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Où trouver une galette des rois au Texas?

Fanny Allender
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Où trouver une galette des rois au Texas?

Qu’elle soit célébrée pour des raisons religieuses ou païennes, la fête des rois a cet incroyable pouvoir de nous remettre un peu de baume au cœur en cette époque morose qui succède aux fêtes de Noël. Et, par chance, les pâtissiers français et américains sont nombreux à avoir perpétué cette tradition sur le sol texan pour le plus grand bonheur de nos palais.

Houston

Petites nouvelles sur la liste cette année, les galettes de Chef’s Providence que nombre d’entre-vous ont découvert au Farmers Market de Woodlands. Une taille unique pour 6 personnes qui se décline en deux recettes, la traditionnelle à la frangipane ou celle à la compote de pommes, toutes deux au prix de 41$. Commande par téléphone uniquement (346) 831-5275, tout le mois de janvier, pour un retrait en boutique 14300 Cornerstone Village Drive, Suite 218, Houston ou le samedi à The Woodlands Farmers Market.

French Gourmet Bakery propose, à partir du vendredi 5 janvier, sa traditionnelle galette maison à la frangipane crémeuse, en une seule taille pour 12 personnes, avec couronne et fève, pour 55$. Sur commande uniquement sur le site ici ou par téléphone. Galette à retirer les vendredi ou samedi après-midi en boutique French Gourmet Bakery, 2250 Westheimer Rd. – (713) 524-3744

La galette de French Gourmet Bakery à Houston. © French Gourmet Bakery

La galette des rois de Magnol est fourrée à la crème d’amande et se présente cette année en deux tailles, pour 8 convives à 55$ ou pour 10 convives à 62$. Les commandes seront prises jusqu’à la fin du mois. Prévoir de la commander au moins 24 heures à l’avance. Magnol, 1500 North Post Oak #160 – (281) 846-6661.

La Tartine de Houston propose sa galette traditionnelle à la crème d’amande pour 6 personnes au prix de 30$. À commander au moins 48 heures à l’avance, en ligne ou par téléphone. 1570 South Dairy Ashford Suite B1 – (713) 360-6771.

Chez Flo Paris, la galette des rois se présente à la frangipane traditionnelle et en une taille unique, pour 6-8 personnes. Elle est vendue 40$ et sera disponible tout le mois de janvier. À commander soit par téléphone au (713) 706 4442, soit en boutique. Flo Paris Westheimer, 5757 Westheimer Rd Ste 105; Flo Paris Downtown, 919 Milam St Ste T800.

Chez Bonjour Café, pas de galette des rois mais un gâteau brioché avec fruits confits, couronne et santons de France. Ce dessert des rois, dans la tradition du sud de la France, est proposé à 32$ pour 6 à 8 personnes. Bonjour Café, 20829 Kingsland Blvd, Suite A, Katy.

Le restaurant Brasserie du Parc propose également une galette des rois traditionnelle pour 8 personnes au prix de 40 dollars. Passer commande par téléphone au (832) 879-2802 ou par message (832) 367-8940 pour un retrait directement au restaurant. Brasserie du Parc, 1440 Lamar Street, Houston

Austin

La galette de Julie Myrtille, « légère et croustillante » promet la cheffe pâtissière du même nom, est une galette classique à la frangipane à 45$ pour 6 personnes. Elle est accompagnée d’une fève en porcelaine (à cacher) et d’une couronne et sera disponible à la commande durant tout le mois de janvier sur le site, retrait sur place. Julie Myrtille, 1023 Springdale RD. Building 1D.

La galette à la frangipane de Julie Myrtille. © Julie Myrtille

Saveurs La Boulangerie propose deux tailles de galette à la frangipane, pour 6 et pour 8 personnes aux prix respectifs de 49$ et 65$. Elles peuvent être commandées jusqu’au 20 janvier. Sylvie prend les commandes par téléphone au (210) 639 31 65. Saveurs, 3801 N Capital of Tx Hwy, Suite D 180.

Violette Bakehouse vient s’ajouter à la liste avec une galette à la frangipane disponible en 3 tailles : pour 4 personnes (30$), pour 6 personnes (37$) et pour 8 personnes (45$). Commande à passer 3 jours à l’avance sur le site ici et à retirer au 101 colorado street, Austin (maison particulière). Les galettes seront disponibles tout le mois de janvier.

Dallas

Salut Paris Bakery rejoint la liste des galettes avec une recette à la frangipane disponible en deux tailles, une pour 4 convives à 30$ et l’autre pour 8 à 40$. La galette pourra être commandée tout le mois de janvier par téléphone (214) 377-9959, sur le site ou en boutique. Salut Paris Bakery 13350 Dallas Parkway, Dallas.

Petite nouvelle cette année, la galette de Madeleinery, la reine des madeleines, qui propose une galette à la frangipane disponible en 3 tailles : une part individuelle au prix de 7$, une option à 35$ pour 6 convives et une galette pour 8 convives à 42$. Passer commande 48 heures à l’avance par téléphone (972) 795-1041 ou via Instagram Madeleinery. Commande à récupérer sur le parking de Trader Joes 5550 W Lovers Ln Ste 168, Dallas ou livrée à domicile (frais 6$).

Comme tous les ans, l’enseigne du groupe HEB Central Market propose sa galette à la frangipane au prix de 19.99$, avec sa fève et sa couronne. À retrouver en magasin sous le nom de galette des rois.

Jusqu’au samedi 6 janvier, la boulangerie-pâtisserie Village Baking Co, propose de retrouver des souvenirs d’enfance – Clint Cooper, le chef boulanger texan, a été formé dans des boulangeries de village en France – avec sa galette à la crème d’amande et ses fèves en céramique traditionnelles, du petit Jésus à la Tour Eiffel. À commander sur place dans l’une des trois adresses ou en ligne. Village Baking Co, Lower Greenville, 1921 Greenville Ave. – (214) 821-3477; Knox St., 3219 Knox St. Suite #130 – (214) 258-5183; OakLawn, 3218 OakLawn Ave. (214) 833-3020.

