D’Aristote à la crème pâtissière, il n’y a qu’un pas… Enfin un choux. Titulaire d’un Master de philosophie, Rebecca Donze avait envie de s’exprimer autrement que par l’écriture et la pensée. Elle a donc monté son entreprise à Los Angeles, The Sweet Nuns, spécialisée dans les religieuses.
Et ses choux se vendent comme des petits pains. “Je fais beaucoup d’événements: baby shower, Golden Globes ou pour les studios de cinéma” , assure-t-elle. Derrière cette tête bien remplie, se cache une femme déterminée, avec un projet bien défini. “Je me suis reconvertie dans la pâtisserie il y a 5-6 ans. J’ai fait un stage chez Eclair de génie, la pâtisserie de Christophe Adam, pour me spécialiser dans la pâte à choux” , raconte-t-elle. Elle y découvre les secrets de la confection et décide de se mettre à son compte.
Paris ayant une compétition féroce, elle s’expatrie en 2014 vers un lieu qu’elle connait déjà, Los Angeles. “J’ai eu la chance de faire un programme d’échange en 2009, et j’ai vu qu’il y avait un marché. C’est la ville des événements, lâche-t-elle. Il faut au moins 350.000 dollars pour créer son entreprise” , ajoute celle qui a sauté le pas avec ses économies. Mais son parcours est semé d’embûches. “C’est difficile de s’installer aux Etats-Unis car c’est très contraignant de monter une cuisine, il y a beaucoup de restrictions.” Le local qu’elle occupe était un restaurant qu’elle a transformé en laboratoire en sept mois de travaux. En octobre 2015, The Sweet Nuns a finalement ouvert ses portes.
Seule aux fourneaux, elle confectionne sa fameuse pâte à choux. “Les religieuses sont ma pâtisserie de prédilection, elle est facilement personnalisable.” Il y a une forte demande à Los Angeles, Rebecca Donze a déjà confectionné des religieuses en forme de panda pour Gwen Stefani ou de “Princesse Leila” pour une soirée Star Wars. “Les Américains trouvent que c’est mignon, et il y a un marché asiatique car c’est “kawaii”(adorable, ndr).”
Outre la personnalisation des religieuses, elle mêle les goûts américains au savoir-faire français (craquelin pour le croustillant), proposant notamment des religieuses ananas-huile d’olive, ou fraise-coquelicot. “Certains produits sont importés de France, comme l’eau de rose, la fleur d’oranger pour la saveur tropézienne, et bientôt des pistaches” , précise-t-elle. Ses best-sellers restent la vanille, le chocolat et le caramel beurre salé.
Réalisant des pièces montées à la demande, Rebecca Donze décline le produit, et en confectionne 100 à 150 par jour. La crème prenant bien, Rebecca Donze souhaiterait ouvrir un “corner” dans un quartier japonais de West Hollywood, en 2017. “Il y a une organisation non-lucrative qui m’a proposé de me prêter de l’argent” , commente-t-elle. Ce serait la cerise sur le gâteau !
The Sweet Nuns: Une Française convertit Los Angeles aux religieuses
Le Dîner (en Blanc) de San Francisco aura lieu le 9 septembre
La règle d’or : être tout de blanc vêtu. Le traditionnel Dîner en Blanc revient à San Francisco. “Le Dîner” , comme il s’appelle ici, est prévu pour le vendredi 9 septembre. Le lieu, tenu secret, ne sera révélé que quelques heures avant le début des festivités à ceux qui auront pris leurs tickets.
Initié en France par le Français François Pasquier, Le Dîner en Blanc est aujourd’hui déployé dans le monde entier. Ce pique-nique mondain regroupe chaque année des centaines voire des milliers de personnes vêtues de blanc.
Il vous est demandé d’apporter vos provisions. Les tables et chaises sont fournies mais sans ornements. Afin de disposer du plus beau banquet, amenez votre plus belle nappe blanche, couverts et verres. Même si le code vestimentaire est imposé, une touche de fantaisie est toujours conseillée. Masques et perruques, blanches évidemment, ajouteront un brin de folie à votre tenue.
