Une soirée sous le signe du retail. La NRFrench Party, organisée par la fondatrice de Peps Lab Catherine Barba et le fondateur du réseau d’experts iloveretail.fr Mike Hadjaj, fait son retour au consulat de France à New York en marge de la grande messe du retail, la NRF.
La troisième édition de ce rendez-vous aura lieu le dimanche 13 janvier et rassemblera plusieurs centaines de professionnels du retail et de l’e-commerce. La soirée est divisée en deux parties: une table-ronde dès 6:30pm au consulat sur les marchés français et chinois, puis, à 8pm, un networking et cocktail-dinatoire au Bohemian National Hall non loin, avec 20 startups innovantes dans le retail tech, sélectionnées par Business France et la French Tech. Il faut faire une demande d’inscription sur le site pour participer.
NRFrench Party, le retail français en fête à New York
Où trouver la galette des rois à San Francisco et ses environs ?
Le dimanche 6 janvier, on fêtera l’Epiphanie, qui célèbre l’arrivée des Rois Mages auprès de Jésus. C’est l’occasion de déguster une délicieuse galette, et de couronner le roi ou la reine qui aura découvert la fève. Voici notre sélection de boulangeries et pâtisseries où trouver la galette 2019.
Les Gourmands, dans SOMA
Vendue entière ou à la part, la galette des Gourmands respecte les traditions de la famille Chaillout: crème d’amandes selon la recette du grand-père, et pâte feuilletée faite avec du beurre de France. Les fèves sont elles aussi importées de France. La galette est disponible pendant tout le mois de janvier. Compter 29 dollars pour une galette de 6 personnes, ou 4.95 dollars la part. Les Gourmands Bakery, 280 5th St, San Francisco, CA 94103. Site.
La Boulange de San Francisco, plusieurs enseignes à San Francisco et à Oakland
La Boulange de San Francisco respecte, comme chaque année, la tradition des rois: galette frangipane pour 6-8 personnes, ou part individuelle, avec une collection de fèves représentant les monuments les plus célèbres de San Francisco ou la Tour Eiffel. Pour les galettes entières, une réservation 24 heures à l’avance est recommandée. Compter 30 dollars (4 dollars la part individuelle). La Boulange de San Francisco, dans Fillmore, Hayes Valley, Noe Valley, Cole Valley, Cow Hollow, Financial District et Rockridge. Site.
Arizmendy Bakery, dans le Sunset
Cette année encore, il faudra être rapide pour acheter une galette dans cette coopérative du Sunset: la galette des rois à la frangipane ne sera disponible que les 5 et 6 janvier. Pour les gourmands épris d’exostisme, on pourra aussi tenter la version mexicaine, baptisée Rosca de los Reyes: une couronne façon brioche, garnie de sucre et parfois de fruits confits. Arizmendi Bakery, 1331 9th Ave, San Francisco, CA 94122. (415) 566-3117. Site.
Mademoiselle Colette, à Menlo Park et Palo Alto
Dorée à souhait, la galette des Rois de Mademoiselle Colette est faite avec du beurre d’Isigny, et la crème d’amandes est bio. En guise de fève, les futurs rois et reines trouveront un petit macaron personnalisé “Mademoiselle Colette”. La galette servira 6-8 personnes, et on peut aussi acheter des parts individuelles. Elle sera disponible dans les deux boutiques, du 4 au 31 janvier. Les pré-commandes en ligne ou par téléphone sont recommandées. Compter 34 dollars. Mademoiselle Colette, 816 Santa Cruz Avenue, Menlo Park, 94027; 499 Lytton Ave., Palo Alto, 94301. Site.
Maison Alyzée, à Mountain View
Nouvelle venue dans la South Bay, Maison Alyzée propose une galette faite au beurre importé de France, et la frangipane est faite maison avec des amandes de Californie. Disponible dès le 3 janvier et jusqu’au 27, la galette se décline en plusieurs tailles, de 4-6 à 8-10 personnes. Compter de 35 à 55 dollars. Maison Alyzée, 212 Castro St. Mountain View, CA 94041. Site.
DineLA épate vos papilles en janvier
Dine LA, qui a célébré ses 10 ans cet été, revient pour sa saison hivernale du 11 au 25 janvier. Pendant deux semaines, cet événement gastronomique vous ouvre les portes de plus de 400 restaurants extraordinaires de Los Angeles, avec des prix inédits.