San Antonio

Saveurs La Boulangerie propose deux tailles de galette à la frangipane, pour 6 et pour 8 personnes aux prix respectifs de 45$ et 60$. Elles peuvent être commandées jusqu’au 31 janvier. Sylvie prend les commandes par téléphone au (210) 639 31 65. Saveurs, 207 Broadway, San Antonio

La galette de saveurs la boulangerie © Saveurs 209 & La Boulangerie

 

Gagnez des places pour Camille Bertault au LFNY

Elisabeth Guédel
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Gagnez des places pour Camille Bertault au LFNY

Sa voix agile et ses rythmes groovy avaient envouté les 21e Victoires de Jazz l’an dernier à Paris, elle y avait été sacrée Meilleure artiste vocale. Camille Bertault viendra à New York chanter dans l’auditorium du Lycée Français le jeudi 18 janvier à 6:30pm. Des places sont offertes aux lecteurs de French Morning. 

« Camille Bertault représente le renouvèlement du jazz français. Elle a un style à elle et sait tout faire », souligne Pascale Richard, la directrice du Centre culturel du Lycée. Ses textes, toujours justes et mordants, parfois mélancoliques et drôles, abordent des sujets très actuels : l’enfermement, l’écologie, la maltraitance au collège, les relations amoureuses toxiques, l’addiction à l’écran… Des thèmes du quotidien pour les jeunes générations.

L’artiste de 37 ans, qui a étudié le jazz au conservatoire de Paris, interprétera des chansons de son nouvel album « Bonjour Mon amour » sorti l’an dernier. Elle sera accompagnée de ses musiciens avec lesquels elle tourne depuis plusieurs années :  Minino Garay, percussioniste argentin qui a notamment accompagné Dee Dee Bridgewater pendant 20 ans, le pianiste libanais Fady Farah et le bassiste Christophe « Disco » Minck.

Pour gagner des places (5 gagnants, 2 places par gagnant), remplir le formulaire ci-dessous. Les heureux élus seront contactés directement.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfNzWW-hnmbcnPVgksmUSvApD0uo5uzOFzuGbX5fmE_jq-gZg/viewform?usp=sf_link

Elections européennes 2024: Votre situation électorale est-elle à jour?

Leila Lamnaouer
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Elections européennes 2024: Votre situation électorale est-elle à jour?

La prochaine élection européenne aura lieu le dimanche 9 juin en France, et la veille, le samedi 8 juin, pour les électeurs français vivant sur le sol américain et dans les Caraïbes. 81 eurodéputés français seront à désigner cette année, soit deux de plus que lors des derniers scrutins suite à la décision du Conseil européen, en septembre 2023, d’augmenter le nombre de sièges du parlement européen de 705 à 720.

Pour voter aux États-Unis, il faut figurer sur la liste électorale consulaire. Si, jusqu’à la réforme de 2019, la mise à jour de sa situation électorale devait se faire avant le 31 décembre de l’année précédant le scrutin, les électeurs ont désormais jusqu’au sixième vendredi qui précède le premier tour. Date limite donc le vendredi 3 mai. Cela étant dit, il est toujours préférable de s’y prendre le plus tôt possible, à la fois pour ne pas oublier de faire la démarche mais aussi éviter d’engorger les services consulaires avec des inscriptions de dernière minute.

Plusieurs situations

  • Si vous êtes déjà inscrit(e) sur la liste électorale consulaire, profitez-en pour vérifier et mettre à jour, si besoin, votre situation électorale. Pour effectuer la démarche, il suffit de se rendre sur le portail ServicePublic.fr.
  • Si vous n’êtes pas inscrit(e) et que vous souhaitez voter depuis les États-Unis, il sera indispensable de s’inscrire d’abord sur le registre des Français établis hors de France. Cette démarche aura pour conséquence votre radiation automatique de la liste électorale sur laquelle vous étiez jusque-là inscrit(e), dans une commune en France par exemple ou sur le registre des Français établis hors de France d’un autre pays.
  • Si vous étiez déjà inscrit(e) sur le registre des Français établis hors de France auprès d’un consulat de France aux États-Unis mais que vous vous étiez opposé(e) à votre inscription sur la liste électorale consulaire, il vous sera toujours possible de changer d’avis en vous rendant sur la page dédiée du portail ServicePublic.fr.

Il est important de noter que si vous avez oublié de renouveler votre inscription sur le registre des Français établis hors de France, valable cinq ans, vous ne serez pas radié(e) de la liste électorale consulaire. Vous pourrez donc toujours voter lors du scrutin.

5 expositions à voir en ce moment à Houston

Maxime Aubin
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5 expositions à voir en ce moment à Houston

Il fait plus frais à Houston ? C’est la période idéale pour faire le plein de culture. Voici cinq expositions à ne pas rater en ce moment à « H-Town ».

De Rembrandt à van Gogh au Museum of Fine Arts 

© Maxime Aubin

Le Museum District porte bien son nom à Houston, avec pas moins de 19 musées répartis dans un rayon de seulement deux kilomètres. Le plus connu d’entre eux est sans doute le gigantesque Museum of Fine Arts, qui accueille jusqu’au dimanche 21 janvier l’exposition « Rembrandt to Van Gogh: Masterpieces from the Armand Hammer Collection ». Comme son nom l’indique, le musée présente des toiles de maîtres européens dont Rembrandt, van Gogh, Titien, Chardin et Fragonard. L’exposition retrace quatre siècles de peinture et s’attarde notamment sur les artistes français du XVIIIe siècle. Toutes les œuvres sont issues de la collection personnelle de l’homme d’affaires américain Armand Hammer, fondateur du Hammer museum de Los Angeles. Tarif 10$, tickets ici. (1001 Bissonnet St). 

