“Candide ou l’Optimisme” de Voltaire est l’un des plus grands classiques de la littérature française. Vous avez dû le lire et le relire à l’école, mais l’avez-vous déjà écouté en chansons ? Une version opéra de cette oeuvre sera présentée dans divers lieux de la baie de San Francisco.
Paru pour la première fois en 1759, “Candide” est un conte philosophique. Voltaire y dépeint les travers de la noblesse et de la guerre à l’aide de son héros d’une étonnante naïveté. Candide est un jeune garçon, qui vit en Westphalie. Avec son maître philosophe Pangloss, il apprend à vivre dans le “meilleur des mondes possibles”. Jusqu’au jour où il commet l’irréparable, en embrassant la fille du baron qui l’héberge.
Il se retrouve livré à lui même, et va découvrir malgré lui le monde réel. Entre deux guerres, Candide tente de retrouver sa belle Cunégonde. Une quête qui va s’avérer plus périlleuse et délicate que ce que Candide aurait pu imaginer.
Dans cette version musicale, les chanteurs et l’orchestre vous mèneront aux quatre coins du monde, au gré des pérégrinations du jeune Candide.
Le spectacle sera joué au Yerba Buena Center for the Arts Theater de San Francisco, au Lesher Center for the Arts de Walnut Creek, et au Mountain View Center for Performing Arts de Mountain View. Le tout jusqu’au 22 février.
"Candide" de Voltaire en chansons dans la Bay Area
Lara Fabian en tournée américaine en mars
Lara Fabian s’offre une tournée nord-américaine en mars. La star de la chanson passera par Atlantic City (le 21), Montréal (le 23), Toronto (le 26), Hollywood en Floride (le 28), Beverly Hills (le 31) et Vancouver (le 2 avril).
Ses fans new-yorkais pourront la retrouver dès le 31 janvier au Barclays Center à Brooklyn, où elle fera une apparition au concert du compositeur russe Igor Krutoi et son orchestre. Un spectacle évènement pour la communauté russo-américaine auxquels participeront aussi plusieurs chanteurs russes.
Née en Belgique, Lara Fabian a signé quelques grands tubes des années 90 et 2000 – “Je t’aime”, “Tout”, “J’y crois encore”… Elle a vendu quelque 20 millions de disques dans le monde.
Un nouveau Français signe chez les New York Red Bulls
Le défenseur Ronald Zubar rejoint les New York Red Bulls. L’ancien club de Thierry Henry l’a annoncé mardi.
Le Guadeloupéen retrouvera les Français Damien Perrinelle, qui finalement reste avec le club après quelques incertitudes, et le milieu offensif Péguy Luyindula. Il commencera l’entrainement “prochainement“, indique le club, après avoir passé la traditionnelle visite médicale et obtenu son visa.
Zubar évoluait jusqu’à présent dans le club d’Ajaccio. C’est la première expatriation américaine pour ce joueur qui a débuté sa carrière en Ligue 2 à Caen, avant de rejoindre l’Olympique de Marseille et le club anglais de Premier League les Wolverhampton Wanderers. A 29 ans, il a aussi joué avec l’équipe de France des moins de 16, 17, 18 et 21 ans.
Une moutarde franco-californienne: le pari d'un Bourguignon
Marc Désarménien, patron des moutardes Fallot, est un Bourguignon pure souche, amoureux de son terroir. Il s’est attaqué au marché nord-américain à la fin des années 1980, et depuis, les chiffres à l’export se sont multipliés. Entre 2013 et 2014, sa société a connu une croissance de 30% aux Etats-Unis.
Il y a trois mois, une nouvelle moutarde a fait son apparition parmi les créations Fallot: la moutarde au pinot noir de Californie. « C’est une sorte de fusion entre les savoir-faire bourguignons, français et nord-californiens, car le pinot noir utilisé est celui du vignoble de la Napa. Elle se savoure avec une escalope de poulet, un magret de canard ou des légumes poëlés », explique cet épicurien.
Petit fils de moutardier – son grand-père, Edmond Fallot, a repris l’entreprise en 1928 – Marc Désarménien n’a eu de cesse de mêler modernité et tradition. « Nous ne sommes plus que quatre moutardiers en Bourgogne, représentant 90% de toute la production française, première productrice d’Europe. Les Etats-Unis sont les premiers producteurs au monde, mais notre moutarde, qui s’est déclinée aux goûts du nouveau continent, plaît énormément », affirme le patron de Fallot, qui dès le départ a lancé des moutardes adaptées aux goûts des Américains.
