Dans le North End, le quartier italien de Boston, les cannolis sont une institution. Le week-end, les touristes forment de longues files d’attente pour acheter ces pâtisseries qu’il faut consommer aussitôt sorti de la boutique. La seule certitude concernant l’origine du fameux cannoli est que cette pâtisserie fut inventée à Caltanissetta, ville d’environ 60 000 habitants, située en plein cœur de la Sicile. En revanche, il n’y a pas de consensus sur sa conception. Deux légendes, mais peu de preuves historiques, existent. Selon les racontars les plus osés, les cannolis seraient apparus aux alent...