À travers l’Amérique avec Robert Frank et Todd Webb

© Maxime Aubin

Profitez de votre visite au Museum of Fine Arts pour vous rendre dans le Beck Building, qui propose jusqu’au dimanche 7 janvier l’exposition « Robert Frank and Todd Webb: Across America, 1955 ». Il s’agit des photos et carnets de voyages de deux photographes américains, qui ont voyagé indépendamment à travers les États-Unis en 1955. Le résultat, mis côte à côte, donne deux visions sans concession d’une Amérique déjà divisée par les inégalités et les problèmes raciaux. Accès 10$ ou gratuit si vous avez déjà pris un ticket pour la première exposition de cette liste.

De Toutânkhamon au Houston Museum of Natural Science

© Houston Museum of Natural Science

Pour une visite plus familiale, direction le Houston Museum of Natural Science situé à dix minutes à pied du Museum of Fine Arts. Cette exposition immersive vous emmène dans la tombe de Toutânkhamon, célèbre pharaon d’Égypte dont la sépulture a été découverte par l’archéologue Howard Carter en 1922. Le musée a recréé pour l’occasion les tunnels de la pyramide qui mènent jusqu’au pharaon, et les nombreux trésors qu’il a emmenés avec lui. 35$ adulte, 27$ enfant. « King Tut’s Tomb Discovery Experience ». (5555 Hermann Park Dr).

Les néons de New York à The Menil Collection

© Paul Hester, the Menil Collection

Changement de décor à The Menil Collection dans le quartier de Monroe, un musée d’art contemporain fondé par un couple de collectionneurs français, Jean et Dominique de Ménil. Les environs et l’architecture de ce bâtiment valent déjà le coup d’œil, tout comme les nombreuses expositions qui se trouvent à l’intérieur. Parmi elles, « Chryssa & New York » présente les sculptures en acier et néon de l’artiste grecque Chryssa, une ode aux lumières et au bitume de la Big Apple, ville dans laquelle elle a passé une partie de sa vie. Accès libre sur donation. (1533 Sul Ross St).

Une expérience méditative à The Rothko Chapel

© Maxime Aubin

À quelques pas d’ici se trouve la célèbre Rothko Chapel, un drôle de bâtiment imaginé par l’architecte Philip Johnson. Il ne s’agit pas d’une exposition temporaire mais plutôt d’un lieu incontournable à visiter à Houston. On entre par cette porte noire (cf photo) qui donne sur un sas où sont exposés les différents livres religieux du monde. Interdiction de parler dans la pièce principale, une salle sombre uniquement illuminée par un puits de lumière. Là, on s’assoie sur l’un des bancs en bois à disposition, et on tente de faire le vide dans le silence absolu. Une expérience spirituelle et méditative. Entrée gratuite. (3900 Yupon St).

Publié le 1er décembre 2023. Mis à jour le 3 décembre 2024.

Léopoldine Metzger (Argentine): «Issue d’une famille de voyageurs, je voulais vivre ma propre aventure»

Anne Fleur Andrle
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Léopoldine Metzger (Argentine): «Issue d’une famille de voyageurs, je voulais vivre ma propre aventure»

Dans le monde des explorateurs intrépides, il y a ceux qui se lancent à l’aventure, guidés par une opportunité incontournable ou une soif insatiable de découvertes. Et ceux qui ont le voyage en héritage, comme Léopoldine Metzger, notre French expat de la semaine.

Léopoldine a grandi dans l’ombre de la chance, sillonnant le globe avec sa famille. Pour elle, le voyage était inscrit dans sa destinée depuis sa plus tendre enfance. Un jour, elle fait le grand saut jusqu’en Argentine, à Buenos Aires. Dans cet épisode de notre podcast, Léopoldine dévoile avec une sincérité éblouissante les défis de son expatriation.

Elle met en lumière un aspect crucial : l’importance de préserver son identité tout en tissant des liens authentiques avec la culture locale. Confrontée à un véritable électrochoc, une révélation sur son indépendance, Léopoldine explore les pressions sociales liées à l’âge et à la carrière, dévoilant sa stratégie pour transformer les difficultés en opportunités positives.

Au fil de près de trois cents épisodes, l’Amérique du Sud s’est rarement dévoilée à nous dans French Expat. Plongez avec délice dans cette exploration culturelle au cœur de l’Argentine, guidés par la passionnante Léopoldine.

French Expat est un podcast de French Morning qui raconte les parcours de vie des Français établis hors de France. Retrouvez-le sur toutes les plateformes d’écoute : Spotify, Apple Podcast, Deezer, Google Podcast, Podcast Addict, Amazon Music. Cet épisode est raconté, produit et réalisé par Anne-Fleur Andrle, habillé et mixé par Alice Krief.

Louis Sarkozy, des «anges gardiens» de l’Elysée aux champs de bataille à Washington

Nastasia Peteuil
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Louis Sarkozy, des «anges gardiens» de l’Elysée aux champs de bataille à Washington

Assis près de la cheminée avec ses deux chiens, Phasma et Hitch, Louis Sarkozy pointe du doigt la bibliothèque murale de son salon. « On n’a besoin de rien d’autre quand on a ça », lance-t-il. Sur l’une de ses étagères, une série de livres sur la correspondance de Napoléon est soigneusement rangée. Sur une autre, une photographie de lui et son père, Nicolas Sarkozy, qui a ses mains posées sur ses épaules.

À 26 ans, le fils unique de l’ancien président de la République et de Cécilia Attias va publier son deuxième livre, Napoleon’s Library, le 30 mai prochain, après des années de passion pour l’empereur dont « trois de recherche ». 

