On a bien bûché… Voici notre liste des endroits de la baie où trouver une bonne bûche de Noël.
One65 à San Francisco
Dernière venue des pâtisseries françaises à San Francisco, l’enseigne de Claude Le Tohic ouverte depuis mai 2019 propose trois bûches pour son premier Noël: rose-framboise, chocolat-vanille-caramel, et noix de coco-banane-ananas, qui satisferont tous les gourmands. Décorées sobrement et avec goût, elles sont déjà un délice pour les yeux. Compter 50 dollars pour une bûche 6-8 personnes, et 65 dollars pour servir une dizaine de personnes. One65, 165 O’Farrell St, San Francisco, CA 94102. Site.
Lamia Cuisine Baking à San Francisco
La palme de l’originalité des saveurs revient à Lamia Spohn et les quatre bûches qu’elle a imaginées cette année: praline, citron-fleurs de sureau, chocolat-caramel, ou marron-mandarine, toutes finement décorées. Le choix est cornélien…Les quantités sont limitées, donc les commandes sont à passer au plus vite par téléphone ou email. Compter 79 dollars pour une bûche de 8-10 personnes. Lamia Cuisine Baking, 415-971-5259. Site.
B. Patisserie à San Francisco
La pâtisserie de Pacific Heights décline la bûche en 4 versions cette année: cheesecake au spéculoos, vanille-mangue-fruit de la passion, chocolat à la menthe, et café-chocolat- amande. Si tout vous tente, on peut acheter des parts individuelles à 7.5 dollars, ou la version grand format pour 10 personnes à 75 dollars. Les commandes se clôturent le 18 décembre et sont à retirer au plus tard le 24 décembre à 2pm. B. Patisserie, 2821 California St, San Francisco, CA 94115. (415) 440-1700. Site. La bûche mangue-passion-vanille de chez B. patisserie. Crédit: B. Patisserie
Arizmendi à San Francisco
Depuis des années, cette coopérative propose une bûche qui joue la carte de la nostalgie: une recette des plus classiques, avec un roulé à la crème au rhum, recouvert de chocolat avec les indispensables champignons en sucre. Une vraie bûche comme chez Mamie, qui sert 8-10 personnes pour 40 dollars. On peut la commander jusqu’au 21 décembre, et la retirer de 10am à 4pm le 24. Arizmendi Bakery, 1331 9th Ave, San Francisco, CA 94122. (415) 566-3117. Site.
Maison Alyzée à Mountain View
Disponible en pré-commande dès le 12 décembre, la bûche de Maison Alyzée est réalisée cette année, excusez du peu, par une nouvelle équipe issue du Plaza Athénée, du Crillon et de chez Yan Couvreur. Elle se décline en version gourmande ou fruitée: la bûche au chocolat et sans gluten inclut de la noix de pécan et de la praline pour accompagner la ganache et le biscuit au chocolat, tandis que la bûche mangue-passion allie un biscuit financier, une ganache chocolat blanc avec la fraîcheur des fruits frais. Les bûches sont disponibles en 6 tailles, de quoi servir de 4 à 16 personnes. Compter 50-130 dollars. Maison Alizée, 212 Castro St. Mountain View, CA 94041. Site.
Mademoiselle Colette à Menlo Park, Palo Alto et Redwood City
Chez Mademoiselle Colette, on mise sur l’élégance d’une bûche aussi belle que bonne, avec au choix chocolat ou citron vert-framboise. Une mini version est également disponible, pour ceux qui préfèrent acheter des parts individuelles. Compter 62 dollars pour une bûche 6-8 personnes, ou 10,5 dollars pour la version individuelle. Mademoiselle Colette, 816 Santa Cruz Avenue, Menlo Park, 94027; 499 Lytton Ave., Palo Alto, 94301; 2401 Broadway Ave., Redwood City 94063. Site.
La Farine à Berkeley
La célèbre boulangerie-pâtisserie d’Oakland propose sa traditionnelle bûche: génoise au Frangelico, mousse au chocolat, avec un glaçage tout chocolat et champignons en pâte d’amande. Les commandes sont à passer jusqu’au 20 décembre. Compter 68 dollars pour un gâteau pour 15 personnes. La Farine, 6323 College Ave., Oakland, CA 94618; 4094 Piedmont Ave, Oakland, CA 94611; 3411 Fruitvale Ave., Oakland, CA 94602. Site.
Le centre d’arts de Boerum Hill (Brooklyn), The Invisible Dog accueille un marché de Noël artisanal les 14 et 15 décembre, le FAD (Fashion Art Design).
Ce marché itinérant, qui se déplace tout au long de l’année, accueille créateurs et artisans qui offrent bijoux, vêtements, accessoires de mode, éléments de décoration… Exceptionnellement, pour les fêtes, le marché accueille aussi la charcuterie de Daniel Monneaux. L’occasion de faire le plein de foie gras…
French Morning vous a concocté sa liste de Noël préférée, celle qui vous permettra de déguster le dessert qui convient. Cette année, nous avons recensé pas moins de 18 pâtisseries au Texas.
HOUSTON :
La boulangerie French Gourmet Bakeryvous offre le choix entre les classiques: moka, noisettes, chocolat noir ou blanc et les parfums de fête: Noir et Blanc, Amaretto et Grand Marnier (à commander 48 heures à l’avance). D’autres gâteaux de Noël comme le cake aux fruits et autres friandises vous attendent également. 2250 Westheimer Rd , Houston, TX, 77098 (713-524-3744)
Julies French Pastries propose trois modèles de bûches de deux tailles différentes. La petite sert 6 à 8 personnes et coûte 29$, la grande est pour 15 personnes (55$). « La noire délice», est un gâteau roulé à la vanille avec une mousseline de chocolat, garnie d’une crème brûlée à l’intérieur et un glaçage miroir noir tout autour. « La délice aux Noisettes » est un gâteau roulé à l’amande, mousse au caramel, un insert de crème de noisettes, de la crème brûlée à l’intérieur, le tout recouvert d’une ganache chocolat au lait. Enfin « la délice aux fruits », est un gâteau roulé à la noix de coco, mousse de fruits de la passion, confiture de framboises sans pépins, des framboises fraîches, le tout recouvert d’un glaçage noix de coco. Le dernier jour pour commander votre bûche est le 20 décembre. A noter que ces trois desserts seront aussi disponibles pour le 31 décembre, sur commande. 14522 Memorial Drive, Houston Tx 77079 (281-741-9161)
La Tartine de Houston réalise des bûches à base de beurre importé d’Europe avec deux saveurs à la clé: vanille/framboise et pistache/chocolat au lait. Une seule taille est disponible et sert 8 à10 personnes (45$), les dernières commandes seront prises le 22 décembre. Ces bûches seront également en vente pour le réveillon de fin d’année. 1570 S Dairy Ashford, Houston Tx 77077 (713-360-6771)
La chef Nga Rogers, de la pâtisserie Paris je t’aime présente cette année trois nouvelles saveurs pour embellir votre Noël ; chocolat noir, meringue et marmelade d’oranges ou bien chcolat noir, poires pochées dans du champagne et enfin noisettes, chocolat noir, praliné noisette et caramel beurre salé coulant. De taille unique servant 10 personnes (70$), les bûches sont sans gluten et peuvent être commandées jusqu’au 19 décembre. A noter que ces délices sont en vente jusqu’à fin janvier mais toujours sur commande. 11660 Westheimer Rd, Ste 107A, Houston, TX 77077 (281-531-1222).