D’ailleurs, des produits lancés spécialement pour les Etats-Unis, comme la moutarde au miel et vinaigre de balsamique, que l’on peut trouver ici dans les Gourmet Stores, sont aujourd’hui des produits phares en France. « Comme quoi un produit inventé pour une région du Monde peut revenir sur son propre terroir et avoir une seconde vie », observe-t-il.
Mais plus qu’une moutarde, c’est l’histoire d’une fabrication traditionnelle que le chef d’entreprise veut vendre. « Nos graines de moutarde proviennent principalement de notre région Bourgogne et celles-ci sont écrasées de façon lente à la meule de pierre », explique-t-il. A Beaune, il a ainsi monté des parcours touristiques liés à la moutarde.
Ces visites intéractives et ludiques, où l’on découvre les techniques de transformation de la graine en moutarde et qui se terminent par une dégustation dans un bar à moutardes, ont séduit DeLoach Vineyard, l’un des vignobles de Jean-Charles Boisset à Santa Rosa. Le domaine a ainsi ouvert, en partenariat avec Fallot, un parcours dédié à la moutarde dans la Napa Valley.
Le site de Fallot
8 informations utiles pour avoir l'air malin devant le Super Bowl
Vous ne comprenez rien au Super Bowl? Pas grave. L’important, c’est de sortir quelques anecdotes bien senties au bon moment, et vous ferez illusion.
Si vous lisez French Morning, vous connaissez déjà les règles du foot américain. Voici à présent quelques informations utiles sur la grande compétition du 1er février.
1. S’il pleut, les Patriots vont probablement gagner
Le 1er février, les Seattle Seahawks, vainqueurs du dernier Super Bowl, tenteront de conserver leur titre face aux New England Patriots de Boston et soulever une nouvelle fois le Vince Lombardi Trophy. Les Patriots disputeront le Super Bowl pour la sixième fois depuis 2000. Les champions de Seattle, qui ont démarré les playoffs avec une série de six victoires, vont miser sur leur défense, la meilleure de la ligue. Mais ils pourront également compter sur leur “running back” Marshawn Lynch et leur “quarterback”(joueur qui dirige l’attaque) Russell Wilson, deux joueurs qui ont réalisé de belles performances cette année.
En face, les Patriots comptent dans leurs rangs la star Tom Brady, qui disputera son sixième Super Bowl, un record pour un “quarterback”. Rob Gronkowski est aussi un joueur à suivre. Samedi dernier, le New York Times notait que les Patriots excellaient lorsque les conditions climatiques étaient mauvaises (80% de victoires). Avant de prendre les paris, il vous faudra donc surveiller le ciel au dessus du stade de l’Université de Phoenix, dans l’Arizona.
2. Super Bowl: un boulet?
Ce n’est pas la première fois que Glendale accueille le Super Bowl: la ville avait déjà ouvert ses portes à cette grand messe en 2008. Mais le maire de la ville a expliqué à CBS qu’accuellir la compétition n’était pas une si bonne affaire que ça. En raison du coût du dispositif de sécurité, la ville aurait perdu 1,6 million de dollars en 2008 et s’attend à un manque à gagner de 2 millions cette année (avec un coût de 2,5 millions-3 millions de dollars pour la sécurité). Manque de pot: les législateurs de l’Arizona ont rejeté une mesure qui aurait couvert la moitié des dépenses de sécurité de la ville.
3. 3.220 dollars le ticket moyen
Le prix moyen du ticket vendu sur le site StubHub était de 3.220 dollars, contre $3.715 pour le Super Bowl de l’an dernier. Mais selon le vendeur en ligne spécialisé dans les évenements sportifs, les ventes sont en hausse de 91% par rapport à l’an dernier, ce qui pourrait faire de ce Super Bowl l’un des plus lucratifs de l’Histoire.
4. Combien gagnent les joueurs?
Selon un article de CNBC, les joueurs qui perdront le Super Bowl empocheront chacun un bonus de 49.000 dollars, contre 97.000 pour les vainqueurs. Pour les deux equipes, le salaire moyen est de 2,1 million de dollars selon CNBC et le salaire median d’environ 765.000 dollars.