Une adolescence dans le monde militaire

Son attrait pour le monde militaire démarre très tôt, « dès mes 4 ans » souligne-t-il, jusqu’à son arrivée à l’Elysée en 2007 alors qu’il avait seulement 10 ans. « J’ai été élevé en partie par mes anciens officiers de sécurité », se souvient-il, qui lui « bourraient la tête avec des histoires de leur passé militaire ». 

Assez logiquement, le Franco-Américain poursuit ses études à la Valley Forge Academy en 2011, un lycée militaire réputé de Pennsylvanie. Un an plus tard, à la fin du mandat présidentiel de son père, la présence de ses agents de sécurité n’est plus requise. « C’était un petit traumatisme, se rappelle-t-il. Pour moi, c’était ça la présidence, je n’avais aucune conception autre que ça, c’étaient ces hommes-là, les anges gardiens d’une bonté et d’une gentillesse inoubliables », confie le fils de l’ancien chef d’État. 

Pendant ses années à la Valley Forge Academy, il développe une passion pour un homme militaire historique : Napoléon Bonaparte. « La biographie d’Andrew Roberts (Napoleon: A Life, sorti en 2015 ndlr) me donne une énorme claque », dit-il en s’emparant du livre aux pages défraîchies, lu et relu, posé dans sa bibliothèque. Les yeux du jeune homme s’illuminent et son ton s’accélère quand il commence à parler de son héros préféré de l’histoire de France. « C’est un alien, c’est quelqu’un qui pouvait être extrêmement désagréable et autocratique, mais qui avait une énergie folle ». 

Une passion pour Napoléon

Louis Sarkozy a été très déçu de la version de Ridley Scott « Napoleon », qu’il a vu en avant-première à Paris à l’Arlequin avec d’autres passionnés des années napoléoniennes. Il ne mâche pas ses mots : « c’est un film de merde ». Il reprend les passages historiques bâclés et réexplique ce qu’il s’est vraiment passé, qualifiant les batailles « d’absurdes », ou encore les charges de cavalerie « dramatiques » et des scènes « inutiles ». 

Dans son livre, Louis Sarkozy s’intéresse à la bibliothèque de l’autocrate, qui « lisait des livres pharaoniques », selon le jeune auteur. Il se dit fasciné par la variété et le nombre d’ouvrages que Napoléon dévorait. Même durant ses campagnes militaires, il « construisait des bibliothèques avec 3.000 volumes ».

À la sortie du lycée, avant l’écriture de son premier livre, Louis Sarkozy s’éloigne de sa carrière militaire. Il décide de ne pas aller à l’école navale d’Annapolis en se tournant vers New York University pour y suivre des cours de philosophie. Il effectue ensuite sa première expérience de travail à Bogota, au sein de l’Inter American Development Bank, où il ne reste qu’un an faute d’aimer vraiment ce qu’il y fait, avant d’atterrir à l’ambassade de France à Washington, en septembre 2020, en pleine crise du Covid. 

Une présence discrète à Washington

« On a fait mars 2020 dans une boîte pendant six mois à New York », se rappelle-t-il, avant d’ajouter  « Je me suis dit : ‘Il faut partir. Plus jamais je resterai dans cette ville’, c’était l’horreur » de vivre dans un espace aussi exigu. Il arrive donc dans la capitale américaine avec ses valises et sa compagne, Natali Husic, qui allait devenir son épouse deux années plus tard, pour travailler à l’ambassade pendant 8 mois. Il enchaîne ensuite sur un master à l’American University, dans le nord-ouest de Washington, et en parallèle, s’installe durablement dans la banlieue washingtonienne prisée des Français, Bethesda. 

Sa sortie préférée pour découvrir la région rejoint sa passion pour le monde militaire. Il explique faire « des pèlerinages sur les champs de bataille » à Antietam ou encore à Manassas, en Virginie, glissant être « fasciné par la guerre de sécession ». Une autre adresse dans la capitale le captive, c’est celle de ce qu’il appelle « le temple », la bibliothèque du Congrès. Très discret à Washington, Louis Sarkozy passe son temps dans sa bibliothèque et son bureau rempli de pièces de collection, de l’époque napoléonienne ou de l’antiquité avec des pièces de monnaie qu’il expose fièrement. Féru « des vieilles pierres » comme il le dit, son rêve américain se passerait loin des grandes villes si ça ne tenait qu’à lui. 

S’il pouvait choisir n’importe quel État – avec l’accord de son épouse Natali Husic Sarkozy « bien entendu » -, le fils de l’ancien président répond sans hésiter : « le Montana ! Je suis un grand fan du Tennessee aussi mais j’aime la neige, donc le Montana, ce serait le rêve ». Un ranch ? « Bien sûr, des chevaux, des flingues, des chiens ! ».

Galette des rois 2024: Les meilleures adresses à Los Angeles

Agnes Chareton
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Galette des rois 2024: Les meilleures adresses à Los Angeles

La bûche de Noël à peine avalée, et voilà que les galettes des rois envahissent déjà vos boulangeries françaises préférées pour célébrer l’Epiphanie, le dimanche 7 janvier. French Morning a sélectionné quelques adresses où commander une galette à Los Angeles, durant tout le mois de janvier.