Dans les 4 magasins deFlo Paris, trois tailles de bûches vous sont proposées: 8/10 personnes, 15 personnes et 20 personnes toutes sur commandes jusqu’à Noël. Elles se déclinent autour de trois saveurs : la traditionnelle chocolat noir et chocolat au lait, la Concerto au Moka et caramel et enfin la Red Velvet. Elles seront en rayon jusqu’à la fin de l’année. Pour le 31 décembre, Flo Paris a concocté un gâteau spécial pour l’évènement appelé « Le Mont Blanc », à base de marrons et de meringue, dans une taille unique (8 à 10 personnes) sur commande.
Paris Sweet pâtisserie a sélectionné 2 recettes pour Noël. D’abord un gâteau roulé tiramisu, arrosé de rhum au café, fraises poêlées et crème au mascarpone. Alternativement, vous pouvez opter pour un gâteau chocolat/framboise, mousse de framboise, ganache chocolat, framboises poêlées, le tout arrosé de rhum. Ces bûches sont disponibles en 3 tailles (37$, 49$ et 70$) allant de 8 à 20 personnes. Les commandes peuvent être passées jusqu’au 22 décembre. 13505 Westheimer Road, Houston Tx 77082 (281-498-0887)
La pâtisserie Oui desserts a pour sa part une seule variété de bûche, la traditionnelle au chocolat décorée de multitudes champignons. 3411 Kirby Road, Houston Tx 77098 (713-487-9788)
AUSTIN :
La très célèbre boutique Baguette et chocolat a cette année jeté son dévolu sur des parfums originaux pour la bûche de Noël : coco, ganache au chocolat enveloppé dans une mousse de chocolat noire, meringue. Ce dessert existe en plusieurs taille de 4 personnes à 10 personnes. Les commandes seront prises le 21, le 22 et le 24 décembre. Uplands shopping center, 12101 FM 2244, Bee Cave TX, 78738 (512-263-8388).
L’authentique boutique La Pâtisserie propose une seule bûche, un roulé au chocolat et café avec sa crème au beurre traditionnelle, glacée avec un ganache au chocolat le tout décoré de macarons. Ce dessert est en taille unique, pour 12 à 16 personnes (60$). Vous pouvez passer vos commandes 4 jours à l’avance dans l‘une des deux boutiques. 602 W. Annie St. Austin, Texas 78704 (512-912-0033) et 7301 Burnet Road Ste 102 Austin, Texas 78757 (512-770-6442).
La boulangerie Lorraine présente une seule sorte de bûche de Noël, appelée forêt noire, tout au chocolat. Elle se commande jusqu’au 19 décembre et n’existe qu’en une seule taille (4 personnes) pour un prix de 48$. 11600 Rock Rose Ste #100, Austin TX 78758 (512-300-0300). Egalement 3 boutiques à San Antonio.
Upper Crust Bakery affiche également une seule traditionnelle bûche de Noël au chocolat avec sa crème au beurre. Elle se présente décorée en une taille servant 15 à 18 personnes (75$). Vous avez jusqu’au 19 décembre pour vous décider. 4508 Burnet Rd, Austin, TX 78756. (512-467-0102).
Pour ces fêtes de Noël, Julie Myrtille vous propose 3 nouvelles saveurs : une bûche 3 chocolats, une « bûche casse-noisette » et une bûche framboise/vanille fourrée de fruits frais. Ces desserts existent en deux tailles et peuvent être commander jusqu’au 22 décembre. 4209 Airport Blvd, Austin Tx 78722 (512-983-2641)
DALLAS :
Dirigée par le chef Andrea Meyer, la pâtisserie Bisous Bisous, vous propose pour les fêtes une bûche de Noël classique version croquant au caramel ou au parfum de chocolat et noisettes. Une seule taille possible (45$) pour 12 convives. Vous avez jusqu’au 21 décembre pour les commander pour votre réveillon. Mais vous pourrez les déguster jusqu’au 31 décembre si vous le désirez. 3700 McKinney Avenue, Suite 150, Dallas, TX, 75204 (214-613-3570)
La pâtisserie Rush a une variation de trois bûches de Noël cette année : chocolat blanc, chocolat et crème au beurre ou bien tout chocolat. Ces desserts existent en plusieurs tailles, la date limite pour passer votre commande est le 19 décembre. 1201 El Dorado, Dallas, TX 75208(214-749-4040).
Comme l’année dernière, the Main Street Bistro & Bakeryaffiche dans son menu de Noël trois sortes de bûche : framboise/chocolat blanc, noisette/caramel au beurre salé et « la bomb » (sans gluten), dessert à base d’une génoise et d’une mousse au chocolat avec un glaçage au chocolat noir. Les commandes seront prises jusqu’au 22 décembre. 4 emplacements à Grapevine, Plano, Richardson et Rowlett.
Pour les adeptes du supermarché, Central Market offre une gamme de 3 bûches: chocolat, moka ou praline, dans une taille unique servant jusqu’à 10 personnes.
San Antonio :
Cette année, La Boulangerievous propose 4 types de parfums pour votre bûche de Noël : un roulé aux fruits de la passion, mangue et ananas sur un biscuit sablé au coco ou un gâteau roulé au chocolat, caramel et noix de pécan enfin, un gâteau roulé framboise, citron vert et menthe. Faites votre choix avant le 19 décembre. 207 Broadway, San Antonio, Texas 78205. (210-639-3165).
Chez Délice Chocolatier & Pâtisserie, la bûche de Noël est au parfum de framboises, dulce de leche, abricot ou noisette. Parsemée de décoration, elle est en taille unique (55$) et se commande dès maintenant. 946 N. Loop 1604 W. Canyon Creek Suite #145 San Antonio, TX. 78232. (210-545-2200).
