Les Etats-Unis ne sont pas le pays du “Hollywood Smile” pour rien.
Le marché du blanchiment dentaire pèse 11 milliards de dollars aux Etats-Unis. En moyenne, les activités de blanchiment génèrent 25.000 dollars par an pour un cabinet dentaire américain. Un marché juteux qui suscite bien des convoitises. Depuis plusieurs années, dentistes et non-dentistes se livrent un bras de fer judiciaire sur qui a le droit d’offrir des services de blanchiment. Une querelle qui est montée jusqu’à la cour suprême en février, quand elle s’est prononcée sur le cas d’un organisme professionnel de dentistes qui avait fait fermer une société de blanchiment dentaire tenue par un non-dentiste en Caroline du Nord.
Pourquoi cette obsession américaine pour le blanchiment dentaire? Pour Hugh Aldersey-Williams, auteur d’Anatomies: A Cultural History of the Human Body, c’est une opération marketing bien menée. “Les dentistes sont parvenus, à un degré extraordinaire, à construire un message qui lie l’apparence de vos dents à votre statut socio-économique” , résume-t-il.
Tout commence au début du XXeme siècle quand la marque de dentifrice, Colgate, commence à produire en masse ses premiers pots de dentifrice avec la promesse de garder les dents propres. L’usage du dentifrice et de la brosse à dents, vanté à coups de publicité, se répand au lendemain de la Première guerre mondiale, quand les soldats américains, ordonnés de se brosser les dents, sont revenus chez eux.
C’est avec Hollywood que les dents blanches cessent d’être un impératif hygiénique pour devenir un outil esthétique. Dans les films en noir-et-blanc, les dentitions qui n’étaient pas parfaitement blanches semblaient grises à l’écran. “Pour corriger cela, on fabriquait des prothèses extrêmement blanches pour les acteurs. C’était même prévu dans leur contrat” , explique Hugh Aldersey-Williams. Le fameux “Hollywood Smile” est né.
Les fabricants de produits dentaires et les dentistes s’en emparent. Dans les années 70, les publicités vantant le “sourire parfait” se multiplient. Les dents blanches sont associées pêle-mêle au “sex appeal”, à la réussite professionnelle, l’hygiène personnelle… La science donne un coup de pouce formidable à cette tendance. En 1989, un article paru dans une revue scientifique indique que de faibles quantités de peroxyde d’hydrogène, appliquées aux dents, peuvent blanchir la dentition. Les produits de blanchiment dentaires se multiplient (tablettes, gels, pastilles, chewing gums…). Les services de blanchiment fleurissent dans les cabinets dentaires et dans les supermarchés, les spas, les salons de coiffure…
“Autrefois, les Américains allaient chez le dentiste pour avoir une décoloration de base. Aujourd’hui, ils veulent avoir l’air beau , analyse James Gutmann, président de l’association American Academy of the History of Dentistry. C’est en partie l’influence de la publicité mais c’est aussi dû à l’évolution de la dentisterie américaine. Aujourd’hui, elle est pratiquée par de grandes compagnies, qui veulent vendre des produits. Les dentistes ne font pas le même travail aujourd’hui qu’il y a trente ans. L’objectif est de vendre, vendre, vendre” .
Vendre, mais jusqu’où? La pratique du blanchiment dentaire n’est pas sans risque. En fonction de la technique utilisée, le blanchiment peut affecter l’email des dents et les gencives, entrainer des douleurs et une sensibilité accrue. Et les dents pourraient devenir… noires.
Pourquoi les Américains adorent les dents blanches?
A Chantemerle, les langues s'apprennent en altitude
Fondée en 1966 par la famille Wegmüller, Chantemerle est une école internationale pour garçons et filles de 6 à 16 ans. Magnifiquement située en surplomb du lac Léman, dans la partie française de la Suisse, l’école accueille une soixantaine d’enfants dans un internat chaleureux et familial. Durant l’année scolaire, Chantemerle suit les directives de l’Education Nationale Française et propose un programme complet de la maternelle à la 3e. Pendant nos camps d’été, des élèves du monde entier viennent à Chantemerle passer des moments inoubliables, riches en apprentissages, en souvenirs et en rencontres. Nous offrons aussi des cours ” à la carte” pour individuels ou pour des groupes durant les mois d’hiver lors de la saison de ski.