Pitchoun Bakery

Chez Pitchoun Bakery, la galette des rois est une institution qui se décline en trois versions : la traditionnelle frangipane (41$), la frangipane-chocolat (43$) et la Provençale, une brioche en forme de couronne avec de bons fruits confits venus tout droit de Nice (42$) ! Afin de tirer les rois comme il se doit, les galettes sont vendues avec leurs couronnes dorées et leurs fèves en porcelaine (à l’intérieur ou à l’extérieur du dessert, au choix). Disponibles jusqu’au 31 janvier 2024 en magasin, ou à commander en ligne ici ou par téléphone. On peut se faire livrer gratuitement le samedi 6 janvier dans plusieurs points de la ville. Pitchoun Bakery, 545 S Olive St., LA – 213.689.3240; [email protected]

En 2024, Pitchoun Bakery vend des galettes traditionnelles à la frangipane et des galettes provençales garnies de fruits confits. © Pitchoun Bakery

Sweet Lily Bakery

En plus de la traditionnelle galette à la frangipane, Sweet Lily innove avec des galettes des rois à la framboise, au Nutella, et à la pomme (vegan). Conformément à la tradition, chacune est accompagnée d’une couronne et renferme une fève (de petites pâtisseries en céramique). Elles sont vendues en deux tailles, pour 4 ou 8 personnes. La galette frangipane coûte 45$ la grande et 26$ la petite. Les autres sont à 49$ pour 8 parts et 30$ pour 4. Pour les commander, envoyez un mail à [email protected] ou appelez les magasins respectifs de Cahuenga Bld ou Culver Bld. Sweet Lily Bakery, 3315 Cahuenga Blvd W, LA, CA 90068 – 323 499 1881 ou 9516 Culver blvd 90232 – 424 603 4064

Les galettes des rois 2024 de Sweet Lily Bakery. © Sweet Lily Bakery

Eclair & Café

Du côté d’Éclair & & Café, à Torrance, Akim Boughazi -vainqueur du Grand Prix de la meilleure baguette 2022 organisé par French Morning- se démarque avec ses galettes «carrément bonnes» à la forme géométrique. Des galettes dorées à souhait, déclinées en trois versions : frangipane, pomme-caramel, et des galettes « sèches » pour les adeptes de la pure pâte feuilletée (ou les personnes allergiques). Les galettes pour 8-10 personnes sont vendues à 49$ et les galettes individuelles 6$. Eclair & Café 25345 Crenshaw Blvd, Torrance, CA 90505

Akim Boughazi a innové en proposant des galettes carrées dans sa boulangerie-pâtisserie l’Eclair & Café. © l’Eclair &Café

Frenchifornia

Les galettes sont déjà en vitrine chez Frenchifornia, à Pasadena, et le resteront jusqu’à la fin du mois. Ici vous ne trouverez que des desserts traditionnels, à la frangipane et pâte feuilletée. Les galettes sont disponibles en deux tailles : l’individuelle (9,75$) vendue en magasin et la grande (6-7 parts) disponible uniquement sur commande, 24h à l’avance, par mail ([email protected]) ou téléphone ((626) 319-3031). Frenchifornia, 247 E Colorado Bld, Pasadena, Ca 91101

Ladurée

Chez Ladurée, à Beverly Hills, on célèbre l’Epiphanie dans la plus pure tradition avec des galettes croustillantes fourrées à frangipane et aux éclats d’amande. Elles sont vendues en quatre tailles : individuelle (9,50$), 4 parts (36$), 6 parts (54$) et 8 parts (72$). Ladurée, 311 N Beverly Dr, Beverly Hills.

Où trouver les meilleures galettes des rois en Floride?

Grégory Durieu
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Où trouver les meilleures galettes des rois en Floride?

La traditionnelle bûche de Noël ingurgitée, place à la galette des rois de l’Épiphanie. Le King cake, comme l’appellent les Américains, vient couronner la période des fêtes le samedi 6 janvier. Voici une sélection (non-exhaustive) d’adresses à Miami et dans le reste de la Floride où trouver le dessert roi du début de cette année 2024. Si vous, pâtissiers qui proposez des galettes, n’y figurez pas, faites-vous connaître, écrivez-nous !

Miami

La star du mois de janvier trône sur les présentoirs de l’enseigne Atelier Monnier, dotée de quatre points de vente à Miami et ses environs. Chaque création est composée d’une frangipane, mélange savoureux de crème d’amande et de crème pâtissière. Le dessert pouvant satisfaire l’appétit de 8 personnes est facturé 45 dollars. Chaque galette est accompagnée d’une couronne et d’une fève sur le thème des métiers de bouche. La part individuelle est quant à elle facturée 7,50 dollars. 848 Brickell Ave, Miami – (305) 456-5015 ; 1300 Collins Ave, Miami Beach – (786) 359-4033 ; 9825 SW 40th St, Miami – (786) 452-7780 ; 9563 S Dixie Hwy, Pinecrest – (305) 666-8696

Les becs sucrés apprécieront les créations du chef pâtissier français Yann Couvreur qui dispose d’un stand au sein du food hall Julia & Henry’s en plein cœur de Downtown. Ses galettes à la frangipane en deux tailles, 4 et 6 personnes, coûtent respectivement 39 dollars et 59 dollars. La part individuelle est facturée 10 dollars. Le gâteau à la noisette est quant à lui disponible en une taille unique, pour 4 personnes, au prix de 49 dollars. 200 E Flagler St, Miami – (786) 703-2126

Lauréat du Grand Prix 2023 de la meilleure baguette de Floride, Éric Buffenoir excelle aussi en pâtisserie. À la tête de l’enseigne Bonjour Bakery, qui dispose de trois points de vente dans l’aire métropolitaine de Miami, le Rochelais propose une galette à la frangipane réalisée avec une pâte feuilletée inversée. Cette création pouvant nourrir jusqu’à 8 personnes est affichée à 32,99 dollars et est accompagnée d’une fève et d’une couronne. L’établissement met aussi à l’honneur le Sud de la France en proposant la couronne des rois, un gâteau brioché recouvert de sucre et de fruits confits. Prévoyez 24,99 dollars pour ce dessert qui comblera 6 personnes. 16650 SW 88th St, Miami ; 1435 N Park Dr, Weston ; 10800 Pines Blvd, Pembroke Pines – (786) 534-8141

