Dans « Fêtes », il y a « fête ». Entre le 24 et le 31, les occasions pour la faire ne manquent pas entre grosses pointures, pré-réveillon burlesque et soirée Bollywood.
DJ Super Jaimie vous propose également des options plus underground à Brooklyn, ou de la World Music à Harlem pour réveillonner loin de la foule.
Clubbing de Noël…
* Samedi 21*
Oliver & ClassiXX @ Slake (251 West 30th Street) : une tonne d’énergie et de bonne humeur avec ces deux duos californiens qui mélangent brillamment disco, électro pop et supergroovy dance music infos & billets
Sankeys Saturdays avec Kerri Chandler, Cem & Rg et Mateo (29 West 36th Street) : un des maitres de la house aux commandes du club british ce samedi. Le duo tech house Cem & Rg et DJ Mateo le précédent infos & billets
Benny Benassi @ Pacha (618 West 46th Street) : la méga star italienne nous amène son charme, sa bonne humeur, et bien sûr et du gros son ! infos & billets
* Dimanche 22 *
Turntables on the Hudson @ Le Bain (444 West 13th Street) : Nickodemus, Nappy G & Sid Vaga, la troupe est au complet en cette période de fêtes infos & billets
* Mercredi 25 *
Bollywood Disco @ Le Poisson Rouge (158 Bleecker Street) : pour passer le jour de Noël de manière moins conventionnelle en compagnie de DJ Rehka infos & billets
* Jeudi 26 *
Fedde Le Grand @ Pacha (618 West 46th Street) : un des plus grands du monde EDM nous rend visite quelques jours avant 2014 infos & billets
* Vendredi 27 *
GIRLS & BOYS NYC présentent Otto Knows @ Webster Hall (125 East 11th Street) : 100 livres de confettis, 1000 de cryo, un million de voix… avec aussi Alex Metric infos & billets
Zedd Moment of Clarity Tour @ Pier 94 (711 12th Avenue) : le jeune prodige s’entoure d’autres talents à l’occasion de sa tournée mondiale, Alvin Risk, Tommie Sunshine et Classixx billets
* Lundi 30 *
The Salon @ The Players Club (16 Gramercy Park South) : la soirée rétro s’impatiente et fête le nouvel an un jour avant avec ses danseuses gogo et burlesques, un accordéoniste, des magiciens, du swing jazz live, DJ VaVaVoon et DJ Mac qui joue des 78 tours sur un phonographe infos & billets
Clubbing du Nouvel An…
Réveillon à Harlem :
– Ginny’s Supper Club (130 Lennox Avenue), le club en sous-sol du fameux restaurant de Marcus Samuelsson, Red Rooster, réveillonne sous les lumières disco et la sélection upbeat et éclectique de DJ Moma infos & billets
– Shrine (2271 Adam Clayton Powell Blvd.) pour une soirée World avec DJ Madi après un diner au restaurant africain Yatenga infos et réservations
Réveillon à Brooklyn :
– BlkMarket Membership & ReSolute se sont chargés de la programmation @ Ouput (94 Wythe Avenue) avec 24 heures de dance underground, 2 salles, et plus de 25 DJs dont Thugfucker, Jimmy Edgar, Frank & Tony, Cem & Rg… c’est déjà complet mais on peut tenter sa chance à l’entrée, très tôt ou très tard… infos
– New Year’s Eve @ Cameo Gallery (93 North 6th Street) : 3 salles très différentes sur 3 niveaux dans ce chouette espace de Williamsburg qui propose toujours un excellent mélange de musique live et de DJs aux styles variés. Ils accueillent pour cette dernière nuit de l’année le groupe superpop Avan Lava et les DJs Mondo, JDH, Justin Strauss, et Juan Mclean pour un dernier set de 3 heures infos & billets
Réveillon à Manhattan :
– WE ARE 2014 @ Slake (251 West 30th Street) : l’édition New York des soirées du label Bromance partout dans le monde pour le nouvel an (« Nous sommes 2014 ») avec Brodinski, Gesaffelstein & Para One dans la salle principale, et de nombreux autres DJs dans la Red Room et la Propaganda Room infos & billets. L’after est à 3h30 du mat @ Webster Hall (125 East 11th Street) avec Wolfgang Gartner, Bordinski & Gesaffelstein infos & billets
