La finale du Startup Tour approche à grands pas. L’édition 2019 de ce grand rendez-vous business franco-américain aura lieu le 24 septembre à partir de midi dans les locaux de BNP Paribas. Le réseau FrenchFounders a concocté un beau programme pour l’occasion.
L’après-midi comportera trois volets: un concours de startups, un “forum des leaders transatlantiques” et une remise de prix pour les créateurs d’entreprises qui se sont illustrés aux Etats-Unis.
Le forum rassemblera plusieurs grands noms du monde des affaires. Parmi eux, Luc Julia (décrit comme le “grand-père” de Siri), Frédéric Mazzella (fondateur de la société de co-voiturage Blablacar), Matt Salzberg (fondateur de Blue Apron) ou encore Ian Rogers (chef du digital à LVMH) et Bertrand Piccard (Solar Impulse). Ils interviendront dans la salle principale de l’événement. Deux conférences auront lieu en parallèle: l’une sur les tendances dans le monde de la beauté avec Constantin Sklavenitis, le PDG de MAC, et Jenifer Geller, responsable des ventes à Jellysmack (ex-Keli Network); l’autre sur Rubicon Global, une licorne spécialisée dans la gestion des déchets.
Sept jeunes pousses françaises et deux américaines participeront au concours de startups, qui aura lieu après le forum. Elles seront départagées par un jury constitué de figures de la tech.
Cette troisième édition se conclura par une remise de récompenses, en partenariat avec le journal Les Echos, pour honorer plusieurs “fondateurs francophones” qui ont réalisé des levées de fonds de plus de 25 millions de dollars en 2018 ou 2019. Trois d’entre eux participeront sur scène à une discussion sur leur développement américain: Jonathan Cherki (Content Square), Olivier Pailhès (Aircall) et Charles Gorra (Rebag).
Startup Tour 2019: un concours, des prix et des poids lourds du business
Wax Tailor balance le son à Los Angeles
“Que sera” va être reprise en coeur par les fans de Wax Tailor à Los Angeles. L’auteur-compositeur français se produira à Lot 613 le 26 septembre. Durant cette nouvelle tournée américaine, d’Atlanta à Portland, il propose un “DJ set”, (re)mixant ses propres tubes, des sons de son dernier album “The Shadow Of Their Suns”, ou encore des musiques qu’il affectionne.
C’est au début des années 90 et en plein âge d’or du rap que Jean-Christophe Le Saoût (alias Wax Tailor) commence à dompter les ondes dans une émission de la radio Droit de Cité. En 2004, il sort “Lost the Way”, son premier EP qui va le propulser sur le devant de la scène. Considéré comme le chef de file de la scène trip-hop et hip-hop cinématique, il a été récompensé à plusieurs reprises aux Victoires de la musique. Une renommée qui a dépassé l’hexagone : l’artiste vient régulièrement aux Etats-Unis, où sa musique reçoit de bonnes critiques et où il décroche un “Indie Music Award”.
Son nom est aujourd’hui incontournable dans le monde de la musique et ses nombreuses collaborations, notamment avec Keziah Jones, Aloe Blacc, Charlie Winston, General Elektriks, montrent une fois de plus que l’electro française sait parfaitement s’exporter outre-Atlantique.
Jonathan Boulingrin-Diaz, un ex-danseur dans la crêpe à Los Angeles
Des pas de bourrée aux pointes, en passant par le breakdance et le hip-hop, Jonathan Boulingrin-Diaz a enchaîné les pirouettes.
Depuis quelques mois, le danseur aux dreadlocks a décidé de remiser la danse au rang de passion afin de lancer son entreprise: Petite Crepe LA. Il arpente les événements avec son chariot à roulettes. Assurant le show avec sa crêpière, il surprend ses clients avec des créations originales comme les crêpes vegan, des burritos re-visités, des blinis ou des gâteaux de pancakes.
