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Panorama Challenge 2018: testez vos connaissances sur New York

Vous pensez connaitre New York ? C’est le moment de le prouver. Les inscriptions pour le 11eme Panorama Challenge au Queens Museum sont ouvertes.

Une nouvelle fois, le musée City Reliquary, le Queens Museum et les visites guidées The Levy’s Unique New York s’associent le vendredi 2 mars pour organiser le plus grand quiz annuel sur la Grosse Pomme. Ce grand test de connaissances a lieu dans un cadre exceptionnel: autour d’une grande réplique de la ville au sein du Queens Museum. 

Le concept: les participants, en équipe de plus ou moins dix personnes, se réuniront pour répondre aux questions de Matt Apter, guide-spécialiste de la ville, tandis que plusieurs assistants pointeront des lasers vers les différents sites (monuments, parcs, ponts…) à deviner. Cette année, des questions liées au cinéma ou la musique notamment feront leur apparition. Trente questions seront posées aux novices, soixante aux équipes “pro”.

La Mercerie, le restaurant où l'on vend même les assiettes

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Pathport est un collectif d’instagrammeurs proposant des carnets de voyage dans le monde entier. Dans “Instagramme-moi New York”, ils partagent chaque semaine leurs bons plans sur notre compte instagram @french.morning
#12. La Mercerie

Repéré par @heydavina du collectif @pathport
Au coeur de SoHo, à l’angle de Howard et Mercer, se dresse une jolie devanture bleue couverte de plantes. Bienvenue à la Mercerie, un sublime café où… tout est à vendre. Aux commandes de ce concept store, le couple de designers Robin Standefer et Stephen Alesch (studio Roman and Williams), connus pour avoir imaginé les intérieurs des restaurants Upland, Lafayette, Le Coucou, ainsi que de l’Ace Hotel New York.
En cuisine, une Française : Marie-Aude Rose, chef diplômée de l’école Ferrandi, qui a fait ses armes dans des restaurants étoilés, notamment auprès de Pierre Gagnaire, avant d’ouvrir son propre restaurant gastronomique à Paris (Spring, désormais fermé).
Le restaurant n’a pas encore ouvert mais annonce une cuisine simple et raffinée, du petit-déjeuner au diner. Pour le moment, on se contentera de déguster chouquettes et viennoiseries autour d’une tasse de café, d’acheter des fleurs Emily Thompson et de trouver l’inspiration pour refaire la déco chez soi. On y va en semaine sans hésiter pour éviter la foule du week-end, pour s’accorder une pause douceur.
Le must-have: les chouquettes, un délice rare à New York.
L’adresse: 53 Howard Street, NY 10013

Une conférence à Dallas pour comprendre la réforme fiscale

Si la récente réforme fiscale signée par Donald Trump est un labyrinthe pour vous, la conférence que prévoit le Chambre de commerce franco-américaine de Dallas est pour vous.
Le samedi 3 février, elle réunira à la Dallas International School quatre experts pour parler de la réforme, des règles fiscales applicables aux Français des Etats-Unis et comment remplir une déclaration d’impôts. Interviendront: Phil Simoens et Dan Snyder (respectivement expert comptable et avocat à Snyder Simoens LLP), Sandra et Olivier Sebag (agents immobiliers).
Gratuit mais RSVP obligatoire. En français et en anglais.
 
 

Lara Fabian fait escale à New York le 5 février

On ne va pas le cacher: on a un faible pour Lara Fabian à French Morning. La star sera de passage au Beacon Theater à New York le 5 février dans le cadre de sa tournée internationale “Camouflage”.
Produit entre Los Angeles, Bruxelles et Stockholm, “Camouflage” est le nom de son treizième album studio. Il comporte douze chansons, uniquement en anglais. Une première en une décennie pour la chanteuse polyglotte connue aux Etats-Unis pour son titre “I will love again”. Avec 20 millions de disques vendus dans le monde, l’interprète de “Je t’aime” est l’une des chanteuses francophones qui s’exportent le mieux à l’international.
Sa tournée “Camouflage” doit l’emmener dans plusieurs villes nord-américaines et européennes.