– Des stars EDM aux Piers… R3hab, Cédric Gervais, Sander Van Doorn, Showtek & Tommy Trash @ Pier 36 (299 South Street) : 5 stars internationales de l’Electronic Dance Music dans 6.000 mètres carrés de son et lasers infos & billets – Uprising : Alesso @ Pier 94 (711 12th Avenue) : le jeune Suédois de 22 ans est déjà parmi les 15 premiers DJs au monde. Il continue son parcours vers la gloire et choisit NYC pour fêter le dernier jour de l’année infos & billets
– Cielo NYE 2014 avec DJ Spen & Karizma (18 Little West 12th Street) : de la bonne musique assurée avec un des meilleurs duos house au monde infos & billets
– Afrobeat & open bar @ Rosewood (5 East 19th Street): pour danser de 8pm à 8am avec DJ Self de Power 105.1 et les Africains DJ Tunez, DJ Universe et DJ Birane infos & billets
A prévoir en 2014…
Disclosure @ Webster Hall le vendredi 17 janvier infos & billets & Output le samedi 18 infos & billets
Brazilian Girls @ Highline Ballroom le mercredi 5 février infos & billets
Douze adresses où trouver la bûche de Noël à New York
Un Noël sans bûche, c’est comme New York sans râleurs. Cette année encore, plusieurs boulangeries-pâtisseries participent à cette grande tradition de décembre, riche en calories. French Morning vous a déniché 12 adresses où dégoter le précieux dessert… sans em-bûche !
Manhattan
Reine de la baguette et du croissant, la maison Kayser propose cette année une sélection de quatre bûches: la Kayser (chocolat, crème brûlée, vanille), la Tropique (mangue, cassis, noix de coco), l’Alliance (marron, poire) et la Kawa (café, chocolat noir). Trois tailles sont disponibles, la 4 parts à 26 dollars, la 6 parts à 39 et la 8 parts à 52. Adresses des différentes pâtisseries : 1294 3rd Avenue (Upper East Side), 1800 Broadway, 8 West 40th Street et 921 Broadway.
Payard dispose également d’une sélection de quatre bûches : la Louvre (chocolat, noisette), la Chestnut Pear (marron, poire), la Chocolate Mandarin (chocolat, mandarine) et la Chocolate Caramel (chocolat, caramel). Quatre tailles sont disponibles, la 4 parts à 26 dollars, la 6 parts à 39, la 8 parts à 52 et la 10 parts à 60. Les bûches peuvent être retirées sur place mais également livrées (uniquement sur Manhattan). Adresses des différentes pâtisseries : 1293 3rd Ave (Upper East Side); FP Patisserie at The Plaza Hotel, 1 West 58th Street. (Midtown); 3 Columbus Circle, 58th and Broadway (Midtown), 116 West Houston Street entre Thompson St. & Sullivan St. (Greenwich Village) ou 210 Murray Street (Battery Park).
Financier propose à la vente une sélection de 5 bûches : la Nuit Blanche (chocolat, pistache, framboise), la Chocolate (chocolat, crème au beurre), la Grand Marnier (vanille, Grand Marnier, crème au beurre), la Praline (praline, chocolat, crème au beurre) et la Coffee (café, vanille, crème au beurre). Toutes les bûches sont disponibles en deux formats : 22 cm (32.50 dollars) et 32 cm (45 dollars). 10 adresses à Manhattan.
Pas la peine de faire la queue cette fois-ci. Chez Dominique Ansel, il est possible de commander 3 bûches. La première est une bûche au chocolat, la deuxième à la framboise et la dernière aux marrons. Ces bûches peuvent contenir de 6 à 8 parts et leur tarif s’élève à 38 dollars. Adresse : 189 Spring St. Tel : 212-219-2773.
L’Epicerie Boulud fête également Noël en proposant une sélection de 4 bûches pour 6 à 8 personnes : la Marron-Poire, la Noisette-Chocolat, la Framboise-Pistache et la Caramel-Moka pour un prix unique de 42 dollars. Adresse : 1900 Broadway. Tel : 212-595-0303.
