Si le barbecue est leur champion incontesté toutes catégories, les Texans ne sont pas insensibles aux écrevisses (“crawfish”). Petit tour d’horizon des meilleurs endroits à Houston où les déguster.
Crawfish and Noodles
Célèbre grâce au documentaire de Netflix Ugly Delicious, ce restaurant de Chinatown est devenu l’adresse des gastronomes. Le chef cuisinier, Trong Nguyen, (semi-finaliste en 2018 du concours Meilleur chef du Sud), sert les écrevisses les plus épicées de la ville, à la vietnamienne. Il est fortement recommandé de réserver. 11360 Bellaire Boulevard #990, Houston, TX77072. Site
Calhoun’s Crawfish Co.
Situé à Baytown, c’est le restaurant favori des Texans. Ici, les écrevisses sont cuites dans leur jus et savamment épicées. Vous pourrez y ajouter une sauce cajun, du maïs et autres ingrédients préparés maison. Le restaurant est uniquement ouvert le vendredi et le samedi de 11am à 9pm. Le dimanche, l’établissement ouvre à midi et ferme quand il n’y a plus d’écrevisses. 4619 FM 565, Baytown, Tx 77523. Page Facebook
Crawfish Shack
Ce restaurant est plébiscité pour son authentique cuisine cajun. Que vous décidiez de manger sur place ou pas, préparez-vous à une longue file d’attente. Au menu, on trouve aussi des crevettes cuites à l’étouffée, du crabe d’Alaska, des gumbos et d’autres spécialités louisianaises. 5858 South Gessner Drive #130, Houston, TX 77036. Site
BB’s Cajun Café
Cette chaîne de restaurants très « Nouvelle-Orléans » vous servira de grand seau rempli d’écrevisses avec un assaisonnement assez épicé. Il propose aussi une variété de 15 différents « po-boy », sandwiches nourrissants typiques de la Nouvelle-Orléans. Et c’est l’un des restaurants préférés de Beyoncé ! Plusieurs adresses. Site
Rajun Cajun
Son patron, nostalgique de son pays, l’a ouvert en 1974, voulant reproduire l’art de la cuisine des « bayous ». Des années plus tard, la tradition se perpétue et la cuisine est toujours authentique. C’est un endroit très apprécié des familles. Les beignets Nola en dessert sont une pure merveille. Plusieurs adresses. Site
88 Boiling Crawfish and Seafood
Une version quelque peu originale avec le « 88 special », l’étouffée épicée, l’andouille et la soupe maison. Le lieu est spacieux et le service est bon. 1910 Wilcrest Drive, Houston 77042.
Crazy Alan’s Swamp Shack
Une véritable expérience culinaire que de goûter ces écrevisses bouillies dans un bain épicé. Sans oublier les autres spécialités comme les tacos d’alligator ou encore le jambalaya d’andouille. 310 Texas Avenue, Kemah, TX 77565. Site
LA crawfish
Ce « sport bar » aux allures de restaurant, idéal pour une sortie entre copains, propose une formule cajun-asiatique préparée selon le style vietnamien, en soupe ou en étouffée. Plusieurs adresses. Site
8 endroits où manger des écrevisses à Houston
Aux Etats-Unis, Isabelle Huppert hyperactive
Sur tous les fronts et toutes les planches, Isabelle Huppert est-elle la boulimique de scène qu’elle incarne dans la saison 3 de la série « Dix pour cent » (« Call My Agent » aux Etats-Unis) ?
« Tout le monde m’en parle ici. Il faut voir ça comme un clin d’œil, répond l’actrice par téléphone. C’est fait avec beaucoup d’humour et beaucoup de drôlerie, il ne faut pas le prendre au premier degré ».
A New York depuis le mois de janvier, son programme américain est cependant bien chargé. Venue promouvoir son dernier film « Greta », un thriller sorti vendredi 1er mars aux Etats-Unis où elle incarne une professeure de piano psychopathe qui traque des jeunes filles, Isabelle Huppert est aussi en tête d’affiche de la pièce The Mother jouée au Atlantic Theater jusqu’au samedi 13 avril.
Infatigable, la comédienne participera également à une soirée spéciale en son honneur dimanche 24 mars au French Institute Alliance Française (FIAF), en pleine rétrospective de ses films, un marathon de chefs d’oeuvres qui durera jusqu’au mardi 23 avril.
Entre les honneurs, les répétitions et les représentations, l’artiste au don d’ubiquité prend tout de même le temps d’aller au théâtre à New York, où elle réside le temps de son séjour américain. « J’aime beaucoup voir des choses que je ne verrais pas à Paris », témoigne-t-elle, avant de citer « Network » d’Ivo van Hove et « To Kill a Mockingbird » sur Broadway.
