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À 72 ans, Fusalp dévale les pistes aux États-Unis

Pour fêter ses 72 ans, Fusalp s’est offert un beau cadeau. L’illustre marque de ski française aux pantalons fuseaux accélère son développement aux États-Unis avec des boutiques à New York, ainsi qu’à Aspen et Vail, deux stations de ski prestigieuses au pied des montagnes Rocheuses du Colorado. « Nous sommes là pour rester », assure Sophie Lacoste. Depuis qu’elle a racheté la griffe en 2014 avec son frère Philippe et leur ami Alexandre Fauvet, l’ancienne héritière du groupe Lacoste a réussi son pari : transformer une entreprise régionale endormie et centrée sur l’univers sportif, en une marque internationale de prêt-à-porter. Entre 2014 et 2023, le chiffre d’affaires de Fusalp, dont le siège social est toujours situé à Annecy, est passé de 6 millions à 56 millions d’euros, avec 50% à l’international.

Objectif: 15 à 25% du CA aux États-Unis

Pour commencer son ascension au sommet, Fusalp a choisi de s’implanter à New York, Aspen et Vail. « Ça se passe très bien. Il y a une belle énergie entre les magasins et nous avons fait une soirée d’ouverture en janvier à Aspen. Nous voulons montrer qu’on veut faire partie de la vie. Aspen est un endroit unique, mais c’est aussi une institution dans le monde du ski, et 40% de nos ventes sont basés sur le ski, précise la co-présidente de la marque annécienne. C’est important d’être centré sur ses racines, de montrer qui on est et qu’on a de l’authenticité. Aspen est une plaque tournante, avec beaucoup de clientèle de la côte Ouest, mais aussi de la côte Est, en hiver et aussi en été ».

Sophie Lacoste, Coprésidente de Fusalp. © Sophie Lacoste

Avec une clientèle internationale et cosmopolite, Fusalp mise sur les codes français. « Dans le Colorado, on a une clientèle semblable à Megève ou Courchevel », précise Sophie Lacoste. Et les retours, en effet, sont positifs puisque la marque a excédé ses prévisions. « Il y a quelque chose dans l’esthétique qui plaît beaucoup et un bon rapport qualité prix. La France est le signe de l’élégance et ça plaît ».

Pantalons fuselés, vêtement qui galbent le corps… Fusalp, devenue « Creations Fusalp », ne veut pas s’éloigner de ses racines qui ont fait de la marque un symbole lors de sa création à Annecy en 1952 : le ski et le sport de montagne. « On a une identité singulière, une élégance très française avec des codes qui se reconnaissent et de belles couleurs ». La petite-fille du champion de tennis René Lacoste en est persuadée : les États-Unis seront, d’ici 5 ans, le second marché de la marque. Ils constituent « un gros potentiel », avec comme objectif « environ 15 à 25% de notre chiffre d’affaires ».

Une marque de montagne et de grande ville

Malgré une baisse de rythme lors de la pandémie du covid en 2020 et 2021, Fusalp s’est remis en piste et se veut autant à l’aise en montagne que dans les grandes villes comme New York. « Le luxe aujourd’hui, c’est d’avoir accès à la nature et aux grands espaces. Les gens recherchent beaucoup ça, même s’ils sont dans une grande ville, estime la dirigeante. Depuis 2020 et la pandémie, je crois que le rapport à l’extérieur est devenu très fort et les Américains sont très preneurs d’un mélange d’élégance et de praticité ».

© Fusalp

Pour le moment, le groupe ne prévoit pas d’ouvrir une nouvelle boutique aux États-Unis. « On va voir comment les choses se passent, l’idée est de faire quelque chose de solide. Mais on a de magnifiques perspectives », déclare la lauréate du prix Bold Woman Award pour son audace dans le monde de l’entreprenariat. Un prix qui porte un message fort, selon Sophie Lacoste : « C’est la reconnaissance de l’agilité », déclare celle qui essaie toujours d’écouter son instinct. « À chaque fois que je ne l’ai pas écouté, je m’en suis voulu. »

À Soho, la recette bien gardée du MOD, le nouveau dessert français entre cookie et brownie

Un dimanche matin, dans sa cuisine de Los Angeles où il vivait alors, Gregory Doyen avait faim et n’avait rien à faire. Le pâtissier français, aux plus de 400.000 followers sur Instagram, a alors mis la main sur un moule et s’est mis à cuisiner, à travailler une recette de cookie qu’il possédait. Il l’a transformée et transformée encore, si bien qu’en quelques heures, il a mis au point un nouveau dessert : le MOD, pour « Multilayered Original Dessert ». La première boutique proposant cet étonnant biscuit-pâtisserie a ouvert ses portes à New York, durant les fêtes de fin d’année, dans le quartier de Soho, au 199 Prince Street, entre Sullivan et MacDougal.