Miami Beach

Pour faire fondre vos papilles à l’occasion de l’Épiphanie, le Villeurbannais Matthieu Bettant et sa femme Miriam, qui gèrent l’établissement Bettant Bakery, proposent une recette traditionnelle à la frangipane. Prévoyez 9 dollars la part. Le dessert nourrissant 8 personnes, servi avec couronne et fève sur le thème de Miami, est facturé 38 dollars. 1043 Washington Ave, Miami Beach – (305) 673-5522

Doral

Adresse gourmande installée à Doral, la boulangerie-bistro La Croquantine, gérée par Matthieu Cartron, met également en vitrine des galettes des rois à la frangipane à partager entre 6 et 8 personnes pour 45 dollars. La part individuelle est affichée à 6 dollars. Les becs sucrés y trouveront aussi des couronnes des rois aromatisées aux zestes de citron et à la vanille. Comptez 33 dollars pour un dessert nourrissant de 6 à 8 convives. Chacune de ces créations vient avec une fève et une couronne. 7930 NW 36th St, Doral – (786) 899-0509

South Miami

Les galettes des rois s’invitent aussi sur les présentoirs de l’enseigne Cécile Bakery + Café, implantée sur Sunset Drive. Chaque création de taille unique, composée de deux pâtes feuilletées croustillantes fourrées à la frangipane, est vendue avec sa couronne dorée et sa fève en céramique. Prévoyez 45,50 dollars pour 6 à 8 convives. 5744 Sunset Dr, South Miami – (305) 397-8206

Coral Gables

Meilleur ouvrier de France (MOF), le chef pâtissier Georges Berger, qui a repris cette année les rennes des cuisines de Chocolate Fashion, vous séduira avec ses galettes réalisées dans la pure tradition, suivant une recette à la crème d’amandes et non pas à la frangipane. Le dessert pour 10 à 12 personnes coûte 70 dollars. La fève en porcelaine et la couronne sont incluses. 248 Andalusia Ave, Coral Gables – (305) 461-3200

Fort Lauderdale

Après avoir exercé pendant plus de vingt ans à Toulouse, la pétillante Colombienne Shirley Sanchez a pris ses pâtisseries sous le bras avant de traverser à nouveau l’Atlantique pour les proposer aux gourmands qui fréquentent son établissement La Ville Rose, nommé en clin d’œil à sa ville de cœur, ouvert depuis quelques mois à Fort Lauderdale. Proposées uniquement sur commande, ses galettes à la frangipane sont disponibles en trois tailles : pour 6, 8 ou 10 personnes. Leurs prix oscillent entre 36 et 60 dollars. 301 SW 3rd Ave, Fort Lauderdale

Wilton Manors

Ayant remporté le Grand Prix 2023 du meilleur croissant du Sunshine State, le chef colombien Mario Ramírez, qui a fondé son enseigne D’Liras à Wilton Manors, près de Fort Lauderdale, élabore des galettes à la crème d’amande, au chocolat et aux noisettes, et aux fruits rouges. Chaque modèle, pour 8 à 10 personnes, coûte 60 dollars. Il est recommandé de précommander votre dessert au moins 24 heures à l’avance. 2172 Wilton Dr, Wilton Manors – (954) 530-0422

Delray Beach

Ancien compagnon du devoir, le Parisien Yves Francois a inauguré en mai dernier L’Atelier des Pains, sa première enseigne, située à Delray Beach, à mi-chemin entre West Palm Beach et Fort Lauderdale. On y trouve des galettes qui se déclinent en différentes saveurs : framboise, cerise noire, pistache, chocolat praliné, vanille et rhum ambré. Une seule taille est disponible, pour 10 à 12 personnes, au prix de 90 dollars. Et pour un plaisir solitaire, la part se vend 12 dollars. 1445 N Congress Ave, Delray Beach – (347) 303-1237

Lake Worth

Ouverte au sud de West Palm Beach par Vincent Durin et sa femme Christine, l’enseigne Vincent’s Bistro French Bakery n’échappe pas à la tradition. L’établissement affiche des galettes disponibles en deux tailles. Comptez 39 dollars pour 4 personnes et 59 dollars pour 8 gourmands. 516 Lucerne Ave, Lake Worth – (561) 533-0840

Melbourne

Ayant fait ses classes à l’institut Le Cordon Bleu à Paris, Jacqueline Dittmore gère avec son mari Christophe Molitor l’enseigne Jacqueline’s Bakery & Café, qui dispose de deux points de vente à Melbourne, dans le sud-est d’Orlando. Elle propose trois tailles de galette à la frangipane : pour 6, 9 ou 12 personnes, respectivement à 20, 35 et 45 dollars. La part individuelle vaut 10 dollars. 906 E New Haven Ave, Melbourne – (321) 312-6594 ; 6977 N Wickham Rd, Melbourne – (321) 622-4776

Winter Garden

Il fait rayonner la pâtisserie française à Winter Garden, près d’Orlando. Maître artisan pâtissier, chocolatier et glacier, Stephan Martin met en vitrine des galettes à la frangipane concoctées avec une pâte feuilletée inversée dans son établissement Le Petit Paris. Les prix varient de 23 à 45 dollars selon le dessert pouvant nourrir de 4 à 12 personnes. Comptez de 5 dollars pour une part individuelle. 1201 Winter Garden Vineland Rd, Winter Garden – (407) 614-4477

Concours de galettes

Enfin, la French American Association of Crafts and Trades (FAACT), la première chambre de métiers et de l’artisanat ayant vu le jour en Floride, organise une compétition de galettes en présence de plusieurs boulangers-pâtissiers du Sunshine State. Le concours se tiendra le jeudi 11 janvier de 6pm à 8pm au restaurant Basilic Miami à South Beach. 1801 West Ave – Miami Beach – Infos et réservation ici

Mohamed Bouabdallah, prochain Conseiller culturel à New York

FM
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Mohamed Bouabdallah, prochain Conseiller culturel à New York

Un peu plus de deux mois après le départ anticipé de Gaetan Bruel, parti rejoindre le cabinet du ministre de l’Éducation Gabriel Attal, son successeur a été choisi, selon plusieurs sources diplomatiques qui ont confirmé à French Morning la nomination prochaine de Mohamed Bouabdallah, 45 ans, diplomate, actuellement sous-directeur des Affaires politiques au ministère des Affaires étrangères à Paris.

