Si vous vous êtes déjà demandé, en regardant les menus de grands restaurants, où les chefs pouvaient puiser de telles associations de saveurs, filez voir “Entre Les Bras”.
Ce documentaire, qui sera projeté le 17 décembre à l’Alliance Française de Los Angeles, raconte le quotidien d’un grand chef cuisinier : Michel Bras. Né dans l’Aveyron, c’est aussi dans cette belle région, à Laguiole, qu’il a ouvert son premier restaurant. Celui-ci est classé trois étoiles au Guide Michelin, et référencé dans le guide Relais et Châteaux.
Après cet établissement dont tant l’architecture que la cuisine sont à couper le souffle, il a choisi d’ouvrir un second établissement, au Japon cette fois. Sébastien, son fils, l’a largement aidé dans cette entreprise. C’est d’ailleurs à ce dernier que Michel Bras a décidé de léguer son restaurant étoilé. Tous deux sont les figures principales du documentaire “Entre Les Bras”. Véritable intrusion dans les cuisines du chef, il dévoile les dessous des deux restaurants.
Un documentaire sur le chef étoilé Michel Bras à LA
Paris et Los Angeles vus par Diane Ratican
Entre le soleil de Los Angeles et le chic parisien, le cœur de Diane Ratican a toujours balancé… Au lieu de choisir, elle a donc préféré écrire un livre sur les deux villes en même temps: “Why LA ? Pourquoi Paris ?”
Ayant résidé dans chacune de ces villes, Diane Ratican a su capter les similitudes, différences, et l’excentricité de Paris et de Los Angeles. De l’architecture des monuments cultes au style vestimentaire, en passant par l’histoire et la culture, l’auteure a dressé un fidèle portrait de ces villes iconiques.
A cette description, elle a ajouté un soupçon d’anecdotes historiques, mais aussi quelques bonnes adresses. Grâce aux illustrateurs Eric Giriat et Nick Lu, elle a aussi pu enrichir l’œuvre écrite d’une série de peintures.
Tous trois seront au Please Do Not Enter de Los Angeles le 11 décembre, pour présenter le livre, répondre à vos questions et, bien sûr, signer des autographes.
Non, la France n'est pas responsable du "désastre" européen
Qui est le mouton noir de l’économie ? Certainement pas la France, pour Paul Krugman. Dans un édito du New York Times paru le 30 novembre, l’économiste américain prend de nouveau la défense de la France et désigne l’Allemagne comme l’un des responsables du “désastre” qu’est l’Europe.
Les Etats-Unis sortent de la crise financière, selon Paul Krugman. On ne peut pas en dire autant du Vieux continent, “qui s’écroule lentement” et fait face à une “situation désespérée.” Le chômage y est presque deux fois plus élevé qu’aux Etats-Unis, et les marchés s’attendent à ce que l’Europe subisse la déflation qu’a connue le Japon entre 1997 et 2006.
Après ce constat, Paul Krugman se tourne vers les responsables, qui ne s’avèrent pas être ceux qu’on croit. “Les décideurs politiques européens croient que cette situation est la conséquence de comportements irresponsables: certains gouvernements européens n’ont pas agi avec la prudence requise par une monnaie commune, choisissant de céder à un électorat mal informé et s’accrochant à des doctrines économiques dépassées ” . Une analyse que Paul Krugman juge exacte, à l’exception que le responsable, le “bad actor“, n’est autre que l’Allemagne.
Il met alors de côté le gouvernement grec, dont le “pétrin fiscal est unique en son genre“, et les “problèmes à long terme” de l’Italie qui, selon lui, n’expliquent pas la politique déflationniste de l’Europe. “Si vous cherchez à identifier les pays dont les régulations divergeaient avant la crise et ont affecté l’Europe pendant la crise, et qui refusent d’apprendre de leurs erreurs, tout désigne l’Allemagne comme le pire acteur.” Pour l’économiste, c’est le pays de tous les superlatifs.
Paul Krugman défend ensuite le modèle économique français et détruit, au passage, nombre de clichés. “La France a mauvaise presse (…), écrit-il, mais ces discours sont une exagération de la réalité : vous n’apprendrez jamais des médias que la France ne connait qu’un léger déficit commercial.”