La recette des MOD, qui signifie Multilayered Original Dessert, est gardée secrète. © MOD

« C’est un peu un mélange entre un cookie, pour le goût et les ingrédients, et un brownie, avec la présence d’un fondant très léger à l’intérieur », explique Gregory Doyen, qui confie baser sa recette sur un choix très rigoureux des produits. « On s’appuie sur des produits de qualité et majoritairement d’ici. Les produits laitiers sont locaux, les oléagineux de Californie, le sucre provient d’une société en Floride dont la production est exceptionnelle de qualité. Tous les ingrédients – il y a en 7 dans notre recette classique – sont sourcés, et le résultat est sans additifs chimiques. ». Le résultat donne surtout un biscuit extrêmement savoureux, qui délivre la plénitude de sa saveur après avoir été réchauffé 10 secondes au micro-ondes (conseil du chef).

« Le successeur du Cronut »

© MOD

Formé en France à l’École Nationale Supérieure de la pâtisserie (ENSP, désormais dans le giron de l’École Ducasse), puis dans des maisons prestigieuses (Le Grand Véfour, Potel et Chabot), Gregory Doyen a développé sa personnalité culinaire en se nourrissant de multiplies influences, notamment, ces 15 dernières années, via son entreprise de consulting et les master class qu’il prodigue. Des nouveaux desserts, il en a souvent créés pour ses clients. « Mais je voulais désormais créer quelque chose qui dure dans le temps, justifie-t-il. Quelque chose de moins sucré, de moins gras, mais aussi de plus joyeux et coloré. Je suis en recherche constante d’innovation ».

Son compte Instagram, où ses créations prennent corps sous l’œil de la caméra, témoignent de son inventivité. Le New York Times l’a quant à lui décrit comme « le successeur du Cronut », la création de Dominique Ansel, dont la boutique est située… à un bloc de maisons. D’une cuisine de Californie aux boutiques de Soho, le MOD, lui, revisite les codes des biscuits américains.

La boutique a ouvert dans le quartier de Soho, à New York. © Jason Greenspan Photography

Le mono-produit, gage de qualité

Arrivé aux États-Unis il y a deux ans, attiré par « la grandeur et les possibilités du territoire, le goût du pays pour la culture française, notamment gastronomique », Gregory Doyen estime que la pâtisserie y a « un futur exceptionnel ». Ce globe-trotter, qui a déjà vécu et travaillé dans de nombreux pays tout au long de sa carrière (à Macao, en Russie, à Taiwan), a fait le pari de la boutique unique plutôt que de l’étalage de pâtisseries. « Je suis convaincu par le mono-produit, le reste est beaucoup trop compliqué à mettre en œuvre pour conserver une certaine qualité », explique-t-il.

Le point de vente, lui, ressemble à une boutique de mode. Tout en blanc, dans le quartier de Soho, dans sa partie ouest, plus vivante, entre la 6e avenue et West Broadway. Les pâtisseries sont servies dans de belles boîtes en carton. Bientôt, MOD proposera des boissons, chaudes et froides. À la carte, les 8 MOD actuels se renouvelleront chaque mois au rythme de un ou deux. Une création temporaire, plus évoluée, complète également l’offre. Et dès les beaux jours, la boutique proposera des glaces (maison) à emporter.

The American French Film Festival fait son retour à Los Angeles

Annulé en raison de la grève des auteurs à Hollywood en 2023, The Amercian French Film Festival vient d’annoncer l’organisation de sa 28e édition à Los Angeles du mardi 29 octobre au dimanche 3 novembre prochains.

Organisé dans les salles de la Directors Guild of America (DGA) sur Sunset Boulevard, à Hollywood, l’événement présentera sur 5 jours les traditionnelles avant-premières de films et de séries télévisées français à destination des distributeurs américains et internationaux et accueillera le grand public lors des différentes projections.

« C’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous annonçons le retour de The American French Film Festival cette année. 2023 a été une année particulièrement compliquée pour la production cinématographique et audiovisuelle en raison des grèves à Hollywood, mais nous pouvons désormais aller de l’avant et célébrer les talents et les films que ce festival met en lumière chaque année », commente Cécile Rap-Veber, présidente du Fonds culturel franco-américain et Directrice générale gérante de la SACEM.

Les Lauréat de la 26e édition de l’American French Film Festival en 2022. © American French Film Festival

Créé en 1996 par le FCFA, The American French Film Festival est le plus grand festival de films français aux États-Unis. En 2022, des films tels « Coupez » de Michel Hazanavicius, « La vraie famille » de Fabien Gorgeart et « Les Années Super 8 » d’Annie et David Ernaud y ont trouvé des distributeurs. 43 cinéastes ont également présenté leurs films en avant-première nord-américaine, internationale, voire mondiale. « Anatomie d’une chute », le film réalisé par Justine Triet et nommé cinq fois aux Oscars, figurait dans la sélection 2023 avant l’annulation du festival.