C’est chaque année, l’un des articles que vous attendez le plus. French Morning publie sa sélection des bûches new-yorkaises 2019, et il y en a pour tous les goûts. Manhattan
Aux Merveilleux de Fred
Si vous aimez Le Merveilleux de Fred, la pâtisserie signature de la maison à base de meringue, crème fouettée et copeaux de chocolat, vous allez adorer leurs bûches de Noël, réalisées à partir de la même recette. La bûche est déclinée en deux variations : chocolat noir ou spéculos et chocolat blanc. 4 tailles sont disponibles : pour 4 ($26), 8 ($39) et 10 personnes ($65). Pour commander, il suffit d’appeler la boutique et de venir chercher sa bûche du 20 décembre au 3 janvier 2020. — 37 8th Ave, West Village (917-475-1992)
Chez Balthazar Bakery, boulangerie-pâtisserie accolée à la célèbre brasserie Balthazar à Soho, on sert une seule bûche de Noël pour 8 à 10 personnes ($75), parfaite pour les familles nombreuses. La bûche est faite d’une génoise « Mocha » (comprenez café et chocolat), couverte de chocolat noir. Pour commander, il faut se rendre sur le site en ligne, se rendre en boutique ou téléphoner, au moins 24 heures en avance. Veuillez noter que Balthazar Bakery sera fermée le jour de Noël. Dernier jour pour aller chercher sa bûche, le jour du Nouvel An. — 80 Spring Street (212-965-1785)
Cette année, le Chef Thomas Keller’s deBouchon Bakery proposera une seule et unique bûche signature au chocolat, avec un gâteau à la mousse au chocolat noir Valrhona, un crémeux au chocolat au lait caramélisé et caramel fleur de sel, glacé dans un chocolat noir. Dans les 3 magasins, la bûche individuelle ($6.95) sera disponible jusqu’au 24 décembre, et celle pour 6 personnes ($38) du 20 au 24 décembre. Pour être sur d’avoir sa bûche, il faudra la pré-commander par téléphone ou par email. — Time Warner Center Ten Columbus Circle, Third Floor, UWS (212-823-9366); 1 Rockefeller Plaza, Midtown (212-823-9357); Hudson Yards, 20 Hudson Yards 5th Floor, Hudson Yards (929-450-4001)
Située sur Delancey Street,Ceci-Cela Pâtisserie offre cette année encore 4 bûches classiques :chocolat, vanille, Grand Marnier, et pistache. Les bûches sont disponibles en taille individuelle en boutique ($6). Pour 6 ($30) ou 10 personnes ($42) il faudra les pré-commander par téléphone, par email ou directement en magasin. — 14 Delancey St (212-274-9179)
Dominique Ansel
Le Français Dominique Ansel Dominique Ansel et son équipe offrent 3 bûches dans leurs boutiques de Soho et de West Village. On retrouve la Double Chocolat Caramel (ganache de chocolat noir Valrhona, ganache caramel, biscuit sans farine recouverte d’esquimaux en chocolat et de pingouins en meringue) ; la Châtaigne, (mousse de châtaigne, bavaroise à l’orange et à la vanille, châtaignes confites, biscuit à l’amande, avec un père Noël chocolat), et la Pomme Cannelle Gingerbread (compote de pomme, bavaroise crémeuse à la cannelle, « gingerbread spiced cake », avec un sapin de Noël sur le dessus). La bûche convient pour 6 à 8 personnes ($48), à pré-commander en ligne ici pour soho et ici pour West Village, au moins 48 heures à l’avance — 189 Spring St, Soho (212-219-2773); 137 Seventh Avenue South, West Village (212-242-5111)
A chaque période de Noël, Eclair Bakery prouve qu’elle ne sait pas faire que des éclairs. Cette année, elle propose 4 bûches : Ruby (vanille et une mousse au chocolat blanc, génoise à la vanille et compote de framboises), Trio (mousse aux trois chocolats et génoise chocolat), Wendy (mousse de noisettes croquantes et génoise chocolat) et Crunchy (mousse chocolat noir avec noisettes croquantes et génoise chocolat). Les bûches sont disponibles en deux tailles : pour 6 à 8 personnes ($32) et pour 10 à 12 personnes ($44). A commander en ligne, ou par téléphone. — 305 East 53rd Street, Midtown East (212-759-2253)
Epicerie Boulud
Le chef étoilé Daniel Boulud propose 3 bûches à l’Epicerie Boulud: yaourt citron vert et Verveine framboise, Chocolat Caramel, et Exotique (fruits de la passion et mousse de banane). Parfait pour 6 à 8 personnes ($42). A commander sur place ou par téléphone. — Westfield World Trade Center, 185 Greenwich St, LL 4000, FiDi (212-595-9605); 1900 Broadway, UWS (212-595-9606); Plaza Food Hall, 768 5th Avenue, Midtown East (212-794-10019)
Financier
Crédit : Le Financier
Le vainqueur du Meilleur Croissant de New York ne lésine pas sur les bûches de Noël. La bûche de Financier faite à base de crème mousseline enrobée de biscuit (vanille ou chocolat) est disponible au chocolat (biscuit au chocolat), au Grand Marnier (biscuit à la vanille), à la praline (biscuit au chocolat), et au café (biscuit à la vanille). Il y a aussi labûche spéciale ‘Nuit Etoilée’ (biscuit amande macaron, remplie de mousse au chocolat et de framboise, de crème de pistache, avec un glaçage au chocolat). Les bûches sont disponibles pour 6 à 8 personnes ($39)et pour 10 à 12 personnes ($50). La Nuit Etoilée est disponible pour 8 à 10 personnes ($49). Les versions chocolat, Grand Marnier et Nuit étoilée existent également en portion individuelle ($6). Pour commander, par téléphone un jour à l’avance (718-290-1011), en magasin ou en ligne. Pour décrocher un discount de 10%, il faut utiliser le code XMAS19, valable jusqu’au 22 décembre. — Toutes les adresses.