Il est recommandé d’arriver aux alentours de 5pm afin de mettre votre table en place. Le dîner, quant à lui, ne démarrera pas avant 6pm. Musique et danse sont aussi au menu.
"Comment devient-on Napoléon" sur TV5 Monde
La vie de Napoléon n’aura plus aucun secret pour vous. Le prochain “Secrets d’histoire”, émission historique présentée par Stéphane Bern, revient sur les grands épisodes qui ont jalonné la vie de ce personnage légendaire, qui a bâti la France moderne. Elle est diffusée le dimanche 31 juillet à 2:30pm (EST) sur TV5 Monde USA.
L’émission emmènera notamment le téléspectateur dans l’enfance tempêtueuse du jeune et ambitieux Corse, moqué pour son accent quand il rejoignit l’armée. Parti de rien, il s’éleva au sommet de l’Etat français grâce à ses talents de tacticien. Un personnage controversé, fascinant qui marqua l’histoire de France.
Deux semaines de Shakespeare gratuit à Houston
L’université de Houston met Shakespeare à l’honneur. Elle organise du 29 juillet au 7 août le Houston Shakespeare Festival. Deux semaines pendant lesquelles sont jouées deux célèbres pièces du dramaturge anglais: “Henri V” et “Much Ado About Nothing”.
L’événement, organisé au Miller Outdoor Theatre, est gratuit. La pièce “Henri V” sera jouée les 30 juillet, 3, 5 et 7 août. “Much Ado About Nothing” les 29 juillet, 2, 4 et 6 août. La pièce “Henri V” dépeint la vie du roi Henri V d’Angleterre (1387-1422), et plus particulièrement les événements qui ont précédé et suivi la bataille d’Azincourt, remportée contre la France durant la Guerre de Cent ans. William Shakespeare met notamment en lumière les leçons tirées par le jeune roi durant cette bataille. La pièce est mise en scène par le New-Yorkais Lenny Banovez.
“Much Ado About Nothing” est une comédie publiée en 1600. La pièce nous transporte dans la propriété du gouverneur de Messine, Leonato, où Don Pedro, prince d’Aragon, de retour de campagne avec ses soldats Benedict et Claudio, lui rend visite. Dès qu’il voit la belle Hero, fille de Leonato, Claudio en tombe éperdument amoureux. Mais alors que tout le monde est à la fête, Don Juan, frère de Don Pedro, tente de s’opposer par la ruse à l’union de Claudio et Hero.
Chaque représentation des deux pièces de théâtre débute à 8:15 pm. Si le festival est gratuit, des tickets sont à retirer sur place les jours des représentations entre 10:30am et 1pm, dans la limite de quatre places par personne.
Une soirée à Syndicated, le cinéma-restaurant de Bushwick
Quelques copines accoudées au bar, un “date” non loin… Nous sommes samedi soir et il n’y a pas grand monde à Syndicated. Est-ce parce que l’adresse est encore un secret bien gardé ?
Ouvert début 2016, ce lieu fait partie des restaurants-cinémas qui se sont multipliés à New York récemment. Les projections ont lieu dans un amphithéâtre, jouxtant une grande salle aux allures de hall de gare, où se trouvent deux écrans géants et un bar.
Avec 50 places dans cette salle aménagée en gradins, Syndicated est plus petite (intimiste, dira-t-on) que Nitehawk, le ciné-resto de Williamsburg. Mais cela ne vaut pas dire qu’il ne vaut pas le détour. L’endroit se targue de diffuser deux films par jour tous les jours de la semaine. Lors de notre passage, c’est “Superbad” avec Jonah Hill qui était projeté à 10:50pm. La programmation aoûtienne comprend “La famille Adams”, “The Royal Tenenbaums” ou encore “The Darjeeling Limited” .
