Des bouquets de fleurs, des mots de fans et autres signes de reconnaissance affluent devant la porte de Petit Trois, sur Ventura Boulevard.
La rock-star des lieux, c’est Ludo Lefebvre, le chef français dont les tatouages sont devenus aussi célèbres que sa cuisine. Il a ouvert ce nouveau restaurant à Sherman Oaks à la mi-mai. “C’est la première fois de ma vie que ça m’arrive, s’émerveille-t-il. J’ai toujours voulu faire une brasserie ouverte toute la journée et où le service va vite. C’est ce qui me manque le plus de Paris, un restaurant de quartier où l’on retrouve les habitués. C’est de cette nostalgie qu’est né Petit Trois.”
Il a reproduit son concept d’Hollywood, mais en plus grand – le nouvel établissement accueille 103 places assises. A l’instar de son aîné, le menu du nouvel établissement propose des plats “100% français”, tels qu’une omelette au boursin “cuite doucement et roulée”, des escargots en persillade “que je vends à la pelle”, le steak tartare, un croque-monsieur “comme tu en mangerais à Paris” et la soupe à l’oignon gratinée. “C’est de la cuisine classique, comme je l’ai apprise en France et en Bourgogne. C’est ce qui a fait le succès de Petit Trois, alors que beaucoup de chefs veulent ajouter des saveurs asiatiques ou des épices mexicaines.”
Un restaurant familial
Loin des endroits huppés de la ville, ce choix d’emplacement peut surprendre. Mais c’est mal connaître le chef français, qui vit à Sherman Oaks avec sa famille. “Il y a assez de bons restaurants à West Hollywood ou Beverly Hills, alors qu’ici, il en manque.” Sans compter que ce quartier familial -le chef étant lui-même père- avait besoin d’un endroit où amener les enfants. “Je veux qu’ils créent des souvenirs dans le restaurant.”
Pour autant, ce ne fut pas une mince affaire : après deux ans de recherche éreintante, il a affronté “le cauchemar des permis” pour entièrement refaire les lieux à son goût. L’ambiance, digne d’un bistrot parisien avec ses nappes blanches et ses chaises en osier, tout comme ses tables exiguës propices à la discussion, est relevée par une tapisserie vert émeraude. Seule chose que le chef peine à reproduire : le service. “Les serveurs en France savent ce qu’ils font. Ici, ce n’est qu’un job alimentaire, ils sont avant tout acteurs.”
Pas la folie des grandeurs
Malgré cette ouverture, qui enthousiasme les foules, le chef aux bras tatoués et au nez percé ne projette pas de répliquer tous ses concepts, en particulier Trois mec, son restaurant semi-gastronomique où les menus sont dévoilés au dernier moment et payés en avance.
“Je n’ai pas envie de grandir trop vite”, précise celui qui préfère développer ses bistrots à Orange County et hors de l’Etat. Il aspire également, dans un coin de sa tête, à exporter LudoBird, son restaurant sur le pouce de poulet frit, à Paris. “C’est la même technique que pour le poulet rôti que j’ai apprise dans les trois étoiles, pour que ce soit croustillant et moelleux”, détaille-t-il, inlassable sur sa volaille préférée.
De retour de Saint-Tropez, le chef qui est également à l’initiative du franco mexicain Trois Familia trépigne d’envie de développer un concept sur une cuisine du Sud de la France, à base de bouillabaisse, poisson grillé et poivrons marinés. “La clientèle californienne, qui veut une cuisine diététique, se marrie parfaitement avec ce type de plats”.
Il justifie son succès par la ville elle-même. “Los Angeles est un lieu où les artistes peuvent s’exprimer. En tant que cuisinier, on peut faire ce que l’on veut tant que c’est de la qualité”, assure Ludo Lefebvre qui a fait ses débuts californiens à l’Orangerie, puis au Bastide, avant de se décider à se mettre à son compte il y a six ans. “J’ai fait un gastro, du poulet frit : je ne pense pas que j’aurais eu autant de succès à New York.”