Ladurée
Cette année, il y a du choix chez Ladurée. La signature 2019 est inspirée du Canada sauvage : Atoca (gâteau génoise, chantilly, mousse au chocolat, sirop d’érable et cranberry). La bûche spéciale est disponible en portion individuelle ($8.50) et pour 6 personnes ($76). Les 5 autres bûches n’en sont pas moins spéciales : La Marquise (dacquoise aux noisettes, biscuit Sachertorte, galette de noisette, crème chocolat au lait et noisette, mousse chocolat au lait), Mademoiselle (génoise aux boudoirs, galettes croquantes aux amandes, compote de fruits rouges, crème d’amandes, mousse de vanille et mascarpone), La Favorite (base de macarons à la pistache, crème au beurre, flocons de praline), Marie-Antoinette (base de macarons, crème au beurre, framboises et confiture de lychee), et La Duchesse (génoise au rhum brun, mousse de châtaignes, châtaignes confites). Les 5 bûches sont disponibles en portion individuelle ($8.50) ou pour 6 convives ($68). Disponible sur commande jusqu’au 31 décembre en magasin et en ligne.online.— 864 Madison Avenue, UES (646-558-3157); 398 West Broadway, Soho (646-392-7868); The Plaza, 1 W 59th St, New York, Midtown East (646-883-3080)
Lafayette
Credit: Rachel Vanni for Lafayette
La brasserieLafayette et sa boulangerie-pâtisserie propose 3 bûches traditionnelles légèrement revisitées : la chocolat (mousse chocolat noir, beurre de cacahuète crémeux, dacquoise aux cacahuètes), la noix de coco (crème de citron, gâteau à la noix de coco, meringue vanille), et pistache (crème de pistache au beurre, crème de rose, roulés à la pistache). Disponible pour 6 à 8 personne ($48). En pré-commande en ligneonline ou en magasin, à venir chercher jusqu’à Noël. — 380 Lafayette St, Noho (212-533-3000)
La Maison du Chocolat
L’internationaleLa Maison du Chocolat réveille vos papilles avec trois bûches : tout chocolat, chocolat-purée de framboises et de cassis et enfin, la bûche noisettes pralinées. Ces trois bûches sont disponibles en trois tailles: individuelle (10$), 4 personnes (44$) ou 6 personnes (77$). Attention : toutes les bûches ne seront pas disponibles au magasin du Rockefeller Center, préférez celui sur Madison Avenue pour avoir plus de choix.Commandez votre bûche au moins 24h en avance par téléphone ou directement en magasin. Dernier carat pour récupérer le gâteau : midi, le 24 décembre. — 1018 Madison Avenue, UES (212-744 7117); 30 Rockefeller Center, Midtown (212-265-9404)
La Tropézienne
La pâtisserie située dans l’est d’Harlem La Tropézienne reste sur du classique cette année encore : quatre bûches, vanille, chocolat, mocha, pralinée ou Grand Marnier. Toutes les quatre seront disponibles dès le 17 décembre en cinq tailles: pour 6 (24$), 8 (32$), 10 (40$), 12 (46$), 14 (52$). A commander par téléphone ou en magasin au moins 3 jours en avance. A noter : La Tropézienne sera fermée le jour de Noël. — 2131 1st Ave, East Harlem (212-860-5324)
Le District
Au District, véritable marché français du sud de Manhattan, 4 bûches classiques sont disponibles. Côté parfum : chocolat, Grand Marnier, praliné et café. Niveau prix, $6.75 pour l’individuelle, $49 pour la bûche de 22cm ou $63 pour celle de 32cm. La bûche spéciale Nuit d’Etoile ($55) est composée de mousse au chocolat, crème de pistache, et mousse de framboises sur un biscuit au chocolat. Les bûches sont à pré-commander en boutique — Brookfield Place, 225 Liberty St, Financial District, (212-981-8588)
Maison Kayser, meilleure baguette de New York, offre cette année 3 bûches qui donnent envie. La signature de la maison, la Traditional Kayser (biscuit et mousse au chocolat noir, crème brûlée, glaçage au chocolat noir), la Berry (mousse aux fraises et aux framboises, gâteau aux amandes, confit de fruits rouges, glaçage aux fruits rouges et chocolat blanc), et la classique aux châtaignes (gâteau à la mousse de châtaigne, crème à la vanille, glaçage à la châtaigne, chocolat au lait et amandes confites). Toutes les bûches sont prévues pour 6 à 8 personnes ($42). Des bûches individuelles sont disponibles ($6.80) jusqu’à la fin de l’année. Les commandes sont possibles jusqu’au 21 décembre à 5 pm, et les bûches disponibles dès maintenant, jusqu’au 31 décembre. Pour commander, il faudra téléphoner (646-783-3559) ou se rendre en boutique. — Toutes les adresses
Margot Patisserie
La pâtisserie de l’Upper West Side Margot Patisserie ne prend pas la déco de la bûche de Noël à la légère. Au menu, une génoise à la vanille remplie de chocolat habillée d’une meringue au chocolat suisse. Plusieurs tailles sont disponibles, pour $25, $65, $75, $85 et $100. A commander en ligneonline, en magasin ou par téléphone avant le 18 décembre. Bûches disponibles du 18 décembre au 24 décembre à 1pm. — 2109 Broadway (entrance on West 74th Street), UWS, (212-721-0076)
Mille-feuille
Mille feuille propose trois bûches 100% maison aux ingrédients 100% naturels : strawberry (gâteau croquant à la vanille, gâteau crémeux, coulis de fraise, crème de fraises et chantilly à la vanille), triple-chocolate (mousse aux trois chocolats, gâteau et glaçage au chocolat), et la bûche signature Chocolate Mousse Royal, un gâteau au chocolat en forme de bûche. Les bûches conviennent aux tablées de 6 personnes ($39) et devront être commandées par téléphone, sur place ou en ligne. Pré-commande avec 15% de réduction jusqu’au 20 décembre. — 2175 Broadway, UWS, (212 362-6261); 552 Laguardia Pl, Greenwich Village, (212-533-4698); 250 W 77th St, in the Hotel Belleclaire, 250 W. 77th St, UWS (212-362-6261)
Miss Madeleine
Deux bûches aux fruits seront dans la vitrine deMiss Madeleine au mois de décembre. Au choix, la Forêt Noire (biscuit et genoise au chocolat, chantilly, mousse de cerises et chocolat) ou la Mixed Berries (biscuit et génoise à la vanille, confiture de fruits rouges maison, mousseline de fruits rouges, et fruits frais). Pour 6 à 8 personnes ($54.90 l’une, $100 les deux). Les commandes peuvent être faites en magasin, en ligne ou par téléphone. Il faudra venir chercher sa bûche les 23 et 24 décembre dans l’Upper East Side. — 400 East 82nd St, UES (646-896-1227).
