Il y a encore quelques années, trouver une galette des rois à New York c’était, dans le meilleur des cas, dénicher la spécialité de la Nouvelle Orléans, le King Cake, brioche au sucre et aux fruits, cousine de la couronne royale provençale.
Mais depuis, les pâtisseries françaises se sont multipliées et la galette à la frangipane est maintenant partout, ou presque. La fève est en général comprise, mais toujours donnée à part. La peur des procès nous disent les pâtissiers (une fève est vite avalée de travers…) French Morning a sélectionné quelques adresses pour profiter de la tradition. N’hésitez pas à compléter la liste en postant un commentaire.
Downtown:
La boulangerie-café Mille-Feuille propose une galette des rois pour 6 à 8 personnes au prix de 35 dollars pour une fève en porcelaine et 45 dollars pour une fève en argent massif. 552 Laguardia Pl, NY, NY 10012. Tel : 212-533-4698.
Dominique Ansel (celui des cronuts) sera aussi au rendez-vous avec sa galette (6-8 personnes à 36 dollars). Elle est disponible du 3 au 12 janvier. Il est également possible de la commander en ligne. Adresse : 189 Spring St, NY, NY 10012. Tel : 212-219-2773.
Ceci Cela n’est pas en reste, la célèbre pâtisserie proposant également sa galette des rois. Une seule taille disponible la 6 à 8 parts vendue 30 dollars. Adresse : 55 Spring St, New York, NY . Tel : 212-274-9179.
Balthazar propose également une galette des rois de 30 cm vendue 40 dollars. Adresse : 80 Spring Street, New York, NY 10012. Tel : 212-965-1414.
Midtown:
Maison du Macaron: La pâtisserie spécialiste du macaron mais aussi du Kouign Aman breton, a concocté des galettes traditionnelles pour 8 personnes (10 inches) et les vend $42. A Chelsea, 132 West 23rd st. Tel: 212 243 2757.
Financier propose également sa galette des rois. Celle de 20 cm sera vendue 22 dollars et celle de 25 cm $27,50. Elle sera disponible à la vente dans leurs différents magasins du 3 au 25 janvier. 245 Park Ave (47eme rue) et 10 adresses au total à Manhattan. Il est aussi possible de commander sur internet.
Upper East Side:
La Maison Kayser ne manquera pas non plus cette occasion. Elle propose en effet une galette frangipane ou une 100% pomme. Disponible, des parts individuelles ou des galettes pour 6 à 8 personnes pour 28 dollars. Upper East Side: 1294 3rd Avenue, et 3 autres emplacements dans New York: 1800 Broadway, 8 West 40th Street et 921 Broadway.
Payard: le très célèbre pâtissier français s’est cette année associé à Valrhona pour proposer une galette au chocolat. $55 pour 6 à 8 personnes. La classique frangipane est aussi disponible pour $24 (4 personnes), $38 (6 pers) ou $52 (10 pers). Dans l’Upper East Side, 1293 Third Avenue, New York, NY 10021 et quatre autres emplacements dans New York.
Laduree: le spécialiste du macaron élargit son offre avec des viennoiseries notamment, en prévision de l’ouverture de la boutique-restaurant de Soho, prévue fin janvier. En attendant, vous pouvez déguster une des deux galettes (frangipane classique ou chocolat, fruit de la passion, noix de coco) dans la boutique de l’Upper East Side. De $13 pour deux personnes à $52 pour 8 personnes. 864 Madison Ave, New York, NY 10021. Tel: 646 558-3157.
Upper West Side:
A la Silvermoon Bakery, la galette des rois 20cm est à 29 dollars, la 25cm à 35 dollars et la 30cm à 40 dollars. De quoi régaler les amateurs ! Adresse : 2740 Broadway. Tel : 212-866-4717.
En 2012, l’Epicerie Boulud, à deux pas du Lincoln Center, avait remporté haut la main la dégustation organisée par le New York Magazine. L’épicerie du célébrissime chef Daniel Boulud propose une galette traditionnelle pour 6-8 personnes (39$); $6 la part. Elle est uniquement disponible en magasin.