OWKIN, l'intelligence artificielle pour prédire et mieux soigner les maladies

L’intelligence artificielle au service de notre santé. Et si c’était la médecine du futur ? C’est en tout cas la conviction de Thomas Clozel et Gilles Wainrib, co-fondateurs de OWKIN, une start-up médicale basée à Paris et à New York.
La création d’OWKIN en septembre 2016 est partie du constat que la médecine se trouve souvent désarmée face à certaines formes de maladies, notamment les cancers. « Il y a une incompréhension des mécanismes de création des cancers mais aussi des mécanismes de résistance aux traitements », explique Thomas Clozel, ancien chef de clinique en oncologie à l’hôpital Henri Mondor à Créteil, installé à New York depuis quelques mois.
Un traitement peut par exemple fonctionner très bien sur un patient, alors qu’il sera inefficace sur un autre. « Notre objectif est de proposer une plateforme aux médecins qui leur permettra de rentrer les données d’un patient et de transformer ces données en prédictions qu’ils n’auraient pas pu faire eux-mêmes. L’intelligence artificielle permet de voir bien mieux qu’un oeil humain dans une IRM et permet donc de faire des prédictions de réponse à un traitement ».
Cette plateforme, baptisée OWKIN Socrates, utilisera les technologies de machine learning pour analyser toutes les images qui lui seront soumises. OWKIN Socrates devrait être disponible dans un an, grâce à une levée de fonds de 11 millions de dollars en janvier.
Ses fondateurs, passionnés de biologie et de médecine veulent aller plus loin et faire leurs propres découvertes. « Arriver à partir de gènes à prédire une maladie, comprendre la résistance à un traitement à partir de l’imagerie, prédire des mutations ». Pour ça, OWKIN a besoin de nombreuses données. Elle collabore donc avec des hôpitaux et des laboratoires pharmaceutiques qui lui donnent accès aux données de patients. OWKIN a ainsi passé un contrat avec l’Institut Curie, le Centre Léon Bérard, ainsi qu’avec des laboratoires pharmaceutiques, tout en garantissant le respect de la vie privée des patients grâce à l’anonymat des données.
Aux Etats-Unis, Thomas Clozel essaie de développer des partenariats avec les plus grands acteurs dans le domaine de l’oncologie. « C’est important pour nous d’être présents ici, explique le médecin français, car il y a de très bons centres de traitement des cancers. Par ailleurs, les Etats-Unis sont le premier marché pharmaceutique et c’est aussi ici que sont basés nos principaux concurrents: IBM Watson, Microsoft et Google ». A New York, des structures de renom sont intéressées par leur technologie, notamment grâce aux contacts de Thomas Clozel, ancien étudiant du labo d’épigénétique de l’hôpital Weill Cornell.
Le parcours de son partenaire Gilles Wainrib impressionne lui aussi: polytechnicien devenu maître de conférences à l’Ecole normale supérieure rue d’Ulm. « Auparavant, on travaillait tous les deux sur la prédiction de la réponse à la chimiothérapie. J’utilisais des statistiques classiques avec des données de patients et j’ai lu des publications de Gilles Wainrib qui, lui, utilisait l’intelligence artificielle. Avec le même genre de données, il arrivait à des performances bien plus impressionnantes ». Les deux as de la génétique et des mathématiques se sont rencontrés grâce à un ami commun et OWKIN était créé peu de temps après. Aujourd’hui la start-up compte 20 salariés entre la France et les Etats-Unis et elle est en pleine phase de recrutement.

A L'Appart, un dîner gourmand accompagné de grands vins de Bourgogne

Les amateurs de cuisine raffinée et de bons vins français ont rendez-vous à L’Appart le 8 février à 7pm. Le restaurant étoilé du District organise son premier dîner gourmand accompagné d’une dégustation de grands vins de Bourgogne.
“Nous avons choisi les vins de l’un des meilleurs vignerons français, Frédéric Mugnier, du domaine de Chambolle-Musigny”, souligne l’expérimenté Jacob Daugherty. Sommelier au District, il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés Michelin et connait les régions viticoles françaises par coeur. Il décrit des vins “aux parfums délicats, fruités et floraux, dont la complexité des arômes surprend en bouche”. 
Les vins Mugnier accompagneront un menu dégustation gourmand composé de quatre plats : foie gras de l’Hudson Valley et ses betteraves rouges, turbot sauvage à la truffe noire, canard de Barbarie aux endives et tarte au chocolat en dessert.
Un verre de champagne offert par la maison accueillera également les participants, dans une atmosphère intime mais chaleureuse. “Ici, les clients se sentent comme à la Maison. Ils ne sont pas simplement des numéros de tables“, explique Nicolas Abello. Le chef français aime venir aux tables avant le début du repas pour faire leur connaissance et s’enquérir de leurs goûts.
Le dîner-dégustation à L’Appart est uniquement disponible sur réservation au tarif de 250$.