Que ses fans se rassurent, il continuera de véhiculer sa parole dans les médias, avec un futur livre sur l’art de vivre à la française. “C’est important de représenter d’où je viens”. Il est en train de pitcher un projet d’émission de télévision autour d’une école de cuisine. “Je veux montrer aux futurs chefs ce que j’ai appris dans les écoles françaises, mais aussi leur dire d’être patient : j’ai attendu mes 39 ans avant d’ouvrir mon premier restaurant.”
À Los Angeles, Ludo Lefebvre ajoute un restaurant à son empire
Un nouveau collège franco-américain bientôt inauguré en Floride
La communauté française de Broward peut se réjouir. Le Lycée Franco-Américain de Cooper City, près d’Hollywood, inaugurera son département collège à la rentrée prochaine avec l’ouverture des classes de la 6ème à la 3ème au sein même du campus.
« C’est un projet ambitieux qui permettra à nos élèves finissant leur scolarité en CM2 de poursuivre leurs études dans un environnement qui leur est familier, et nous remarquons aussi que l’offre éducative française intéresse de nombreuses personnes dans la région », se réjouit Antonio Rodrigues, le nouveau directeur de l’établissement qui remplace Jacqueline Hoy, fondatrice de cette institution privée, suite à sa démission pour cause de maladie.
Originaire du Vénézuela, Antonio Rodrigues a posé ses valises avec sa famille en Floride il y a deux ans, après avoir vécu plusieurs années en France puis dans différents pays d’Afrique. « Nous connaissions déjà la région puisque nous venions régulièrement en vacances en Floride, et à chaque fois nous inscrivions nos deux enfants dans cet établissement durant les camps d’été », indique l’ingénieur de 49 ans, diplômé de l’École nationale des ponts et chaussées de Paris.
Après une carrière d’une vingtaine d’années dans le secteur financier, Antonio Rodrigues souhaite aujourd’hui explorer de nouveaux horizons tout en mettant à profit ses connaissances. « J’ai longtemps vécu à l’étranger, ce qui me permet de pouvoir répondre à la plupart des interrogations des parents d’élèves expatriés, précise-t-il. Et les domaines technologiques dans lesquels j’ai évolué peuvent être facilement appliqués à l’enseignement ».
Ainsi, le nouveau chef d’établissement va mettre en place un programme extra scolaire où différents intervenants, spécialistes de la robotique, des nouvelles technologies ou encore de l’aéronautique, transmettront leur passion aux élèves. « Cela permettra de susciter leur curiosité et certains pourraient même se découvrir des vocations, souligne-t-il. Et puis comme pour l’apprentissage des langues, plus on est initié jeune, plus la maîtrise est facilitée, ce qui est avantageux pour ces domaines parfois très pointus ».
Les élèves suivront également un programme en français, conforme à celui dispensé dans les établissements en France, les préparant ainsi au diplôme national du brevet. Les cours d’anglais seront par ailleurs renforcés et Antonio Rodrigues souhaite également mettre l’accent sur le sport en créant des cours d’éducation physique et sportive. « L’idée est de constituer deux équipes de football, l’une masculine et l’autre féminine, afin d’organiser des tournois avec les établissements voisins, raconte-t-il. J’espère ainsi insuffler chez nos élèves un sentiment d’appartenance à une école, qu’ils soient fiers de porter leur maillot, ce qui est très ancré dans la culture américaine ».
Une centaine d’élèves, de la maternelle jusqu’à la 3ème, devraient fréquenter les bancs du Lycée Franco-Américain de Cooper City dès la rentrée prochaine. Un effectif qu’Antonio Rodrigues espère doubler d’ici cinq ans. « L’établissement a un bel avenir devant lui et ce n’est que le début du changement puisque j’ai l’ambition de pouvoir accompagner nos élèves jusqu’au baccalauréat dans les prochaines années ».
