Noël approche à grands pas. En cette période si particulière, les entrepreneurs français ont retroussé leurs manches et s’affairent derrière les fourneaux afin de nous concocter un bon repas pour les fêtes de fin d’année. Voici une sélection non-exhaustive d’adresses où les ventes à emporter et les livraisons sont assurées à Miami.
À défaut de pouvoir nous réunir au restaurant M&V Cafe à North Miami, qui n’accueillera malheureusement pas ses clients en cette période des fêtes, le chef français Fabrice Di Rienzo et sa femme Stéphanie ont élaboré un menu à emporter des plus alléchants. À la carte, le couple propose notamment une soupe à l’oignon, des escargots en persillade, des toasts de foie gras ou encore du caviar. Filet mignon de boeuf, blanquette de poulet et filet de loup s’ajoutent au menu où figurent également une tarte tatin et quelques bûches de Noël. 12953 Biscayne Blvd, North Miami – (786) 658-7212 – Infos ici
Les gourmets saliveront d’avance en jetant un oeil au menu imaginé par Frédéric Joulin qui dirige l’établissement Semilla French Bistro & Wine Bar implanté sur Alton Road à Miami Beach. Le chef français propose un velouté d’artichauts aux truffes et ses copeaux de parmesans, du saumon fumé agrémenté de blinis au brie, miel et amandes grillées, ainsi qu’un filet de boeuf en brioche, sauce périgourdine, accompagné de gratin dauphinois. Pensez à garder un peu de place pour le dessert qui se compose d’un financier à la framboise et d’une part de bûche chocolat-noisettes. Le tout à commander et à venir récupérer sur place. Comptez 59 dollars par convive. 1330 Alton Rd, Miami Beach – (305) 674-6522 – Infos ici
À North Miami, Corentin Finot et Claude Postel, les co-fondateurs de Café Crème offrent de leur côté un large choix de bûches de Noël à emporter. La star des fins de repas des fêtes se décline en plusieurs saveurs allant du chocolat aux noisettes, en passant par la crème de marron et les fruits exotiques. Prévoyez de 24 à 54 dollars selon la taille des créations pouvant nourrir de 4 à 12 personnes. 750 NE 125th St, North Miami – (786) 409-3961 – Infos ici
Les becs sucrés se délecteront également des yule logs, comme les appellent les Américains, de la boulangerie-pâtisserie Maison Valentine à South Beach. Brigitte Cavallero et son fils Bastien, épaulés par le chef pâtissier Stéphane Merlat, proposent quatre créations originales : la « Hazelnut Escape » à la mousse au chocolat au lait et crémeux praliné sur un biscuit croquant aux noisettes, la « Red Lady » à la mousse au chocolat noir et coulis de framboises, la « Snowflake » à la mousse de noix de coco et fruits exotiques, ainsi que la « Exquisite Purse » en forme de sac à main luxueux à la mousse exotique légère, crémeux au chocolat Manjari sur un biscuit croquant à la noix de coco. Chaque création nourrissant 8 personnes coûte 69,95 dollars, sauf la « Exquisite Purse » qui est affichée à 99 dollars. 1112 15th St, Miami Beach – (786) 535-1432 – Infos ici
Le chef pâtissier Georges Berger, Meilleur ouvrier de France, fera par ailleurs saliver vos convives avec sa gamme de truffes et chocolats, tout comme Madeleine & Co qui réalise une recette traditionnelle du pain d’épices alsacien et confectionne des confitures artisanales, cuites au chaudron de cuivre, aux noms évocateurs comme « Jolly Jelly » aux fruits secs et à la figue qui accompagnera parfaitement votre toast de foie gras. Les fines bouches apprécieront également les flans au caramel, l’une des signatures du chef lyonnais Jérôme Fayolle installé à Miami.