Brooklyn
Noémie et Christine, les deux jeunes propriétaires de Pistache NYC proposent leur galette des rois du 5 au 31 janvier. La galette traditionnelle 4 parts sera vendue à 26 dollars, la 6 parts à 32 dollars et la 8 parts à 38. Une garniture à la pistache est également disponible pour ces galettes au prix de 28 dollars pour 4 parts, 34 pour 6 parts et 40 pour 8 parts. Livraison possible. Contact : [email protected].
Bacchus vend également la célèbre galette des rois. Au menu frangipane ou 100% pomme. La 4 parts sera vendue 22 dollars et la 6 parts 32 dollars. Adresse : 409 Atlantic Avenue, Brooklyn, NY 11217. Tel : 718-852-1572.
Provence en Boite les fait également en deux tailles. La grande est à $33, la petite à $25. 263 Smith St, Brooklyn, NY 11231 (718) 797-0707.
Almondine Bakery, à Dumbo, réouverte au printemps dernier après sa destruction par l’ouragan Sandy, a préparé des galettes fièrement traditionnelles. 85 Water St., nr. Main St. Brooklyn ; 718-797-5026
La galette des rois est aussi à Williamsburg chez Margo Pâtisserie. Trois tailles sont disponibles : la 8 parts sera vendue à 23,96 dollars, la 10 parts à 32,67 et la 12 parts à 41,38. Adresse : 667 Driggs Avenue, Brooklyn, NY 11211. Tel : 718-384-1212.
Colson Pâtisserie propose également la fameuse galette des rois. La 20 cm sera vendue à 22 dollars et la 25 cm à 30 dollars. Adresses: Colson Patisserie @ Park Slope, 374 9th Street (at 6th Avenue), Brooklyn, NY 11215. Tel : 718-965-6400. Colson Patisserie @ Industry City, 220 36th Street, 1st Floor, Brooklyn, NY 11232. Tel : 347-637-6676.
Queens
Jean Claude Perennou, le chef pâtissier de Cannelle, s’est taillé une réputation qui va bien au-delà de son quartier de Jackson Heights, dans le Queens. La galette ne fait pas exception. Il en offre une classique ($22 pour 6 à 8 personnes) et une au chocolat. 75-59 31st Ave, Queens, NY 11370. Te: 718 565-6200
New Jersey
A Hoboken, la jolie boulangerie Choc O pain propose la galette traditionnelle en individuelle (5.45 dollars) et pour 6-8 personnes (27.95$).
Lieux multiples
Pour une livraison à domicile, Cuis’in livre à Manhattan mais aussi dans tous les Etats-Unis. La galette traditionnelle est accompagnée d’une fève « made in Provence » et de sa couronne. Elle est disponible à partir du 5 janvier et pour tout le mois. Taille unique : pour 6-8 personnes (32$). A commander ici.
Cocktail
Mardi 8 janvier, le FIAF (French Institute Alliance Française) accueille le chef Eric Bedoucha, fondateur de la pâtisserie Financier. La galette sera accompagnée d’un verre de vin. La soirée débutera à 18h30 au “Skyroom”, le roof-top couvert du FIAF. L’évènement est ouvert aux membres (25$) et aux non-membres (30$). Les tickets sont disponibles en ligne. Adresse : FIAF, Le Skyroom22 East 60th Street, New York, NY 10022.
15 adresses pour la galette des rois à New York
Atelier Cologne parfume Brooklyn
Après Nolita et Paris, Atelier Cologne vient d’ouvrir une boutique à Brooklyn.
Lorsqu’elle a fait la connaissance de Christophe Cervasel il y a quelques années à l’occasion d’un entretien d’embauche, Sylvie Ganter lui a confié qu’elle rêvait de créer des eaux de Cologne. Plutôt gonflé alors qu’elle postulait sur un poste qui n’incluait pas ce type de projet ! Mais Christophe Cervasel a tout de suite aimé l’idée. A l’époque, les eaux de Cologne sont confinées dans un créneau plutôt traditionnel et peu créatif.
En 2009, après avoir travaillé tous les deux dans le domaine du parfum et des cosmétiques (et s’être passé la bague au doigt), Sylvie Ganter et Christophe Cervasel ont lancé ensemble leur propre Maison, Atelier Cologne.