Silver Moon Bakery
Qui peut se refuser une bonne bûche classique, surtout si elle est faîte parSilver Moon Bakery? La boutique de l’Upper West Side propose deux options : chocolat noir ou châtaigne, en trois tailles : pour 6-7 personnes ($42), pour 9 à 10 personnes ($47), ou pour 12 à 13 personnes ($56). Pour commander, par téléphone ou en passant directement au magasin, jusqu’au 20 décembre. La pâtisserie sera fermée le jour de Noël. — 2740 Broadway, UWS (212-866-4717)
Almondine se met en quatre cette année pour le plaisir des gourmands. Au programme, la classique au chocolat, la Praliné, la fruits rouges-vanille, la Chocolat-framboises, laChocolat-poires et la Châtaigne. Les bûches sont disponibles en différentes tailles : pour 6 à 8 personnes ($45) ou pour 10 à 12 personnes ($55). Commandes par téléphone. — 85 Water Street, (718-797-5026)
Bien Cuit fait dans la tradition, et il le fait bien ! Cette année, la bûche est composée d’un gâteau aux amandes sans farine et d’une mousse au chocolat bergamote, surmontés d’un glaçage au chocolat. Côté taille, on a le choix entre petite ($10) ou grande, pour 8 à 12 personnes ($65), à commander au moins 3 jours en avance, jusqu’au 20 décembre, et à aller chercher en magasin jusqu’au 24 décembre à 5pm. — 120 Smith Street, Downtown Brooklyn (718-852-0200); 721 Franklin Ave, Crown Heights, Brooklyn (718-852-0200); Grand Central Market, 89 E. 42nd St., Midtown East (718-852-0200)
Charlotte Patisserie
Quatre bûches sont proposées par Charlotte Pâtisserie cette année : Arabica (gâteau au chocolat, crème au beurre café), Charlotte (gâteau à la carotte, crème brulé au citron, mousse au cream chese), la gluten-free Chocolat Framboise (gâteau au chocolat, ganache framboises, mousse au chocolat noir) et la All-Hazelnut (gâteau à la noisette, mousse et crème noisettes). Les bûches sont réalisées en une taille unique et coûtent, dans l’ordre, $34, $40, $38, et $37. Elles peuvent être commandées en magasin, par téléphone ou par email jusqu’à fin décembre.
De son côté, Colson Patisserie propose 5 jolies bûches : l’Opera Cake (crème au beurre café, génoise aux amandes trempées dans du café espresso, et ganache chocolat), la Devil’s Food (mousse au chocolat, gâteau à étages au chocolat, caramel Valrhona, et glaçage chocolate), la Lemon Meringuewith Caramel Buttercream (genoise à l’amande, crème de citron, crème au beurre caramel, meringue grillée), et la Strawberry Chiffon (mousse à la fraise, gâteau aux boudoirs, gelée à la fraise), and la Black Forest, la forêt noire(génoise chocolat, cerises griottes, chantilly, sur une base de sablé). Chaque bûche convient pour 8 à 10 personnes ($45) et peut être commandée en ligneonline deux jours avant de venir la chercher.La livraison est possible de Brooklyn à Manhattan jusqu’au 24 décembre. — 374 9th St, Park Slope, (718-965-6400); 253 36th St, Industry City, (347-637-6676)
Le French Tart
Le French Tart offre deux bûches classiques pour 6 à 8 personnes, café ou crème au beurre chocolat ($39). A commander en magasin ou par téléphone 24 heures en avance. — 579 5th Avenue, Park Slope, Brooklyn. (929)-276-3035
Queens
Cannelle Pâtisserie
Jean-Claude Perennou vous a préparé tous les parfums traditionnels. La première, Vanille/Fruit de la Passion, est faite de mousse chocolat blanc, crémeux passion, biscuit vanille, céréales coustillantes et vendue de $30 (4à 5 personnes) à $75 (16 personnes) . La Mocha (crème au beurre et café) va de $25 à $65, tout comme la chocolat-noisette. La Grand Marnier vous coûtera entre $30 et $75. Deux adresses: 5-11 47th Ave, Long Island City, NY 11101 et 7559 31st Ave, East Elmhurst, NY 11370.
French Toast Bakery
Cette nouvelle pâtisserie ouverte en juillet dernier dans le quartier de Woodside qui vend des viennoiseries, des sandwichs, et des soupes, propose aussi une bûche traditionnelle, à la vanille (à l’intérieur) et au chocolat (à l’extérieur). Chez French Toast Bakery, une taille de bûche disponible, pour $79, à commander par téléphone, 36 heures en avance, jusqu’à la fin de l’année.(Notez que le magasin sera fermé le jour de Noël).— 70-06 Roosevelt Ave, Flushing (718-440-9182)
La Boulangerie
A Forest Hills, La Boulangerie offre pain et pâtisserie. Deux bûches sont offertes cette année: chocolat, avec compote de framboise et noix ou noisette, avec praline. En taille individuelle ($6.95), pour 4-7 personnes ($40.50), ou pour 8-11 ($56.90). A commander par téléphone, ou sur place. — 109-01 72nd Rd., Forest Hills (347-644-5606)
La bûche de Choc O Pain a connu le succès Noël dernier, si bien qu’ils ont décidé de répéter l’opération cette année. 3 bûches disponibles : daquoise chocolat, mousse salée pommes vanille, et Mont-Blanc caramel. La bûche à taille unique convient pour une tablée de 6 personnes ($40) et peut être commande en ligne, en magasin et par téléphone pour venir chercher le gâteau du 20 au 24 décembre à 3pm. —Toutes les adresses
La carrière de Kendji Girac a de quoi donner le tournis. A 23 ans, le vainqueur de The Voice France 2014 a déjà à son actif trois albums, vendus à près de quatre millions d’exemplaires. Il pourra désormais ajouter l’Amérique à son palmarès, avec deux concerts à New York le 27 février, au Symphony Space et à Miami le 1er mars.
Au programme, le mélange de pop et de mélodies gipsy de son enfance, qui a fait le succès en France de “Andalouse” ou “Conmigo” et la setlist qui remplit en France les plus grandes salles.
Les amateurs de photo sont en transe: une des institutions majeures de la photographie contemporaine arrive à New York. Fotografiska ouvre ses portes samedi 14 décembre au 281 Park Avenue South, à l’angle de la 22e Rue. L’adresse prestigieuse abrite l’un des joyaux de l’architecture new-yorkaise, un bâtiment classé de cinq étages de style Renaissance flamande, construit en 1894. Longtemps propriété d’organisations religieuses, l’ancienne Church Missions House se mue en lieu multi-conceptuel où le pouvoir de communication de l’image apparaît sous toutes ses formes, du cliché argentique au documentaire multimédia.