Habituée des tournages internationaux, Isabelle Huppert se retrouve sous les projecteurs américains en 2017 après avoir remporté le Golden Globe de la meilleure actrice dans un film dramatique et décroché une nomination à l’Oscar de la meilleure actrice pour son rôle dans « Elle » de Paul Verhoeven. « Evidemment, ça porte une attention particulière », observe l’intéressée pour qui la course aux Oscars 2020 « n’est pas à l’ordre du jour ». « Mais ça n’a fait que confirmer un sentiment que j’avais déjà avant : je suis perçue comme une actrice française, qui s’inscrit dans des films plutôt exigeants ».
Ce goût pour les rôles complexes est d’ailleurs ce qui l’a séduite dans « The Mother », la première pièce d’une trilogie qui met en scène les affres d’une mère de famille après le départ de ses enfants. Si l’auteur Florian Zeller est français, Isabelle Huppert a d’abord découvert la pièce en anglais, contactée par un producteur de Broadway.
« J’ai trouvé la pièce formidable », se souvient celle que l’animateur Stephen Colbert a décrit comme la « Meryl Streep française » en la recevant dans son Late Show en février 2017. « La traduction de Christopher Hampton est très bien et j’ai trouvé le rôle vraiment extraordinaire. Et comme toutes les pièces bien écrites, on peut l’emmener dans différents endroits. J’ai tout de suite compris ce que je pouvais en faire. »
C’est la troisième oeuvre de théâtre que la star joue dans la langue de Shakespeare, après Quartett dirigée par Robert Wilson en 2009 et Les Bonnes par Benedict Andrews en 2014. « J’ai vraiment fait ce que j’avais envie de faire avec le metteur en scène Trip Cullman. Je n’ai pas du tout le sentiment que je devais me plier à des normes qui n’étaient pas les miennes », témoigne-t-elle.
« J’ai trouvé une grande liberté grâce aussi à l’Atlantic Theater, un petit théâtre off-Broadway qui m’a permis de trouver un public apte à rencontrer ce genre de liberté-là », poursuit l’actrice. Un public et une critique qui ne tarissent pas d’éloges, « hypnotisés » par le talent de la tragédienne, lit-on entre autres dans le New York Times et Variety. Son accent français, qui lui avait valu des reproches dans Les Bonnes, ne semble pas gêner cette fois-ci.
Après avoir charmé les Etats-Unis, « l’aventure se terminera en avril », précise Isabelle Huppert, qui retournera début mai sur les planches à Paris dans une pièce de Robert Wilson, Mary Said What She Said jouée, cette fois, en français.
Le Bloody Mary fait son festival à Brooklyn
Amateurs de Bloody Mary, réjouissez-vous ! Le dimanche 7 avril, le Bloody Mary Festival fera honneur à la fameuse boisson alcoolisée au Grand Prospect Hall à Brooklyn.
Durant cette journée, profitez de plusieurs versions du fameux cocktail préparées et présentées par des restaurants et bars locaux. Un ticket acheté vous donne accès, en plus de la dégustation de plusieurs Bloody Mary de qualité, à un bar à bagels et fromages et plusieurs autres activités. Il sera également possible de voter pour le meilleur breuvage.
Boisson favorite de Serge Gainsbourg et d’Ernest Hemingway, ce cocktail mythique à base de jus de tomate, vodka, jus de citron et d’épices, a vu le jour à Paris en 1921, avant de connaître son heure de gloire aux Etats-Unis où il est devenu indissociable du brunch.
Pinel, LMNP: quel statut choisir pour faire un investissement locatif ?
(Article partenaire) Le sujet des réductions d’impôts génère souvent de la méfiance. Certains vous proposeront d’investir en loi Pinel, d’autres diront que le régime LMNP est mieux. Comment savoir quelle est la meilleure stratégie ? Quelle est donc la différence entre ces deux statuts ?
Investir en Pinel
L’investissement en loi Pinel est un investissement immobilier dans un programme neuf. Vous investissez sur plan avant que l’immeuble n’existe. Cet investissement se fait de plusieurs façons. En effet, la durée de location du bien est entre 6 et 12 ans, et cela vous permet une réduction d’impôts de 12 à 21 % en fonction du nombre d’années choisies. En contrepartie, le propriétaire doit s’engager à louer le bien en fonction du plafond des loyers qui sont alors segmentés géographiquement :
Zone A bis = 16.83 €/m²
Zone A = 12.50 €/m²
Zone B1 = 10.07 €/m²
Zone B2 = 8.75 €/m²
En Loi Pinel, l’investissement sera limité à un plafond de 300.000€ avec un prix du logement au m² de 5.500€/m².