Comment ça marche ? Il suffit de prendre vos places en avance sur le site de Syndicated. Le nombre de tickets est limité à deux personnes (parfait pour un “date” donc). Le prix des places est moins élevé que dans un cinéma classique: comptez un peu plus de 8 dollars pour deux personnes. L’horaire des projections varie, mais il est conseillé de venir en avance, ne serait-ce que pour pouvoir commander. Une fois installé autour de votre tablette, un serveur passera prendre votre commande. Le menu n’est pas extraordinaire, mais on vous recommande quand même le “fish and chips” et d’éviter les pop corns salés. Si vous voulez commander pendant le show, c’est possible aussi, en entourant au crayon le plat ou la boisson de votre choix sur un menu. Un serveur passera le prendre discrètement. La commande peut prendre un peu de temps à arriver, mais difficile de courir après le serveur en plein film.
En France et aux US, le combat de Martine Liautaud pour féminiser l'entreprise
“Il y a des têtes d’affiche, mais dans certains cas, c’est pire qu’en France” . Au pays de Sheryl Sandberg (Facebook), Mary Barra (General Motors), Meg Whitman (Hewlett Packard), il serait facile de penser que les femmes sont intégrées dans le monde de l’entreprise. Ce n’est pas l’avis de Martine Liautaud.
La Française, qui a fait de la promotion des femmes en entreprise son cheval de bataille, vient de sortir Breaking Through (Ed. Wiley), un ouvrage d’entretiens préfacé par Christine Lagarde. Destiné à mettre en avant les bonnes pratiques pour favoriser l’égalité homme-femmes dans le monde des affaires, le livre contient des interviews de grands patrons (Marc Levy, Gérard Mestrallet…), de responsables de programmes de mentoring et d’experts sur des sujets aussi divers que les obstacles que rencontrent dans le monde de l’entreprise, les stratégies de carrière à adopter ou leur poids économique. “Pour moi, c’est un moyen d’évangéliser autour de la nécessité d’initier des politiques d’accompagnement pour les femmes et dire aux entrepreneures de ne pas s’isoler. Il y a des gens pour les aider” .
Promouvoir la place des femmes en entreprise: un combat que Martine Liautaud a épousé en 2010 après une longue carrière dans les fusions-acquisitions et le monde de l’investissement – elle a notamment mis des billes dans les éditions La Martinière dans les années 90. “C’était au moment du débat sur les quotas de femmes dans les conseils d’administration. Cela faisait longtemps que j’étais dans le milieu de l’entreprise et mes équipes étaient naturellement composées à parité d’hommes et de femmes. Mais j’ai été perturbée en découvrant les chiffres” .
Elle réunit des anciens de l’université Stanford, où elle a étudié en 1989, pour lancer en 2010 la Women Business Mentoring Initiative (WBMI), un programme d’accompagnement pour les femmes qui ont fondé leur entreprise depuis plus de trois ans. Elle développe aussi le Women Entrepreneurship Program en partenariat avec la business school de Stanford pour permettre à des entrepreneures du monde entier de bénéficier d’une semaine de formation sur le management, la négociation, la conduite du changement et les stratégies de croissance. La deuxième session du programme s’est refermée le 8 juillet à Stanford. “Notre ambition, résume-t-elle, est de créer un réseau mondial de femmes entrepreneures” .
Aujourd’hui, elle poursuit le combat à travers sa fondation, la Women Initiative Foundation, lancée l’an dernier pour lever des fonds et servir de laboratoire d’idées. Il y a encore fort à faire des deux côtés de l’Atlantique, surtout aux Etats-Unis. “En France, la politique familiale aide beaucoup les femmes. Alors qu’elles ne représentent que 10% des membres de conseils d’administration aux Etats-Unis, elles sont 30% en France et seront 40% l’an prochain, signale-t-elle. L’objectif n’est pas d’arriver à 90%. C’est trop radical. Mais il faut améliorer la situation. On est plus intelligent quand on est divers, mixte” . Aux Etats-Unis, elle pourrait bénéficier d’un coup de pouce de taille. “Si Hillary Clinton est élue, elle sera un modèle exceptionnel. Elle aura forcément un discours et des actes plus favorables aux femmes car elle est plus sensible à ces questions-là” .