Leur produit phare : la “Cologne Absolue”, une eau inédite alliant la fraîcheur et la pétillance de l’eau de Cologne et la tenue de l’eau de parfum grâce à une concentration renforcée en huiles essentielles. Bien qu’entièrement fabriqués en France, les produits sont d’abord lancés sur le marché américain. “Ils ont dégaîné les premiers” explique Christophe Cervasel. En effet, le concept séduit tout de suite Bergdorf Goodman et Neiman Marcus. Et pourtant, “le pari était loin d’être gagné“, souligne Sylvie Ganter “car il fallait dépoussiérer l’image de l’eau de Cologne, vieillotte ou pire, cheap dans l’opinion des Américains“.
Ce qui a séduit, c’est le positionnement unique de la Maison dans le domaine pourtant déjà très concurrentiel du parfum. Une “Cologne Absolue” fraîche, à sillage, élégante, moderne, unisexe (toutes les fragrances sont destinées autant aux hommes qu’aux femmes), qui intègre des matières premières françaises artisanales.
Depuis le début de ses aventures aux Etats-Unis, Atelier Cologne a introduit ses produits (Cologne, savons de soins, bougies parfumées) dans de nombreux points de vente en France – avec notamment une fragrance à base de violette lancée pour les 100 ans des Galeries Lafayette – ainsi qu’une boutique en propre à Paris, deux à New York (celle de Brooklyn a ouvert début octobre) et un site de vente en ligne. Le réseau de distribution américain inclut depuis peu une sélection de points de vente Sephora.
Aujourd’hui, l’identité de la marque continue à se construire sur une imbrication étroite d’influences françaises et new-yorkaises. “Made in France, conçus à New York” se plaît à dire Sylvie Ganter. Si les nez, “concepteurs” de parfums, vivent à New York, les essences proviennent de maisons grassoises, et tous les éléments participant à la fabrication des produits (flacon, “calot” etc) sont français.
La gravure des produits constitue aussi un “élément clé de l’ADN de la marque“, souligne Sylvie Ganter. La Maison offre en effet un vaporisateur de voyage revêtu d’un étui en cuir personnalisé (gravé d’un prénom, initiales ou autre) à l’achat d’un flacon de 200 ml. Les calots en cuir des flacons peuvent également être gravés avec des initiales.
Aujourd’hui, cette Maison à l’identité particulière se développe en parallèle en France et aux Etats-Unis, Le marché américain pèse davantage en termes de chiffre d’affaires et de points de vente. La marque tente également de nouvelles aventures sur d’autres marchés, comme la Russie, l’Asie et le Moyen Orient. En perspective aussi, l’ouverture d’autres boutiques à Paris et sur la Côte Ouest des Etats-Unis.
La quenelle traverse l'Atlantique, Tony Parker s'excuse
La polémique sur la “quenelle” du comédien Dieudonné a subitement fait irruption aux Etats-Unis, via les terrains de sport.
C’est le geste fait par le footballeur Nicolas Anelka après un but pour son équipe de West Brom en Angleterre qui a fait ressurgir la polémique de l’autre côté de l’Atlantique, en remettant sur le devant de la scène une photo d’une autre star sportive, connue ici celle-là: Tony Parker.
Lundi matin, Tony Parker et le geste controversé faisaient leur apparition dans la liste des “insultes anti-israël de l’année 1913” du centre Simon Wiesenthal de New York, le tout assorti d’un appel à la star des San Antonio Spurs à présenter ses excuses.
Ce qui n’a pas tardé: dès lundi, Tony Parker publiait un communiqué pour présenter ses excuses, assurant qu’il n’était pas au courant de la connotation “négative” qui y était associé. “Je ne répéterai désormais jamais ce geste et je m’excuse sincèrement pour tout malentendu ou mal causé par mes actions, continue-t-il dans le communiqué. J’espère que cet incident servira à rappeler à tous qu’il nous faut être plus conscient que ce qui peut sembler innocent peut en fait avoir une histoire de haine et de mal”.
La photo en question avait été prise en septembre en coulisse d’un spectacle de Dieudonné. Le même jour, le coéquipier de Parker Boris Diaw avait lui aussi posé dans la même position.