Le diplomate n’est pas un nouveau venu dans les affaires culturelles : il a déjà occupé le poste de Conseiller culturel au Caire entre 2016 et 2019. Il avait auparavant commencé sa carrière de diplomate à la direction des Nations Unies du Quai d’Orsay, après avoir effectué son stage d’énarque à la Mission française auprès de l’ONU à New York. Il était entré à l’ENA (promotion Marie Curie 2011-2012) après avoir occupé plusieurs postes à l’Union européenne, l’Assemblée nationale française et le département de l’Essonne. Il est diplômé de l’université Paris-Dauphine et de Sciences Po.

Avant cette nomination attendue à New York, Mohamed Bouabdallah avait été désigné ambassadeur de France au Burkina Faso, poste qu’il n’a jamais occupé sauf d’agrément des autorités burkinabaises, en conflit ouvert avec la France depuis le coup d’État de septembre 2022.

Pur produit de la « méritocratie républicaine », Mohamed Bouabdallah a publiquement défendu l’ENA avant son démantèlement par Emmanuel Macron, notamment sur Twitter (devenu X) :

Mohamed Bouabdallah prendra ses fonctions à New York, aux Services culturels de l’ambassade de France – la Villa Albertine -, dans les prochaines semaines.

Où acheter une galette des rois à DC?

Nastasia Peteuil
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Où acheter une galette des rois à DC?

Cette année, l’épiphanie tombe le samedi 6 janvier. Pour l’occasion, French Morning a déniché toutes les adresses de la capitale américaine qui proposent de déguster une galette des rois jusqu’à la fin du mois. Liste non exhaustive donc si vous, pâtissiers qui proposez des galettes, n’y figurez pas, faites-vous connaître, écrivez-nous !

Georgetown

Les galettes de Fresh Baguette disponibles dans l’une de leurs cinq adresses à DC.

Fresh Baguette, installée à Georgetown mais originellement présente à Bethesda et à Rockville, propose une galette classique à la frangipane et une autre à la pomme au caramel. Disponibles jusqu’au mardi 31 janvier, les galettes sont en vente au prix de 32,90$ pour 8 personnes. Rendez-vous au 1737 Wisconsin avenue NW, ou dans l’une des quatre autres adresses de la boulangerie à Alexandria, Bethesda, Rockville ou McClean.

À la Boulangerie Christophe, les galettes à la franchipanne ou à la pomme sont disponibles en deux tailles, 4 à 6 personnes (36$) et 6 à 8 personnes (39$), en magasin et sur pré-commande, durant tout le mois de janvier. La Boulangerie propose également une version brioche fruitée de la galette (29$ pour la 4 à 6 personnes et 32$ pour celle de 6 à 8 personnes). Disponible en pré-commande par téléphone au 202-450-6344 ou sur place. Rendez-vous au 1422 Wisconsin Ave NW  à Georgetown ou au 11321 Seven Locks Rd suite 100 à Potomac (301-298-9878).

La pâtisserie Poupon propose également des galettes traditionnelles avec de la crème d’amande. Chaque galette cache une fève et est accompagnée de deux couronnes ! Comptez 35$ pour une galette de 6 personnes, 45$ pour 8-10 personnes et $49 pour 10-12 personnes. A commander en ligne sur leur site dédié ou par téléphone 202 342-3248. Rendez-vous au 1645 Wisconsin Avenue.

La boutique célèbre pour ses macarons, Ladurée, propose également une galette traditionnelle à la frangipane pour 4 personnes (36$), une pour 6 personnes (54$) et une grande taille pour 8 personnes (72$), disponibles sur pré-commande tout le mois de janvier sur leur site. Rendez-vous au 3060 M St NW – 202 948-6350, ou à leur adresse à Bethesda au 4808 Bethesda Avenue.

Dupont Circle/Shaw

À partir du samedi 6 janvier, la pâtisserie française de Dupont Circle Un je ne sais Quoi propose trois saveurs : frangipane, pomme (remplie avec de la compote faite-maison) et pralines roses (une frangipane avec des pralines de Lyon). Comptez 36$ pour 6 personnes. Les commandes peuvent être passées en direct à la boutique, sur le site unjenesaisquoi.square.site ou par téléphone au 202-721-0909. Disponibles jusqu’au mercredi 31 janvier. Rendez-vous au 1361 Connecticut Ave NW.

Il n’y a pas que les boulangeries pour trouver une belle galette, les restaurants s’y mettent aussi ! Le chef Cédric Maupillier de Convivial a fait saliver ses fans sur son compte Facebook en dévoilant ses galettes de rois à la crème d’amande qui seront en vente, pour 42$ (9 pouces à partager entre 8 personnes), à partir du samedi 6 janvier. À commander par email [email protected] or par téléphone au 202-525-2870.

Le chef pâtissier de la brasserie Le Diplomate, Pierre Mairesse, offre également une galette des rois traditionnelle à la frangipane cette année. Il y ajoute un ingrédient spécial : une pointe de rhum ! Comptez 65$ pour une galette de 12 pouces qui convient à 10 ou 12 personnes. Elles sont disponibles en commande par téléphone au 202-332-3333 ou directement sur place au 1601 14th st NW.

Columbia Heights

Le Caprice, dans le quartier de Columbia Heights, fait elle aussi honneur au dessert à la frangipane. La galette des rois pour 6 à 10 personnes est à 25,99$ et pour 10 à 14 personnes est à 31,99$. Rendez-vous au 3460 14th St NW.