Chandeleur 2024: Où se régaler de bonnes crêpes à New York?

2024 sera-t-elle l’année de la crêpe ? Citant des données de Yelp, le site d’information Axios a révélé que le nombre de crêperies avait explosé aux États-Unis depuis 2022 (+63%). Certes, tout n’est pas bon à prendre dans le lot. À l’approche de la Chandeleur, vendredi 2 février, French Morning vous donne quelques bonnes adresses pour vous aider à observer la tradition comme il se doit.

Salon Sucré (Lower East Side)

Une Chandeleur pas comme les autres pour l’association des Bretons de New York, BZH. L’édition de cette année sera dédiée au crêpier Jean-Christophe Henry, décédé en fin d’année dernière. BZH vous donne rendez-vous à Salon Sucré, le restaurant du chef nantais Simon Herfray dans le Lower East Side, de 6:30 à 11pm, pour un « aller-retour en Bretagne » à travers une sélection de délices sucrées et salées. Réservation obligatoire ici. The Market Line, 115 Delancey Street.

Café Triskell (Astoria)

Fondée par le chef Philippe Fallait en 2007, cette adresse intimiste d’Astoria, terre bretonne de Queens, offre aussi une sélection alléchante de crêpes salées et sucrées (en plus d’un croque-monsieur et d’autres spécialités tricolores). Dans la catégorie « salées », les prix s’échelonnent de 7 dollars (jambon-fromage) à 15 dollars (saumon écossais, avec câpres et crème fraîche). Du côté des « sucrées », les options vont de 6 dollars (beurre-sucre, citron-sucre, cannelle-sucre) à 8,50 dollars (banane-Nutella-crème fouettée et la pignon de pin-amande-noix de pécan avec miel). Ouvert du mercredi au dimanche. 33-04 36th Avenue, Queens 718.472.0612. Site 

Délice & Sarrasin (SoHo)

Dans cette crêperie française ouverte par la chaleureuse famille Caron-Soriano, la sélection de galettes est intégralement végane (sans oeufs ni lait). Les salées coûtent 18 et 19 dollars. La « viande » et le fromage qui composent certaines d’entre elles sont faits à partir de légumes, de plantes ou encore de noix de cajou. Pour les sucrées, comptez 14 à 15 dollars. Il sera difficile de résister à « La Bordelaise » (pomme grillée-caramel salé-glace à la vanille) ou « La Parisienne » (amandes grillées-chocolat-crème fouettée).  178 West Houston Street (212) 243-7200. Site

Autres options :

  • OCabanon, la cave à manger de Chelsea, fait coup double le 2 février: elle diffusera France-Irlande, coup d’envoi du Tournoi des Six Nations à 3pm, tout en fêtant la chandeleur avec des crêpes salées (saumon et complète pour 14 dollars) et une sucrée (chocolat pour 9 dollars). Sans oublier le cidre qui coulera à flots. Il est conseillé de réserver. 254 West 29th Street, Manhattan. Site
  • À Forest Hills dans Queens, La Boulangerie de François vous accueille avec une belle sélection de galettes salées et sucrées à apprécier sur place ou à emporter. Le menu des sucrées compte une vingtaine d’options. Parmi elles, la noix de coco Nutella (11,40 dollars), la confiture d’abricot (9,45 dollars) ou encore la fraise-miel (13,35 dollars). 109-01 72nd Road,Forest Hills. Site
  • Laurent Chavenet, propriétaire des épiceries françaises Le French Tart à Brooklyn, proposera des crêpes salées et sucrées à emporter dans ses adresses : 44 Henry St à Brooklyn Heights, 579 Fifth Avenue à Park Slope et 306 Court St à Carroll Gardens).  Les salées vont de 9,95 dollars à 12,25 dollars (pour la crêpe-merguez). Les sucrées s’échelonnent de 6 dollars (confiture de framboise) à 7,95 dollars (fraises-nutella-banane).
  • Winemak’Her n’est pas une crêperie, mais cela n’empêchera pas le restaurant-bar d’Alexandra Claveau de sortir les crêpes le 2 février. Les clients pourront composer leur propre création salée ou sucrée en ajoutant les ingrédients qu’ils souhaitent (fromage de chèvre, prosciutto, œufs, Nutella…). L’occasion aussi de découvrir la carte des vins de cet établissement consacré aux vigneronnes. 492 5th Ave, Brooklyn. Site
  • L’Appartement 4F organise une soirée crêpes à L’Apéro, son bar à vin intimiste au-dessus de sa boulangerie, à partir de 6pm. Au menu: une salée, une sucrée, une salade verte et un verre de vin pour 55 dollars. Réservations recommandées. 115 Montague Street, Brooklyn. Site
  • Le District, le grand marché français de Downtown Manhattan, vend aussi une sélection de crêpes sucrées et salées confectionnées depuis un stand dédié. Des chaises et des tables sont disponibles dans l’enceinte du marché et dans le Winter Garden voisin. 225 Liberty Street, Manhattan. Site

Publié le 25 janvier 2024. Mis à jour le 31 janvier 2024.