2013 pour les lecteurs de French Morning: Tapie, pompiers sexy et surgelés
Les statistiques du service Etudes et Analyses de French Morning ont livré leur verdict: voici les articles les plus lus sur votre web magazine préféré en 2013.
C’est la loi du genre: on y trouve un joyeux mélange qui n’a qu’un lointain rapport avec ce qui a fait l’actualité franco-américaine en 2013. Vainqueur toute catégorie et de loin: l’article sur la création d’un groupe de soutien à Bernard Tapie par des Français expatriés. Magie (ou pas) des médias sociaux: c’est le traffic venu de Facebook qui a “boosté” l’article en question.
De la liste vous pourrez, ou pas, conclure un portrait du Français d’Amérique qui, en 2013, s’est montré très angoissé par un éventuel retour en France, intrigué par le “maigrir français”, intéressé par l’absence de magasin de surgelés Picard en terre américaine. Notre Français s’est aussi interessé à l’absence de cartes à puce aux US et la vente prochaine de la résidence de l’ambassadeur de France auprès des Nations Unies, scoop French Morning.
Déception: malgré nos efforts, un seul article avec le mot “sexe” se glisse dans ce classement, et en 10ème position seulement. Comme quoi, on dit beaucoup de mal de Google…
La liste:
1/ Des expatriés français au secours de Bernard Tapie
2/ Moi, impatrié
3/ Call me maybe: Des pompiers français parodient les cheerleaders sexy de Miami
4/ Maigrir français avec le nouveau livre du chef Alain Braux
5/ Pourquoi il n’y a pas de surgelé type Picard aux US
6/ Nadine Morano exporte l’UMP-thon à New York
7/ Pourquoi les cartes bancaires américaines n’ont pas de puces
8/ Isabel Marant s’invite chez H&M
9/ La France veut vendre le luxueux appartement de son ambassadeur à l’ONU
10/ Les Américains découvrent la “Madame sans sexe” française
Mimolette, Cronut…: un an d'actu franco-américaine en dix mots
Guerre de la mimolette, phénomène “cronut”, élection législative partielle et Gad Elmaleh l’Américain: en 2013, l’actu franco-américaine a été riche en évènements, petits et grands, graves et légers. French Morning les a couverts pour vous. Retour sur 2013 en dix mots.
Cronut
En guise d’amuse-bouche de cette rétrospective, une pâtisserie: le cronut, inventé par le pâtissier français Dominique Ansel dans sa boulangerie de New York. Files d’attente de plusieurs heures, dès l’aube: le gâteau fait sensation.
La guerre du “French Donut” est déclarée à New York
Valérie Trierweiler découvre le cronut (sans faire la queue)
Mimolette
Notre bonne vieille mimolette, bannie des Etats-Unis. Souvenez-vous, French Morning fut le premier à vous parler de ce scandale.
Obama contre la mimolette française
“Mimolette Wars: la mobilisation s’organisme
La mimolette française est “dégoûtante” selon les Etats-Unis
Député
Après l’annulation de l’élection de Corinne Narassiguin, les Français d’Amérique du Nord sont retournés aux urnes. L’UMP Fréderic Lefebvre a été élu en juin, au terme d’une élection marquée par une forte abstention, un grand débat et un invité surprise: Olivier Minne, animateur de Fort Boyard.
Frédéric Lefebvre, député des Français d’Amérique du Nord
Vidéo: l’intégrale du débat du premier tour de la législative
L’animateur de Fort Boyard Olivier Minne figure sur l’un des tickets socialistes
Expatriation
Il y a l’expatrié et il y a son (sa) conjoint(e). Dans cette chronique très commentée, l’une de ses nombreuses en 2013, le life coach Nicolas Serre-Cousiné raconte le désarroi d’une femme d’expat’.
“Et moi alors ?”: le mal-être d’une maman expat’
Sexe
Ses chroniques ont fait réagir nombre d’entre vous. Sexologue, et collaboratrice de French Morning, Thérèse Hargot Jacob s’est demandée si les Françaises faisaient mieux l’amour que les Américaines… La réponse est…
Les Françaises font-elles mieux l’amour que les Américaines?