Bethesda

À partir de samedi 6 janvier, et ce pendant le reste du mois, Tout de Sweet vend une galette traditionnelle à la crème d’amande pour 6 personnes à 35$ et une pour 10 convives à 45$. La boulangerie propose également des parts individuelles pour 5,95$. Les pré-commandes sont disponibles directement en ligne. Rendez-vous au 7831 Woodmont Ave.

Los Angeles et la MLS, le dernier défi du gardien français Hugo Lloris

Maxime Aubin
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Los Angeles et la MLS, le dernier défi du gardien français Hugo Lloris

Un champion du monde à Los Angeles ! Après plus de onze ans à Tottenham en Angleterre, Hugo Lloris, 37 ans, a décidé de s’offrir un dernier challenge sportif aux États-Unis. L’ancien gardien et capitaine de l’Équipe de France a signé un contrat de six mois renouvelable avec le Los Angeles FC, jeune club de MLS créé en 2018.

Seulement 350 000$ de salaire

Champion du monde avec les Bleus en 2018, Hugo Lloris a démarré sa carrière avec Nice en 2005, avant de faire les beaux jours de Lyon, avec qui il a notamment remporté la Coupe de France en 2012. Il a ensuite traversé la Manche pour rejoindre Tottenham en quête d’un titre national et d’une coupe d’Europe. Deux trophées qu’il n’aura jamais réussi à gagner, même s’il a atteint la finale de la Ligue des champions en 2019. Avec 444 matches à son actif dans la banlieue de Londres, le gardien est devenu une légende du club.

Après avoir fait ses adieux aux fans de Tottenham pendant un match le 31 décembre, Hugo Lloris s’est fendu d’une vidéo le lendemain où on le voit enfiler la casquette du LAFC pour annoncer sa signature en MLS. « Je suis ravi d’être un joueur du LAFC, et je suis impatient de jouer face au 32 52 (ndlr : le nom du groupe local de supporters) ». 

 

 

 

C’est l’agent français Jérôme Meary qui s’est occupé du dossier pour envoyer Hugo Lloris à Los Angeles, où le gardien international a signé pour un salaire qui paraît dérisoire étant donné son statut : 350 000 dollars. À titre de comparaison, le gardien a touché 6,6 millions de dollars lors de sa dernière année en Angleterre. S’il s’est engagé pour six mois aux États-Unis, il aura la possibilité de prolonger pour une année supplémentaire, voire une troisième en 2026.

Il retrouvera deux francophones dans l’équipe

Le recordman de sélections en Équipe de France (145) ne vient pas se tourner les pousses en Californie. Il rejoint l’une des meilleures écuries de la Ligue américaine, championne en 2022 et finaliste cette année. Le club a été créé en 2018 pour concurrencer l’autre équipe locale, le Los Angeles Galaxy, où l’Anglais David Beckham a notamment joué entre 2007 et 2012. L’acteur hollywoodien Will Ferrel fait partie des investisseurs au LAFC, dont les matches se jouent au BMO Stadium dans le quartier d’Exposition Park. 

Hugo Lloris retrouvera une tête connue du championnat de France à Los Angeles, le Gabonais Denis Bouanga. L’ancien attaquant de Saint-Étienne (29 ans) fait le bonheur du LAFC depuis un an et demi, où il a terminé meilleur buteur de MLS la saison passée avec 20 réalisations. Le gardien français fera également équipe avec le Québécois Maxime Crépeau (29 ans), qui évolue au même poste que lui. À moins que ce dernier ne décide d’aller voir ailleurs pour retrouver une place de titulaire.

Entre la douceur de vivre californienne et la quête d’un nouveau titre sur les terrains, nul doute que Hugo Lloris devrait se plaire à Los Angeles.

Concours de la meilleure baguette de New York: Votez pour désigner les finalistes 2024

FM
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Concours de la meilleure baguette de New York: Votez pour désigner les finalistes 2024

C’est un événement que l’on aime particulièrement à French Morning car non seulement il met en valeur un savoir-faire extraordinaire, celui des meilleurs boulangers et boulangères de New York, mais il nous permet également de vous retrouver, chers lecteurs. Le concours de la meilleure baguette réunit chaque année plusieurs centaines d’entre-vous et c’est donc avec beaucoup de joie que nous annonçons la tenue de l’édition 2024. Elle se déroulera le mardi 19 mars de 6pm à 8pm, dans un nouveau lieu au cœur de Manhattan : The Market Line, situé au 115 Delancey Street dans Lower East Side.

Goûtez et votez!

Vous êtes déjà nombreux à en connaître le principe : lors de cette croustillante soirée, vous aurez l’occasion de goûter les pains, baguettes et autre création originale d’artisans et artisanes hors pair. Puis, une fois la tournée des stands terminée, vous pourrez voter pour votre baguette préférée et ainsi décerner le Prix du public. Le tout accompagné d’un buffet de fromages, de charcuterie et d’un verre de vin.

Un autre prix sera attribué, celui d’un jury de professionnels. Des chefs et experts boulangers goûteront, à l’aveugle, les baguettes en compétition et voteront, tout comme vous, afin d’attribuer le Grand Prix de la meilleure baguette de New York.

Désignez vos boulangeries préférées

Mais avant de nous retrouver le 19 mars, nous avons besoin de votre aide pour désigner les boulangeries qui auront la chance de participer à la finale. Partagez avec nous le nom de vos boulangeries préférées en remplissant ce formulaire avant le 12 janvier. Nous comptons sur vous !

Les billets pour la finale sont d’ores et déjà en vente ici. Un conseil : ne tardez pas trop à prendre vos places…

L’édition 2024 du concours de la meilleure baguette de New York est sponsorisée par Paris Gourmet et Les Moulins de Soulanges.

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