5. Le show de la mi-temps
La chanteuse américaine Katy Perry et la légende du rock Lenny Kravitz succèderont à Bruno Mars et aux Red Hot Chili Peppers pour assurer le show du “half-time”. Le concert le plus regardé de l’année a réuni plus de 115 millions d’Américains derrière leur petit écran l’an passé. Le Super Bowl et le concert seront retransmis dans le monde entier. Pepsi sera pour la troisième année consecutive le sponsor du show.
6. Le « Deflategate »
Le dernier scandale d’une longue série qui a agité la NFL cette saison met en cause des ballons dégonflés. Pour chaque match, ce sont les équipes elles-mêmes qui fournissent les ballons quand elles sont en phase d’attaque. Or, à l’issue de la demi-finale remportée 45-7 par les New England Patriots contre les Colts d’Indianapolis le 18 janvier, la NFL à découvert que onze des douze ballons fournis par les Patriots étaient sous-gonflés de deux pounds (0,90 kg), ce qui est censé donner un avantage au quarterback, qui peut ainsi mieux manipuler la balle. L’entraineur de l’équipe et son “quarterback” vedette, Tom Brady, ont affirmé n’être au courant de rien et n’avoir rien remarqué pendant la rencontre.
7. Le prix des pubs
33. C’est le nombre de marques qui ont déboursé 4,5 millions de dollars pour 30 secondes (prix record fixé par NBC) pour apparaître pendant les publicités du Super Bowl. Certaines d’entre elles ont fait appel à des célébrités : le séduisant Pierce Brosnan sera au volant de la Kia Sorento, un modèle du constructeur automobile Kia. Bryant Gumbel et Katie Couric, eux, apparaitront à bord de la nouvelle voiture électrique de BMW. La reine de la télé-réalité américaine et des selfies Kim Kardashian, recrutée par T-Mobile, rivalisera avec les anges de Victoria’s Secret. McDonald’s, Universal Pictures avec Jurassic World et Budweiser misent, eux, sur d’autres surprises. Ceux qui ont suivi le Super Bowl l’an dernier se souviennent de l’adorable chiot mis en scène par la marque de bière. Cette année, l’histoire continue puisque Budweiser demandera aux téléspectateurs d’aider à retrouver le petit chien… En récompense : des tickets pour le prochain Super Bowl !
8. Le meilleur joueur de l’année
Le titre de MVP (Most Valuable Player ou joueur de l’année) reviendra certainement cette année au “quarterback” Aaron Rodgers des Parkers de Green Bay (le MVP est presque toujours un “quarterback”). Aaron, qui a déjà été élu MVP pour la saison 2011, est de nouveau considéré comme le meilleur “quarterback” de la ligue par les commentateurs. Il a notamment réussi 38 “touchdowns”. Les titres seront annoncés la veille du Super Bowl.
J.J. Watt, défenseur des Texans de Houston devrait être élu meilleur défenseur de l’année. Pour beaucoup, Watt est même un sérieux prétendant au titre de MVP. Excellent en défense, et constant tout au long de la saison, le joueur des Texans a déjà reçu le titre de défenseur de l’année 2012.
4 bons plans pour bruncher à Miami
A Miami encore plus qu’ailleurs, le brunch est LA tradition du week-end, l’étape indispensable avant de profiter d’un après-midi au soleil. Les options sont nombreuses, tout comme les attrape-touristes ! French Morning vous propose sa sélection des bons plans brunches à Miami, rapport qualité-prix garanti.