Lancement d'un fonds de soutien à la recherche entre la France et l’Université du Texas à Austin

L’ambassadeur de France aux Etats Unis, Gérard Araud, était en visite à Austin ce 31 janvier pour ratifier un accord de collaboration avec l’Université du Texas à Austin (U.T.). Avec Gregory Fenves, président de l’université, ils ont signé un accord pour la création d’un fonds d’excellence destiné à soutenir les collaborations entre la France et la plus importante université pluridisciplinaire du sud-ouest américain (plus de 50.000 étudiants).
Ce partenariat constitue le sixième fonds bilatéral entre la France et les Etats-Unis après ceux créés avec les universités de Stanford, Berkeley, Chicago, Columbia et du M.I.T. Ses revenus serviront à soutenir des projets de recherche collaboratifs, notamment à travers des publications conjointes, l’organisation commune de conférences, l’échange d’enseignants-chercheurs et d’étudiants. Toutes les disciplines scientifiques seront éligibles au financement.
« Ce fonds marque la volonté de continuer à consolider les liens déjà forts de collaboration économiques et scientifiques entre le France et les États-Unis alors que près de 6.000 scientifiques français se rendent dans le pays chaque année et que plus de 18.000 étudiants américains font le chemin inverse », a expliqué Gérard Araud, soulignant « l’importance qu’aura la recherche en matière environnementale pour répondre aux défis de la société de demain”. Il “se réjouit de pouvoir collaborer avec UT sur l’initiative #makeourplanetgreatagain lancée par Emmanuel Macron. »
Le fonds, baptisé Fonds d’Excellence Dr Cécile DeWitt-Morette en l’honneur de la physicienne-mathématicienne française et professeure à UT Austin de 1972 à 2017, est amorcé par un capital de $100.000, versé à parts égales par les services scientifiques et culturels de l’ambassade et U.T. Il servira à collecter des donations essentiellement privées allant jusqu’à deux millions de dollars.

Bellefontaine, les glaces artisanales qui font fondre Houston

« Au Texas, c’est toute l’année la saison des glaces ! » Lorsque Lucienne Duforets décide de monter sa marque de crème glacée aux Etats Unis, son choix se porte tout naturellement sur Houston. 
« J’ai longtemps travaillé comme consultante pour l’industrie de la glace, en France, mais aussi au Japon et au Liban. Puis j’ai eu envie de fonder ma propre marque”, dit-elle. C’est ainsi qu’est née Bellefontaine ». Le nom de la marque fait référence au village d’origine de cette globe trotteuse passionnée de crèmes glacées, dans le Val d’Oise.
Formée en France auprès d’un chef étoilé et en Italie, à la très sérieuse université de la glace de Bologne, elle met rapidement au point des glaces italiennes, onctueuses, fabriquées avec des ingrédients naturels.
« Ici tout va très vite, et j’ai adopté les habitudes texanes ! J’ai décidé de tenter ma chance et de démarcher, au culot, un supermarché local. J’ai choisi Central Market car c’est là que je fais mes courses, tout simplement. »
Dès la première dégustation, l’équipe d’acheteurs est séduite, et la chaîne signe pour trois parfums. Parmi eux, caramel au beurre salé, un parfum très hexagonal devenu le best-seller de la marque.
Pas d’ingrédient secret dans les pots de Lucienne Duforets, mais beaucoup de créativité et d’excellents produits. De la vraie vanille, de la vraie mangue, du vrai chocolat… Elle propose sept parfums, disponibles dans tous les Central Market texans. « Dallas, Austin, Houston… Je suis tous les week-ends sur les routes pour faire des dégustations. Les échanges avec les clients sont essentiels car c’est ainsi que je capte leurs envies. Je reçois d’ailleurs beaucoup de courriels car mon e-mail figure sur le pot! »
Elle doit lancer prochainement une collection de sorbets sans lactose, avec trois nouveaux parfums fabriqués à partir d’une base végétale (chocolat noir – fleur de sel, mangue – passion et coco).
Et bientôt, les Houstoniens pourront peut-être déguster cette gourmande collection glacée en boutique : « A Houston, j’ai très peu de concurrence : rares sont les glaciers artisanaux. Je suis à la recherche de locaux pour ouvrir une première boutique à Houston. J’espère l’inaugurer au printemps. »