Ce nouveau rendez-vous artistique est l’extension new-yorkaise du Fotografiska de Stockholm, conçu en 2010 par les frères suédois Per et Jan Broman et devenu, en moins de dix ans, une référence incontournable de la photographie. Fotografiska, financé par des fonds privés, n’a rien d’un musée classique – sa collection propre est très réduite – ou d’une institution comme le Centre International de la Photographie (ICP) à Manhattan. Ce n’est pas une galerie d’art car aucune œuvre présentée n’est à vendre. « Plus qu’un espace où nous montrons de l’art, c’est un lieu où l’on vient vivre une expérience », explique le photographe allemand Yoram Roth, président du conseil d’administration et chargé du développement à l’international du groupe Fotografiska.
Plusieurs expositions tournantes, montées directement avec les photographes, les collectionneurs privés et les musées, sont présentées en même temps entre les deuxième et quatrième étages. Le 1er étage est dédié au restaurant Verōnika, nommé d’après la sainte patronne des photographes et dirigé par le groupe de Stephen Starr, aux commandes notamment de Le Coucou, Upland, Buddakan et Morimoto à New York et de Chez la Vieille à Paris. Les évènements et discussions occuperont le cinquième et dernier étage. « On vient à Fotografiska non seulement pour les photographies, mais aussi pour prendre le temps d’échanger et pour une expérience culinaire, estime Yoram Roth. De nombreux musées offrent cela mais nous avons l’approche la plus inclusive ». Fotografiska restera ouvert tard le soir, jusqu’à 23 heures, voire minuit du jeudi au samedi.
Les œuvres de cinq artistes confirmés, dont quatre femmes, font l’ouverture : la célèbre photographe de mode allemande Ellen von Unwerth présente les corps sensuels de ses superbes modèles, un contraste saisissant avec les paysages dépouillés de la Suédoise environnementaliste Helene Schmitz ; les portraits inspirés du peintre Gustav Klimt de l’artiste multimedia afro-américaine Tawny Chatmon font écho aux mises en scène cinématographiques de l’Israélien Adi Nes.
« Le lancement de Fotografiska est réalisé en partenariat avec le magazine TIME, précise la directrice des expositions Amanda Hajjar, venue de la galerie Gagosian. Le travail incroyable d’Anastasia Taylor-Lind, consacré à la maternité, est exposé. » La photojournaliste anglo-suédoise s’est penchée sur les différents modes de garde d’enfants aux Etats-Unis, des nannies aux day care, « un thème qui touche tous les New Yorkais ».
L’inauguration a été retardée de plusieurs mois en raison des importants travaux de rénovation des quelque 4 000 m2 du bâtiment historique afin de pouvoir accueillir 500 000 visiteurs par an, selon les prévisions. Après Stockholm, Tallin en Estonie et New York, le groupe poursuivra son développement européen avec un quatrième Fotografiska, à Londres l’an prochain.
MISE A JOUR: la production a annoncé le 25 février l’annulation de ce concert.
La carrière de Kendji Girac a de quoi donner le tournis. A 23 ans, le vainqueur de The Voice France 2014 a déjà à son actif trois albums, vendus à près de quatre millions d’exemplaires. Il pourra désormais ajouter l’Amérique à son palmarès, avec deux concerts à New York le 27 février et à Miami le 1er mars, au North Beach Bandshell.
Au programme, le mélange de pop et de mélodies gipsy de son enfance, qui a fait le succès en France de “Andalouse” ou “Conmigo” et la setlist qui remplit en France les plus grandes salles.
L’histoire de Stéphane Lautner ressemble à celle de beaucoup d’autres parents devenus des militants de l’éducation bilingue. Père de deux filles de 5 et 7 ans, ce Franco-Américain qui parle français “en permanence” à ses enfants n’a pas souhaité les scolariser dans un établissement franco-américain privé, trop onéreux.
Il s’est tourné vers le système public mais, dans son quartier de l’Upper East Side, aucune école n’offre de programme français-anglais. “Ce n’est pas en parlant le français uniquement à la maison que les enfants vont apprendre à lire et écrire correctement. C’est via le portail de l’éducation que cela se fait“, explique ce New-Yorkais de naissance, fils d’une mère française et d’un père d’origine allemande.
Employé d’une banque française, il a donc décidé de se retrousser les manches. Après avoir participé au lancement cette année d’un afterschool de l’association EFNY (Education française New York) dans l’école de son aînée, PS 527, il voit plus grand. Vendredi 13 décembre, il organise une réunion publique dans l’Upper East Side, en présence notamment d’un élu local et d’une représentante du Département de l’Education, pour démontrer l’intérêt des parents d’élèves pour le lancement, à la rentrée 2020-2021, d’un programme bilingue public (Kindergarten-5th Grade) au sein du District 2. L’initiative est soutenue par les Services culturels de l’Ambassade de France aux Etats-Unis et le consulat de France à New York.
Le District 2 recouvre presque tout Manhattan sous la 96eme rue (à l’exception de l’Upper West Side et du Lower East Side). “Je veux que tous les parents francophones du District 2 participent à cette réunion, qu’ils aient des enfants dans la fourchette d’âge recherchée ou pas, et les parents anglophones qui veulent un tel programme“, déclare-t-il.
Plusieurs initiatives menées par des parents français ont vu le jour dans le passé au sein de ce vaste district scolaire (à Battery Park City, TriBeCa et Midtown), mais aucune n’a abouti. “Le District 2 est assez bien loti en terme d’inscriptions dans les écoles locales et de résultats scolaires. Les dirigeants d’établissements ne voient donc pas l’intérêt de créer un programme bilingue, qu’ils considèrent comme une source de problèmes pour le recrutement et la certification des enseignants“, analyse Stéphane Lautner. La majorité des programmes bilingues lancés ces dernières années l’ont en effet été dans des écoles en difficulté, à la recherche d’outils pour attirer des élèves supplémentaires.
Autre défi, selon lui: même si le District est très étendu, les écoles locales recrutent au sein de zones restreintes, ce qui ne permet pas de mobiliser un grand nombre de familles.
Stéphane Lautner ne se démonte pas pour autant. Selon lui, “l’intérêt existe” chez les parents. Il en veut pour preuve le doublement des classes de l’afterschool de français d’EFNY à PS 527 en quelques mois (de deux à quatre). Il dit aussi avoir l’oreille des autorités du District. “Il est possible que ce projet n’aboutisse pas à temps pour l’entrée de ma plus jeune fille en Kindergarten. Mais je ne veux rien lâcher. Je le fais pour les générations futures“.