Avant de se spécialiser dans la crêpe, Jonathan Boulingrin-Diaz s’est réalisé dans la danse. “A 18 ans, j’ai tout quitté pour faire les castings pour la comédie musicale Le Roi Soleil. J’ai été pris en tant que remplaçant, sans avoir la chance de monter sur scène”, se souvient ce Valentinois. Cette expérience lui offre une porte d’entrée vers l’Académie internationale de danse, et des projets comme la comédie musicale Cléopâtre et des spectacles de cabaret.
Il décide de s’installer à Los Angeles après une visite rendue à un ami danseur en novembre 2011. “Il y avait une vrai facilité professionnelle avec les agents de danseurs, alors qu’en France on est livré à soi-même”, raconte celui qui obtint un visa O-1. Le Français multiplie les castings, décrochant un contrat pour un clip de Pharrell Williams et pour danser sur la tournée de Cheryl Cole.
Mais le rêve finit par s’éloigner. “Je n’arrivais plus à faire ce que j’aimais, du travail de compagnie et de la création originale”, argue le trentenaire, qui déplore le manque de subventions aux Etats-Unis pour aider les artistes. “On est une marionnette, on peut être viré du jour au lendemain. A Los Angeles, on est obligé de combiner la danse avec un travail dans les restaurants.”
Il décide alors de démarrer un projet complètement différent : acheter un “café-cart”. “Mais cela requérait beaucoup de licences, et il y avait les difficultés liées à la régulation sur le lait”, se souvient Jonathan Boulingrin-Diaz. Il a alors l’idée de se lancer dans la crêpe, alors qu’il travaille pour un traiteur français. “Ca me rappelle l’enfance, les dimanches après-midi chez ma grand-mère.” Il débute en faisant des anniversaires pour son entourage. Le bouche-à-oreille fonctionne, jusqu’au lancement officiel de Petite Crepe LA en 2019.
La petite entreprise propose du catering pour particuliers et entreprises. Elle démarre bien avec un événement pour la chaîne NBC où Jonathan Boulingrin-Diaz a concocté quelques 400 crêpes. “Le modèle des restaurants est dépassé, la street-food marche mieux”, assure cet autodidacte. Mais il a aussi des désagréments, comme l’absence d’électricité dans certains parcs. Pour se développer, il aspire à multiplier les “pop-ups”, dans les festivals et les bureaux. Il participe tous les premiers dimanches du mois au Friendly Market à Silverlake.
Pour autant, il n’en oublie pas la danse. Il continue de se produire avec deux compagnies. “La scène me manque, avoue-t-il, et particulièrement quand je vois ma femme, circassienne, en spectacle”.
Un concours de fraisiers à Miami
Amateurs de fraisier, c’est un jour à marquer d’une pierre blanche. Le mercredi 18 septembre, la Chambre de commerce franco-américaine de Floride organise un concours de fraisiers et un cocktail dans les locaux de Mirabelle.
Quatre patisseries participeront à l’événement: Maison Valentine, Bonjour Bakery Miami, Thierry Isambert et La Croquantine.
Le concours sera précédé, dès 2:30pm, d’un atelier de confection de fraisiers avec Madeleine & Co et Georges Berger, le Meilleur Ouvrier de France (MOF) propriétaire de Mirabelle.
9 raisons de visiter l'Islande dès maintenant
Pour ses vols pas chers vers Reykjavik au départ de New York
Devenue une destination à la mode il y a une vingtaine d’années, l’Islande est très bien desservie par la compagnie low-cost Icelandair. Des avions décollent tous les jours au départ de New York et Newark vers la capitale Reykjavik, à des prix très intéressants. Comptez entre 400 et 600$ le vol aller-retour peu importe la saison à condition de réserver ses billets plusieurs semaines à l’avance.