Ceci Cela, la pâtisserie de Laurent Dupal, propose cette année trois recettes classiques au chocolat, vanille et Grand Marnier pour 6 à 8 personnes et 10 à 12 personnes. La bûche à la framboise et la bûche Vendôme (avec glaçage au chocolat) sont pour 10-12 personnes uniquement. Adresse : 55 Spring Street. Tel 212-274-9179.
Les gourmands pourront commander à la Bouchon Bakery jusqu’au 21 décembre des bûches chocolate-caramel, café-noisette et meringue citron-framboise. par téléphone, e-mail ou directement sur place et aller les chercher les 22, 23 et 24 décembre dans les deux magasins de l’enseigne. Les bûches pour 6 à 8 personnes sont à 38 dollars, celles pour 10 à 12 personnes à 52. Adresse : 1 Rockefeller Plaza et Time Warner Center, Columbus Circle entre W 58 et 60 Street. Tel : 212-823-9357, E-mail : [email protected].
La Balthazar Bakery propose également sa traditionnelle Yule log cake (moka,chocolat noir, mousse au chocolat blanc) pour 65 dollars. Adresse : 80 Spring Street. Tel : 212-965-1785.
A la Silvermoon Bakery, les bûches de Noël (chocolat, marrons, vanille) sont un peu moins chères : 29 $ pour une petite (4-6 personnes) et 39 $ pour une grande (6-9 personnes). Adresse : 2740 Broadway. Tel : 212-866-4717.
Mille-feuille propose deux bûches à la vente : la Chestnut & Valrhona Praline et la Chocolate Vanilla. Les bûches vont de 4.50 à 4.90 dollars pour une part et sont à 38 dollars pour une pièce de 6 à 8 personnes. Adresse : 552 Laguardia Pl. Tel : 212-533-4698.
Dans ses deux boutiques (Chelsea et Midtown West), la Bergamote propose aussi plusieurs types de bûches. Opéra, Grand Marnier, Vanille, Champagne Mirabelle entre autres: il y en a pour tous les goûts. Prix : entre 32 et 49 dollars selon la taille. Adresses: 177 Ninth Avenue, Chelsea (212) 627-9010 / 515 West 52nd St, Midtown West (212) 586-2429
Brooklyn
Brooklyn ne pouvait échapper à la tradition calorique. La Provence en Boîte propose quatre bûches différentes: la Traditional (chocolat, café, vanille, praline, Grand Marnier), la Trio (aux trois chocolats), la Passion (fruit de la passion, fraise et biscuit aux amandes) et la Mosaic (chocolat, crème brûlée). 5,50 dollars pour une part individuelle, 29 une bûche de 4-6 personnes, 45 pour 7-9 personnes, 65 pour 12-15 personnes. Adresse : 263 Smith Street. Tel : 718-797-0707.
Caprices by Sophie propose également sa sélection de bûches : spéculoos – chocolat blanc, mélange de chocolat ou vanille et marrons, vous n’avez plus qu’à faire votre choix. Adresse : 138 N 6th St. Tel : 347-689-4532.
Queens
Enfin Cannelle propose cette année 3 bûches à la vente : la Moca, la Modern Chocolate et la Modern Cherry-Pistachio. Les bûches de 4 à 6 parts sont à 20 dollars et les 8 parts à 30. Adresse : 75-59 31st Ave. Tel : 718-565-6200.
Le délicieux caprice de Sophie
Les gourmands de Bedford Avenue devront compter avec une nouvelle adresse : Caprices by Sophie, une pâtisserie que l’on doit à la Française Sophie Jaeger.
La Parisienne a choisi de se spécialiser dans les Merveilleux, une sorte de meringue recouverte de crème fouettée connue en Belgique. Praliné, chocolat, caramel, capuccino: c’est un vrai délice, qui fait fureur à New York. Caprices accueille ses clients dans une local design et chaleureux, avec un jardin. « Je fais tout moi-même », glisse Sophie Jaeger qui porte une attention particulière à l’origine de ses ingrédients, “locaux et bio si possible“.