Gad Elmaleh
L’humoriste préféré des Français se lance aux Etats-Unis. Il y était en tournée en septembre, et a fait part de ses ambitions américaines.
Gad Elmaleh fait rire les expats en attendant de conquérir l’Amérique
Duplex
C’est – toujours – la crise en France, et il faut bien renflouer les caisses. Gérard Araud, l’ambassadeur de France auprès de l’ONU, en a fait les frais. Son duplex situé au légendaire 740 Park Avenue à Manhattan, a été mis en vente. Une info que vous avez lue en premier chez French Morning.
La France veut vendre le luxueux duplex de son Ambassadeur à l’ONU
Travail
Le travail, c’est la santé qu’ils disaient. Pas quand on travaille avec des Américains. Laure Becker, business coach au Texas, nous plonge dans la vie pas toujours facile d’un employé français dans une équipe américaine.
Je travaille avec des Américains, et ça me tue !
Francofolies
C’est la première fois que le célèbre festival de La Rochelle s’exportait à New York. Pour un hommage à Edith Piaf, disparue il y a 50 ans. Un évènement à vivre en vidéo.
A New York, la génération Star Ac’ rend hommage à Edith Piaf
Américanisation
En 2013, la France n’a pas été épargnée par la presse américaine. Crise, chômage, raciste, réactionnaire: elle en a pris plein les dents, comme vous l’avez lu chaque semaine dans nos revues de presse. Retour sur l’une d’elle, qui a fait réagir nombre d’entre vous: elle évoquait l’américanisation de la France.
La France devient-elle trop américaine?
Françaises, que vous êtes belles!
La France a la Tour Eiffel, une gastronomie que le monde entier lui envie, un art de vivre sans équivalent… et bien sûr, les Françaises. Ces magnifiques créatures sans égales font l’admiration des Américaines, qui se demandent comment elles font pour rester belles et élégantes en toute circonstance, quel que soit leur âge.
La preuve: la récente tribune de Debra Ollivier dans le New York Times. L’auteure de What French Women Know participait à un débat sur la beauté dans le cadre de la rubrique “Room for Debate”. Rappelant que les Françaises gardent jalousement leurs secrets de beauté, elle brosse le portrait d’une société aux antipodes des Etats-Unis, expliquant notamment que “les femmes françaises succombent rarement aux améliorations cosmétiques radicales, puisque leur culture rejette la notion selon laquelle nous devrions sans cesse nous auto-transformer, ou nous réparer.”
Encore plus étrange, les femmes âgées sont admirées. “Les Françaises tendent à accepter les aléas de l’âge avec un réalisme plus ancré, mais plus inspiré, l’attrait des femmes “d’un certain âge” demeure en France.” Même les femmes laides… sont belles. “Ajoutez à tout cela l’appréciation des Français pour les “jolies-laides”, qui veut que les imperfections sont belles à leur manière“.
“Les Françaises tendent à éviter le danger d’une beauté générique, tragiquement pareille à celle des autres, poursuit Debra Ollivier. Quand ils disent “Vive la différence”, souvent, ils y croient.” Un drôle de pays, vraiment.
Où sont les femmes du Panthéon ?
Les femmes sont peut-être belles, mais leur contribution à l’Histoire de France n’est pas reconnue à sa juste mesure. C’est ce que suggère le New Yorker, dans un post de blog consacré au faible nombre de femmes au Panthéon. “Des 73 personnes enterrées au Panthéon, seules deux sont des femmes“, Sophie Berthelot (épouse du chimiste Marcellin Berthelot) et Marie Curie, observe Alexander Stille dans son article.
Plongeant dans l’histoire controversée de ce cimetière national, le journaliste se demande: “Peut-on vraiment établir qui sont les grands hommes, ou femmes, de l’histoire ou de la culture d’un pays? Le Panthéon doit-il représenter ce qui est devenu une société plus diverse? Ou doit-il être vu comme le produit du XIXe siècle?”