4. Buena Vista Deli (Design District)
Situé dans un des quartiers les plus “tendance” de la ville, le Buena Vista Deli est une des meilleures adresses pour bruncher à Miami et attire une importante clientèle d’habitués. Créé par deux Français, le deli propose une cuisine simple et délicieuse à des prix imbattables, ainsi qu’un vaste choix de pâtisseries (l’endroit est aussi une boulangerie et depuis peu, une chocolaterie). L’accueil est par ailleurs très chaleureux, les propriétaires mettant un point d’honneur à saluer leurs clients. On vous recommande le combo sandwich-salade et le combo quiche-salade, avant de vous laisser séduire par la vitrine des desserts ! Buena Vista Deli, 4590 NE 2nd avenue, Miami FL 33137 ; 8-12$
3. Le Peacock Garden Cafe (Coconut Grove)
A mi-chemin entre la marina de Coconut Grove et le quartier animé de CocoWalk, le Peacock Garden Cafe dispose d’une vaste terrasse ombragée, idéale durant les chaudes journées d’été à Miami. Le décor est romantique, les plats à la fois simples et raffinés. Mais on y vient aussi pour les célèbres boissons maison. Ne repartez pas sans avoir essayé le « Berry Mimosa » ou la « Basil Lemonade ». Attention toutefois à ne pas arriver trop tard le week-end, le brunch est servi jusqu’à 14h30. Peacock Garden Cafe, 2889 McFarlane Road, Coconut Grove FL 33133 ; 20-25$
2. Le News Cafe (South Beach)
Difficile de s’y retrouver parmi tous les restaurants qui animent la célèbre Ocean Drive, au cœur du quartier Art Deco de South Beach et à seulement quelques enjambées de la plage. Si l’on devait n’en retenir qu’un, ce serait le News Cafe, populaire auprès des touristes comme des locaux. On y vient pour sa terrasse calme en retrait des passants et son « Breakfast Special » à 11,50 dollars. News Cafe, 800 Ocean Drive, Miami Beach FL 33139 ; 10-15$
1. Le Nexxt Cafe (South Beach)
Tout comme Ocean Drive, Lincoln Road regorge de restaurants aux menus équivalents et à la qualité souvent décevante. Le Nexxt Cafe fait toutefois la différence grâce à une carte originale et des prix raisonnables. Le brunch, servi uniquement le dimanche, est à l’image du reste du menu : les classiques du restaurant américain accompagnés de plats typiques d’Amérique Latine (les Green Chilaquiles) et du Sud des Etats-Unis (le Crab Hash). C’est excellent et très copieux, n’hésitez pas à demander une « box » pour emmener ce que vous n’arriverez pas à terminer. Nexxt Cafe, 700 Lincoln Road, Miami Beach FL 33139 ; 15-20$
Les 3 étapes d’un investissement immobilier pour expatrié
(Article partenaire) Vouloir investir en France lorsque l’on est expatrié est un des projets d’investissement les plus répandus.
En effet, le faible risque financier et l’opportunité d’investir dans la pierre font de l’immobilier un des placements les plus intéressants du moment. Mais quelles sont les étapes d’un projet immobilier ? Comment évaluer son budget ? Comment acheter depuis l’étranger ? MyExpat, spécialiste de l’immobilier pour expatriés, répond à toutes vos questions.
1. Préparer votre projet
Préparer son investissement immobilier lorsque l’on est expatrié, c’est d’abord se demander pourquoi on souhaite investir dans l’immobilier, identifier quel est son projet : préparer sa retraite, acheter un pied à terre, anticiper le retour en France de l’un de ses enfants… etc. Cette étape est importante car elle vous permettra de démarrer votre projet sereinement.
Il est ensuite intéressant de commencer à vérifier si vous pouvez emprunter et combien vous pouvez emprunter en fonction de votre situation professionnelle : type de contrat, taille de l’employeur, rémunération, charges et taux d’endettement sont les principaux critères déterminants.
2. Déterminer votre budget
Déterminer son budget est probablement l’une des étapes les plus importantes avant de se lancer, surtout lorsque l’on est expatrié. Vous devez savoir que deux paramètres vont déterminer votre budget : votre apport personnel et votre capacité d’emprunt. La démarche n’est donc pas évidente, mais reste déterminante pour la suite de votre projet.
L’apport personnel permet en général de payer les frais liés à l’investissement (frais de notaire, frais bancaires, honoraires de recherche, frais d’agence) ainsi qu’une partie de la valeur de l’appartement. Il vous faudra donc un apport minimum (20% en général) pour pouvoir vous lancer dans un projet d’investissement immobilier.
3. Choisir entre un studio ou un deux pièces
Lorsque l’on est expatrié, il est souvent compliqué de bien connaître le marché immobilier en France et le choix du type de bien à acheter se pose rapidement. Il sera souvent la conséquence logique de votre budget, et acheter un studio en étant expatrié s’avère être une bonne solution, mais au delà d’un certain niveau, il peut être intéressant d’acheter un 2 pièces qui vous assurera moins de rotation au niveau de vos locataires : de jeunes couples en général, limitant ainsi le risque locatif puisque le loyer est payé par deux personnes.
Investir dans l’immobilier depuis l’étranger est donc moins évident qu’on ne le pense et nécessite de passer du temps dans la préparation et le suivi de votre projet. N’hésitez donc pas à nous contacter pour en discuter, nous sommes là pour vous représenter en France et organiser vos projets d’expatriés.
