La bûche hier, la galette demain. Pour ceux qui l’auraient oublié, l’épiphanie se fête le dimanche 3 janvier cette année. Florilège (non-exhaustif) des endroits dans ce vaste Texas où trouver votre “Kings Cake”.
Houston
Pâtisserie Paris Je t’Aime
Galettes traditionnelles à la frangipane, vente à la part et galettes entières pour 6,8 ou 10 personnes ($5 la part, et à proportion). Après avoir démontré son inventivité avec des bûches étonnantes, Nga Rogers, formée au prestigieux Institut Ferrandi, récidive avec la galette en proposant une fève en véritable procelaine. Avis aux collectionneurs ! Les gourmands peuvent déjà les savourer ! 11660 Westheimer Rd, Ste 107A. Tél. : (281) 531-1222. Page facebook
Foody’s Gourmet
La traditionnelle galette à la frangipane est en vente pour $24.95 et la galette briochée avec fruits confits pour $32.95. Disponible à partir du mercredi 6 janvier 2016 et pendant tout le mois de janvier. 1400 Eldridge Pkwy, Houston. (281) 496-3663
Flo Paris Bakery
Galettes traditionnelles à la frangipane. A l’heure de la rédaction de l’article, les prix n’avaient pas encore été communiqués. 5757 Westheimer Rd, Houston. (832) 993-1404 Site ici
Julie’s French Pastries
Galettes traditionnelles à la frangipane et galettes au chocolat , $32 pour une galette de 8 personnes. Des galettes de plus petites sont disponibles sur commande. 14522 Memorial Dr, Houston (281) 741-9161). Page facebook
San Antonio
La Boulangerie
Ouverte en avril par Sylvie Nykiel et son équipe (déjà aux manettes du restaurant adjacent Saveurs 209), La Boulangerie a déjà testé le terrain avec les bûches de Noël,et propose des galettes traditionnelles à la frangipane (avec fèves en porcelaine ! ). $5 la part. Galettes pour 4, 6 ou 8 personnes disponibles aussi pendant tout le mois de janvier. 207 Broadway St, San Antonio. (210) 639-3165
Austin
Baguette et Chocolat
Ici, dans cet établissement près d’Austin, on propose une galette traditionnelle à la frangipane, sur commande. Prix non connus au moment de la rédaction de l’article. Uplands Shopping Center. 12101 FM2244, Bee Cave. Site ici
Dallas
Rush Patisserie
Galette tradtionnelle à la frangipane, sur commande, à partir de $25 (placer votre commande 24h à l’avance). 1201 Eldorado Ave, Dallas. (214) 749-4040. Site ici
Main Street Bakery
Les trois sites de cette chaine à Grapevine, Plano et Richardson proposent des galettes traditionnelles à la frangipane. Réservation recommandée. Prix non connus au moment de la rédaction de l’article. 316 S. Main Street, Grapevine, Texas 76051, (81) 424-4333/ 7200 Bishop Rd. Suite D-11, Plano, TX 75024, (972) 309-0404/ 3600 Shire Blvd., Suite 100, Richardson, TX 75081, (97) 578-0294 . Site ici
Sans oublier…
Des organisations d’expatriés proposent aussi de partager la galette des rois. Il est recommandé de réserver à l’avance, car ces évènements conviviaux sont toujours très courus.
Alliance Française d’El Paso : le samedi 16 janvier 2016, 6-8 pm, à UPC (244 N. Resler). Infos ici
Houston Accueil : le dimanche 24 janvier , 2-5pm à Rice University (6100 Main). Infos ici
Austin Accueil : à la mi-janvier. Infos ici
Dallas Accueil : le vendredi 29 janvier 2016 , 9am-11:30 am, 5228 Ambergate Lane. Infos ici