Le truc de Sophie Jaeger, c’était plutôt les chiffres. Avocate d’affaires en France, elle part travailler dans la banque à New York. Après sept ans dans la finance, elle se reconvertit en 2011 dans le yoga après un voyage en Ouganda. Son but : aider ceux qui souffrent de traumatismes physiques et psychologiques. Elle s’occupe notamment d’enfants-soldats, avant de décider de mettre la main à la pâte.
Sophie Jaeger n’a jamais fait d’école de pâtisserie. Mais pour être une gourmande, pas besoin de formation. Ou pas beaucoup. Depuis janvier, elle s’entraine chez elle en testant les ingrédients. Le plus dur était de “comprendre l’alchimie“, précise-t-elle, et de trouver le bon dosage. Car hors de question de “ruiner la santé” des clients à grandes doses de sucres.
Caprices propose du sucré avec les fameux Merveilleux et des choux revisités, ainsi que du salé avec des quiches testées et approuvées par French Morning. “Je donne les invendus à des associations“, précise Sophie Jaeger.
La réaction de Williamsburg est positive même si Sophie Jaeger doit parfois faire face à des commandes un peu spéciales comme “un gâteau pour 70 personnes” – qu’elle a refusée de faire pour ne pas dénaturer ses productions. Elle a déjà au moins un fan : un petit garçon qui “prend 4 fois par semaine des merveilleux à la rose et au citron Ouganda“.
"Le passé": attention, chef d'oeuvre
L’excellent “The Past” (ou “Le passé” en bon français) sort le 20 décembre au Film Forum et aux Lincoln Plaza Cinemas.
Après plusieurs années d’absence, Ahmad (Ali Mosaffa) débarque à Paris depuis Téhéran afin d’organiser son divorce avec Marie (Bérénice Béjo). Il va découvrir les relations délétères entre Marie et sa fille aînée, mais aussi avec les enfants de son nouveau compagnon (Tahar Rahim)… Non sans difficulté, il va jouer le rôle d’observateur et d’arbitre.
Avec seulement quelques films et un Ours d’or à Berlin pour “Une séparation”, Asghar Farhadi est devenu le cinéaste iranien le plus en vogue. Tourné dans la langue de Molière, “Le passé” reprend les recettes qui ont fait le succès du cinéaste: un scénario à tiroir et une direction exigeante des acteurs. “Le passé” permet aux Etats-Unis de redécouvrir Bérénice Béjo, après son rôle dans “The Artist”. Son personnage de mère tiraillée entre ses deux hommes, à contre-emploi pour une actrice que l’on voit dans des rôles plus glamours d’habitude, lui sied comme un gant. Tahar Rahim, tout en retenue, montre aussi qu’il en a sous le pied.
“Le Passé” monte progressivement en puissance. Au début, on pense que les deux heures vont être bien longues. On en sort emballé.
Le Vélib' arrive à Austin
French Morning l’avait annoncé dès le début de l’année : après San Antonio, Houston et Fort Worth, le Vélib’ texan s’empare d’Austin. Ce sera chose faite samedi.
Alors que les anti-Citi Bike se lâchent à New York, le cœur du Texas “s’inscrit dans le phénomène national du vélo partagé” et “onze stations ouvrent le 21 décembre prochain” dans le centre-ville d’Austin, a annoncé l’antenne de B-cycle dans la capitale du Texas. Grâce à une bourse fédérale d’un million et demi de dollars complétée d’un demi-million de donations, la flotte comptera 110 vélos, pour un total de 350 cycles répartis dans le centre, le quartier de South Congress, l’Eastside et le campus principal de l’université du Texas.
“Le réseau complet de quarante stations où emprunter un vélo sera en place d’ici au 1er mars“, à temps pour le festival South by Southwest partenaire de l’initiative (avec l’Austin Community College ou la Downtown Austin Alliance, entre autres), précise Bike Share of Austin, l’association chargée de gérer le réseau pour le compte de la municipalité d’Austin.
Signe des espoirs placés dans ces vélos en libre service, les tarifs de l’accès à la journée, à la semaine et au mois (respectivement 8, 25 et 80$ + 4$ par demi-heure au-delà de la première demi-heure) sont comparables à ceux de San Antonio, où le service a rencontré son public depuis deux ans. Ou Fort Worth, qui a développé une culture cycliste avec les “Tour de Fort Worth” inspirés du Tour de France.