Chandeleur 2024: Où se régaler de crêpes en Floride?

Le 2 février n’est pas seulement synonyme de Groundhog Day, le jour de la marmotte. Pendant que certains garderont un œil rivé sur ce rongeur des plus attendrissants, d’autres feront sauter des crêpes à l’occasion de la Chandeleur. Une tradition française qui s’exporte aux États-Unis. Et si vous n’avez pas de Billig, voici une sélection (non-exhaustive) d’adresses pour vous régaler à Miami et dans le reste de la Floride. Comme toujours, vos recommandations sont les bienvenues, écrivez-nous !

Miami

Parmi les petits nouveaux, l’enseigne La Petite Cuisine, qui dispose d’un stand au sein du food hall Julia & Henry’s en plein cœur de Downtown, propose une liste triée sur le volet de crêpes sucrées et salées. Outre les classiques, vous pourrez vous laisser tenter par la « Becky » au bacon et aux oignons caramélisés ou encore la « Caramel Lover » garnie de pommes rôties, noix de pécan hachées et caramel au beurre salé. Prévoyez de 12 à 15 dollars selon la recette. 200 E Flagler St, Miami – (786) 703-2126

Stationné près du quartier de Wynwood, le camion-restaurant The Crepes & Waffles Bar fera le bonheur des becs sucrés. Cette enseigne concocte différentes recettes, allant de la traditionnelle crêpe au sucre à celle au sirop d’érable et aux fruits rouges, en passant par une création garnie d’une généreuse couche de confiture de lait. Il faudra débourser de 6,95 à 15,95 dollars selon la crêpe. 153 NE 26th St, Miami – (786) 553-3562

Lauréat du Grand Prix 2023 de la meilleure baguette de Floride, le Rochelais Éric Buffenoir, qui est à la tête de l’enseigne Bonjour Bakery, disposant de quatre points de vente dans l’aire métropolitaine de Miami, offre une sélection alléchante de crêpes salées et sucrées. Jambon et fromage,  poulet, champignons sautés et maïs, mais aussi confiture de lait ou encore pâte à tartiner. Les prix s’échelonnent de 8,99 à 13,99 dollars. 16650 SW 88th St, Miami ; 1435 N Park Dr, Weston ; 10800 Pines Blvd, Pembroke Pines – (786) 534-8141 ; 997 N Greenway Dr, Coral Gables – (305) 733-2898

Miami Beach

A La Folie Café Français ne dérogera pas à la règle de la Chandeleur. Le restaurant, implanté sur Española Way, concocte des galettes salées et des crêpes sucrées qui satisferont toutes les envies. Parmi elles, la « Charlemagne » à base d’épinards, roquefort et amandes grillées ou encore l’« Impériale », la signature de la maison, aux champignons et à l’huile de truffe, agrémentée d’une cuisse de canard confit. Comptez de 7 à 21 dollars pour une crêpe salée et de 6 à 11 dollars pour une version sucrée. 516 Española Way, Miami Beach – (305) 538-4484

Après avoir dégusté de bons petits plats bien de chez nous, vous pourrez également fêter la Chandeleur au Semilla (1330 Alton Rd, Miami Beach – (305) 674-6522) ou à Basilic (1801 West Ave, Miami Beach – (305) 938-0490), deux restaurants de Miami Beach proposant en dessert la reine des crêpes françaises, la « Suzette », flambée au Grand Marnier et aromatisée aux zestes d’orange.