Pour ses nombreux volcans
L’Islande est située à la frontière entre les plaques tectoniques américaines et eurasiennes, ce qui explique sa géologie si unique. Le pays compte plus de 200 cratères dont 130 volcans encore actifs. L’un d’entre eux, l’imprononçable ejafjallajökull, était entré en éruption en 2010, causant l’arrêt du trafic aérien européen pendant une semaine. On vous conseille d’aller voir le Snæfellsjökull, situé dans le nord-ouest de Reykjavik dans le parc naturel du même nom (photo ci-dessus). Ce volcan culminant à 1 446 mètres d’altitude est surmonté d’une calotte glaciaire. En été, on peut approcher son sommet en 4×4 en prenant la route en terre F570 longeant ce parc national puis en s’enfonçant dans un autre petit chemin de terre. Il faut ensuite terminer à pied pour admirer son cratère dissimulé dans un épais brouillard. Si vous souhaitez vous attaquer au plus haut volcan du pays, rendez-vous au sud-est dans le parc national Skaftafell où Öræfajökull culmine à 2 110 mètres.
Pour la région montagneuse de Landmannalaugar
C’est notre coup de coeur du voyage. Landmannalaugar est situé à seulement trois heures de route de Reykjavik, mais il faut emprunter en 4×4 un chemin bosselé en terre pendant une bonne heure avant d’arriver jusqu’au camping de Brennisteinsalda. La situation de ce refuge est exceptionnel, à flan de montagnes colorées. C’est le spot idéal pour les randonneurs avec de nombreuses balades au départ du camping vers une nature faite de champs de lave, de vallées profondes, d’un volcan surmonté d’un glacier et d’un lac de cratère. Cerise sur le gâteau en fin de journée où une source d’eau chaude coule le long du camping. Les visiteurs s’y baignent au clair de lune après une longue journée de marche.
Pour le glacier Vatnajökull
Il est l’un des plus gros glaciers d’Europe, couvrant à lui seul 8% de la surface totale de l’Islande. Mais cet immense édifice de glace est plus que jamais menacé par le réchauffement climatique. Le glacier perd un mètre de surface chaque année et les experts estiment qu’il pourrait disparaitre dans le siècle prochain. Il est possible de le visiter d’ici là. Des compagnies comme Local Guide proposent des excursions d’environ trois heures sur sa glace d’octobre à avril. En été, une randonnée de 16,7 kilomètres (Skaftafellsheiði) est accessible au départ du Skaftafell Visitor Centre (Vatnajökull National Park, Skaftafellsstofa, 785 Öraefi). Elle permet de s’approcher au plus près du glacier et contient des vues magnifiques sur les sommets environnants.
Pour les cascades de Gullfoss et de Fjaðrárgljúfur
Qui dit fonte des glaciers et météo capricieuse en Islande dit cascades. Le pays en compte des centaines toutes aussi belles les unes que les autres. Parmi celles à ne pas manquer, on vous conseille Gullfoss, située dans le canyon de la rivière Hvita au sud ouest du pays (1h45 en voiture de Reykjavik). Cette cascade au débit très impressionnant fait 32 mètres de haut par 70 mètres de large. Un chemin piéton permet de s’y approcher tout près et d’admirer l’arc-en-ciel visible en continu au-dessus. A trois heures de voiture plus loin à l’ouest se trouve un autre canyon, Fjaðrárgljúfur. Ici la pente est beaucoup plus dramatique (presque 100 mètres!) et la végétation donne au lieu des allures de paysages écossais. Un chemin piéton permet d’accéder à une plate-forme au dessus du vide face à la cascade.
