridge, le plus proche
Environ 164 miles

Situé au nord du parc national du Yosemite, près de Pinecrest, Dodge Ridge affiche la distance la plus courte depuis SF. Selon les conditions de circulation et la météo, il faut compter trois heures pour s’y rendre. Certains motivés n’hésitent d’ailleurs pas à faire l’aller-retour dans la journée pendant la semaine. La station familiale, inaugurée en 1950, compte 67 pistes, des snow-parks, des pistes de luge et de tubing. Le domaine se divise ainsi : 20% dédié aux débutants, 40% aux niveaux intermédiaires et 40% aux plus avancés. De quoi satisfaire l’ensemble des familles.

2. Sierra-at-Tahoe, le complet
Environ 176 miles

Au sud du lac Tahoe, voilà le domaine skiable le plus accessible de cette région. Prisé des experts, on peut aussi s’essayer à différentes activités hors des pistes. Au programme : six snow-parks pour les accrocs à l’adrénaline, de nombreux sentiers de randonnées autour pour les amoureux de raquettes ou de ski de forêt, et de la luge. Le tout avec des vues époustouflantes sur le lac. À noter que la station répare actuellement les dégâts causés par les récents incendies (le Caldor Fire n’a pas épargné certaines structures). Les appeler ou consulter le site pour connaître la date précise de réouverture.

3. Sugar Bowl, l’exclusif
Environ 177 miles

En direction du lac Tahoe, Sugar Bowl se trouve sur une sortie de l’autoroute 80. L’accès aux pistes en est donc facilité. Si les conditions sont réunies, on peut même rejoindre la station en moins de trois heures. Avec douze remontées mécaniques qui permettent de s’amuser sur quatre sommets distincts, avec une centaine de sentiers et des pistes pour tous les niveaux, c’est l’un des domaines les plus larges de cette liste. Le village dépayse grâce à ses touches bavaroises et autrichiennes. Et l’hôtel historique aux pieds des pistes permet de profiter d’un spa, d’un sauna et d’un hammam. Attention, prix élevés.

@borealmtn – Boreal Mountain 

4. Boreal, le paradis des débutants
Environ 177 miles

À quelques minutes de Sugar Bowl et une dizaine de kilomètres de Truckee, Boreal Ski Resort remporte les faveurs des novices et des enfants. L’accent étant mis sur l’apprentissage. La station, plus petite, pratique par ailleurs des prix assez abordables pour les abords du lac Tahoe. Avec une particularité appréciable : on peut y skier de nuit. Son espace dédié au tubing et les parcs de structures en font une destination populaire auprès des aventuriers.

5. Bear Valley Resort, le paisible
Environ 181 miles

Niché entre le lac Tahoe (au nord) et le parc du Yosemite (au sud), dans la région centrale de la Sierra Nevada, Bear Valley Resort s’atteint en empruntant la route 4. Les locaux l’apprécient d’abord pour sa taille humaine. Il est plus petit que Sierra-at-Tahoe ou Sugar Bowl par exemple. Ils aiment ensuite sa tranquillité, car la foule s’y presse moins qu’ailleurs en période d’affluence. Enfin, les flocons y tombent plus abondamment que sur Tahoe… Tout proche des pistes, le Bear Valley Cross Country propose un éventail de loisirs (motoneige, ski nordique ou ski fond). On peut en outre assister à des courses de ski jusque début avril. Quant aux commodités, des logements sur site présentent un cachet rustique. Avec un atout supplémentaire : ils acceptent les chiens.

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