Concernant le régime fiscal, vous continuez de payer l’impôt sur le revenu avec la loi Pinel. Avec la défiscalisation Pinel, l’investisseur pourra acquérir au maximum deux biens immobiliers. L’investissement est donc soumis à une réglementation stricte et qui exige donc des points de vigilance.
Investir en LMNP
LMNP : Loueur meublé non professionnel. C’est un statut particulier pour les investisseurs locatifs. Pour l’obtenir, vous devez obligatoirement louer en meublé mais vous devez aussi percevoir des recettes inférieures à 23.000€ par an ou représenter moins de la moitié du revenu du foyer fiscal.
Ensuite, deux régimes d’impositions s’offre à vous :
– Régime micro BIC : Abattement forfaitaire de 50% de vos recettes sans pouvoir cumuler de déficit. Ce régime peut être intéressant si vos charges sont inférieures au seuil de 50%
– Régime Réel : Déduction des recettes de l’ensemble des charges (intérêt d’emprunt, taxes, travaux…) et les amortissements.
Pour un investissement en LMNP vous n’êtes, pour l’instant, pas limité par le plafond des loyers à respecter. C’est un avantage important pour augmenter la rentabilité de votre bien. Il n’existe pas de restriction géographique comme sur l’investissement en loi Pinel.
Pour conclure, l’achat dans l’ancien en LMNP présente plus d’avantages que l’achat en loi Pinel, car le régime au réel concernant les impôts vous permet d’obtenir une meilleure rentabilité. Par ailleurs, si vous êtes dans une vraie logique d’investissement immobilier à forte rentabilité, vous serez limité à deux appartements avec la loi Pinel, alors que vous pouvez en avoir plusieurs en LMNP ancien.
Investissement Locatif a une parfaite connaissance de ce marché et propose à ses clients d’investir dans l’ancien en LMNP. Les chasseurs immobiliers sont toujours à la recherche de bonnes affaires. Ils interviennent à Paris, en région parisienne, Lyon, Marseille et dans de nombreuses grandes villes. Ils vous accompagnent de la recherche du bien jusqu’à la mise en location, et vous conseillent sur le choix du régime fiscal de façon à vous garantir la meilleure stratégie. Contactez-les pour lancer vos projets.
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Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.
Goût de France: des menus spéciaux à Houston
C’est le rendez-vous des gourmands et des gourmets. L’initiative gastronomique Goût de France / Good France revient le jeudi 21 mars à Houston et dans le reste du monde. Objectif de cette opération soutenue par le ministère des Affaires étrangères: promouvoir la cuisine française sur les cinq continents.
Cette année, plusieurs restaurants de Houston y participent et proposeront des menus spéciaux pour l’occasion: Le Colonial, Fig & Olive, Le Bistro, Etoile cuisine et bar, La Table, Artisans Restaurant, Avondale et le Culinary Institute Lenôtre. Il n’y a aucun restaurant participant au Texas en dehors de Houston.
Au total, 5.000 chefs dans le monde entier ont rejoint l’initiative cette année. Réservations auprès des restaurants directement.
À Williamsburg, un bar dans un réservoir d'eau
Perché au sommet du Williamsburg Hotel, le nouveau Water Tower Bar est, comme son nom le laisse présager, un bar à l’intérieur d’un des emblématiques réservoirs d’eau de New York.
Effet waouhh garanti!
Tout comme son célèbre voisin le Westlight, ce bar sur le toit du monde offre une vue sur la skyline totalement exceptionnelle.
Avec un truc en plus : la configuration intimiste du lieu lui confère une dimension féerique incomparable.
L’éclairage est subtil et les punchlines murales en fond sont parfaites pour attirer l’oeil et provoquer des rafales de selfies, côté pile et côté face du bar.
Une fois l’excitation passée, on pose son téléphone et on savoure les délicieux cocktails aux appellations aussi improbables que le lieu.
Fermez les yeux sur le 1er de la liste à 150 dollars. Rassurez-vous le reste de la carte est tout à fait raisonnable.
On en a encore des étoiles plein les cieux.
Minute promo
Si cherchez une bonne comédie à la française, interprétée par une troupe d’amateurs très professionnelle, ne loupez pas “La Lumière à tous les étages” de Guillaume Ropert-Sirvent, les 3, 4 et 5 avril au Producers Club Theaters.