(Agenda partenaire) Le 8 novembre dernier au San Francisco City Hall avait lieu La Soirée, le principal événement de collecte de fonds de la Chambre de Commerce Franco-Américaine de San Francisco.
Le thème de cette 38ème édition était “Le Grand Bleu” : l’occasion pour les organisateurs de prendre de bonnes résolutions environnementales en limitant l’utilisation du plastique pendant l’événement et en y incluant une discussion sur le thème de l’engagement des entreprises pour lutter contre la pollution plastique.
Pendant la soirée, les invités ont pu déguster le meilleur de la gastronomie locale avec 40 stands à disposition et un dîner VIP pensé par les chefs Roland Passot (La Folie), Gérald Hirigoyen (Piperade), Nicolas Delaroque (Nico), John Chacon (Vineyard Table), Claude Le Tohic & Yannick Dumonceau (ONE65), Juan Contreras (Atelier Crenn).
C’est ensuite avec une Dance Party et un Fashion Show réalisé par Les Parisiennes et Petits Pas que les invités ont continué la soirée, avec pour certains une belle surprise : grâce à Air France, French Bee et Calparrio, sponsors de l’événement, un grand tirage au sort a été organisé parmi les invités et quelques chanceux sont repartis avec des billets d’avion aller-retour pour Paris ou Tahiti ou encore avec un séjour de 7 nuits au Club Med. Les autres sponsors de l’événement étaient Planisware et LNB Accounting.
Retour en images sur l’événement (photos Octamedia, Violaine Lenoir et Huie Dinwiddie) :
Équipe organisatrice de La Soirée, habillées par ba&sh. Photo : Octamedia.
Photo : Octamedia
Photo : Violaine Lenoir
Photo : Octamedia
Photo : Octamedia
Photo : Octamedia
Photo : Huie Dinwiddie
Photo : Octamedia
Photo : Huie Dinwiddie
Photo : Octamedia
Photo : Octamedia
Photo : Octamedia
Photo : Violaine Lenoir
Photo : Octamedia
Photo : Violaine Lenoir
Photo : Violaine Lenoir
—————- Note: les “articles partenaires” ne sont pas des articles de la rédaction de French Morning. Ils sont fournis par ou écrits sur commande d’un annonceur qui en détermine le contenu.
Un sac à dos, un téléphone et un compte instagram… Alex Grardel voyage léger, pour mieux aller à la rencontre de ses sujets. Le jeune français a entrepris un voyage, à pied et en stop, dans l’histoire américaine, sur les traces de ce phénomène très américain des “pélerinages”.
L’idée de ce projet, dont il espère notamment faire une série de podcast à son retour, lui est venue en France, lors d’une messe d’hommage à Johnny Hallyday. “Je me suis aperçu qu’on était vraiment dans le pèlerinage”. Le but n’est pas religieux, mais les attributs, la forme et souvent les motivations sont les mêmes, qui fait, dit-il, “partie de l’identité américaine”. En apprenant que plus de 600.000 personnes passent chaque année sur la tombe d’Elvis, ce diplômé de l’ESSEC, passé par la pub (Havas notamment), décide de faire son sac et de partir en stop à travers les Etats-Unis, pour un voyage qui est d’abord un pèlerinage personnel: le film Into The Wild de Sean Penn, qui raconte l’histoire vraie d’un auto-stoppeur, a inspiré, il y a douze ans, son goût pour l’auto-stop. Et c’est lors d’un des ses précédents voyages qu’il a découvert Jack Kerouac, le prophète de tous les routards du monde, auteur de “Sur la route”.
Alex Grardel devant le bus de “Into The Wild”.
Alex Grardel a pris la route il y a trois mois, en Alaska, pour voir le “magic bus” de Into The Wild et achèvera son périple fin décembre à San Francisco à la St John Coltrane Church, où l’on vénère le musicien de jazz. Entre temps, il se sera arrêté sur les tombes d’Abraham Lincoln, Jack Kerouac, Jimi Hendrix. Il aura également fait halte au Mémorial du 11 septembre à New York, sur les lieux de la fusillade de Columbine High School dans le Colorado, au site amérindien de Wounded Knee ou encore à Grace Land avec les fans d’Elvis… L’éclectisme est au coeur du projet: “le lien entre tous ces pèlerins c’est la recherche d’un connection, d’un lien avec les disparus. Même si l’objet n’est pas forcément religieux, leur expérience est très souvent mystique”. Le pélerinage est, dit-il, “avant tout une expérience personnelle, intime, que chacun fait à sa façon. Il y a évidemment une opposition de classe entre les gens que j’ai rencontrés à Paris sur la tombe de Lafayette et les fans de Jimi Hendrix dans l’Etat de Washington”.
Avec un fan de Jimi Hendrix (Crédit: Alex Grardel).
L’auto-stop est un élément essentiel de l’aventure. S’il a pratiquement disparu de la culture américaine (il est même illégal dans le New Jersey, l’Utah et le Nevada), il reste le meilleur moyen de voyager et de faire des rencontres assure l’aventurier, pour lequel “des gens ont souvent fait des détours de plusieurs heures, juste pour moi, parce qu’ils aimaient nos conversations. Le mythe de la route existe toujours, je ne compte plus les gens qui m’ont dit à quel point ils auraient rêvé de faire ce que je fais”. Le hasard de la route fait aussi bien les choses, comme lorsque cette conductrice de l’Utah qui l’a pris à bord s’est avérée être une ancienne partenaire d’affaires de Courtney Love, la femme de Kurt Cobain, alors qu’il était en route vers le mémorial érigé pour l’ancien leader de Nirvana, dans l’Etat de Washington.
A l’issue de son voyage Alex Grardel espère lancer une série de podcasts racontant son périple et nourrie des dizaines d’heures d’interviews glanées lors des rencontres avec ces pèlerins américains. En attendant, vous pouvez le retrouver sur sa page Facebook.
Avant la Gaumont, le géant du cinéma, il y avait Léon Gaumont, le fondateur de la compagnie, ingénieur et pionnier du cinéma au début du XXème siècle.
Cette séance de “ciné-concert” présente L’X Noir, un film de 1916, une parodie de Fantomas, entièrement restauré. Le film de 40 minutes déploie toute le savoir-faire de Léon Gaumont, notamment en matière d’éclairage et de cadrage.
Avant L’X Noir, quatre court-métrages montrant des animaux seront diffusés:Dressage d’oiseaux(1910, 4 minutes); La Course à la saucisse (Alice Guy Blaché, 1907, 5 minutes); Onésime aime les bêtes (Jean Durand, 1913, 6 minutes); etLe petit Chantecler(Émile Cohl, 1910, 8 minutes).