Pour ses sources d’eaux chaudes naturelles
La position de l’Islande entre deux plaques tectoniques est à l’origine de phénomènes géothermiques fascinants comme la formation de sources d’eau chaude naturelles. La plus connue d’entre elles est celle du Blue Lagoon, avec son eau bleue à l’aspect laiteux qui contraste avec la lave noire environnante. L’endroit, situé à seulement 20 minutes en voiture de l’aéroport de Reykjavik, est devenu très touristique. A tel point qu’il faut réserver plusieurs jours à l’avance. Beaucoup plus au nord du pays, à 1h30 de route de la deuxième plus grande ville du pays Akureyri, se trouve la piscine de Hofsós. Bâtie à flan de montagne, cette piscine est sans doute l’une des plus belles du pays. Ici, très peu de touristes mais des locaux qui se prélassent dans une eau chaude naturelle à 40 degrés avec vue sur le fjord Skagafjörður. Vous souhaitez vivre une expérience plus authentique ? Direction le camping de Brennisteinsalda (évoqué juste avant) où l’on peut se baigner toute l’année en pleine nature dans une rivière à l’eau naturellement chaude.
Pour le village de Seyðisfjörður
Isolé à la pointe nord est du pays, ce charmant village doit sa beauté à ses maisons colorées et à sa situation au pied d’un fjord. Le village et sa route entortillée ont notamment été rendus célèbre grâce au film “La vie rêvée de Walter Mitty”, dans lequel Ben Stiller, qui joue Walter Mitty, roule en skateboard jusqu’au centre du village. On ne vous conseille pas de faire la même chose mais plutôt de vous mettre au chaud au Café Lara, un bar-restaurant aux allures de chalet qui sert de très bonnes pâtisseries.
Pour ses macareux-moines
Ils ressemblent à un oiseau des tropiques avec leur robe blanche et leur bec rouge, et pourtant ils ont élu domicile en Islande. Les macareux-moines sont tellement nombreux (près de 10 millions) et tellement mignons qu’ils sont devenus l’un des emblèmes du pays. On en trouve à peu près partout sur les côtes, mais le meilleur endroit pour les observer et les prendre en photo reste la plage de sable noir de Vik, au sud de l’île.
Pour le cheval islandais et ses cinq allures
C’est un autre animal presque sacré en Islande au même titre que les macareux-moines. La particularité du cheval islandais est de proposer cinq allures au lieu de trois pour un cheval classique (le tölt et l’amble en plus du pas, du trot et galop). Que vous soyez débutant ou cavalier confirmé, profitez de votre séjour pour randonner à cheval dans la campagne islandaise. De très nombreux loueurs proposent des balades dans de nombreuses régions du pays. On vous recommande Kverná Horse Rental si vous passez par le village de Grundarfjörður dans la magnifique péninsule de snæfellsnes.
French Boss, épisode 11: deux aventures londoniennes, Emilie Corel et Cécile Della Torre
Pour ce 11ème épisode de notre podcast sur les entrepreneurs français à travers le monde, French Boss, Eric Gendry donne la parole deux femmes aux parcours bien différents.
L’une – Emilie Corel – est agent immobilier, l’autre -Cécile Della Torre – est prof de français. L’une et l’autre vivent à Londres. Leurs histoires, bien que différentes, sont la preuve que la création d’entreprise séduit toutes les générations.
Listen to “Episode 11: Deux aventures londoniennes, Emilie Corel et Cécile Della Torre” on Spreaker.
Réouverture du Washington Monument le jeudi 19 septembre
Bonne nouvelle pour ses 500 000 visiteurs annuels. Le Washington Monument, l’un des symboles de la capitale américaine, va enfin rouvrir le jeudi 19 septembre. Il avait été fermé en août 2016. Le service des parcs nationaux (NPS) en a fait l’annonce le 16 août dernier.
Au fil de la décennie, la structure de marbre et de granite de 169 mètres de hauteur (555 feet) avait déjà été fermée après les dégâts causés par le séisme de 2011. Cette catastrophe avait forcé sa fermeture pendant deux ans et demi, et les réparations ont coûté environ 15 millions de dollars. Les travaux avaient été financés par le gouvernement et un don de 7,5 millions de dollars de l’homme d’affaires washingtonien David Rubenstein.