“Depuis l’apparition de l’euro en 1999, le déflateur du PIB en France s’est accru de 1,7% par an, alors que les coûts unitaires du travail ont augmenté de 1,9% par an. Ces deux chiffres sont dans la ligne droite de la Banque européenne centrale, dont l’objectif est de moins de 2% d’inflation, et proche de ce qui s’est passé aux Etats-Unis. L’Allemagne, en revanche, sort du lot, avec une croissance des prix de 1% et un coût de la main-d’oeuvre de 0,5%”, explique l’économiste.
Mais il semble que ces mêmes acteurs de la régulation financière soient “déterminés à faire porter le chapeau aux mauvais pays.” Pour Paul Krugman, la France, qui “a le coût d’emprunt le plus bas de son histoire“, ne “fait pas face à une crise fiscale“, quand bien même la Commission Européenne menace le pays de payer des amendes s’il ne réduit pas son déficit budgétaire.
Dallas aura son marché de Noël à la française
Faire vivre un vrai marché de Noël à la française en plein Dallas, tel est le défi que l’Alliance française de Dallas a proposé, voici près de six mois, à la section française de Dallas International School et l’accueil francophone de la ville, Dallas Accueil.
« J’adore les marchés de Noël », confie Béatrice Recoussine. Avec l’appui de toute une équipe de bénévoles, la directrice de l’Alliance souhaitait donc offrir aux habitants de l’agglomération le plaisir de cette balade hivernale autour de stands artisanaux et gastronomiques, un verre de vin chaud à la main. « De la peinture sur verre et la poterie jusqu’aux bijoux et articles de décoration, une trentaine d’exposants français et américains ont répondu ‘présent’ » pour cet évènement programmé dimanche 7 décembre à partir de 10h à Dallas International School (campus de Waterview).
Des restaurateurs de Dallas assureront l’approvisionnement en mets français, tandis que le Lone Star Circus et des musiciens feront l’animation. Il n’y aura pas de chalets en bois pour cette première édition, mais le bar à vins Mercy permettra d’offrir le vin chaud (l’alcool ne pouvant être vendu dans l’enceinte d’un établissement scolaire). Et on pourra se faire prendre en photo avec le père Noël et un des lutins travaillant dans son atelier. Tandis que Dallas Accueil animera une activité mosaïque pour enfants autour de viennoiseries, de 15h à 17h.
Pour ce qui est du nombre de personned attendues, “c‘est une grande première. On ne peut pas dire avec certitude que la foule sera au rendez-vous, mais beaucoup de personnes ont déjà confirmé leur présence“, indique Béatrice Recoussine.
Si la pluie devait être de la partie, le marché de Noël pourrait s’abriter dans les locaux de Dallas International School.
Charles Baudelaire en musique à New York
De Charles Baudelaire, vous connaissez surement sa poésie. Mais le 4 décembre, c’est en musique qu’il vous sera conté !
Le spectacle sera donné dans le cadre d’un festival de chant organisé par la Juilliard School. Ce sera la première fois que le programme s’intéressera à un poète. Les années précédentes, les personnalités choisies étaient de grands compositeurs, comme Brahms ou Wolf.
Pour rendre hommage à Charles Baudelaire, au Alice Tully Hall, le directeur artistique et pianiste Brian Zeger accompagnera les élèves de l’école Ellen and James S.Marcus Institute for Vocal Arts. Ensemble, ils interprèteront des morceaux de huit compositeurs différents, qui furent inspirés par le poète.
Après le chant des sopranos et ténors, Austin Smith, acteur et ancien élève de la Juilliard School, lira des poèmes de Baudelaire… en anglais.
Le marché de Noël du LILA est de retour
Vivre sous le soleil et les palmiers n’empêche pas de célébrer les jolies traditions de Noël venues du froid. Pour la seconde année consécutive, le Lycée International de Los Angeles (LILA) accueille vendredi 5 décembre son marché de Noël européen sur le campus de la West Valley à Tarzana.
Une coutume populaire dans l’Est de la France et en Allemagne, depuis le Moyen-Age. Comme beaucoup de Californiens, «je rêve de voyager en Europe pendant la période des fêtes rien que pour pouvoir me rendre sur les marchés de Noël !» explique Melissa Young, présidente de l’association de parents d’élèves du campus, à l’origine du projet.