Vidéo: Best Baguette Miami 2019
Le concours de la meilleure baguette a rendu son verdict à Miami. Les amateurs de bon pain avaient rendez-vous au National Hotel de Miami Beach dimanche 17 mars pour la grande finale de la compétition « Best Baguette Miami 2019 », organisée par French Morning.
Le jury de professionnels a sacré à l’unanimité la baguette de Madruga, boulangerie installée en plein coeur de Coral Gables, comme la meilleure de Miami. Une autre adresse à Miami, connue des amateurs de cuisine italienne raffinée, s’est aussi illustrée grâce au « Prix du pain spécial » : Casa Tua Cucina.
Black Flour Crepes, des galettes bretonnes sur roues à Los Angeles
“Il y a quinze ans, les Parisiens croyaient que le hamburger était juste du pain mou et du steak haché surgelé. Aujourd’hui, cette image a bien changé. Nous voulons faire la même chose avec les crêpes, sortir du folklore”, raconte le chef américain Jamie Young, rejoint dans ce constat par sa femme Marie Ravel.
Avec leur food truck Black Flour Crepes, qui tourne dans Los Angeles, le couple franco-américain veut redonner ses lettres de noblesse aux galettes de sarrasin. “La crêpe bretonne est mal représentée”, estime Marie Ravel, originaire de Nîmes. “La pâte est noire, il faut l’assumer même si c’est exotique ici.” Expatriés à Los Angeles depuis trois ans avec leurs trois enfants, ils conservent la tradition de la recette, tout “en dépoussiérant l’image de la crêpe Suzette”. Un concept qui n’est pas passé inaperçu. Ils ont été retenus pour participer à la première saison de l’émission “Food Truck Nation” sur Cooking Channel. Ils figurent dans l’épisode du 23 mars.
Durant les deux jours de tournage en septembre, ils ont montré ce qui fait leur succès : l’utilisation de la farine de sarrasin biologique (sans gluten), de produits frais et locaux, et beaucoup de “fait maison” comme la confiture et le boeuf bourguignon (avec lequel ils garnissent des “french tacos”). “S’il ne cuisine pas, mon mari s’ennuie”, assure Marie Ravel.
Des entrepreneurs créatifs
Tombé amoureux de ce produit breton à Paris, Jamie Young voulait lancer un restaurant de crêpes à Los Angeles avec un crêpier qui ferait le show comme un DJ. “Mais ici, cela ne fonctionne pas avec les banques, mais avec des investisseurs privés. Or, nous n’avons pas su les trouver”, regrette sa femme. Le couple décide alors de faire évoluer son plan initial et achète un food truck pour 100.000 dollars. Un achat rendu possible grâce aux revenus tirés d’une publicité pour Airbnb.
Le couple n’en est pas à son coup d’essai dans la restauration. Tout a commencé après leur rencontre lors d’un tournage au Maroc – Marie Ravel ayant longtemps été actrice et Jamie Young scénariste. Pour apprendre le français, cet Américain trouve un emploi dans les cuisines d’une crêperie à Montmartre. Autodidacte – il a commencé aux Etats-Unis en épluchant les pommes de terre pour payer ses frais de scolarité -, il apprend alors les rudiments des galettes.
En 2000, le couple rachète le petit restaurant. Quatre ans plus tard, les amoureux le revendent pour lancer le concept Pink Flamingo Pizza dans la capitale française, “des pizzas gourmets et créatives avec des saveurs originales”, décrit la Française, fière de dire qu’ils étaient “les premiers livreurs de nourriture à vélo dans Paris”. Ils ont également ouvert Floyd’s, un barbecue digne du Kansas. Fiers de ce succès – ils ont jusqu’à neuf restaurants dans le monde-, ils vendent le droit d’exploitation et s’expatrient à Los Angeles en 2015 pour permettre à leurs enfants de s’enrichir de leur double-culture.
Avec Black Flour, ils ré-inventent les galettes bretonnes avec des saveurs ou des noms californiens, comme la “Skinny French Guy from Los Feliz” (la complète), la “Fixie Rider from Arts District” (brie et raisin) ou la “Hippy Girl from Topanga” (qui rappelle le toast à l’avocat). En revanche, ils ne feront aucune concession. Malgré la forte demande, les frites sont exclues du menu.
Outre la recherche de financement, trouver un lieu fut difficile. Aujourd’hui, ils ont trois rendez-vous hebdomadaires et multiplient les services de traiteur pour les compagnies et les particuliers (dont des événements français comme l’anniversaire du LILA et le festival de film Colcoa). Avec la promotion de l’émission, Marie Ravel et Jamie Young espèrent se faire remarquer par des investisseurs pour ouvrir un restaurant dans l’ouest de la ville et se sédentariser.