Miami Spice: Miami passe à table du 1er août au 30 septembre
C’est LE rendez-vous culinaire de l’été à Miami. Organisé du 1er août au 30 septembre, Miami Spice vous ouvre pendant deux mois les portes des meilleurs restaurants de la ville à des prix attractifs.
Deux formules de repas à trois plats seront proposées, au tarif de 23$ le déjeuner et de 39$ le dîner. Plus de 300 restaurants participent à l’événement, parmi lesquels quelques Français comme le Cafe des arts, la Palme d’Or ou la Brasserie Azur. La liste complète est accessible sur le site de l’événement. Les réservations se font directement en ligne.
La soirée de lancement aura lieu le 28 juillet à l’American Airlines Arena de Miami (601 Biscayne Blvd) à 7 pm. Des dégustations et une compétition de cuisine seront organisées.
Club Cheval fait son premier concert à LA le 29 juillet
En selle! Club cheval montera sur la scène de l’Union Nightclub, le vendredi 29 juillet à 10pm pour son premier concert à Los Angeles. Le groupe sera suivi par les performances de Siden et DJ Pierre.
A l’occasion d’une tournée américaine inédite, le collectif lillois présente son premier album, intitulé “Discipline”, sorti en mars. Il a été enregistré à Miami. Composé de quatre personnalités aux goûts affirmés (Canblaster, Myd, Sam Tiba et Panteros666), Club Cheval a voulu rendre hommage au R’n’B des années 90. Pour l’occasion, le grand manitou du rap français, DJ Kone, s’est joint au groupe et lui a présenté Rudy, une pointure qui a collaboré avec Chris Brown et qui a posé sa voix sur quelques titres.
En 2010, deux EP sur Bromance, le label de Brodinski, les a fait sortir de l’ombre. Pour ces quatre Lillois qui ont débuté la musique derrière leur ordinateur et se sont lancés en 2009, les débuts semblent bien loin.
Speed-speaking franco-américain à l'Alliance française de LA le 3 août
Speak Easy vous avait manqué ? Pas de panique. La deuxième session de speed speaking franco-américain de French Morning aura lieu le mercredi 3 août dans les locaux de l’Alliance française de Los Angeles. Les inscriptions sont ouvertes.
Petit rappel du concept: nous formons des tandems d’anglophones et de francophones pour parler sept minutes en français, puis sept minutes en anglais. Les participants changent cinq fois de partenaire. Un verre de vin et des hors d’oeuvres sont servis.
À Los Angeles, Myriam Ben Salah combat les stéréotypes sur le Moyen-Orient
Après avoir affolé la scène artistique parisienne, la curatrice Myriam Ben Salah débarque à Los Angeles avec un beau projet. En résidence d’artiste au Fahrenheit jusqu’au lundi 19 septembre, elle présentera l’exposition issue de ce travail, à partir du vendredi 16 septembre.
Basée à Paris, elle est responsable des projets spéciaux au Palais de Tokyo depuis 2009. Elle a ainsi distillé sa fantaisie au sein de la programmation culturelle de l’institution. Parallèlement, elle occupe le poste d’éditrice au sein du magazine international Kaléidoscope.
Durant plus de deux mois, Myriam Ben Salah va mettre en forme et en valeur les travaux de recherche d’une nouvelle génération d’artistes. Le thème abordé est autant novateur que les idées de la conservatrice française: une présentation nouvelle de l’art et de la culture du Moyen-Orient et des pays voisins.
Ainsi, le projet artistique visera à gommer la conception binaire Est/Ouest, et démanteler les stéréotypes occidentaux concernant les réalités et les identités culturelles au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Avec humour, ironie, irrévérence ou sensualité, ces artistes présenteront une modernité culturelle trop souvent bafouée par le concept de “conflit de civilisation”.