French Morning London est né

Nous sommes heureux d’annoncer la naissance de French Morning London, en partenariat avec French Radio London. Après le lancement de Maudits Français à Montréal, c’est le deuxième site de French Morning en dehors des Etats-Unis et le premier en Europe.
Ce lancement n’aurait pas été possible sans la levée de fonds effectuée auprès de nos lecteurs l’an dernier. Celle-ci a permis de rassembler 300.000 dollars en vue de notre expansion à l’international.
Pour nous lancer à Londres, la première “ville française de l’étranger”, nous nous sommes associés à un média connu des Français qui habitent la capitale britannique, la radio communautaire French Radio London, et qui fait maintenant partie du groupe French Morning.
Désormais, French Morning London sera donc à la fois un site d’information et une radio. Le site a vocation à être, comme aux Etats-Unis, une référence pour la communauté française et francophone de Londres. Actualité politique, infos pratiques, business, sorties, agenda, bons plans… : tout ce qui fait le succès de French Morning aux Etats-Unis, et le sel de notre vie d’expatrié, se retrouvera sur French Morning London. Si vous avez des amis à Londres, envoyez-leur le site !

Où déguster des crêpes pour la chandeleur à San Francisco ?

250 g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait… Faites chauffer la poêle, vendredi 2 février, c’est la chandeleur ! Si vous n’avez pas envie de passer la soirée aux fourneaux à cuire autant que les crêpes, voici six bons plans pour ravir vos papilles. 
La chandeleur party de Mini-Chic
Une douce odeur de crêpes va embaumer Mini-Chic, vendredi 2 février. Le magasin de vêtements de marques françaises pour enfants situé dans le quartier de Castro célèbre la chandeleur de 3 pm à 6 pm. Cheffe Marion Guillaumin de l’entreprise de catering  Et Voila! sera aux fourneaux pour faire voltiger les crêpes accompagnées des savoureuses confitures maison d’Emma’s Jam4011 18th Street, San Francisco. Événement Facebook.
Des crêpes à L’Apéro
Pour la deuxième année consécutive, l’Apéro met la main à la pâte à crêpe à l’occasion de la Chandeleur ! L’événement de networking des francophones de l’hôtellerie et de la restauration organise un happy hour de 5 pm à 8 pm, le vendredi 2 février, au café de Chantal Guillon. Les galettes salées et les crêpes sucrées – concoctées par Laurent Le Barbier de Brittany Crêpes à Berkeley – seront accompagnées de champagne, de vin ou de bière.1309 Howard St, San Francisco. Lien EventbriteÉvénement Facebook.
Les crêpes de Chez Maman

Beurre, sucre caramélisé et un soupçon de liqueur d’orange… Une petite crêpe suzette de Chez Maman ? Vous pourrez aussi choisir la classique chocolat-banane ou bien la surprenante châtaigne-chantilly. Le deux adresses de ce bistrot à la mode parisienne proposent des “west brunchs”. L’établissement situé sur la jolie rue commerçante de Hayes a même une terrasse pour profiter du soleil san franciscain. 401 Gough St (Hayes Valley) 1401 18th St (Potrero Hill), San Francisco. Site web. Page Facebook.
Crêperie Saint-Germain

Si vous vous baladez dans le centre de San Francisco, impossible de rater ce food truck qui sert des crêpes à trois spots différents de la ville. Sans compter les “sur-mesure”, plus de 25 crêpes sont au menu. Une petite dose de chauvinisme au passage : la farine de sarrasin est certifiée française et sans gluten. 555 California Street, 100 Terry A Francois Blvd et 201 2nd Street, Site webPage Facebook.
Crepes On Cole

À l’angle de la rue principale du très agréable quartier de Cole Valley, Crepes in Cole propose un large choix de crêpes sucrées et salées. Florentine, poulet-pesto ou la non conventionnelle Tofu Crepe figurent sur l’ardoise colorée de l’établissement. Il est également possible de composer sa propre crêpe. 100 Carl St, San Francisco. Site webPage Facebook.
The Crepe House

Aficionados de la crêpe bretonne, passez votre chemin ! Ce restaurant ne fait pas dans la dentelle et propose des crêpes à la sauce américaine : New Orleans, Salsa ou encore Miami Heat… Parfait pour déguster des crêpes en famille ou entre amis avec un gros appétit car les portions sont très copieuses. 1755 Polk Street, San Francisco. Site webPage Facebook.
 

Où fêter la Chandeleur au Texas ?