Lorraine Goumot: "Débuter sa carrière en Asie, une opportunité"
Surprise, bonheur, mais aussi déception, désillusion sont des sentiments que connaissent bien celles et ceux que l’on appelle les “impatriés”. Pour son podcast “Moi impat”, French Morning a donc tendu son micro à des Français qui racontent comment ils ont vécu leur retour au pays.
Pour ce 22ème épisode, Lorraine Goumot se confie sur sa reconversion professionnelle. La Française, qui travaillait dans une des filiales de Pernod Ricard en Chine, a changé de métier en rentrant en France. Elle est désormais journaliste pour la chaîne d’information BFM Business. Cette impatriée de longue date – elle a vécu à l’étranger pendant huit ans entre les Etats-Unis et la Chine – a repris ses études et est diplômée de Sciences Po Aix-en-Provence. “En revenant, j’ai redémarré de zéro”, explique-t-elle, “j’ai dû apprendre à me créer un réseau professionnel dans une nouvelle ville et région”. La Parisienne d’origine a également dû s’adapter à la culture du Sud, mais encore plus difficile, à celle de la France. “Ici, on vit à un autre rythme, basé davantage sur la saisonnalité”. Vacances, jours fériés… Tout ce qu’elle n’avait pas connu à Hong Kong, où “le rythme est plus soutenu”.
Mais Lorraine Goumot ne regrette pas son retour. “La France est un chouette pays, où il est possible de reprendre ses études quasiment gratuitement”. Ses expériences à l’étranger ont forgé la jeune femme de 32 ans qui reconnaît que cela l’a beaucoup aidé à “tisser son réseau”.
Listen to “Episode 22 : Lorraine Goumot” on Spreaker.
Le groupe l'Impératrice à la conquête de Los Angeles
Après des concerts dans toute la France et en Europe, l’Impératrice part en tournée américaine. Le groupe de pop-disco, fondé par Charles de Boisseguin, présentera son premier album «Matahari» (sorti en mars 2018) au Regent Theater à Los Angeles, le jeudi 9 mai.
En plus de Flore Benguigui au chant, le groupe est composé exclusivement de musiciens, dont Charles de Boisseguin qui pianote sur son ordinateur, Hagni Kwon au clavier, David Gaugué à la guitare basse, Tom Daveau à la batterie et David Trocellier à la guitare électrique. Ils se sont fait connaître via leur single «Vanille Fraise» en 2016, récoltant plus de 7 millions de vues sur Youtube.
Pour la réédition de leur album, l’Impératrice a invité de grands artistes tels que Yuksek, Joe Goddard de Hot Chip, Onra, Red Axes et Lomepal à travailler sur leurs tubes. Trois morceaux ont ainsi été traduits en anglais à l’occasion de leur tournée mondiale. Groove, funk, voix suave: leur musique est une invitation au voyage.
Le Paris de Haussmann et Napoléon III disséqué à Miami
« Paris embellie, Paris agrandie, Paris assainie », tel est le nom de la campagne de transformation urbaine orchestrée par l’Empereur Napoléon III et le Baron Haussmann pour moderniser Paris au cours du XIXe siècle.
C’est également le thème de la conférence qui aura lieu le jeudi 28 mars dans les locaux de l’Alliance Française Miami Metro. Troisième et dernière partie de la série « The Making of Paris : Henry IV, Louis XIV, and Napoléon III », cette conférence revient sur les grands chapitres de la construction de la Ville-Lumière.
Animée par Russel Kelley, auteur s’intéressant à l’évolution du paysage urbain à Paris, la présentation portera sur la transformation de la ville sous Napoléon III. Ce dernier avait décidé d’engager des travaux inédits afin de sauver Paris, gangrénée par l’insalubrité des logements et l’étroitesse des rues, du déclin. L’évènement sera en anglais.
"The Visitors" font renaître ABBA à Miami
Nostalgique du mythique groupe de pop suédoise ABBA ? “The Visitors”, la bande d’artistes reprenant depuis des années leurs chansons, se produit le jeudi 4 avril au Fillmore Miami Beach pour un hommage en musique: “ABBA The Concert”.
Grâce à eux, vous allez enfin pouvoir chanter et danser sur les titres qui ont fait les beaux jours des années 1970 et 1980, tels que “Gimme! Gimme! Gimme!”, “Dancing Queen” ou encore “S.O.S”.
Les artistes venus de Stockholm n’en sont pas à leur premier concert. Déjà passés plusieurs fois par les États-Unis mais aussi l’Europe et l’Asie, ils prévoient de chanter dans les prochains mois à Nashville, Los Angeles ou encore Salisbury.