Plus spécifiquement, nos camps de science en anglais (du 20 juillet au 9 août 2015) permettent à nos élèves d’enrichir leur vocabulaire et de gagner en fluidité au travers d’ateliers scientifiques ludiques et pratiques. Finalement, du 27 juillet au 9 août 2015, les élèves souhaitant préparer efficacement leur rentrée scolaire peuvent s’inscrire à nos stages de révision en mathématiques et en grammaire française.
Pour en savoir plus sur l’école privée de Chantemerle en Suisse.
Pour s’inscrire en ligne au camp d’été 2015
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"A dinner for a cause", le gala a lieu chez l'artiste
C’est comme un diner de gala de 900 personnes, moins 880. Lancé par deux Françaises, “A Dinner for a cause” met le couvert ce vendredi 17 avril pour la deuxième fois. Le concept: un diner en très petit comité (une vingtaine de personnes) dans un atelier d’artiste, pour soutenir une cause. “On avait envie de dépasser l’idée d’une simple soirée, de créer du sens” , soulignent Camille d’Harcourt et Aleth Mandula, les deux amies qui ont créé le rendez-vous.
Le concept est taillé pour New York, une ville où les appartements et les maisons font parfois office de restaurants, de galeries ou de salons de musique.
Le premier “A dinner for a cause” a eu lieu en février dans le studio de l’architecte et artiste espagnole Cristina Guadalupe, au profit de l’association Reporters sans frontières, après les attentats terroristes de janvier en France. Dix-huit personnes y ont participé et 800 dollars ont été levés. “En voyant l’émotion en France, on a eu envie de participer de manière concrète. Pas en mettant ‘Je suis Charlie’ sur les réseaux sociaux” , raconte Camille d’Harcourt.
La tragédie a servi de catalyseur pour les deux amies d’enfance (la première travaille chez Moët Hennessy à New York et la seconde est en stage au FIAF). Avant de se retrouver aux Etats-Unis, elles réfléchissaient chacune de leur côté à créer une expérience de repas alternatif. Ex de l’Essec, Camille d’Harcourt avait participé à l’organisation des diners des champagnes Krug sur les toits de la Samaritaine en 2012. Aleth Mandula avait été, pour sa part, inspirée par les “7×7” parisiens, où sept performeurs se succèdent pour des shows de sept minutes dans un appartement. “Nous sommes de passage à New York. Nous voulions faire quelque chose de tous les contacts que nous nous faisions ici. Et rendre à New York ce que la ville nous a donné” dit cette dernière.
Pour chaque diner, elles “recrutent” un chef renommé et des artistes, dont les performances rythment la soirée. Tous les intervenants sont bénévoles. Le prochain diner, dont le thème est l’égalité hommes-femmes, est organisé dans le studio de l’artiste colombienne Jessica Mitrani au bénéfice de Make Love Not Scars , une association qui vient en aide aux victimes d’attaques à l’acide. Sa fondatrice, l’indienne Monica Singh, elle-même victime d’une telle attaque pour avoir refusé d’épouser un de ses amis, sera présente. Elle sera habillée pour l’occasion par la créatrice de mode française Sophie Theallet, dont Michelle Obama porte aussi les habits. Le chef étoilé Eduard Frauneder sera aux fourneaux.
“Contrairement à un gala où il y a des centaines de personnes, les invités sont amenés à se rencontrer, à partager. Ils viennent pour la cause, l’art” , souligne Aleth Mandula.
Les deux amies espèrent organiser un troisième et dernier diner avant leur départ de New York. Une autre amie, Eléonore Becheau La Fonta, les a rejoint. Prochaine étape: exporter le concept à Paris. “Je suis sûre que l’accueil sera bon. Les Parisiens sont curieux, estime Camille d’Harcourt, mais je ne sais pas si on aura autant de soutien” de la part de chefs et d’artistes. New York était l’endroit parfait pour se lancer.“
4 millions de dollars pour la maison de Gad Elmaleh à LA
Si vous cherchez une maison coquette du côté de Sunset Strip – et que vous avez 4 millions de dollars à dépenser – prenez contact avec Gad Elmaleh.