Doral

Adresse gourmande installée à Doral, la boulangerie-bistro La Croquantine, gérée par Matthieu Cartron, affiche un menu court et sobre de crêpes sucrées et salées. Optez pour la « Mushroom » au poulet, mozzarella et champignons, avant de vous laisser séduire par une crêpe sucrée à la pâte à tartiner ou à la confiture. Comptez de 11,50 à 16,25 dollars selon la recette. 7930 NW 36th St, Doral – (786) 899-0509

Coral Gables

Au cœur de Coral Gables, l’établissement Stephanie’s Crèpes, créé par Stephanie Cheung, diplômée de l’Institute of Culinary Education de New York, décline les crêpes en une multitude de saveurs toutes plus alléchantes les unes que les autres. Côté salé, vous trouverez des créations au saumon fumé et à l’avocat ou encore au poulet mariné dans de la sauce teriyaki, ainsi que des options végétariennes. Côté sucré, les crêpes à la mangue et au yuzu ou à la banane et au lychee raviront certainement vos papilles. Les prix varient de 10,99 à 17,99 dollars. 2423 Galiano St, Coral Gables – (786) 636-8939

Fort Lauderdale

Galettes de sarrasin et crêpes sucrées, toutes les folies sont possibles à La Bonne Crêpe à Fort Lauderdale. L’établissement, situé sur Las Olas Boulevard, propose des recettes traditionnelles comme la complète au jambon, fromage et œuf, mais aussi des crêpes revisitées à l’américaine comme la « Cheese Burger » avec de la viande hachée, du cheddar, des oignons caramélisés ainsi que des champignons. Comptez de 13 à 26 dollars selon la création. 815 E Las Olas Blvd, Fort Lauderdale – (954) 761-1515

Wilton Manors

Un petit air de Bretagne souffle sur la crêperie Voo La Voo Cafe à Wilton Manors, près de Fort Lauderdale, où Sylvie Le Nouail fait sauter les crêpes dans la pure tradition de sa région natale. Au menu figure une quinzaine de recettes différentes, dont la « Printanière » à base de fromage de chèvre, poires, fraises, avocat et noix caramélisées, le tout nappé d’une sauce moutarde au miel, mais aussi la « Ratatouille », qui porte bien son nom. Prévoyez de 11 à 19 dollars la création. 2430 NE 13th Ave, Wilton Manors – (754) 200-5285

Melbourne

Bien connue de la communauté francophone de Melbourne, dans le sud-est d’Orlando, l’enseigne Jacqueline’s Bakery & Café, qui dispose de deux points de vente dans la ville, met aussi la main à la pâte à crêpe. Salées comme sucrées, les créations cette enseigne satisferont toutes les envies. Comptez de 3,50 à 9,50 dollars selon la recette. 906 E New Haven Ave, Melbourne – (321) 312-6594 ; 6977 N Wickham Rd, Melbourne – (321) 622-4776

Winter Garden

Bourses scolaires 2024-2025 à Miami: Envoyer son dossier au consulat avant le 15 février

Le Consulat général de France à Miami a ouvert sa première campagne des bourses scolaires pour la rentrée 2024-2025. Les familles qui viennent de s’installer dans la circonscription ou celles souhaitant renouveler leur demande d’aide financière, les dossiers sont à envoyer par courrier avant le jeudi 15 février, date limite de réception.

Ne peuvent bénéficier d’une bourse que les enfants qui remplissent les critères suivants :

  • être de nationalité française
  • être âgés d’au moins 3 ans au 31 décembre 2024
  • résider avec au moins l’un des parents dans la circonscription consulaire de Miami (Floride, Porto-Rico, Bahamas, îles Caïmans, îles Turques et Caïques et îles Vierges américaines)
  • être inscrits au registre mondial des Français établis hors de France, tout comme la personne qui effectue la demande de bourses (père ou mère)
  • être inscrits ou en cours d’inscription dans l’un des établissements du réseau AEFE (Agence pour l’Enseignement Français à l’Etranger) présents dans la circonscription consulaire de Miami
  • La famille ne doit plus percevoir de prestations familiales de la part de la CAF (un certificat de radiation est requis pour les familles dont les enfants ont résidé en France)
  • Le patrimoine mobilier et immobilier des parents doit se situer en dessous des seuils définis pour la circonscription (100.000 euros pour le patrimoine mobilier, 250.000 euros pour le patrimoine immobilier). Détails et mode de calcul ici, également pour les situations de séparation ou de divorce).

Pour les premières demandes, prendre rendrez-vous au consulat avant le 15 février pour un entretien individuel (obligatoire) en écrivant à [email protected].

Pour les demandes de renouvellement, scanner votre dossier complet et l’envoyer à [email protected]. Le consulat précise que sa boîte de messagerie étant limitée, il est recommandé de « télécharger vos documents en format pdf et/ou word en plusieurs emails ». Les dossiers peuvent également être envoyés par courrier postal ou déposer au consulat mais sur rendez-vous uniquement, en écrivant au service des affaires sociales par email à [email protected].

Le conseil consulaire des bourses se réunira une première fois au printemps. Il émet un avis et fait des propositions soumises à l’avis de la Commission nationale des Bourses qui se réunit à Paris en juin.