Les oeuvres seront montrées accompagnées au piano par Andrew Simpson.
La dinde digérée, il est temps de se préoccuper du dessert incontournable de Noël: la bûche! Voici notre sélection d’adresses pour la trouver à Los Angeles. De l’écorce en bûche chez Lark Cake Shop La célèbre bûche de Lark Cake Shop.
Chez Lark Cake Shop, une pâtisserie spécialisée dans les gâteaux de mariage, la bûche se distingue par son réalisme. Ce « sponge cake » est fourré de mousse au chocolat, et recouvert d’un glaçage en chocolat pour ressembler à une branche d’arbre. Une seule taille, pour 15 à 20 personnes à 55 dollars, est proposée. A commander 24 heures à l’avance. Lark Cake Shop à Silver Lake: 3337 W Sunset Blvd; et à Pasadena: 1355 N Hill Ave, Pasadena. De la french touch en bûche chez Frenchifornia
Pour vous rappeler les saveurs des bûches françaises, concoctées notamment par les grand-mères durant les fêtes, rendez-vous chez Frenchifornia à Pasadena, qui propose deux types de bûche traditionnelles pour les fêtes. Elles sont composées d’une génoise, d’une crème au beurre et recouvertes de pâte à sucre et d’amandes torréfiées. Deux parfums sont proposés : vanille et chocolat. Pour la taille, elle est adaptée à vos besoins, et personnalisable avec le pâtissier. Comptez 6,50 dollars par personne. Vous pourrez aller la chercher jusqu’au mardi 24 décembre à 12 pm (à commander trois jours en avance). Frenchifornia, 247 E Colorado Street, Pasadena. De la dynamite en bûche chez Pitchoun Bakery Pitchoun Bakery continue de nous surprendre avec ses créations. Mention spéciale pour la Bomb Log (en forme de dynamite de noël), à base d’un biscuit à l’orange, d’une crème au citron et d’une confiture de cerise. En outre, la famille Souliès a imaginé d’autres bûches artisanales : Hazel Log (biscuit à la noisette et mousse au chocolat et praliné), Snowflake Log (biscuit sablé, recouvert d’une mousse vanille-caramel et de poires caramélisées), le Mont Blanc Log (base sablée, crème de marrons et meringue, le tout surmonté de crème fouettée) et la Tradition (à base de génoise et crème au beurre vanille, café, chocolat ou Grand-Marnier). Vous les trouverez en grand format pour 6 à 8 personnes à 37 dollars, excepté la tradition à 32 dollars (aussi disponibles en format individuel). Les commandes ([email protected]) doivent être prises 48 heures à l’avance (le 20 décembre pour les récupérer au réveillon de Noël). Pitchoun à Downtown (545 South Olive street, à Los Angeles) et au Beverly Grove (8500 Beverly Blvd. – #103). Le Canada en bûche chez Ladurée
Chez Ladurée, une création originale fait son apparition chaque année. Le millésime 2020 est canadien. La bûche signature “Atoca”, créée par le chef Patrice Demers, mêle sirop d’érable, mousse au chocolat, gâteau à la farine de sarrasin et canneberges. Vous la trouverez en boutique dès le 4 décembre (à commander 24 heures en avance). Pour la déguster, il faudra débourser 76 dollars pour une bûche destinée à 6-8 personnes, 9,50 dollars pour une individuelle. Le pâtissier célèbre pour ses macarons propose également d’autres bûches classiques : la Marquise au chocolat-noisette, la Mademoiselle aux fruits, la Favorite à la pistache, la Marie-Antoinette à la rose, ainsi que la Duchesse à la châtaigne, Ladurée au Grove ( 189 The Grove Dr, Los Angeles) et à Beverly Hills (311 N Beverly Dr, Beverly Hills). Des associations de saveurs en bûches chez Michelina
Le pâtissier de Michelina a concocté quatre types de “yule log” cette année. Les clients pourront savourer la bûche roulée traditionnelle au chocolat ou à la noisette et caramel beurre salé (comptez 75 dollars pour 6 à 8 personnes). Autre option : la bûche garnie de mousse : au chocolat et noisette, ainsi qu’une version à la cerise (avec une mousse mascarpone vanille, de la confiture à la cerise, recouverte de chocolat blanc) à 65 dollars. Pour varier les plaisirs, elles sont également proposées en format individuel pour 10 dollars. Pour épater vos convives avec ces desserts, pensez à les commander avant le vendredi 20 décembre. Michelina, The Original farmer’s market, 6333 W 3rd St, Los Angeles. Des figurines sur la bûche chez Dominique Ansel
Votre gourmandise sera également aiguisée dans l’antre de Dominique Ansel. Ses chefs pâtissiers ont concocté deux bûches, disponibles pour 48 dollars au Grove : une version mixant chocolat et caramel (gluten free) et une aux châtaignes d’Aubenas (avec une bavaroise à l’orange et la vanille, relevée de whisky). Les modèles sont décorés d’un pingouin et Père Noël en meringue, respectivement. Elles peuvent rendre 6 à 8 personnes heureuses. Mais pour cela, elles doivent être commandées 48 heures à l’avance en ligne ou en personne dans les boulangeries du 14 au 24 décembre. Dominique Ansel, 189 The Grove Dr, Los Angeles. Du gluten free en bûche chez LA Chouquette
Chez La Chouquette, deux bûches de Noël ont été concoctées (pour 8 à 10 personnes, comptez 70 dollars) : une chocolat-noisette (avec un cœur de praliné et une ganache de chocolat noir) et un mont-blanc au coeur cassis (à base de crème au marrons et de chantilly). Elles seront également disponibles en bûches individuelles au prix de 9 dollars. A réclamer jusqu’au 23 décembre (à commander 48 heures en avance). La Chouquette, 7350 C Melrose Avenue, Los Angeles. LA Chouquette, 7350 Melrose Ave, Los Angeles. De la pièce montée chez Pascal Patisserie
Chez Pascal Patisseries, à Woodland Hills, vous aurez le choix entre une bûche à la mousse au chocolat et café (prix de 28 à 60 dollars, selon la taille), une aux pommes et à la vanille (prix de 28 à 60 dollars), ainsi qu’un Croquembouche Tower Noel (une pièce montée, prix sur demande). Pour pouvoir les déguster, il faudra les commander au moins 4 jours avant le réveillon de Noël. Pascal Patisserie, 21040 A Victory Blvd, Woodland Hills.