En tout cas, le prochain “panthéonisé” devrait être une femme. Les candidates ne manquent pas, comme le rappelle le New Yorker: Olympe de Gouges, Louise Michel, la résistante Germaine Tillion… et pourquoi pas, une Américaine: Joséphine Baker. “Elle a obtenu la nationalité française, travaillé comme agent pour la France et la résistance anti-nazis, été décorée de la Croix de Guerre et faite Chevalier de l’Ordre National du Mérite, justifie-t-il. Pour une auguste institution française, ce geste serait dans l’esprit de la révolution dans laquelle le Panthéon est né“.
“Le président mortellement blessé“
Il ne se passe pas une semaine sans que François Hollande en prenne pour son grade. Dans une tribune parue sur le site de CNN, James Shields, professeur de politique française en Angleterre, se demande si 2014 ne sera pas “annus horribilis” pour le président français. Le spécialiste argue même que s’il lui reste trois ans de mandat, Hollande ne fera plus de réforme d’envergure. Notamment parce qu’il est un “président mortellement blessé“. « Sa normalité s’est retournée contre lui ».
Emploi, tensions sociales, manque de courage politique: le chef de l’Etat prend cher. L’article se termine sur une phrase assassine. “Catégoriquement, Hollande n’est pas vu comme l’homme pour résoudre la crise. Il commence 2014 comme un président dont le mandat, pour beaucoup, est déjà derrière lui“.
Jamais avare en conseils pour reformer la France socialiste, le Wall Street Journal décoche aussi sa flèche. « Un an et demi dans le mandat du président, nul besoin d’être Jacques Lacan, le héros français de la psychiatrie, pour comprendre que M. Hollande, l’homme normal, manque d’autorité. Plus intéressant encore: l’analyse que M. Hollande semble faire de Français eux-mêmes: trop mal à l’aise avec le changement, trop allergiques au risque, trop volatiles pour mener les réformes de compétitivité nécessaires“, écrit John Vinocur, journaliste à Paris (qui s’est vu remettre la Légion d’honneur par Sarkozy).
Il accorde tout de même un bon point à l’action de François Hollande sur la scène internationale, mais reste pessimiste sur les réformes intérieures. “Une économie française plus dynamique ne ferait pas de mal. Les règles pour gagner le respect et la reconnaissance n’ont pas changé. Cela passera par de vastes décisions touchant à la société, la croissance réelle et au recul du chômage. La vérité est que, pour toutes les difficultés que la France ressentira en acceptant sa douleur et en abandonnant ses fantasmes, les fenêtres d’espoir qu’elle peut espérer pour 2014 sont loin d’être des victoires“.
La sensation du jazz Cécile McLorin Salvant au LFNY
Le phénomène Cécile McLorin Salvant débarque à New York. La chanteuse de jazz francophone, tout juste nominée aux Grammy Awards dans la catégorie Meilleur Album de Jazz Vocal pour son album “WomanChild”, sera en concert au Lycée français (LFNY) le 9 janvier.
Née à Miami, formée au chant lyrique à Aix en Provence, la jeune femme de 24 ans, d’origine haïtienne et guadeloupéenne, est une étoile montante de la scène jazz mondiale. Elle séduit les foules qui la croisent dans des festivals en Europe et aux Etats-Unis. Et malgré, son jeune âge, elle a joué avec les plus grands. Parmi eux, Wynton Marsalis et son Orchestre Jazz at Lincoln Center, Aaron Diehl, Rodney Whitaker et Jacky Terrasson. En 2010, elle remporte la compétition Thelonious Monk, graal des chanteurs de jazz.
Le concert est à 30 dollars la place. Les tickets sont en vente.
Un festival de choc(olat) à Coral Gables
Un week-end très chocolaté, voilà ce qui vous attend au Fairchild Tropical Botanic Garden, du 24 au 26 janvier. L’International Chocolate Festival reprend ses quartiers, pour la 8e fois.
Pendant ces trois journées gourmandes, les visiteurs pourront profiter de divers ateliers, conférences et démonstrations culinaires liées au chocolat. On vous recommande le “choco-walk”, une balade dans les paysages du jardin botanique sur les traces du cacao. Pour se nourrir l’esprit, plusieurs experts et chefs parleront de la production de chocolat aux Etats-Unis et dans d’autres régions du monde. Un démonstration interactive retraçant l’histoire et la transformation du chocolat est également au programme. Bon appétit (mais avec modération tout de même)!