Bourses scolaires 2024-2025 à San Francisco: Le consulat collecte les dossiers jusqu’au 20 février

Le Consulat général de France à San Francisco a ouvert sa première campagne des bourses scolaires pour la rentrée 2024-2025. Les familles françaises à faibles revenus récemment installées dans la circonscription, celles souhaitant renouveler leur demande d’aide financière ou encore celles dont la situation financière a brutalement changé, leur dossier est à déposer au consulat avant le mardi 20 février.

Ne peuvent bénéficier d’une bourse que les enfants qui remplissent les critères suivants :

  • être de nationalité française 
  • être âgés d’au moins trois ans au cours de l’année civile de la rentrée scolaire
  • ne pas avoir plus d’un an de retard en primaire et plus de deux ans de retard dans le secondaire
  • résider avec au moins l’un des parents dans la circonscription consulaire de San Francisco
  • être inscrits au registre mondial des Français établis hors de France, tout comme la personne qui effectue la demande de bourses (père ou mère) 
  • être inscrits ou en cours d’inscription dans un établissement homologué par l’AEFE ou de la Mission laïque française (MLF). Seuls les cursus français de ces établissements sont éligibles et non les cursus internationaux IB
  • La famille ne doit plus percevoir de prestations familiales de la part de la CAF (un certificat de radiation est requis pour les familles dont les enfants ont résidé en France)

Pour les familles nouvellement installées dans la circonscription ou pour les familles dont la situation financière a changé, le dossier doit être déposé au consulat. Il faut donc prendre un rendez-vous ici avant le 20 février.

Pour les autres familles (renouvellement de demande de bourse), le dossier peut être déposé à l’accueil du consulat ou envoyé par courrier à l’adresse suivante :
Consulat général de France à San Francisco
Bourses scolaires
44 Montgomery Street – Suite 3400
San Francisco, CA 94104

Le conseil consulaire des bourses se réunira une première fois au printemps. Il émet un avis et fait des propositions soumises à l’avis de la Commission nationale des Bourses qui se réunit à Paris en juin.

Publié le 25 janvier 2024. Mis à jour le 31 janvier 2024.

Chandeleur 2024: Où se régaler de crêpes à DC?

La Chandeleur, célébrée ce vendredi 2 février, est l’occasion de se lâcher sur une variété de délices à déguster, que l’on soit plutôt crêpes sucrées ou salées. À Washington et dans ses environs, plusieurs crêperies et restaurants invitent à savourer leurs versions de la Chandeleur. 

Les crêperies de la région

On salive en voyant plus de 40 crêpes sucrées au choix à Crepes a-Go-Go. © Facebook/Crepes a-Go-Go

Pour les amateurs de diverses saveurs, Crepes A-Go-Go est l’adresse idéale. Située à 40 minutes de la capitale, cette grande crêperie propose un menu impressionnant avec pas moins de 70 saveurs différentes. Alliant subtilement les saveurs françaises et américaines, vous pouvez goûter des créations telles que la « peanut butter and jelly », une crêpe au beurre de cacahuète et confiture de framboise. Les prix varient de 7,50$ pour une crêpe au sucre à 13$ pour les créations composées salées ou sucrées. Rendez-vous à The Kentlands, 514 Main Street, Gaithersburg dans le Maryland, pour cette expérience gourmande.

Toujours dans le Maryland mais plus proche, à Silver Spring, un couple éthiopien passionné de la France et de Paris a ouvert la crêperie Fenton Café en 2011. La décoration du café est composée de plusieurs photos de monsieur et madame lors de leur voyage en France et des photographies de la Tour Eiffel. Le menu a de quoi satisfaire toutes les envies avec plus de 15 crêpes salées et plus de 30 sortes de crêpes sucrées, entre 8,50$ pour une simple crêpe au sucre à 11,25$ pour une crêpe au Nutella et à la banane. Rendez-vous au 8313 Fenton St, Silver Spring.

Les recettes gastro

Une crêpe aux marrons glacés, la spécialité de la maison. Facebook/Le Chat Noir
Une crêpe aux marrons glacés, la spécialité de la maison. © Facebook/Le Chat Noir

Le Chat Noir, connu pour sa gastronomie française, propose également une sélection de crêpes salées et sucrées. En plus des classiques, le chef compose des créations uniques telles que la crêpe aux marrons glacés ou encore la « Shishi » à base de fruits rouges. Vous pourrez même déguster la fameuse crêpe Suzette flambée au Grand Marnier. Les prix oscillent entre 8,50$ et 15$. Rendez-vous au 4907 Wisconsin Ave NW dans le quartier de Friendship Heights. Plus d’informations ici.