Les ennuis ont continué pour ce monument-hommage au président George Washington. Entre 2014 – année de sa réouverture après le tremblement de terre – et 2016, l’ascenseur du monument est tombé en panne 24 fois, bloquant souvent les visiteurs. Grâce à un don supplémentaire de 3 millions de dollars de David Rubenstein, et des fonds du gouvernement, le NPS a démarré des travaux supplémentaires pour construire un nouveau centre de contrôle de sécurité.
Le monument devait rouvrir au printemps dernier, avant que le NPS n’émette des doutes sur “des sols potentiellement contaminés“, sans préciser la nature de la contamination.
Lors de la publication de l’annonce sur la ré-ouverture du 19 septembre, de nombreux Washingtoniens ont été choqués par un paragraphe inhabituel sur l’administration en place, saluée pour la fin de travaux fédéraux. Dans son communiqué de presse, le NPS explique en effet que “la réouverture est un autre exemple de la manière dont l’administration Trump améliore l’expérience des visiteurs dans les parcs nationaux grâce à une meilleure maintenance des infrastructures“. Le budget des travaux avait été lancé en décembre 2016… sous l’administration Obama.
Comme il est indiqué sur le site national, pour visiter le monument entre le jeudi 19 septembre et le vendredi 18 octobre, aucune réservation n’est nécessaire. L’entrée est gratuite le jour même et disponible selon le principe du “premier arrivé, premier servi”. Rendez-vous à partir de 8:30am au Washington Monument Lodge, sur la 15th Street, entre Madison Drive, NW et Jefferson Drive, SW.
Pour les visites après le 19 octobre, il est possible de réserver ses billets à l’avance. A partir du 10 octobre à 10am, rendez-vous en ligne ou par téléphone au 877 444-6777. Des entrées gratuites seront encore disponibles à partir de 8:30am directement au Logde. Dans tous les cas, le Monument sera ouvert tous les jours de 9am à 5pm.
Washington Accueil fait son Grand café de la rentrée
Si vous venez d’arriver à Washington, il n’y a pas 10 000 endroits où aller. L’association Washington Accueil organise son traditionnel Grand café de la rentrée le vendredi 20 septembre à la Maison française pour ses membres actuels et futurs.
L’association, qui accompagne l’installation des immigrés français dans la région du DMV, en profitera pour présenter son programme d’activités pour la saison 2019-2020. Les membres auront la possibilité de renouveler leur adhésion. Les non-membres pourront quant à eux s’inscrire et faire du networking. Ces derniers doivent envoyer nom et prénoms à [email protected] pour participer à ce grand café. Ils recevront un e-mail de confirmation.
“Adieu Mr Haffmann” à San Francisco: une seconde date annoncée
“Adieu Mr Haffmann” va transporter le public du Théâtre du Lycée français (TLF) dans la dure réalité de la France de Vichy. La pièce écrite et mise en scène par Jean-Philippe Daguerre sera présentée les jeudi 26 septembre et vendredi 27.
Construite en courtes séquences, cette pièce en forme de thriller met sous les projecteurs le quotidien de trois Français en 1942, en pleine occupation allemande : le bijoutier Joseph Haffmann propose à son employé Pierre Vigneau de lui confier sa bijouterie, s’il accepte de le cacher. Pierre lui propose alors un marché : que Joseph accepte d’essayer de faire un enfant à sa femme Isabelle. Très talentueux, Pierre est plébiscité par des dignitaires nazis pour son talent de sculpteur de pierre. Au fil de la pièce, les relations entre ces trois personnages vont se dégrader.
“Adieu Mr Haffmann” a connu un succès important en France, remportant quatre récompenses aux Molières 2018, dont celui de meilleur spectacle privé.
Zaz va faire danser Los Angeles en octobre
Zaz va amener “d’l’amour, d’la joie, de la bonne humeur” durant sa tournée nord-américaine. L’artiste française s’offre une escale à l’Ace Hotel à Los Angeles, le 20 octobre.