Rudy Kurniawan, le faussaire des grands crus, condamné à New York
Le jury n’a pas hésité longtemps. Après dix jours de procès et une délibération éclair, les 12 jurés ont déclaré Rudy Kurniawan coupable.
Tout au long des audiences, les témoignages accablants s’étaient accumulés, notamment des vignerons français venus défendre leur réputation et inquiets de la recrudescence des fraudeurs. Le marchand et collectionneur indonésien a été reconnu coupable des deux chefs d’accusation retenus contre lui : fraude visant à vendre des vins contrefaits et fraude électronique visant à escroquer une institution financière. Un juge prononcera sa peine en avril prochain. Il risque un maximum de quarante ans de prison.
Jour après jour, l’accusation a soigneusement démoli la réputation de celui qui faisait figure, avant son arrestation, d’expert mondial du vin. Le procureur a présenté à l’audience fausses bouteilles de grands crus, fausses étiquettes, cire, tampons et cahiers de notes retrouvés chez Rudy Kurniawan en Californie au moment de son arrestation en mars 2012, ainsi que des photos et des e-mails.
C’était un « faussaire de vins prolifique, qui, dans sa cuisine en Californie, avait assemblé tout ce dont il avait besoin », avait déclaré mardi lors de son réquisitoire le procureur, Joseph Facciponti.
La défense, qui n’a présenté qu’un seul témoin, a en vain plaidé la bonne foi, affirmant que Rudy Kurniawan n’avait jamais cherché à tromper personne. En guise d’explication à l’équipement du parfait faussaire retrouvé chez Kurniawan, son avocat s’était contenté d’expliquer qu’il avait pu “reconditionner certains vins pour les protéger”.
Plus de 1.000 bouteilles de grands crus contrefaits, dont des bourgognes des domaines de la Romanée-Conti, Ponsot ou Roumier, et des bordeaux Château-Pétrus, ont été attribuées au faussaire. Mais si la plupart des témoins et experts venus à la barre ont affirmé que M. Kurniawan n’avait pu agir seul, il était le seul poursuivi. Aucun des intermédiaires, ou maison de vente aux enchères, n’a été inquiété.
La campagne électorale de Paris débarque dans le Bronx
Comparer Paris au Bronx aurait pu flatter les Bronxites. C’est l’inverse qui s’est produit.
La semaine dernière, le site d’information Quartz s’étonnait de voir plusieurs politiciens français dresser un parallèle entre la capitale française et le borough new-yorkais. Non pas que le Bronx soit devenu la nouvelle Ville Lumière, mais pour illustrer la hausse de la criminalité dans la capitale.
Frédéric Péchenard, ex-chef de la police nationale et candidat UMP à la mairie du 17e, a ouvert le bal en déclarant au Parisien: “Paris commence à ressembler au Bronx“. Rachida Dati, ex ministre de la Justice, en a rajouté une couche sur BFM TV: “Le Bronx, ça veut dire quoi? Ça veut dire sans foi ni loi. On n’en est pas là“. Selon Quartz, la candidate PS à la mairie de Paris Anne Hidalgo et Bertrand Delanoë ont également cherché à se distancier de cette comparaison jugée peu flatteuse.
Face à ces caricatures, Ruben Diaz Jr. président du borough, n’a pas caché son indignation, comme le rapporte le New York Daily News. Soulignant la baisse de la criminalité dans le Bronx et les bons chiffres de l’emploi privé par rapport aux autres borough, il a lancé: “Pourtant, nous voici encore en train de défendre notre ville face aux insultes de politiciens à des milliers de miles d’ici“.
“Nous n’avons peut-être pas la Tour Eiffel, mais 1,4 million de personnes travaillant dur habitent ici et sont fiers de leur ville, et des progrès réalisés“, a-t-il poursuivi.
La criminalité est loin d’avoir disparu du Bronx, mais elle est en recul, selon la NYPD. La police a enregistré 112 meurtres en 2012, contre 148 en 2011, soit une baisse de 23%. Le taux d’homicides dans le Bronx est inférieur à celui de Chicago, Philadelphia ou encore Boston, a précisé la police new-yorkais dans un communiqué publié fin décembre 2012.