Pour les petites faims

Une petite sélection à Coffy Cafe.
Crêpe aux fraises à Coffy Cafe. © Coffy Cafe

Pour les petites faims, le Coffy Cafe dans le quartier de Columbia Heights a acquis une belle réputation. Bien que le menu ne soit pas très long, il propose d’excellents cafés et une sélection de crêpes délicieuses. « The Coffy Super Fruits Crepe », avec Nutella, coulis de framboise, bananes, myrtilles, crème fouettée et coulis de chocolat, est à 9,75$. Rendez-vous au 3310 14th St NW pour une pause gourmande.

Située dans la gare de Union Station, Crepe Lena propose des crêpes à des prix abordables, à emporter avant de monter dans le train. Le menu offre des options classiques ainsi que des choix plus originaux comme la crêpe à la mangue, à la noix de coco, à l’ananas et au fromage à tartiner. Les prix varient entre 5,50$ et 8,99$. 40 Massachusetts Avenue NE.

Célébration à Hillwood

Hillwood propose une visite de la propriété, des activités autour de la culture française et des crêpes pour la Chandeleur. Facebook/Hillwood
Hillwood propose une visite de la propriété, des activités autour de la culture française et des crêpes pour la Chandeleur. © Facebook/Hillwood

Ce musée privé consacré à la vie de son ancienne propriétaire, Marjorie Merriweather Post, décrite comme une très grande francophile, va fêter la Chandeleur les samedi 3 et dimanche 4 février. Hillwood propose de fêter cette tradition française en dégustant des crêpes sucrées et en écoutant des contes inspirés des fables de La Fontaine. Comptez 18$ par adulte et 5$ par enfant (entre 3 ans et 18 ans). Réserver son billet ici.

Publié le 23 janvier 2024. Mis à jour le 31 janvier 2024.

Kevin Gael Thomas (Denver): Rêver grand, au-delà des barres des studios de danse

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Élevé dans le sud de la France, Kevin Gael Thomas a tissé son histoire au sein d’une famille multiculturelle franco-vietnamienne. Poussé par sa mère vers le chant, le jeune Kevin découvre vite que sa voix n’est pas sa meilleure alliée. En CE1, une proposition inattendue émerge, l’invitant à troquer ses vocalises pour les arabesques de la danse classique. Une transition audacieuse qui éclaire le début d’une passion fulgurante.

Les études s’imbriquent harmonieusement avec son amour pour la danse. En sport-étude, chaque plié et chaque pirouette deviennent des chapitres d’une aventure qui prend forme. Au lycée, une chance unique se présente : un stage d’été dans l’une des écoles de danse les plus prestigieuses au Canada. Deux ans d’immersion, deux ans de grâce: deux ans qui transforment une expérience éphémère en une vie artistique.

Sélectionné par le ballet de Houston pour rejoindre ses rangs, le chemin s’obscurcit momentanément, mais la lumière lors d’une audition pour le ballet de Denver, niché dans les confins enneigés du Colorado. Depuis plus de dix ans désormais, Kevin façonne son art au sein de cette compagnie, un ballet d’étoiles où chaque mouvement raconte son histoire d’ascension sociale et de persévérance.

Le French Expat de la semaine, Kevin Gael Thomas se livre sans détour sur l’importance d’avoir des rêves et de se donner les moyens de les réaliser. Reconnaissant, il l’est envers ses parents qui ont semé les graines d’une éducation qui a nourri son envol. Une histoire à écouter dans son intégralité dans French Expat.

French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : SpotifyApple PodcastDeezerGoogle PodcastPodcast AddictAmazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

[Vidéo] Fiscalité internationale : le cas d’un expatrié français aux États-Unis

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Olivier Sureau est expert-comptable diplômé et CPA, co-fondateur de JADE FIDUCIAL, société de comptabilité et fiscalité pour les entreprises et particuliers français et américains basés notamment aux Etats-Unis.

Le point fort d’Olivier : sa connaissance des traités internationaux avec les pays francophones, la France en tête, avec une solide expérience de plus de 20 ans.

Mardi 30 janvier 2024, Olivier a pris la parole lors d’un webinaire dédié à la fiscalité pour les Français expatriés aux États-Unis.

Au programme :

– Quand devient-on foyer fiscal américain ?

– Quelles sont les déclarations fiscales fédérales américaines et françaises à effectuer ?

– Sur quels revenus s’appliquent la fiscalité américaine et française ?

– Le cas des retraites, de l’assurance vie et du patrimoine immobilier

– Le retour en France

– Les formulaires à remplir et le calendrier 2024

Visionnez le replay ci-dessous ou directement sur notre chaîne YouTube

 

Contactez Olivier Sureau
? [email protected]
?‍? jade-fiducial.com

Au Beacon Hotel, une équipe de Frenchies fait renaître la légende du Starlite

C’est une légende de San Francisco qui s’apprête à ouvrir ses portes ce vendredi. Au sein de l’historique hôtel Sir Francis Drake de 1928, rebaptisé Beacon Grand (avec le rachat du groupe du Connecticut, Northview Hotel Group), l’ancien Starlight devenu Starlite vient d’être entièrement rhabillé par l’architecte d’intérieur Alice Crumeyrolle, ancienne collaboratrice du célèbre décorateur Ken Fulk, et aujourd’hui à la tête de son agence Maison A qu’elle a fondée il y a 3 ans.

