Pour un Français fraîchement débarqué aux États-Unis, le choc peut être brutal : être invité à dîner… à 5 pm. Oui, certains Américains passent à table à l’heure du goûter. À 6 pm, les restaurants commencent déjà à se remplir. Et à 8 pm, dans certaines petites villes, la cuisine est parfois déjà fermée. 
Une histoire d'immigration
Pour Krishnendu Ray, professeur à l’université de New York et spécialiste des cultures alimentaires, l’explication se trouv...