C’est pour combler ce manque à Los Angeles que le marché de Noël du LILA a été créé l’an dernier. « C’est aussi l’occasion pour l’école de lever des fonds. Certains élèves viendront vendre leurs propres créations artisanales : l’intégralité des bénéfices ira au financement de voyages scolaires et d’autres projets ».
Cette année, 27 stands et 3 camionnettes participeront à cet événement festif dans la cour de récréation du West Valley Campus, de 14h à 18h. Parmi les produits proposés : crêpes, viennoiseries, chocolat chaud, arrangements floraux, produits français importés, foulards teints à la main ou encore bijoux artisanaux. Nouveauté cette année: les élèves du LILA donneront un concert en langue française de 16h30 à 17h30.
« Pour les enfants, même ceux qui ont des racines françaises, c’est un peu la seule occasion pour eux de participer à un marché de Noël » conclut Melissa Young. L’événement est ouvert à tous. Plus d’une centaine de familles sont déjà attendues.
Delta reprend son Nice-New York en mars 2015
La compagnie Delta Air Lines reprend ses vols directs entre New York et Nice à partir du 29 mars 2015.
Dans un premier temps, cinq vols par semaine sont planifiés. Il faudra attendre le 2 mai 2015 pour que les vols deviennent quotidiens. De quoi ravir les Niçois, qui pourront se rendre plus facilement à New York, mais aussi vers “plus de 60 destinations, dont San Francisco, Miami, Las Vegas et Seattle“, selon Delta.
Les vols partiront de Nice à 13h05 et arriveront à JFK à 16h16 heure locale. Ils quitteront New York à 21h05 pour arriver le lendemain à 11h20.
La French Touch Conference revient à New York en 2015
La French Touch Conférence remet le couvert. Les organisateurs de cet événement dédié aux start-ups françaises aux Etats-Unis, qui s’est déroulé pour la première fois au mois de juin dernier à New York, vont monter une seconde édition, le 24 et 25 juin 2015.
“Cette première conférence a été un gros succès, au-delà de nos espérances. Nous avons eu 600 visiteurs dont un tiers d’Américains”, affirme Gael Duval, patron de Jechange.fr et initiateur de cette conférence. La seconde édition se déroulera à nouveau dans les locaux d’Axa, à Midtown Manhattan.
L’événement, soutenu par le label du gouvernement “La French Tech”, aura le même fomat que l’année dernière. Pas de stands, mais une série de conférences avec des entrepreneurs français et américains. “Par rapport à l’an passé, nous souhaitons prévoir davantage d’espaces dédiés au networking, et sans doute un peu plus de speechs d’entrepreneurs seuls – un peu moins de tables-rondes”, explique Gael Duval. “Il y aura aussi plus d’événements hors conférence, des petits-déjeuners, des fêtes. On va essayer de mettre un peu plus de folie et de créativité autour de tout cela.”
Thierry Henry et New York, c'est fini!
Ca y est, c’est confirmé! Thierry Henry ne jouera pas avec les New York Red Bulls en 2015. L’ex-international français l’a annoncé lundi matin dans un message envoyé par le club, sobrement intitulé “A message from Thierry Henry”.
“Je prends cette opportunité pour annoncer que, malheureusement, le match de samedi était mon dernier avec les New York Red Bulls. J’ai toujours su que je partirai après la fin de mon contrat, et même si cela n’allait jamais changer, je ne voulais pas que détourner l’attention du progrès de l’équipe” , écrit-il.
Depuis quelques mois, les rumeurs sur l’avenir du Français chez les New York Red Bulls allaient bon train. Il a profité de l’élimination de l’équipe new-yorkaise en demi-finale de la Conférence Est, samedi, face au New England Revolution, pour clarifier sa situation. Il avait officiellement rejoint le club le 14 juillet 2010.
Que fera-t-il maintenant? Dans une interview à l’Equipe, il a indiqué qu’il voulait rester dans le foot comme “coach, consultant ou cadre“. Il pourrait se rapprocher d’Arsenal, où il a joué de 1999 à 2007. Mais pour le moment, rien n’est confirmé. “Je vais maintenant prendre les quelques semaines qui viennent pour réfléchir et décider du prochain chapitre de ma carrière” .