25 dollars pour les adultes, 12 pour les enfants de 6-17 ans.
Le Cirque du Soleil fait son show à Santa Monica
Le Cirque du Soleil commence 2014 sur la Côte Ouest, à Santa Monica précisément, où la légendaire troupe de cirque présentera son show “Totem” du 17 janvier au 23 février.
Dans ce spectacle, les danseurs et acrobates de la compagnie racontent l’évolution de l’Homme, de son état initial d’amphibien à son désir de voler. Comme il s’agit du Cirque du Soleil, attendez-vous à une performance époustouflante, servie par des décors et des costumes impressionnants. L’ensemble du spectacle prend place sur la carapace d’une tortue, censée porter le poids de l’humanité.
Le show aura lieu au Santa Monica Pier. Pour ajouter au spectacle, le public sera disposé presque tout autour de la scène circulaire.
La start-up qui réinvente les salons de Gertrude Stein
Au début XXème siècle, Gertrude Stein organisait des salons qui ont participé à la renommée, entre autres, de Picasso et de Matisse. Un siècle plus tard, Gertrude, une start-up new-yorkaise lancée par deux Français dépoussière le concept et propose à des artistes, conservateurs et passionnés d’art de se rencontrer pour dénicher les talents de demain.
Ce Gertrude Stein du XXIe siècle s’appelle Kenneth Schlenker et se fait aider du commissaire d’exposition Astrid de Maismont qui a mis en place l’exposition avec Nobutaka Aozaki (Photo ci-dessus). Lui fut cadre chez Google et elle rédactrice chez Annual Art Magazine. “Après Google, j’ai voulu utiliser la technologie pour que les gens puissent se rencontrer, déclare Kenneth Schlenker, PDG de Gertrude. Astrid et moi-même étions amateurs d’art et souhaitions collectionner. Nous étions rebutés par l’aspect froid de certaines galeries et musées. L’art ne s’arrête pas à l’objet. Il est aussi une expérience.”
Les salons Gertrude ont d’abord été des rendez-vous intimistes. Des figures importantes du monde de l’art comme Olivier Vrankenne, directeur de la maison de ventes Phillips, ou Carrie Springer, conservatrice au Whitney Museum, y ont participé. Le concept ? Plusieurs fois par mois, des conservateurs sélectionnés par le site proposent d’organiser une rencontre avec des artistes émergents, dans des lieux allant de l’appartement privé à l’hôtel en passant par les studios d’artistes.
Les règles sont simples. Chaque salon n’accueille pas plus de 40 personnes et présente un maximum de dix œuvres, toutes en vente. En une heure, l’artiste présente son travail face à des collectionneurs, critiques ou tout autre amateur d’art. Les invités peuvent donc poser leurs questions et entrer dans l’univers de l’artiste plus aisément qu’à l’accoutumée.
Pour Kenneth Schlenker, il s’agit d’utiliser la force des réseaux sociaux pour révolutionner les traditionnels salons d’artistes. Après plusieurs mois en version béta, le site a été ouvert au public en octobre. Il sert de réseau, où les utilisateurs sont regroupés en fonction de leurs intérêts et des conservateurs qu’ils souhaitent suivre. Ils reçoivent ensuite des propositions, et se rencontrent dans des lieux sélectionnés par les conservateurs. Cinq évènements, du salon traditionnel à la visite d’atelier, sont actuellement listés sur le site pour le mois de janvier.
Les tarifs dépendent du lieu ainsi que de la renommée de l’artiste et du conservateur. Ils peuvent aller de 0 à 10.000 dollars. “Si cela fonctionne, explique Kenneth Schlenker, nous pensons à lancer le concept dans dix villes“. Gertrude Stein n’aurait pas fait mieux.
Photo : Gertrude
Huit boulangeries où trouver la galette des rois à San Francisco
Juste au moment où vous pensiez en avoir fini avec la nourriture et les repas interminables, voilà qu’il faut tirer les rois ! L’Epiphanie, c’est le 6 janvier. Et pour trouver la bonne galette, mieux vaut s’y prendre dès maintenant. Voici où et comment.