Vous en êtes au stade de réflexion ? Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir nos informations et conseils ici
Florent VAUDELIN
CEO
My Expat (site ici)
————————
Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.
Le film controversé "Timbuktu" débarque aux Etats-Unis
“Timbuktu” a fait couler beaucoup d’encre ces derniers jours. Déprogrammé puis reprogrammé à Villiers-Sur-Marne, sa sortie aux Etats-Unis, elle, est bel et bien prévue pour le 28 janvier (voir les dates ci-contre).
Ce film d’Abderrahmane Sissako fut récemment nominé aux Oscars, dans la catégorie du meilleur film étranger. L’histoire se passe dans le nord du Mali (où sa projection n’a d’ailleurs pas été autorisée). Dans un petit village, les habitants doivent se plier aux règles d’un petit groupe d’islamistes radicaux qui font régner “la loi de Dieu”.
Dans ce quotidien plein d’interdits, femmes, hommes et enfants tentent de vivre le plus normalement possible. Le ballon leur est confisqué parce qu’on ne doit plus jouer au foot ? Qu’à cela ne tienne, ils joueront sans.
En dehors du village, vivent Kidane et sa petite famille. Ils mènent une vie paisible, occupée par leur troupeau de vaches. Jusqu’au jour où l’une d’entre elles se fait assassiner…
En dépit de quelques lenteurs, Abderrahmane Sissako signe ici un film touchant, puissant. A travers ses personnages, il propose une réflexion sur l’intégrisme islamique et sa compatibilité avec le Coran. Il dénonce aussi l’absurdité de certaines règles imposées au nom de la Charia.
Le réalisateur insiste aussi avec force sur la place des femmes dans une telle “dictature”. Mariées de force, épiées, condamnées à porter en permanence le voile, des gants et des chaussettes, celles-ci sont peu à peu privées de toutes leurs libertés.
Yasmina Reza dévoile son dernier roman à New York
L’auteur aux multiples facettes Yasmina Reza viendra présenter à New York son dernier roman, intitulé Heureux les Heureux. Elle en parlera les 9 au 11 février, au Buttenwieser Hall du 92Y puis à la librairie Albertine.
Dans sa jeunesse, Yasmina Reza étudie le théâtre et la sociologie à Nanterre. A sa sortie de l’école, elle se met à écrire. C’est en 1994 qu’elle est révélée grâce à sa pièce Art. A l’époque, ses oeuvres sont uniquement jouées en France, et un peu aux Etats-Unis. Aujourd’hui, elles parcourent le monde, entre Berlin, Vienne, Stockholm et bien d’autres. Ses écrits ont d’ailleurs été traduits dans pas moins de 35 langues
Après un livre sur la campagne présidentielle de Nicolas Sarkozy, Yasmina Reza revient à son premier amour : le théâtre. Elle adapte Le Dieu du Carnage, avec Isabelle Huppert en tête d’affiche. Cette adaptation lui vaudra une collaboration avec Roman Polanski, qui fit appel à elle pour élaborer le scénario de son film Carnage.
Comme si ce succès ne lui suffisait pas, Yasmina Reza joue aussi dans des films, et écrit des romans. Heureux les Heureux consiste en un ensemble de vingt monologues plein d’humour et de sarcasme. L’auteure y dépeint le matérialisme et l’immaturité des uns et des autres avec pessimisme.
Un atelier pour lancer sa micro-entreprise à Houston
Le réseau de conjoints expatriés Houston Expat Pro (HEP) lance ses ateliers pour auto-entrepreneurs. Le premier d’entre eux se tiendra le vendredi 30 janvier au café La Madeleine de Houston.
Lors de l’atelier, on parlera “création d’entreprise”. Des professionnels ayant tenté l’expérience vous raconteront leur parcours, les procédures et les erreurs à éviter lorsqu’on se lance dans un tel projet. Les participants pourront poser leurs questions.
L’atelier durera de 10h à midi. Aucune inscription requise.
Encore quelques places pour la "French Night" Spurs vs Clippers
Dépêchez-vous: il reste encore quelques places pour le match de basket de haute volée, et très particulier, qui aura lieu à Los Angeles le 19 février.
Pendant cette soirée, s’affronteront d’un côté la très francophile équipe des San Antonio Spurs (avec Tony Parker et Boris Diaw), de l’autre les locaux de l’étape, les LA Clippers.