Le principe ? Au travers d’un menu spécial à prix réduit (cela démarre à 15 dollars pour le déjeuner), DineLA met en lumière la diversité des expériences culinaires de L.A. Un rendez-vous bi-annuel organisé par Discover Los Angeles en association avec le Los Angeles Tourism and Convention Board, qui vous permet de (re)découvrir des tables françaises comme Avec Nous (Beverly Hills), Barbette (West Hollywood), Cafe Bizou (Agoura Hills), Cafe Pinot (Downtown), Church & State (Downtown), FIG & OLIVE (West Hollywood), Laduree (Beverly Hills et The Grove), Le Petit Paris (Downtown) ou Melisse (Santa Monica). Liste complète ici.
On vous attend au cocktail de rentrée de French Morning Miami
Il y a plusieurs manières de bien commencer 2019. La meilleure d’entre elles est de participer au cocktail de rentrée de French Morning Miami au Four Seasons à Surfside le mercredi 9 janvier.
En plus des petits fours, du rosé et d’autres délices, la sauterie vous permettra de networker, faire la connaissance de toute notre équipe et de découvrir nos projets pour 2019. Rejoignez-nous de 7 à 9pm.
La Washington Restaurant Week 2019 dresse la table
Plus que quelques jours avant la Metropolitan Washington Restaurant Week. Le rendez-vous 2019 des gourmands aura lieu du 14 au 20 janvier. Les réservations sont ouvertes sur le site de l’événement.
Quelque cent restaurants de la capitale participent à cette opération. Ils proposeront des menus trois plats à prix fixes: 22 dollars pour le brunch et le déjeuner, 35 dollars pour le dîner. Parmi les participants, on trouve 1789 à Georgetown, City Winery, Fish et bien d’autres. Les tables françaises sont bien représentées dans l’offre. Le menu comprend DBGD du chef Daniel Boulud, Bastille, Café du Parc et Central Michel Richard notamment. Bon appétit !
Où trouver la galette des rois à Washington DC ?
Les festivités continuent le dimanche 6 janvier avec la traditionnelle galette des rois. Pour fêter une Epiphanie digne de ce nom à Washington, French Morning vous donne les bonnes adresses pour dénicher les galettes à la frangipane.
Du 31 décembre au 28 janvier, la pâtisserie de Georgetown Pâtisserie Poupon propose trois tailles de galettes : une petite pour 6 personnes à 26 dollars, une moyenne pour 8 à 10 personnes à 35 dollars et une grande qui régalera 12 à 14 convives pour 42 dollars. Le pâtissier donne même ses conseils pour réchauffer la galette: à 325 F° pendant 6 à 8 minutes et déconseille d’utiliser le micro-onde! Rendez-vous au 1645 Wisconsin Ave NW. 202-342-3248.
Fresh Baguette, récemment installée à Georgetown, mais originellement présente à Bethesda et à Rockville, propose une galette classique à la frangipane, une à la pomme et une autre à la brioche aux fruits confits. Trois tailles sont proposées : une individuelle à 4,95 dollars, une pour 6 personnes à 26,80 dollars et une pour 8 personnes à 34,50 dollars. Il est recommandé de pré-commander votre galette un ou deux jours à l’avance. 1737 Wisconsin avenue NW, 202 333 2598.
A la Boulangerie Christophe, on trouve deux tailles de galettes (29 dollars pour 6 à 7 personnes et 39 dollars pour 8 à 9 personnes) en magasin et sur pré-commande, à partir du 6 janvier. La Boulangerie propose même la version brioche de la galette. 1422 Wisconsin Ave NW. 202-450-6344.
A partir du 6 janvier, la pâtisserie franco-belge de Dupont Circle Un je ne sais Quoi propose trois saveurs : classique frangipane, chocolat et pomme. Deux tailles sont disponibles : une galette individuelle sans fève à 6,50 dollars et une autre pour 6 personnes (à pré-commander un jour à l’avance) pour 33 dollars.
1361 Connecticut Ave NW. 202-721-0099.
La chaîne française Paul et ses six adresses au cœur du district fêtera les rois dès le 3 janvier avec une galette individuelle à 5,29 dollars et une traditionnelle pour 6 personnes à 27,99 dollars. Georgetown : 1078 Wisconsin Ave NW / 202-524-4630. (Aussi présente à Foggy Bottom, Downtown, Columbia Square, National Archives et Tysons Galleria).