Toujours prêt à en rajouter, le New York Daily News parle de “grand faux pas” de la part des candidats parisiens et a trouvé des Bronxites indignés pour dire tout le bien qu’ils en pensent de leur attitude. L’un d’eux se demande si les candidats ont déjà mis le pied dans le Bronx. Un autre indique au New York Post que le Bronx “devient comme Paris, avec les artistes et les cafés“.
Et nous nous avons surtout envie de dire que ces comparaisons n’ont guère de sens. Le nombre de meurtres a beau avois chuté dans le Bronx, il reste 4 fois supérieur à celui de Paris. En 2011, Paris comptait en effet 1.9 homicides pour 100.000 habitants contre 8 pour 100.000 habitants dans le Bronx.
Julio Iglesias charmera Miami en 2014
Si on vous dit “charmeur latin”, “voix de crooner” et “sourire colgate”, vous répondez… Julio Iglesias bien entendu!
La star qui a enregistré 80 albums et vendu 300 millions de disques dans le monde entier sera en concert à l’American Airlines Arena de Miami le 22 février 2014. Distingué à plusieurs reprises, celui qui a emménagé à Miami en 1979 est connu dans le monde entier pour ses hits (“Je n’ai pas changé”, ‘Pauvre Diable”…) et ses duos légendaires avec Frank Sinitra, Diana Ros ou encore Dalida (avec laquelle il a chanté une reprise de la « Vie en Rose » d’Edith Piaf).
Les tickets sont en vente dès maintenant. Alors, ne loupez pas l’occasion de chanter avec lui ses plus beaux tubes.
"Le passé", un chef d'oeuvre à Los Angeles
Attention chef d’œuvre! “The Past” (ou “Le passé” en bon français) sort le 20 décembre à Los Angeles, le 17 janvier à Pasadena.
Après plusieurs années d’absence, Ahmad (Ali Mosaffa) débarque à Paris depuis Téhéran afin d’organiser son divorce avec Marie (Bérénice Béjo). Il va découvrir les relations délétères entre Marie et sa fille aînée, mais aussi avec les enfants de son nouveau compagnon (Tahar Rahim)… Non sans difficulté, il va jouer le rôle d’observateur et d’arbitre.
Avec seulement quelques films et un Ours d’or à Berlin pour “Une séparation”, Asghar Farhadi est devenu le cinéaste iranien le plus en vogue. Tourné dans la langue de Molière, “Le passé” reprend les recettes qui ont fait le succès du cinéaste: un scénario à tiroir et une direction exigeante des acteurs. “Le passé” permet aux Etats-Unis de redécouvrir Bérénice Béjo, après son rôle dans “The Artist”. Son personnage de mère tiraillée entre ses deux hommes, à contre-emploi pour une actrice que l’on voit dans des rôles plus glamours d’habitude, lui sied comme un gant. Tahar Rahim, tout en retenue, montre aussi qu’il en a sous le pied.
“Le Passé” monte progressivement en puissance. Au début, on pense que les deux heures vont être bien longues. On en sort emballé.
Plus d'un million de dollars de pénalité contre "Fabulous Fab"
1,1 million de dollars. Telle est la somme que la SEC, le gendarme boursier américain, demande au trader français Fabrice Tourre, jugé coupable de malversations en août dernier.
La somme comprend une amende de 910 000 dollars d’amende ainsi que la confiscation de 175 463 dollars de biens mal acquis, ainsi que 62 858 dollars d’intérêts. « La conduite de M. Tourre a contribué à causer plus d’un milliard de dollars de pertes. Il a été récompensé par le plus gros bonus qu’il ait jamais reçu », estiment les avocats de la SEC dans un document publié lundi. « Une faute grave doit avoir des conséquences, en particulier lorsque la perte financière est d’une telle ampleur. »
Ancien trader chez Goldman Sachs, Fabrice Tourre (ou « Fabulous Fab ») fut accusé d’inciter ses clients à jouer à la hausse un portefeuille de produits dérivés nommé Abacus, alors qu’il savait que son promoteur initial, le hedge fund Paulson & Co, pariait sur son effondrement. Son procès, à New York l’été dernier, a été vu comme celui des responsables de la crise de subprimes.