Coupe du monde 2018 : Gagnez un bon d'achat Decathlon
Devinez le vainqueur de la Coupe du Monde FIFA 2018 et grâce au “Club des Bleus” French Morning San Francisco avec Decathlon gagnez un des deux bons d’achats Decathlon de 100$.
Il vous faut deviner les deux finalistes et le score. Clôture des pronostics le 3 juillet à minuit PST, après le dernier 1/8è de finale. Les deux premiers du concours recevront chacun un bon d’achat de 100$ chez Decathlon.
En cas d’égalité entre plus de deux joueurs, les deux qui auront répondu les premiers seront déclarés vainqueurs. En l’absence de résultat exact, les joueurs ayant les premiers pronostiqué les deux finalistes auront gagné. Au cas où aucun participant n’aurait pronostiqué les deux finalistes, aucun vainqueur ne sera déclaré.
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Coupe du monde 2018 : Gagnez un aller-retour entre les Etats-Unis et la France
Aux dernières nouvelles les bookmakers anglais placent en tête (surprise surprise) Espagne, Allemagne et Brésil. Mais la France suit de près… Pour que vous puissiez vous aussi jouer, le Club des Bleus de French Morning et XL Airways lancent un concours de pronostics.
Le ou la gagnant.e remportera un aller-retour entre les Etats-Unis et Paris (ville de départ de votre choix: New York, Miami, Los Angeles ou San Francisco).
Il vous faut deviner le nom des deux finalistes, ainsi que le score. Clôture des pronostics le 3 juillet à minuit EST, après le dernier 1/8è de finale. Au cas où plusieurs joueurs auraient trouvé le bon résultat, celui qui aura répondu le premier sera déclaré vainqueur. En cas d’égalité totale, un tirage au sort sera effectué entre les bonnes réponses. En l’absence de résultat exact, le joueur ayant le premier pronostiqué les deux finalistes aura gagné. Au cas où aucun participant n’aurait pronostiqué les deux finalistes, aucun vainqueur ne sera déclaré.
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L'investissement français à Los Angeles mis à l'honneur
Jeudi 7 juin au soir, la Résidence de France était prise d’assaut par les costumes trois pièces. Pas de réception Oscar ce jour-là, mais un événement dédié au dynamisme de l’investissement français.
Comme le rappelle le consul de France, Christophe Lemoine, la France est le quatrième investisseur étranger à Los Angeles. “Depuis la dernière élection, plusieurs signes prouvent que notre pays est de retour dans le champ économique”, assure-t-il, rappelant qu’environ 38.000 emplois ont été créés en Californie (un peu plus de 16.000 à Los Angeles) par la présence de 693 entreprises françaises, apportant 2,3 millions de dollars dans l’économie locale.
Pour mettre en valeur ce dynamisme, le Consulat a décidé de s’associer à la ville de Los Angeles et à l’association World Trade Center, “qui veut aider les entreprises à s’installer, à obtenir des permis”. Les années précédentes, elle a mis à l’honneur le Japon et le Canada, au travers d’une large communication (réseaux sociaux, portraits d’entrepreneurs,…). Cette année, l’association va multiplier les portraits d’entrepreneurs tricolores en Californie du Sud.
Pour étayer ces chiffres, deux Français ont présenté la “success-story” de leur entreprise et vanté les mérites d’une installation dans la cité des anges : Corentin Chevallier, directeur du service après-vente et qualité chez Louis Vuitton et Jean-François Nion, le vice-président exécutif de JC Decaux (spécialisée dans les panneaux publicitaires).
“A Los Angeles, on est en contact avec la publicité, l’industrie du cinéma, celle de la mode : c’est une plateforme pour se faire connaître”, avoue François Nion, qui revendique que son entreprise installée depuis 50 ans en Californie se connecte aux écoles des quartiers, aux groupes d’art, prônant “une innovation sociale et pas seulement technologique”.