San Francisco Thorough Bread and Pastries honore la tradition française dès le week-end du 28 décembre, le jour du réveillon de la nouvelle année et tous les week-end de janvier. 23,50$ la bonne galette. 248 Church Street, San Francisco. (415) 558 0690
Chez l’un des plus célèbres pâtissiers de San Francisco, La Pâtisserie Philippe, il est possible de pré-commander votre galette pour l’avoir dès la deuxième semaine de janvier. Elles font 22 centimètres de diamètre et reviennent à 27 $.
Chez Arizmendi, la galette est prévue pour le jour des rois même donc il ne faut pas se louper. Pour 14 $, 6 personnes. 1331 9th ave, San Francisco (415) 566-3117
A Fillmore Bakeshop, il faudra s’y prendre à la veille du Nouvel An pour avoir sa galette. Trois tailles, trois prix, 25 $, 35 $ et 45 $. 1890 Fillmore St, San Francisco (415) 923-0711
Aux quatre coins de la Baie, La Boulange ne déroge pas à la tradition. La galette à la frangipane sera disponible dès le 27 décembre pour 25$ sur commande, 48 heures à l’avance. Neuf fèves différentes sont proposées, toutes symbolisant la ville de San Francisco. Vérifiez bien que votre fève ne cache pas un «golden ticket», cinq galettes renfermeront en effet des cadeaux offerts par La Boulange !
NORD DE LA BAIE
Marin A San Rafael, l’adresse secrète et succulente s’appelle Muffin Mania. Pour l’anecdote, c’est une Française du quartier qui a, un jour, demandé au pâtissier de lui concocter une galette. La Galette frangipane fut tellement bonne que la Française a partagé son secret avec ses amis. Depuis, chaque année, Muffin Mania propose d’excellentes galettes frangipanes à ses clients. En parts individuelles tout le mois de janvier et en grande galette sur commande 48 heures à l’avance. Cette année, Dylan le pâtissier a décidé d’y rajouter une vraie fève spécialement pour sa clientèle française. 2 Bayview St, San Rafael (415) 485-1027
Sonoma Plus au Nord, à Santa Rosa, c’est la pâtisserie Chloe’s French Café qui s’occupe de votre galette dès la deuxième semaine de janvier. Pour 8 à 10 personnes, couronnes et fève au rendez-vous, le tout pour 24,50 $. Commander 24 heures à l’avance. Des petites parts individuelles seront disponibles en boutique tout le courant du mois de janvier. 3883 Airway Dr #145, Santa Rosa (707) 528-3095
SUD DE LA BAIE
Los Gatos A vos agendas, Fleur de Cocoa propose de jolies galettes à compter du 31 décembre et jusqu’au 25 janvier. Deux couronnes incluses. A réchauffer au four à 350 degrés environ 15 minutes avant de servir. La petite pour 6 à 8 personnes est à 28 $, la plus grande pour 10 à 12 personnes est à 36 $. Il est préférable de commander 24 heures à l’avance. 39 N Santa Cruz Ave, Los Gatos (408) 354-3574
Cinq "lutins du court-métrage" au Théâtre Raymond Kabbaz
Ce n’est pas la durée d’un film qui fait sa qualité. Si vous n’êtes pas convaincu, rendez-vous le 31 janvier au Théâtre Raymond Kabbaz pour voir quelques perles issus des “Lutins du court-métrage”, édition 2013.
Cinq films seront projetés pendant cette soirée (ci-dessous). Outre leur durée (moins d’une heure), ils ont le point commun d’avoir été distingués parmi plusieurs milliers d’autres par un jury de professionnels en décembre.
En seize ans d’existence, les « Lutins du court-métrage » sont devenus une institution en France. De grands noms du cinéma français, comme François Ozon, Jérémie Rénier, Ludivine Sagnier, Sylvie Testud y ont été remarqués.
Les Chiens Verts (The Green Dogs) de Colas et Mathias Rifkiss / 20 minutes
Fais Croquer (Don’t be tight) de Yassine Qnia / 23 minutes
Jeunesses françaises (French kids) de Stephen Castang / 19 minutes
Sur la route du paradis (The Road to paradise) de Uda Benyamina / 43 minutes
Je sens le beat qui monte en moi (Beauty and the Beat) de Yann Le Quellec / 32 minutes