Pour son premier jour de l’an à Washington, Maison Kayser propose une galette individuelle à 7,25 dollars et une autre pour 6 personnes à 30 dollars. La version brioche est disponible pour 20 dollars. 1345 F St NW, Washington. Tel: 202-770-2200.
La maison mère du macaron Ladurée, qui compte deux boutiques à Washington, propose également une galette individuelle à 7,50 dollars, une pour 4 personnes à 28,50 dollars, une pour 6 personnes à 38,50 dollars et une pour 8 personnes à 52,50 dollars, disponibles sur pré-commande. Georgetown : 3060 M St NW, 202-737-0492 ou Union Station : 50 Massachusetts Ave NE, 202-789-5961.
Le Caprice, dans le quartier de Columbia Heights, fait elle aussi honneur au dessert à la frangipane. La galette des rois 6 pouces est à 24,99 dollars, 8 pouces à 29,99 dollars et 10 pouces à 39,99 dollars. La figurine de cette année sera tirée des personnages d’Astérix et Obélix! A pré-commander un ou deux jours à l’avance. 3460 14th St NW, 202-290-3109.
A partir du 3 janvier, et ce pendant le reste du mois, Tout de Sweet vend une galette de 9 pouces de diamètre (6 personnes) à 31 dollars et une de 12 pouces (10 personnes) à 37 dollars. Pour les aventureux, une galette pistache-framboise est proposée! 33 dollars pour 9 pouces et 39 dollars pour 12 pouces. Les pré-commandes sont disponibles par téléphone ou directement en ligne. 7831 Woodmont Ave, Bethesda, 301-951-0474.
Du 7 janvier au 14 février, le café Descartes de l’ambassade de France propose une galette pour 6 personnes à 30 dollars, et pour 8 à 10 personnes à 40 dollars. A réserver 24 heure en avance! Rendez-vous à l’ambassade au 4101 Reservoir Rd NW, 202-944-6075.
Si vous voulez célébrer l’épiphanie avec d’autres expatriés, rendez-vous à l’Alliance française de Washington DC avec vos enfants le samedi 5 janvier à 10 am (3 dollars pour les membres, et 5 dollars pour les non-membres d’AFDC) ou à la Maison Kayser le 11 janvier à 10:30am (10 dollars pour les membres, et 15 dollars pour les non-membres d’AFDC).
6 romans pour mieux comprendre l'histoire des Etats-Unis
Pour se plonger dans l’histoire des Etats-Unis, il y a les livres d’histoire bien sûr, mais aussi les romans. Que vous souhaitiez en savoir plus sur la conquête de l’Ouest, sur la Grande Dépression ou sur l’esclavage, voici six classiques américains à dévorer de toute urgence.
The Absolutely True Diary of a Part–Time Indian (Le premier qui pleure a perdu)
Très facile à lire puisque écrit pour les jeunes adultes, The Absolutely True Diary of a Part-Time Indian raconte l’histoire vraie d’un jeune indien sans espoir cantonné à sa réserve de Spokane dans l’Etat de Washington. L’auteur y décrit l’horreur des réserves indiennes, ces territoires réservés aux tribus décimées par l’isolement, la pauvreté et l’alcoolisme. La vie du jeune Arnold bascule le jour où il décide de quitter son clan pour aller étudier dans une école de “blancs” à 30 miles de chez lui. L’auteur y raconte avec beaucoup d’humour mais de gravité le racisme dont il est victime et son déchirement entre le sentiment de trahir les siens et celui de vouloir s’en sortir.
To Kill a Mockingbird (Ne tirez pas sur l’oiseau moqueur)
On ne présente plus ce classique de la littérature américaine publiée par Harper Lee en 1960. Le récit, qui mélange fiction et réalité, prend place dans une petite ville d’Alabama pendant la Grande Dépression. L’auteure rentre dans la peau d’une petite fille nommée Scout. Son père, l’avocat Atticus Finch, se retrouve commis d’office pour défendre un Noir accusé d’avoir violé une Blanche. Le roman dépeint à travers les yeux d’une enfant la réalité d’un Etat alors ségrégationniste, et la lutte pour les droits civiques des Noirs aux États-Unis. To Kill a Mockingbird a reçu le prix Pulitzer de meilleure fiction en 1961.