De son côté, Louis Vuitton, qui avait d’abord élu domicile à Memphis, “trop loin du marché”, emploie plus de 500 personnes en Californie. Pour une expatriation réussie, le magasin de luxe réalise de nombreuses collaborations, comme avec la marque urbaine “Supreme”, organise des expositions, ainsi que des événements VIP dans des villas de Los Angeles pour ses clients privilégiés. “Los Angeles est une ville où on peut faire ce genre de choses”, vante Corentin Chevallier.
“Les Français viennent ici avec l’esprit d’entreprendre et de créer de l’emploi, Los Angeles a besoin des employeurs étrangers pour participer à l’économie”, a appuyé Stephen Cheung, président de World Trade Center.
Kitsuné fait son afterwork à Los Angeles
Cet été, Maison Kitsuné va prendre ses quartiers à Los Angeles. Une fois par mois – en juin, juillet et août -, le label organisera un afterwork inédit, dans le cadre majestueux du rooftop du NoMad Hotel.
Les festivités commencent le jeudi 14 juin : les Angelinos pourront vibrer sur les sons du Canadien Pat Lok, de Yacine et d’Allen French (basé à Los Angeles), de 7 à 11 pm. Si vous n’êtes pas disponible, rassurez-vous : deux autres afterworks auront lieu le jeudi 12 juillet et le jeudi 23 août.
Depuis sa création il y a 15 ans, le label de musique et maison de prêt-à-porter Kitsuné n’a cessé de se réinventer. Cette année, il amène son univers dans la ville californienne pour la première fois.
Jain chante à Los Angeles en octobre
Elle est de retour. La chanteuse Jain s’offre une tournée en Amérique du Nord. La star se produira le mardi 9 octobre au El Rey à Los Angeles.
La Toulousaine Jeanne Galice, de son vrai nom, est devenue une sensation internationale grâce à son hit “Come”, vue des millions de fois sur YouTube. En 2016, elle remporte la Victoire de la Musique de l’album révélation de l’année et, l’année d’après, celles de l’artiste interprète féminine et du vidéo-clip de l’année pour “Makeba”. La chanteuse globe-trotteuse, dont la musique est influencée par sa vie dans différents pays (Abu Dhabi et Dubaï, la France, le Congo…), a été repérée par son manager actuel sur MySpace.
Après une nomination aux Grammy Awards 2018, elle est repartie en studio travailler sur son prochain album avec le chanteur Yodelice, qui la soutient depuis ses débuts. Elle vient de révéler son nouveau single “Alright”.
Jain fait un double-concert à New York cet automne
Elle est de retour. La chanteuse Jain s’offre une tournée en Amérique du Nord. La star se produira le mardi 30 octobre à Warsaw (Brooklyn) et le jeudi 1er novembre à Irving Plaza.
La Toulousaine Jeanne Galice, de son vrai nom, est devenue une sensation internationale grâce à son hit “Come”, vue des millions de fois sur YouTube. En 2016, elle remporte la Victoire de la Musique de l’album révélation de l’année et, l’année d’après, celles de l’artiste interprète féminine et du vidéo-clip de l’année pour “Makeba”. La chanteuse globe-trotteuse, dont la musique est influencée par sa vie dans différents pays (Abu Dhabi et Dubaï, la France, le Congo…), a été repérée par son manager actuel sur MySpace.
Après une nomination aux Grammy Awards 2018, elle est repartie en studio travailler sur son prochain album avec le chanteur Yodelice, qui la soutient depuis ses débuts. Elle vient de révéler son nouveau single “Alright”.
Jain à San Francisco en octobre
Elle est de retour. La chanteuse Jain s’offre une tournée en Amérique du Nord. La star se produira le 10 octobre à Mezzanine à San Francisco.
La Toulousaine Jeanne Galice, de son vrai nom, est devenue une sensation internationale grâce à son hit “Come”, vue des millions de fois sur YouTube. En 2016, elle remporte la Victoire de la Musique de l’album révélation de l’année et, l’année d’après, celles de l’artiste interprète féminine et du vidéo-clip de l’année pour “Makeba”. La chanteuse globe-trotteuse, dont la musique est influencée par sa vie dans différents pays (Abu Dhabi et Dubaï, la France, le Congo…), a été repérée par son manager actuel sur MySpace.