Le magazine Variety indique que la résidence du comédien à Los Angeles est en vente pour la modique somme de 3,9 millions de dollars. Soit une plus-value de plus d’un million de dollars depuis son acquisition en 2009 pour 2,6 millions auprès de l’actuelle compagne de Jimmy Fallon, Nancy Juvonen. Un acheteur inconnu aurait déjà mis le grappin dessus, poursuit Variety.
La propriété de 1932, d’une superficie de près de 464 mètres carrés, compte quatre chambres, 3,5 salles de bain, cinq cheminées, plusieurs salles de réception, une terrasse en hauteur qui surplombe une piscine, un spa et un espace surélevé pour faire bronzette, avec une banquette pour deux, selon la description de Variety (voir les photos ci-contre).
Gad Elmaleh s’est produit à plusieurs reprises ces dernières années aux Etats-Unis, s’essayant même au stand-up en anglais. Il a prêté sa voix à un personnage des “Aventures de Tintin” de Steven Spielberg et joué dans le “Midnight in Paris” de Woody Allen.
A Union Square, la guéguerre amicale des croissants-bretzels
Le Cronut n’est pas le premier croissant mutant à régner dans les boulangeries de New York. Avant lui, il y a eu le “Pretzel Croissant” (ci-dessus), toujours en vente chez The City Bakery, près d’Union Square.
C’est en 1996 exactement qu’est né dans les cuisines de la boulangerie le “Pretzel Croissant”. Croissant à l’intérieur (la pâte diffère légèrement mais on n’a pas réussi à convaincre le chef de nous donner la recette), il est refermé sur lui-même à l’extérieur, mais parsemé de graines de sésame et de sel. Cette viennoiserie n’est pas le fruit d’un accident comme on peut le lire, mais « le résultat de nombreuses tentatives, de nombreuses recettes que nous avons essayées pour innover », souligne Maury Rubin, le propriétaire de City Bakery.
Après s’être formé pendant un an en France, Maury Rubin, ex-producteur de télévision, a rapporté avec lui le goût de notre croissant et sa fabrication traditionnelle, à la main. Certains clients viennent spécialement pour acheter cette viennoiserie, assure Maury Rubin, mais les Allemands seraient plus nombreux que les Français. « Je pense que les Français sont plus réticents à l’essayer », note-t-il.
Mais le “Pretzel Croissant” n’est plus tout seul. Sur son modèle a été créé le “Cretzel”, dans les cuisines de Breads Bakery, une boulangerie voisine. Son co-fondateur, Gadi Peleg, connait bien le “Pretzel Croissant”, “pour en avoir souvent dégusté dans les années passées” , avoue t-il.
Alors quand il a ouvert Breads Bakery avec le boulanger Uri Scheft il y a deux ans, les deux associés ont décidé de créer leur propre version du croissant hybride.
Celui-ci est préparé à base de pâte à croissant traditionnelle, mais se présente sous la forme d’un bretzel, recouvert là aussi de sel et de graines de sésame. A l’origine, il s’agissait aussi pour « l’expert en croissant » de Breads Bakery d’utiliser le surplus de pâte utilisé pour la fabrication des croissants traditionnels.
Le goût diffère de celui de son cousin de City Bakery. Car si on retrouve également le fondant et la saveur de nos croissants français, celle-ci est un peu moins prononcée dans le Cretzel. Donc moins gourmand, et sans doute moins riche. Le goût salé est plus diffus dans le Cretzel, contrairement aux éclats de sel du croissant de City Bakery. Cependant, la forme du Cretzel est amusante et agréable à manger car elle se découpe par petits tronçons. D’ailleurs, c’est son aspect original, jamais vu, qui semble séduire les clients. Gadi Peleg souligne aussi que ses Cretzels « sont toujours frais, comme le pain et les autres viennoiseries, car ils sont fabriqués tout au long de la journée dans les cuisines de l’établissement. »
Le “Pretzel Croissant” et le Cretzel se livrent aujourd’hui une concurrence amicale, soulignent les deux entrepreneurs, qui se disent “amis“. Mais pas au point de s’étendre sur le produit de leur confrère. Ils peuvent au moins se mettre d’accord sur une chose: leurs produits n’ont pas connu le succès du cronut de Dominique Ansel, qui a genéré à son lancement de longues files d’attente.
