Le 1er juin dernier, Maison Benoit a remporté le prix Best Croissant 2025 lors de la compétition annuelle organisée par French Morning et l'Apéro by FAHGA. Face à neuf concurrents dont des vétérans de la boulangerie tels Maison Nico, Red Bird Bakery ou The Midwife and the Baker, Maison Benoit a remporté les suffrages d'un jury de professionnels avec son croissant au beurre. Son fondateur, Benoit Vialle savoure cette victoire, non sans une once de malice.
S'attendait-il à une telle consécration, un an à peine après le lancement de Maison Benoit ? « Oui, car on a vraiment le meilleur croissant ! J'avais d'ailleurs demandé à l'organisation de prévenir les autres concurrents... », lance -t-il avec un grand sourire. « Plus sérieusement, rien n'était gagné d'avance : le matin même, ma boulangère, Lucile, a voulu refaire ses croissants. Il avait fait très chaud la veille, et elle trouvait que ses croissants avaient trop levé. Elle a refait des pâtons à la dernière minute et les a sortis du four à l’arrache à 10h30 alors que le concours commençait une heure plus tard... »
Depuis ce prix, Maison Benoit a vu ses ventes, déjà bien établies, s’envoler : « On vend plus de 1000 croissants par we...