La chanteuse adorée des Français, Isabelle Geffroy de son vrai nom a explosé grâce à son titre “Je veux” en 2010, qui lui a valu une Victoire de la musique pour “meilleure chanson originale” l’année suivante. Sur scène, elle présentera ses plus grands tubes, ainsi que des chansons de son cinquième album, “Effet miroir”, sorti en novembre 2018 et déjà certifié disque de platine. Parmi elles, “Qué vendra” et “Demain c’est toi” connaissent déjà un certain succès.
Devenue l’une des ambassadrices de la chanson française, Zaz a écoulé plus de 2 millions d’albums à l’étranger, ce qui fait d’elle l’une des artistes les plus populaire en dehors de France aux côtés de Daft Punk et de Christine and the Queens.
Les rois de l'électro Polo & Pan en tournée aux Etats-Unis
Le quotidien Le Monde les décrit comme “les héritiers de Daft Punk” : le duo francais Polo & Pan (Paul Armand-Delille et Alexandre Grynszpan), nouveau phénomène de la scène électro, sortait vendredi dernier son dernier titre “Gengis”. Le morceau, long de sept minutes, arbore un style plus proche encore de la deep house que l’album précédent, “Caravelle” : des basses ultra-puissantes et des mélodies aux accents psychédéliques parfaitement adaptées au style clubbing.
“Gengis” marque une nouvelle étape dans l’ascension fulgurante du groupe. Polo & Pan sont disque d’or en France, mais c’est lors de leur passage au gigantesque festival Coachella qu’ils ont fait sensation devant un public international. Le duo, qui cumule 115 millions de téléchargements dans le monde pour leur premier album, prépare désormais sa tournée américaine à la rentrée, après plusieurs passages dans quelques-uns des plus importants festivals de France et d’Europe, dont Rock en Seine le 24 août.
Les dates de la tournée américaine :
12/09 – Boston MA – Royale
13/09 – New York NY – Terminal 5
14/09 – Philadelphia PA – Underground Arts
15/09 – Washington DC – 9:30 Club
17/09 – Chicago IL – Thalia Hall
18/09 – Minneapolis MN – First Avenue
19/09 – Denver CO – Ogden Theatre
20/09 – Boulder CO – Boulder Theater
24/09 – Seattle WA – The Showbox
25/09 – Portland OR – Wonder Ballroom
26/09 – Vancouver BC – Vogue Theatre
1/11 – Toronto ON – Danforth Music Hall
2/11 – Montreal QC – MTelus
3/11 – Quebec City QC – L’Imperial Bell
5/11 – Detroit MI – El Club
6/11 – Atlanta GA – Terminal West
7/11 – Miami FL – The Ground
9/11 – Houston TX – Warehouse Live
10/11 – Dallas TX – Canton Hall
11/11 – Austin TX – Mohawk
13/11 – Los Angeles CA – The Novo
15/11 – Oakland CA – Fox Theater
La finale "Best Baguette San Francisco 2019" aura lieu le 20 septembre
Roulement de tambours… Nous connaissons enfin les huit finalistes du concours Best Baguette 2019 pour la ville de San Francisco. Élus par nos lecteurs, les candidats s’affronteront le 20 septembre prochain au Park Central sous les papilles attentives des membres du jury. Parmi eux, on retrouve Pierre Bee (fondateur de l’Apero), Véronique Kherian (Food Blogger), Débora Ferrand (propriétaire et cheffe de l’enseigne Mademoiselle Colette) et Jacob Fraijo (chef pâtissier chez Atelier Crenn).
Cette compétition organisée par French Morning est ouverte au public, il est donc possible d’y assister en s’inscrivant sans plus attendre. Sur place, vous pourrez déguster les produits présentés par les finalistes, mais aussi profiter d’une sélection de charcuterie, confitures et fromages.