Ce sera surtout une soirée pour célébrer le basket, et la communauté française de Californie. C’est la jeune French American Chamber of Commerce qui est à l’initiative de cette « French Heritage Night », au cours de laquelle les Clippers célèbreront la communauté française, comme ils le font régulièrement avec d’autres communautés.
Avant le match, la FACC organise sur place un événement de networking, ouvert à quelque 200 personnes.
Prix des billets pour le match seul: de 25 à 127 dollars.
Prix des billets pour le match + l’événement d’avant match: de 50 à 140 dollars.
Un petit goût de Corse à Los Angeles
Poussez la porte de chez Napoléon et Joséphine et vous oublierez instantanément Melrose Avenue et le vacarme de ses embouteillages aux heures de pointe. Bienvenue en Corse !
Rideaux de dentelle au charme suranné, banquettes de Moleskine délicieusement rétro, portraits de l’Empereur, bibelots à la gloire du couple impérial… Le décor du restaurant se dévore des yeux ! « Ma femme a fait un énorme travail de décoration. Cela fait des années qu’elle fouille dans les brocantes. C’est une passion », raconte Cédric Savelli, le mari de la maîtresse des lieux, la chef Olympe Ricco.
Elle est originaire du nord de l’île, lui d’Ajaccio et de Calvi. Le couple s’est installé à Los Angeles il y a un an pour y créer le premier restaurant corse de la Cité des Anges. « Nous avons laissé dernière nous un restaurant, U Palazzu, dans une belle bâtisse du 17e siècle, qui marchait très bien. Mais nous avions envie de quelque chose d’un peu moins insulaire. Los Angeles est une ville pleine d’opportunités, notamment pour mon mari qui est musicien », raconte Olympe Ricco. « Et l’avantage, c’est que nous n’avons pas eu à renoncer au soleil ! »
De vraies recettes de grand-mère
La cuisine d’Olympe se veut méditerranéenne, mélange d’influences corses, italiennes, provençales et françaises. Sur le menu, le sauté de veau à l’Usu Corsu côtoie le risotto aux asperges, la pièce de bœuf avec gratin dauphinois et l’aïoli de cabillaud sauvage.
« Je suis attachée à une cuisine traditionnelle, à l’ancienne, telle qu’on me l’a transmise » raconte cette chef pétillante et déterminée, issue d’une famille de restaurateurs, qui a appris sur le terrain, dans les cuisines, dès l’âge de 15 ans. « Certaines recettes corses comme le farci de légumes ou le sauté de veau me viennent de ma grand-mère. Dans ce cas, je ne change absolument rien pour conserver une certaine authenticité !»
Olympe Ricco cherche à reproduire au maximum la cuisine qu’elle faisait en Corse. « Nous avons mis un an avant de vraiment nous lancer car dans cet intervalle, nous avons fait un énorme travail sur la qualité des recettes et la recherche des bons fournisseurs. Nous essayons au maximum de récréer les conditions de la Corse, mais c’est compliqué. L’océan Pacifique, par exemple, n’a pas le même type de poissons ! » Cette recherche de la qualité se répercute sur les prix. Comptez entre 12 et 20 dollars l’entrée, et entre 20 et 40 dollars le plat principal.
Du brocciu californien
Fidèle à ses principes, Olympe n’est pas prête à « s’américaniser, comme beaucoup de restaurants français » à L.A. « On me dit que je prends des risques mais je ne vais pas brader ma cuisine et notre façon de manger ! » Ne lui parlez par exemple surtout pas de doggy bag. « Ramener du sauté de veau à la maison pour fourrer ça au micro-ondes ? Non mais vous n’y pensez pas ! »
Chez Napoléon et Joséphine, la carte change à chaque saison et tout est fait maison, sauf les cornichons. « On fabrique nous-même notre pain, nos pâtes fraîches, nos saucisses, notre pâté et nos glaces ! Il n’y a que quelques produits qu’on importe comme les vins (qui sont tous corses), le sel, la moutarde et les fromages. »
Olympe Ricco a même l’ambition de faire produire son brocciu artisanal (le célèbre fromage de chèvre corse qui fait la fierté des habitants de l’île de Beauté) dans le Golden state. « J’ai contacté l’une des rares éleveuses de chèvres qui fait du fromage bio en Californie, à qui je vais apprendre cette technique ancestrale. C’est une grande première ! »