De la philo jusqu'à l'aube à New York
“Voulons-nous vraiment être égaux?” , “la vie intellectuelle doit-elle être ennuyeuse?” . La Grosse Pomme va philosopher toute la nuit, du vendredi 24 au samedi 25 avril. Après Londres en 2013 et Berlin en 2014, la “Nuit de la philosophie” traverse l’Atlantique pour la première fois depuis son lancement à Paris par la philosophe Mériam Korichi. Et devient “A Night of Philosophy” .
Au programme, 12 heures de veillée nocturne en présence d’une soixantaine de philosophes, auteurs et chercheurs. De 7 pm à 7am, les visiteurs auront ainsi l’occasion d’assister à des lectures (d’une durée de 20 minutes chacune) et des conférences, mais aussi des projections et douze performances artistiques, sur fond de “discothèque philosophique” . Ce marathon de la pensée abordera plusieurs thématiques intellectuelles et artistiques importantes de notre époque, comme l’égalité, la liberté d’expression et la religion notamment.
Les festivités philosophiques se tiendront dans les locaux des Services culturels de l’Ambassade de France, organisateurs de l’évènement, et au Ukrainian Institute of America voisin. Café et croissants gratuits seront servis pendant la soirée.
Débattez avec Jacques Attali à New York
French Morning organise ce mardi 14 avril (6:30 pm) une conférence-débat avec Jacques Attali.
L’économiste a lancé récemment un appel pour la constitution d’un “programme électoral” en vue de la présidentielle de 2017. Dans French Morning il a notamment fait appel aux Français de l’étranger et à leurs idées. « Là où ils habitent, ou ont habité, ils ont remarqué des modes de gouvernement, des législations, des formes politiques, culturelles, sociales (…) qui peuvent êtres des idées importables en France » a-t-il confié lors d’un entretien exclusif.
A l’invitation de French Morning, il sera ce mardi 14 avril à Fordham University (campus du Lincoln Center, Law school, lecture classroom 3-04) pour présenter son projet “France 2022” et débattre avec vous de ses idées pour que le débat de 2017 “ne s’enlise pas dans une querelle de personnes” . “France 2022” est un projet participatif dans lequel les citoyens sont invités à formuler des propositions dans différents domaines (la société, l’économie, les territoires, l’environnement, la France dans le Monde).
L’entrée est gratuite mais la réservation est obligatoire:
UPDATE: Le nombre maximum d’auditeurs est désormais atteint. Nous ne pouvons plus accepter de nouvelles inscriptions.
Maison Harlem après l'incendie: "On va rouvrir"
“On va rouvrir, mais on ne sait pas quand pour le moment” . Samuel Thiam a les mains dans le cambouis en ce jeudi matin. Le copropriétaire de Maison Harlem tente de remettre son restaurant sur les rails, plus d’un mois après avoir été touché par un incendie.
Les causes de l’incendie ne sont pas connues – il s’est déclaré dans le bâtiment qui abrite le restaurant, selon Samuel Thiam. S’il n’a fait aucune victime, il a endommagé la cuisine de Maison Harlem ainsi que sa salle à manger. “Des banquettes ont été brûlées. Les fenêtres ont été cassées par les pompiers. On a eu de gros dégâts. Il fallait refaire l’intégralité du restaurant. Ce n’est pas juste un coup de pinceau ou un morceau de contreplaqué à ajouter” .
“Cela a été six semaines assez stressantes, reconnait Samuel Thiam, qui a ouvert Maison Harlem en 2012 avec le chef Romain Bonnans. C’est un endroit qui marche très bien. On est l’épicentre de la culture française à Harlem” . Heureusement, il peut compter sur une “bonne assurance” et le soutien du voisinage. “Les voisins nous envoient des messages, ils nous disent: ‘on vous attend’ , ‘on a faim’ ! ”
Ils retrouveront, en tout cas, le même restaurant qu’ils ont laissé. Samuel Thiam veut reconstruire l’espace à l’identique. Il vient de se faire livrer des exemplaires du journal Le Monde, datés du jour de sa naissance, qui tapisseront les murs. “Aujourd’hui, 90% du restaurant est refait, indique-t-il. Il nous reste deux-trois petites bricoles et des petits travaux à réaliser” .