La SEC souhaite que M. Tourre seul, et non son employeur, règle la facture. Le montant final de la pénalité doit être fixé par un juge.
Huit endroits où acheter la bûche de Noël à Los Angeles
Même lorsque l’on habite sous les palmiers à l’autre bout du monde, un Noël sans bûche ce n’est pas tout à fait Noël. A Los Angeles, heureusement, vous ne serez pas totalement dépaysés : de nombreux restaurants et boulangeries-pâtisseries proposent une large sélection de bûches.
Et pour les plus aventureux, des cours de cuisine existent même, si vous souhaitez préparer vous-même votre propre dessert maison ! Petit tour d’horizon de nos bonnes adresses.
Une bûche faite maison
Et si vous prépariez votre bûche vous-même ? La chaîne de magasins spécialisée dans l’art de la table « Sur La Table » propose un cours consacré à la bûche de Noël, sous la supervision de la chef Colette Christian. Vous apprendrez à réaliser une bûche au chocolat accompagnée de petits champignons meringués, que vous pourrez ensuite ramener fièrement chez vous ! 79 $ tout de même… Le prix à payer pour impressionner vos amis. Réservations par téléphone : 800-243-0852 ou en ligne. Lundi 23 décembre, de 11h à 13h. Farmers Market, 6333 W. Third Street, Suite P-10.
La bûche traditionnelle, à la boulangerie
Envie d’une vraie bûche traditionnelle ? La Maison Richard propose cette année deux bûches à deux parfums différents : chocolat ou café. La plus petite pour 6-8 personnes coûte 40$, la plus grande pour 10 ou 12 convives est vendue 60$. A commander en avance ou à venir chercher sur place.
707 N. Stanley Avenue, Los Angeles. Tél : 323-655-7777.
Les bûches les plus abordables se trouvent à la Boulangerie Pierre et Pâtisserie. Elles sont disponibles en quatre tailles différentes : pour 7 personnes (23$), 11 personnes (31$), 15 personnes (44$) et 19 personnes (49$). 4 parfums originaux au choix : moka, cognac, tiramisu et forêt noire. La bûche peut être achetée sur place, mais le boulanger conseille de la commander un peu en avance, pour être sûr d’obtenir le parfum souhaité.
14352 Brookhurst St, Garden Grove. Tél: 714-418-9098
Chez Normandie Bakery, la chef française Josette Leblond propose deux bûches au choix : chocolat ou café moka. Trois tailles différentes : l’une à 18$50 (8 inch, pour environ 4-5 personnes), la seconde à 25$50 (12 inch, environ 7-8 personnes) et la troisième, pour les grandes familles (ou les gourmands), à 49$50 (24 inch, pour environ 16 personnes). La commande est obligatoire 24 heures avant de passer chercher sa bûche.
3022 South Cochran Avenue, Los Angeles. Tél : 323-939-5528.
La chaîne Le Pain Quotidien, bien implantée à Los Angeles, avec ses quelque neuf restaurants-boulangeries, propose elle aussi une bûche pour Noël : 27 $ pour huit personnes. Au chocolat ou à la praline, parsemées d’amandes ou de sucre- glace. Disponible en magasin même s’il est préférable de commander sa bûche la veille.
A la boulangerie Paris Bakery, sur Westwood, la bûche de noël fait un pied de long et coûte 36$: elle satisfera sans problème 10 à 12 gourmands. Les parfums proposés mettent à l’eau à la bouche: moka, truffe-framboise, mousse au chocolat et grand marnier. 1448 Westwood Blvd,. Tél : 310-474-888
Quant à la brasserie-restaurant française The Little Next Door, sur 3rd Street, elle propose, comme l’an dernier, quatre bûches de Noël exquises aux parfums originaux et sophistiqués: la “White Infinity” (mousse au chocolat blanc et fruits de la passion), “La Queen” (caramel, mousse au chocolat et crème brûlée), la “Noire” à la mousse au chocolat noir et la “Kirsh Raspberry” (à la framboise). Deux tailles disponibles : une à 36 $ pour 5-7 personnes et l’autre à 48 $ pour 8-10 personnes. A commander 24 heures à l’avance.