Little House on the prairie (La petite maison dans la prairie)
Mondialement connue depuis la diffusion du feuilleton télévisé du même nom, cette série de neuf livres se base sur l’enfance de l’auteure Laura Ingalls Wilder à la fin du XIXème siècle. Sa famille quitte un beau jour les plaines du Wisconsin pour des terres plus vertes à l’ouest. Entre la campagne du Kansas où ils seront délogés par les Indiens, à Walnut Grove dans le Minnesota où les récoltes sont maigres, jusqu’au Dakota du Sud où l’hiver est extrêmement rude, la famille tente de survivre et raconte ainsi la vie des pionniers de la conquête de l’Ouest.
Dances with wolves (Danse avec les loups)
Vous avez certainement vu le film, mais avez-vous lu le roman dont il est inspiré ? Dance with wolves, de Michael Blake, est sorti en 1988. C’est l’histoire de John Dunbar, soldat blanc pendant la Guerre de Sécession, qui se retrouve en poste dans l’ouest sauvage. Par une série de circonstance, il rejoint les Indiens Comanches. Une plongée aussi magnifique qu’haletante dans la vie de l’Ouest américain au XIXème siècle, aux bordures de la civilisation.
The Great Gatsby (Gatsby le magnifique)
Voici encore un grand classique de la littérature américaine. Dans ce troisième roman de sa carrière, sans doute son chef d’oeuvre, F. Scott Fitzgerald nous plonge dans l’histoire d’amour passionnée entre le richissime Jay Gatsby et la belle Daisy Buchanan sur fond des grandes fêtes et de l’insouciance des années folles. Retrouvez la frénésie du New York de l’entre deux-guerres et les fastueuses soirées organisées par Gatsby sur Long Island.
In Cold Blood (De Sang Froid)
C’est sans doute le plus beau livre de Truman Capote. L’auteur et journaliste quitte New York pour enquêter sur une fait divers sordide dans une petite ville sans histoires du Kansas en 1959: le massacre de la famille Clutter, dans sa ferme, par deux individus. Dans ce roman basé sur des faits réels, adapté plusieurs fois au cinéma, l’auteur reconstitue le crime, suit le procès et s’entretient avec les tueurs pour brosser un portrait vivant des criminels et de la violence de la société américaine à l’époque.
Maxime Aubin et Alexis Buisson
La Nuit de la Philosophie et des Idées arrive à Houston
Houston va se creuser les méninges. Co-organisée par les Services culturels de l’Ambassade de France aux Etats-Unis, la Nuit de la Philosophie et des Idées débarque en ville. Cette grande soirée de réflexion, qui se tiendra au Moody Center for the Arts à Rice University, aura pour thème l’écologie.
Particularité de ce rendez-vous: il se tiendra pendant la nuit du samedi 26 janvier, de 7pm à 1am. Les participants pourront assister à une série de courtes conférences organisées toute la nuit, mais aussi des performances, des projections et des expériences interactives. Plusieurs philosophes, scientifiques et autres penseurs et experts viendront parler de l’environnement et de ses liens avec d’autres disciplines (religion, anthropologie, l’éthique et la justice sociale…). L’événement est gratuit.
Uncorked: Miami débouche le vin en janvier
Vous avez bien bu en décembre. Il n’y a pas de raison pour que cela change en janvier. Le festival favori des amateurs de vins, Uncorked, prend ses quartiers à Miami le 12 janvier.
Au menu: du vin, du vin et encore du vin. Le festival rassemble plus de 100 producteurs du monde entier au milieu de jeux, de musique live et de food trucks. Il faut avoir plus de 21 ans pour participer. L’événement dure de 2pm à 5pm.
Organisés dans plusieurs villes américaines, les festivals Uncorked rassemblent des centaines d’aficionados ou de buveurs du dimanche dans des lieux d’exception.
Le Théâtre Raymond Kabbaz met en lumière les courts-métrages français
C’est l’un des événements français incontournables du début d’année. Les courts-métrages tricolores seront mis à l’honneur lors de la French Short Films Night le 18 janvier au Théâtre Raymond Kabbaz.
Un programme éclectique de neuf films courts (sous-titrés en anglais) – nommés aux César 2019 pour la plupart – sera dévoilé. Ils ont été sélectionnés par un jury composé de l’équipe du théâtre et de la présidente de l’Alliance française de Los Angeles, partenaire de ce rendez-vous.