Trois soirées jazz à Opia
Yannick Lebrun, un Français en grâce chez Alvin Ailey
Yannick Lebrun, le seul danseur français de la compagnie Alvin Ailey, a beaucoup de talent, et une bonne dose de chance.
En 2001, ce Guyanais a été repéré par la directrice de l’école Alvin Ailey, lors d’un concours de danse en Martinique. Il avait 14 ans.
“C’est comme cela que j’ai obtenu une bourse pour réaliser un stage d’été dans l’école Alvin Ailey. Chaque année, pendant mes années au lycée, j’allais faire ce stage à New York”, raconte le jeune homme, rencontré un après-midi entre deux répétitions, chaussé de grosses bottes matelassées rouges qui lui permettent de garder ses pieds au chaud.
Une fois son bac en poche, en 2004, il reçoit une bourse de deux ans pour s’inscrire à l’école Alvin Ailey à plein temps. “C’était incroyable, j’avais 17 ans, je partais vivre à New York”, se souvient-il.
Deux ans plus tard, nouveau coup de grâce : il fait partie des élus pour intégrer Ailey II, la compagnie professionnelle junior d’Alvin Ailey, composée de douze danseurs. “J’ai commencé les tournées aux Etats-Unis, un peu à l’international. J’espérais que ce serait la petite porte vers la grande porte.”
La transition se réalise plus vite que prévu. “En 2007, un des garçons de la première compagnie a été blessé. La directrice artistique avait besoin d’un remplaçant et m’a choisi”, poursuit ce fils d’infirmière, qui a commencé la danse classique à neuf ans, à l’école de danse Adaclam de Cayenne. Cette expérience lui permet d’intégrer la “première compagnie” – la troupe principale d’Alvin Ailey – sans passer d’audition. “Depuis mon adolescence, j’avais lu tous les livres sur Alvin Ailey, j’avais les posters dans ma chambre, j’étais allé aux spectacles constamment. C’était la compagnie de mes rêves, et j’y étais”, dit-il avec encore des étoiles dans les yeux.
Depuis 2008, Yannick Lebrun est donc l’un des 30 danseurs – le seul Français- de cette compagnie mythique, créée à New York en 1958. Une compagnie qui a changé le visage de la danse américaine (apportant plus de diversité, en faisant une large place aux danseurs afro-américains) et dont les chorégraphies ont été vues par 23 millions de personnes dans 71 pays. “C’est un honneur pour moi de pouvoir représenter la France, et la Guyane, dans la plus grande compagnie moderne du monde”, confie le danseur de 27 ans.
Pour la prochaine saison, qui sera présentée du 3 décembre au 4 janvier 2015 à New York, on pourra le voir dans Odetta, Bad Blood, Uprising, ou encore Suspended Women.
Ensuite, il partira en tournée avec la compagnie pendant tout le printemps, avant de reposer cet été ses valises dans son appartement de Washington Heights, à New York. Une ville où il se sent chez lui. “Pour moi, le rêve américain est toujours d’actualité. C’est un pays où si l’on travaille, on peut aller très loin, même si l’on vient d’ailleurs. J’adore l’état d’esprit des gens ici”, affirme-t-il.
Il garde cependant un lien avec la Guyane, où vit sa famille. “J’essaie d’y retourner régulièrement. Surtout, je suis en contact avec plusieurs Guyanais à New York qui se sont lancés dans la danse aux Etats-Unis, et qui, en me voyant, se sont dit : c’est possible”, dit Yannick Lebrun. Pour eux, la barre très haute !
L'artiste mythique Meredith Monk de retour au BAM
L’artiste américaine avant-gardiste Meredith Monk sera à l’affiche du BAM, du 3 au 7 décembre. Dans son spectacle “On Behalf of Nature”, elle invite les spectateurs à une réflexion sur la nature et la compassion.
Cela fait cinquante ans que Meredith Monk investit la scène et le cinéma américain. Artiste, réalisatrice et chorégraphe, la septuagénaire est principalement connue pour son travail sur la voix humaine et ses multiples variations, à travers des opéras symphoniques ou des bandes-son de films.
Dans le cadre du BAM Next Wave Festival 2014, elle présentera sa dernière oeuvre en date, “On Behalf of Nature”, accompagnée sur scène de sept autres artistes. Ces derniers chantent en polyphonie dans ce spectacle, où le matériel, le spirituel et l’humain vivent en harmonie.