Après une nomination aux Grammy Awards 2018, elle est repartie en studio travailler sur son prochain album avec le chanteur Yodelice, qui la soutient depuis ses débuts. Elle vient de révéler son nouveau single “Alright”.
La chanteuse Jain à Washington en octobre
Elle est de retour. La chanteuse Jain s’offre une tournée en Amérique du Nord. La star se produira le 29 octobre au 9:30 Club à Washington.
La Toulousaine Jeanne Galice, de son vrai nom, est devenue une sensation internationale grâce à son hit “Come”, vu des millions de fois sur YouTube. En 2016, elle remporte la Victoire de la Musique de l’album révélation de l’année et, l’année d’après, les Victoires de l’artiste interprète féminine et du vidéo-clip de l’année pour “Makeba”. La chanteuse globe-trotteuse, dont la musique est influencée par sa vie dans différents pays (Abu Dhabi et Dubaï, la France, le Congo…), a été repérée par son manager actuel sur MySpace.
Après une nomination aux Grammy Awards 2018, elle est repartie en studio travailler sur son prochain album avec le chanteur Yodelice, qui la soutient depuis ses débuts. Elle vient de révéler son nouveau single “Alright”.
Des femmes qui font bouger les choses au prochain Stand Up For Passion
Stand Up For Passion permet à celles et ceux qui ont des histoires passionnantes et inspirantes de les partager avec le grand public. Sous forme d’évènements dynamiques, sept personnes partagent leur récit en sept minutes.
La prochaine édition, le mercredi 27 juin au consulat de France à New York, sera consacrée à des femmes leaders dans leur domaine.
Stand Up For Passion : Women who Change the Game rassemblera Camille J. Mackler, avocate spécialisée en droit de l’immigration; Marie Bourreau, journaliste française, correspondante au Monde et Radio France ; Pascaline Lepeltier, sommelière française ; Wenyi Cao, fondatrice de Polyman Ventures ; Atima Lui, fondatrice d’une start-up dans le secteur de la beauté et de la mode, Nudest ; Claude Silver, « Chief Heart Officer » à VaynerMedia ; Tiffany Pham, fondatrice de Mogul.
SUFP, c’est une idée d’Arnaud Collery, un Français qui, un soir en 2014, a réuni amis et famille dans la cuisine d’un espace de co-working. Chacun s’était levé pour prendre la parole sur sa passion. Voyages déterminants, histoires charnières, épreuves de vie… A la fin de la soirée, tout le monde a été ému de toutes ses anecdotes. Depuis, l’événement a lieu dans plusieurs villes du monde entier.
Qui a dit qu'il n'y avait rien à faire sur Staten Island ?
On fait escale en ferry au St George Terminal, pour une journée zen. Direction Snug Harbor, une enclave de verdure au milieu des cargos.
Ce havre de paix est un héritage posthume de Robert Randall, destiné à recueillir les marins désoeuvrés ayant servi les intérêts de l’illustre famille maritime. Il a aussi donné son nom à une île sur l’East River.
Faute de moyens, au fil des ans, l’institution a péréclité. En 1975, heureusement, un projet de centre cultuel et jardin botanique a permis de réinvestir les lieux, laissés à l’abandon, en réhabilitant les principaux bâtiments.
Depuis, le complexe s’est doté d’un musée de Staten Island, d’un musée maritime, d’un centre d’art contemporain et son majestueux Music Hall a accueilli des stars du monde entier, dont David Bowie (oh oui…)! Côté horticulture, le jardin botanique n’a rien à envier à ses voisins du Bronx ou de Brooklyn. On fond complètement pour le Chinese Scholar’s Garden, inspiré de la dynastie Ming (1368-1644) ou le “Healing Garden” – un hommage émouvant aux pompiers du 11-Septembre – dont les arbres ont des vertus guérisseuses.
Bref, cette journée au vert à Snug Harbor, c’est l’échappée belle !