Le rideau se lèvera sur le film dramatique de Mélanie Thierry, “Afikoman”. Il plonge le téléspectateur dans le quotidien de Nicolas et Yuri, deux employés d’abattoir. A la recherche d’un cadeau pour l’anniversaire de sa fille, Nicolas a l’idée de sauver un veau pour lui offrir.
Ce film laissera place à la comédie “Dinosaure”, réalisée par Pierre Dugowson, où une mère tente de convaincre un petit garçon de ne pas crever le ballon de sa fille.
Il sera suivi par le film d’animation “La Mort, Père & Fils” (“The Death, Dad & Son”) de Winshluss et Denis Walgenwitz, qui offre une plongée dans la vie du fils de la Mort, qui refuse de reprendre l’affaire familiale. A l’inverse, il rêve de devenir ange gardien, ce qui va l’amener à déclencher une série de catastrophes.
“Inlove” d’Alexis et Jérémie Lopez met en scène l’escouade d’une armée occidentale en patrouille dans un pays du Moyen-Orient. Réalisé par Victoria Musiedlak, “L’Affaire du Siècle” (“A Capital Case”) suit la première garde à vue de Maître Nageux, avocat commis d’office. Malgré sa motivation, il va vivre un baptême du feu compliqué. Puis, place à “Avaler des Couleuvres” (“Suck it up”), réalisé par Jan Sitta. Cette fiction raconte les débuts professionnels de Souad qui décroche un premier emploi dans un salon de beauté.
“Fernando Pessoa Sauva le Portugal” (“How Fernando Pessoa Saved Portugal”) d’Eugène Green, plongera le public dans les années vingt. Le poète Fernando Pessoa conçoit un slogan publicitaire pour la boisson Coca-Louca, qui va affoler le gouvernement.
Projet expérimental, “Les Indes Galantes” (“The Amorous Indies”) a été réalisé par Clément Cogitore. Il adapte une courte partie de ballet des Indes galantes de Jean-Philippe Rameau avec le concours d’un groupe de danseurs de krump, une danse née dans les ghettos de Los Angeles dans les années 90.
Coupée par une entracte avec des dégustations de vins et de fromages, la soirée se conclura par “Mi-temps” (“Half Time”) de Marie Sauvion et Lofti Bahmed. On y découvre Karim qui, à 37 an, atteint l’exacte moitié de son existence. Un messager lui donne alors le choix entre continuer de vivre sa vie ou tout recommencer à zéro.
Épiphanie 2019 : où trouver la galette des rois à Miami ?
Le marathon culinaire se poursuit. Après les fêtes de Thanksgiving et Noël, l’Épiphanie arrive en grande pompe le dimanche 6 janvier avec sa traditionnelle galette des rois. Voici quelques adresses où trouver le “kings cake”, comme l’appellent les Américains.
La galette des rois trônera durant tout le mois de janvier dans les vitrines de l’Atelier Monnier à Brickell. Concocté à la frangipane, mélange savoureux de crème d’amandes et de crème pâtissière, le dessert est accompagné d’une fève et d’une couronne. Chaque création, pouvant nourrir 6 à 9 convives, est affichée à 39,95 dollars. La part individuelle est facturée 5,95 dollars. Atelier Monnier – 848 Brickell Ave #120, Miami – (305) 456-5015
Afin de titiller nos papilles à l’occasion de l’Épiphanie, Stéphane Merlat, le chef pâtissier de l’établissement français Maison Valentine qui a récemment ouvert ses portes à Miami Beach, privilégie la recette traditionnelle à la frangipane. Chaque création est accompagnée d’une fève à collectionner autour du thème de la France. Prévoyez 27 dollars la galette nourrissant 6 personnes et 5,40 dollars la part individuelle. Maison Valentine – 1112 15th St, Miami Beach – (305) 922-7942
Sur Lincoln Road à Miami Beach, Paul, comme chaque année, fait les choses dans la pure tradition en glissant directement une fève en céramique à l’intérieur de ses galettes à la frangipane. Comptez 34,95 dollars pour un dessert qui comblera jusqu’à 8 convives. La part individuelle est, quant à elle, facturée 5,95 dollars. Paul – 450 Lincoln Road, Miami Beach – (305) 531-1200
Café Crème à North Miami propose des galettes réalisées dans les règles de l’art suivant une recette à la crème d’amandes et non pas à la frangipane, et la différence de goût est importante selon Claude Postel et Corentin Finot, les co-fondateurs de l’enseigne. Plusieurs tailles sont disponibles allant de 4 à 20 personnes, pour des prix variant de 18 à 90 dollars. Café Crème – 750 NE 125th St, North Miami – (786) 409-3961