À l’issue de cette soirée, trois prix seront attribués. Le jury de professionnels attribuera le Grand Prix de la meilleure baguette de San Francisco, ainsi que le prix du meilleur pain spécial de San Francisco. Le prix du public pour la meilleure baguette de San Francisco sera attribué par… toi, public ! En tant que participant, vous pourrez voter en faveur de votre baguette préférée.
Les finalistes sont classés par ordre alphabétique ci-dessous :
As Kneaded Bakery
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Fondée et tenue par un duo 100% féminin, la boulangerie As Kneaded Bakery est connue de toute la Baie. Basée à San Leandro, ses pains se vendent un peu partout via les marchés, supérettes et restaurants locaux. Sans surprise, ses produits phares sont la baguette, la miche et le fameux honey rye porridge.
Canyon Market
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Contrairement aux autres concurrents, Canyon Market n’est pas une boulangerie. Si l’enseigne propose son propre pain, ce n’est pas sa spécialité. Pour autant, cela ne l’empêche pas de briller auprès de nos lecteurs. Sur place, on trouve un large panel, des pains blancs (baguette, pain de campagne, ciabatta) aux plus originaux (cheddar onion bread, challah, Pizza dough).
Fournée Bakery
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Depuis Berkeley, Fournée Bakery en a fait saliver plus d’un. Frank Sally, propriétaire de la boulangerie, est réputé pour son expertise qu’il a démontrée à plusieurs reprises au restaurant Meadowood à Saint-Helena ainsi qu’au San Francisco Baking Institute où il a enseigné. Outre son pain, le boulanger propose également des viennoiseries et pâtisseries. Difficile de ne pas y trouver son bonheur.
One House Bakery
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Passionnée par l’univers de la pâtisserie et de la boulangerie, la copropriétaire de One House Bakery s’est créée son propre El-Dorado du pain du côté de Benicia. Sur place, Hanalee Pervan et son équipe proposent des produits soignés et frais conçus au jour le jour. Au menu, plus de 13 pains sont affichés parmi lesquels on retrouve la traditionnelle baguette, brioche et Spelt Ciabatta.
Red Bird Bakery
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À Santa Rosa, Red Bird Bakery réinvente son histoire. D’origine tchèque, la famille Cermak prépare quotidiennement ses pains et pâtisseries. Elle propose une large variété de produits, passant de la traditionnelle baguette au pain complet à l’abricot et aux noix. Ces derniers sont vendus en boulangerie, mais aussi sur les marchés et commerces locaux.
Sarmentine
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Basée à Santa Rosa, Sarmentine s’autodésigne comme “a slice of France” de l’autre côté du pont. Après avoir consulté le menu, on ne peut qu’approuver : pains de campagne, baguettes au chocolat, brioches, pains rustiques, baguettes viennoises, croissants, chouquettes… De plus, Sarmentine est une “Cottage Food Operation”, ce qui signifie que la boulangerie n’est autre que la cuisine de la propriétaire, Alexandra. Plus traditionnel, on ne fait pas !
The Midwife and the Baker
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L’enseigne n’en est pas à sa première nomination. Cette année encore, le pain de The Midwife and the Baker a été salué par nos lecteurs. Vendu à travers la Baie, des “farmers markets” aux “grocery stores”, Mac et Jaime McConnell se sont appropriés la baguette française et l’ont révolutionnée grâce à leur savoir-faire et à la qualité des produits qu’ils utilisent, garantis “organic”.
Thorough Bread and Pastry
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Du côté de Church Street à San Francisco, Thorough Bread and Pastry honore la culture française en vendant des produits on ne peut plus frenchie… Croissants aux amandes, quiches, macarons et bien évidemment pains. Les boulangers en proposent plus d’une dizaine, variant selon le jour de la semaine. Baguette toute la semaine, whole wheat, pain chocolaté et fougasse le week-end.
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