Un lieu iconique de SF

« Le Starlite est un endroit iconique de San Francisco, raconte l’architecte, à San Francisco depuis 15 ans. Toutes les générations y sont passées pour dîner, pour célébrer un mariage dès les années 30. Dans les années 2000, le charismatique barman Harry Denton tenait la maison, on y a même organisé des drag brunchs et dansé. Chacun a une histoire avec ce lieu et cette histoire festive, ce culte du cocktail, nous a inspiré pour redessiner le lieu. »

L’architecte Alice Crumeyrolle.

Logé au 23e étage du Beacon Grand, le Starlite dévoile un nouveau décor autour d’un comptoir central et de multiples salons, chiné de mobilier vintage et réalisé sur-mesure, truffé de miroirs dorés et peintures, où banquettes, sofas et fauteuils se couvrent de franges, de velours, de cuir, de tissus léopard, de motifs fleuris House of Hackney et Pierre Frey. Trônent par endroit des lampadaires au style Art déco, d’autres au style Hollywood Regency. Un mix savant et éclectique qui marche parfaitement avec le caractère historique de l’hôtel.

Si le Starlite vaut pour ses vues panoramiques, spectaculaires, à 360° sur toute la ville, l’endroit vaut aussi pour son salon baptisé Napoléon et situé à l’arrière du bar. « Aux photos d’archives en noir et blanc de l’hôtel, nous avons mêlé cadres, peintures, esquisses, dessins chinés aux puces de Oakland, dans des galeries d’art de San Francisco… Une touche personnelle et créative qui marche bien avec la culture des franciscains. »

Cocktails pointus à la carte du Starlite. © Starlite – Beacon Grand

Pour rythmer les nuits du nouveau Starlite, l’équipe du Beacon Grand a appelé la DJ Nina Tarr dont la sélection de vinyles viendra animer les lieux et fait confiance à quelques grands noms de la scène food et cocktails du pays. « La carte de cocktails a été imaginée par Scott Baird, une référence de la mixologie aux États-Unis, notamment à la tête du bar à cocktails Trick Dog, explique Sébastien Pfeiffer, le Directeur français à la tête de l’hôtel. Il réinventera certains classiques comme le Cable Car, et ajoutera d’autres créations. »

Partie cuisine, le Starlite mettra en avant une sélection de « bites », des petites assiettes composées par le chef star à Georgetown (Washington D.C), Johnny Spero. « La carte se concentre sur les petites portions et finger food, détaille Sébastien Pfeiffer. On pourra déguster autant du caviar que des grilled cheese, une sélection très variée. »

En cas de soirée qui se prolongerait, l’hôtel Beacon Grand qui fut entièrement rénové pendant la pandémie de 2020, accueille dans 418 chambres réparties sur 22 étages, toutes plongées dans un décor bleu marine, avec planchers en chêne, literie à mémoire de forme, et quelques touches d’art contemporain aux murs, peintures, lithographies et gravures pour donner une véritable âme aux lieux. Les équipages d’Air France y ont leurs habitudes depuis quelques années déjà, ainsi qu’une large clientèle française et européenne fidèle.

Coucou French Classes fête Mardi Gras au Zebulon

Masques, beignets, paillettes et musique live… Chez Coucou French Classes, cette année encore, le Mardi Gras est l’occasion de faire la fête ! Samedi 10 février, de 8pm à minuit, l’école de français la plus cool de Los Angeles prend possession du café-concert Zebulon, à FrogTown, pour une soirée déjantée. Un événement gratuit, ouvert à tous, membres de la « communauté Coucou » ou amis. Pour y participer, seules conditions : avoir plus de 21 ans, et enfiler son plus beau costume. Toutes les informations sont disponibles ici.

La soirée sera placée sous le signe des cotillons et de la musique. À 8:30, le Français Keveen et son groupe s’empareront de la scène pour un concert aux accents rocks, avant de laisser la place aux DJ français Aaliysonvevo et Raphaël Futura qui feront s’animer le dancefloor. Des beignets frais seront préparés sur place par la chef pâtissière Marie Delepiere. Un cocktail spécial sera servi aux en partenariat avec Rhum Clément (10$). Avec ou sans masques, les invités pourront immortaliser la soirée grâce à un photobooth.