Mais il ne se risque pas à donner une date de réouverture précise. “Le staff sera prêt le 15 avril. Mais c’est une question de rallumage du gaz. Ça peut prendre une semaine comme un mois” . Il donne déjà rendez-vous aux voisins pour la célébration du 14-Juillet. Comme l’an dernier, le restaurant entend bloquer une section de la 127ème rue et sortir les boules de pétanque. Tout le monde trinquera certainement deux fois plus.
Belle sélection française au Festival International du Film de San Francisco
Si vous n’avez pas bien suivi les sorties cinéma en France, voici une manière de se rattraper. Le Festival International du Film de San Francisco, qui se tiendra du 23 avril au 7 mai, fait la part belle aux films français, avec des oeuvres ayant reçu les meilleures critiques au cours de ces derniers mois.
Les places sont en vente en ligne dès maintenant.
Parmi la sélection, on peut signaler “Une nouvelle amie” (“The new girlfriend”) de François Ozon (le 24 et 26 avril), avec Romain Duris, Anais Demoustier et Isid Le Besco. Le film raconte comment Claire, qui vient de perdre sa meilleure amie, se rapproche du mari de celle-ci et découvre d’étranges vérités sur lui.
Egalement au programme, “Vincent n’a pas d’écailles” (“Vincent”), présenté le 1er mai, le 4 et le 7. Ce film de Thomas Salvador raconte l’histoire extraordinaire d’un homme doté de pouvoirs magiques au contact de l’eau, qui tombe amoureux d’une jeune femme. Le film, qualifié de petit bijou esthétique, a été acclamé par la critique, en particulier par Les Inrockuptibles ou Les Cahiers du Cinéma (et a obtenu le Grand Prix du Jury au Festival du film indépendant de Bordeaux).
Le Festival organisera aussi une projection du “Yves Saint-Laurent” de Bertrand Bonello (le 26 avril), avec Gaspard Ulliel dans le rôle titre, et qui raconte une tranche de la vie du couturier. Le film a été nommé dix fois aux Césars en 2015.
Le film “Fidelio, l’odyssée d’Alice” (“Fidelio: Alice’s Odyssey”) raconte quant à lui la vie d’une jeune femme qui travaille sur un cargo, et sa difficulté à trouver sa place dans un monde d’hommes (le 30 avril et le 2 mai). Réalisé par Lucie Borleteau, il a gagné le prix de la presse au Festival de cinéma européen des Arcs.
Le film français “Loin des hommes” (“Far from men”) est présenté comme un néo-western adapté d’une nouvelle de Camus, qui se déroule pendant la guerre d’Algérie. Viggo Mortensen est l’un des acteurs.
Enfin, vous pourrez voir le long-métrage “Eden” (le 30 avril et le 1er mai) de la jeune réalistarice Mia Hansen-Love. Ce film revient sur l’émergence de la French Touch (musique électro) à Paris à la fin des années 90, et il est inspiré de la vie de son frère.
Le French Classical Music Festival a besoin de vous
Lancé par l’Alliance française de la Silicon Valley, le French Classical Music Festival a rassemblé près de 300 personnes sur deux jours pour sa première édition l’an dernier. Il revient en juin mais demande votre aide cette fois-ci.
Les organisateurs viennent de lancer une campagne de crowdfunding sur la plateforme Indiegogo. Objectif: lever 5.000 dollars pour financer ce festival qui met à l’honneur des artistes français et franco-américains ainsi que des œuvres de compositeurs français.
La campagne est ouverte jusqu’à la fin du mois d’avril. “Nous voulons faire un festival qui tient la route, lancer l’aventure de la musique classique, explique Max Bouchard, président de l’Alliance française. Il n’y avait pas de festival de musique classique française ici alors qu’il y a beaucoup de concerts organisés par des associations locales, des écoles et des universités, et de nombreux artistes talentueux. On a eu beaucoup de musiciens l’an dernier et ils voulaient tous revenir “.