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Les crêpes, ce n’est jamais une mauvaise idée. Encore moins quand c’est la chandeleur.  Si ce 2 février, vous ne vous sentez pas une âme de chef crêpier, voici les bonnes adresses où la célébrer au Texas.
Austin
On vous l’avait déjà présenté: le Breton Jean-Baptiste Thouénon et son food truck Saperlipopette de crêpes et galettes bretonnes. Installé maintenant sur South 1st street, les recettes sont toujours traditionnelles (beurre-sucre, Nutella-banane, caramel-beurre salé…) et les galettes à base de farine de sarrasin (complète, super complète, épinard-chèvre…) 1207 S 1st St, Austin, TX 78704. (512) 621-2166. Site ici
Autre adresse tenue par des Français – le frère et la sœur George Dreyfus et Dominique Dreyfus Léon- Café Crêpe propose une carte riche en recettes variées et développées par leurs soins: l’Italienne (jambon de parme, mozzarella, basilique), la Norvégienne (saumon fumé, crème fraîche, câpres) ou la Fromagère (brie, noix, poires et miel). 200 San Jacinto Blvd A, Austin, TX 78701. (512) 480-0084. Site ici
L’Alliance Française d’Austin vous donne également rendez-vous pour fêter la Chandeleur. L’événement se déroulera le samedi 3 février de 7:30pm à 9pm au Café Crème (1834 East Oltorf St). Au programme: crêpes et cidre accompagnés par un concert de la chanteuse Shirley Johnson. Entrée $36-$44. Détails et réservations ici.
Dallas
Avant de se diversifier dans les œufs, le Français Julien Eelsen a commencé par les crêpes. Son restaurant Wisk and Crepes Café, ouvert en souvenir des crêpes qu’il faisait avec sa grand-mère, propose des saveurs françaises (complète), locales (brisket) ou exotiques (Shakshuka, chorizo, Shiitake…) mais offre aussi la possibilité de concocter votre propre recette. F120, 1888 Sylvan Ave, Dallas, TX 75208. Tel : (469) 407-1899. Site ici
Vous ne trouverez que des crêpes sucrées chez Crepes for U. Le chef crêpier propose des recettes à base de fruits frais (pèches, fraises, myrtilles, bananes…) mais toujours accompagnés de crème chantilly. 218 Legacy Dr, Plano, TX 75023. Tel : 972 517-9100. Site ici
Houston
La mission de Sweet Paris est de ”raviver l’art de manger des crêpes”. Dans un décor industriel chic et cosy, vous pourrez voir s’ils y sont parvenus et déguster des crêpes salées et sucrées aux saveurs du monde entier. 2 adresses : 2420 Rice Blvd, Houston, TX 77005 Tel. 713-360-6266 et 797 Sorella Ct, Houston, TX 77024 Tel. 832-770-9086. Site ici
Chez Melange Creperie, les crêpes sont dîtes être « simples et élégantes ». La carte change toutes les semaines mais vous pouvez aussi mixer des ingrédients dans des « mélanges à deux » et « mélanges à trois ». Sean Carroll et Tish Ochoa ont commencé à vendre des crêpes sur un stand de rue itinérant à la suite de leur voyage de noces à Paris. Maintenant ils ont leur propre restaurant. 711 Heights Blvd #B, Houston TX 7700. Tel. : 713 393 7578. Site ici
Enfin, si vous souhaitez vous retrousser les manches et faire chauffer votre billig, tous les ingrédients nécessaires à la confection de délicieuses crêpes sont disponibles sur Le Marché French Morning.

L'implantation en Chine au menu du prochain repas de FrenchFounders à LA

Le dîner est dressé, les invités installés. Mais la conversation n’est pas anodine, puisque les entrepreneurs français présents sont invités à débattre sur la multitude d’entreprises hexagonales qui sont parvenues à s’imposer en Chine.
Le jeudi 8 février, dès 7pm, le réseau FrenchFounders organise un dîner-conversation intitulé “Bite into China’s Monstruous Market” (“Mordez dans le monstrueux marché chinois”) au Petit Paris à Downtown.
Au centre de l’attention, se trouvera Fred Raillard, fondateur et PDG de Fred & Farid, le groupe de communication digitale, qui a commencé son internationalisation en Chine. Au travers de ses années d’expériences à Hong-Kong et Shanghai, il donnera les clefs pour partir à la conquête de la Chine, livrant les atouts et les faiblesses des entreprises françaises.
Le dîner est ouvert aux membres de FrenchFounders. Les non-membres doivent faire une demande de participation sur la page de l’événement.