8142 w 3rd Street, Los Angeles. Tél : 323-951-1010.
Sur la carte des desserts
Pour ceux qui auraient envie de retrouver les saveurs de Noël, sans en faire forcément leur dessert de réveillon, le Little Next Door propose aussi une part de bûche sur sa carte des desserts, à 7$ la part.
Si vous avez décidé de passer le soir de Noël au restaurant, Cooks County, près du Beverly Grove, propose lui une bûche au chocolat glacé sur la carte de son menu spécial 24 décembre.
8009 Beverly Boulevard. Tél : 323 653-8009.
Sept endroits où trouver la bûche de Noël à Miami
Qui dit Noël, dit… bûche bien sûr. Ce n’est pas parce que nous sommes sous le soleil de Miami qu’il faut faire l’impasse sur cette tradition calorique. Heureusement, plusieurs boulangers-pâtissiers de la ville ont mis la main à la pâte pour nous. Tour d’horizon.
Miami Beach
Astrid et Stéphanie propose depuis 2011 des bûches sur mesure : chocolat, fraise, pistache ou encore crème de marron… choisissez votre saveur ! Les prix varient de 24 dollars pour une bûche de 4 personnes jusqu’à 56 dollars pour 10 personnes. A commander jusqu’au 20 décembre. 6772 Collins Avenue, Miami Beach, FL 33141. Tel: 305 – 397- 8680
Si vous n’avez pas le temps de commander, vous pouvez vous rendre à Le Chic, The French Bakery tous les jours entre 6h30 et 19 heures. Cette boulangerie située au cœur de South Beach propose cette année quatre bûches : Opéra, Chocolat Blanc et Framboise, Citron Meringuée et la Crunchy. Le prix fixe est de 29 dollars pour une bûche qui servira aisément 6 à 8 personnes. 1043 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139. Tel : 305- 673-5522.
Vous retrouverez un choix de cinq bûches chez Paul : pistache-framboise, cerise-chocolat, mousse aux chocolat et spéculos, le roulé choco et une toute nouvelle innovation, l’Igloo. Sous une coque de chocolat blanc, un duo de mousses chocolats blanc et noir sur une génoise nature et un praliné feuilleté, cette bûche originale fera le plaisir des plus grands et comme des plus petits. Le prix des bûches est de 29,95 dollars pour 4 personnes et de 49,99 dollars pour 10 personnes. L’Igloo est vendu à 38,95 dollars. 450 Lincoln Road, Miami Beach, FL 33139. Tel: 305 – 531-1200.
Brickell
L’Atelier Monnier propose deux bûches : Amandes et Chocolat Noir. Le prix est de 37,95 pour ces bûches qui raviront 6 personnes. Commandez votre bûche par téléphone et venez la récupérer la veille de Noel ! 848 Brickell Ave #120, Miami, FL 33131. Tel: 305-456-5015
Coral Gables
Chocolat Fashion propose un choix raffiné de bûches de Noel : praline, pistache, compote de clémentines. Leur prix est de 48 dollars pour 6 à 8 personnes à commander jusqu’au 22 décembre. Deux adresses pour mieux vous servir : 248 Andalusia Ave. Coral Gables, Fl 33134. Tel: 305-461-3200 et South Miami, 5868 Sunset Drive, South Miami, FL 33143
South Miami
Le Royal basé dans le quartier pétillant de Sunset propose deux saveurs: vanille et chocolat à commander jusqu’au 22 décembre ! 24 dollars pour une bûche de 6 personnes, 30 dollars pour 8 personnes et 48 dollars pour 12 personnes. 7370 SW 57th Ave South Miami, FL 33143. Tel: 305- 665-6631.
Chez Gâteaux Maison vous retrouverez les bûches traditionnelles mais aussi des bûches aux saveurs américaines, comme brownie ou encore au carrot cake ! Les bûches sont à 35 dollars et serviront 12 à 14 personnes le jour de votre repas de Noel. Vous avez jusqu’au 21 décembre pour les commander et la récupérer au 11629 N Kendall Drive Miami, Florida 33176. Tel: 305-274-6958.