Lors de la première édition, initiée par le chef d’orchestre Mark Starr et la flûtiste française Isabelle Chapuis, le public a pu entendre des compositions de Maurice Ravel, Francis Poulenc, Gabriel Fauré et Edith Piaf, jouées par le groupe de musique de chambre Ensemble San Francisco. Plusieurs artistes français et américains s’étaient également produits pendant l’évènement.
En 2015, deux concerts sont prévus sur deux jours, toujours avec les musiciens d’Ensemble San Francisco et plusieurs artistes-invités locaux. Ils joueront des chefs-d’œuvre de Poulenc, Messiaen et Ravel notamment. “On va avoir des musiciens extraordinaires, des prodiges“, s’exclame Max Bouchard. Les performances auront lieu les vendredi 19 et samedi 27 juin au Tateuchi Recital Hall de la Community School of Music and Arts à Mountain View. Les fonds récoltés permettront de financer la salle, les musiciens et la publicité.
Au Disposable Film Festival, le ciné en mode débrouille
Parce que chacun de nous cache un potentiel talent de réalisateur, le Disposable Film Festival met, chaque année depuis 2007, les films amateurs à l’honneur. Le festival, “l’un des plus cools au monde” selon MovieMaker Magazine, tiendra sa 8ème édition à San Francisco du jeudi 9 au dimanche 12 avril.
Téléphones portables, webcams, appareils photos, ou même Google Glass, tout est permis à l’exeption du matériel professionnel. L’objectif ? Célébrer la démocratisation du cinéma et libérer la créativité d’une nouvelle génération de réalisateurs.
L’événement présentera une sélection de courts-métrages, séquences spéciales, panels et autres ateliers à San Francisco, avant de projeter certaines de ses trouvailles dans plusieurs villes du monde.
Parmi elles, le dernier court-métrage du réalisateur Tristan Pope (récompensé d’un Emmy Award pour son travail sur l’épisode de South Park “Make Love, Not Warcraft”), “Romance in NYC” tourné entièrement avec un iPhone 6 et financé par financement participatif.
Un atelier sera également donné le dimanche 12 avril à 2:00 pm par Rebecca Lando sur “les secrets du crowdfunding”, pour aider les réalisateurs en herbe à lancer leur campagne de financement participatif.
Le programme :
Jeudi 9 avril 2015 – The Castro Theater Mezzanine (444 Jessie St, San Francisco)
Soirée VIP avant la projection – 6:30 pm
Projection (16 films) – 8 pm
Vendredi 10 avril – The Brick Yard (1787 Union St, San Francisco)
Happy Hour et projection de 6 pm à 9 pm
Samedi 11 avril
Atelier réalisation de 2 pm à 4 pm
“Farm to table diner” de 7 pm à 11 pm au Red Victorian (1665 Haight St, San Francisco)
Dimanche 12 avril
Conférence sur le cinéma engagé de 12 pm à 2 pm
Atelier sur “Les secrets du crowdfunding” avec Rebecca Lando de 2 pm à 3:30 pm.
A San Francisco, une master class sur François Truffaut
Trente ans après sa disparition, ses films continuent d’inspirer les cinéastes et cinéphiles du monde entier. Le réalisateur français François Truffaut sera mis à l’honneur vendredi 10 et samedi 11 avril à la San Francisco State University, lors d’une master class de deux jours, ouverte au public.
Celle-ci comprendra la projection de certains de ses films : “Jules et Jim” (le 10 avril), ainsi que “L’enfant sauvage”, “Le dernier métro” et “La nuit américaine” (le 11 avril). L’historien du cinéma Manfred Flügge animera ces séances.
D’abord critique pour “Les Cahiers du Cinéma” puis cinéaste plusieurs fois récompensé, François Truffaut est surtout à l’origine d’un univers nouveau dans l’art cinématographique, la Nouvelle Vague, également porté par des réalisateurs tels que Jean-Luc Godard et Jacques Rivette. Oscarisé en 1974 pour son film “La nuit américaine”, il est consacré en 1980 avec ” Le dernier métro” récompensé de dix Césars, dont celui du meilleur réalisateur.