La boulangerie pâtisserie Les Moulins La Fayette à Miami Beach met également en vitrine des galettes à la crème d’amandes à partager entre 8 convives. L’établissement fournit également une couronne et préfère donner séparément la fève plutôt que de la cacher dans la galette par crainte de voir ses clients s’étouffer. Comptez 39,95 dollars pour un dessert pour 8 personnes. Les Moulins La Fayette – 211 Lincoln Rd, Miami Beach – (786) 773-1400
À Design District, l’établissement Buena Vista Deli met à l’honneur le sud de la France en proposant la couronne des rois. Ce gâteau brioché est recouvert de sucre et de fruits confits. L’enseigne propose également des galettes traditionnelles à la frangipane. Prévoyez de 28 à 48 dollars selon la taille du dessert qui peut servir de 6 à 12 personnes. Fèves et couronnes seront également de la partie. Buena Vista Deli – 4590 NE 2nd Ave, Miami – (305) 576 3945
La couronne des rois et ses fruits confits s’invitent aussi sur les présentoirs de Pandorée dans le quartier de Wynwood. L’établissement français propose également les traditionnelles galettes à la frangipane accompagnées de leur fève et de leur couronne. Chaque recette, affichée à 26 ou 30 dollars selon le modèle, peut satisfaire l’appétit de 8 gourmands. Pandorée – 195-197 NW 36th St, Miami – (786) 615 5956
La star du mois de janvier prend également ses quartiers dans les vitrines de La Parisienne Bakery à North Miami Beach. Embarek Alibey, le gérant de l’enseigne, mise sur une recette à la frangipane. Comptez 39 dollars pour chaque création de taille unique pouvant servir jusqu’à 8 personnes. La Parisienne Bakery – 1907 NE 154th St, North Miami Beach – (305) 948-9979
Les amateurs de frangipane se délecteront des galettes des rois concoctées par Le Rendez-Vous Bakery & Cuisine à Aventura. La création de taille unique nourrissant jusqu’à 8 personnes est affichée à 34 dollars et est accompagnée d’une fève et d’une couronne. Le Rendez-Vous Bakery & Cuisine – 17851 Biscayne Blvd, Aventura – (305) 936-1440
Les becs sucrés pourront également savourer les créations faites maison de La Bonne Adresse à Hollywood. Le chef pâtissier Julien Van Steenwinckel concocte des galettes de taille unique qui devraient ravir les adeptes de la traditionnelle pâte feuilletée à la frangipane. Prévoyez 40 dollars pour ce dessert qui comblera 8 personnes. Chaque galette est accompagnée d’une couronne ainsi que d’une fève à collectionner sur le thème des pâtisseries françaises et américaines populaires. La Bonne Adresse – 2003 Harrison St, Hollywood – (954) 927-6458
La Chambre de commerce franco-américaine de Floride organise, quant à elle, le jeudi 10 janvier un atelier de confection de galettes de 4pm à 6pm à La Centrale à Brickell sous la houlette de Sylvain Marrari, le chef pâtissier de l’établissement. L’événement sera suivi d’une compétition de galettes de 6pm à 8pm en présence de plusieurs boulangers-pâtissiers de Miami et sa région. Infos et réservations ici
Où trouver la galette des rois à Los Angeles en 2019 ?
Vous avez fait quelques excès ces derniers jours ? Eh bien, ce n’est pas fini ! L’épiphanie arrive ce samedi 6 janvier. French Morning a recensé les pâtissiers de Los Angeles qui se sont retroussés les manches pour vous proposer des “kings cake” (liste non-exhaustive).
Chez Michelina, à l’Original Farmer’s Market, le client trouvera une frangipane traditionnelle réalisée dans les règles de l’art avec sa pâte feuilletée et sa garniture aux amandes. Il y en aura pour une dizaine de convives avec ce gâteau à 69 dollars, qui sera disponible dès le 2 janvier. La boulangerie de Vincent Benoliel se plie à la tradition jusqu’au bout en vous fournissant la fève et la couronne. Michelina, The Original farmer’s market, 6333 W 3rd St, Los Angeles.
Elle sera également fourrée à la crème aux amandes chez Renaud’s Patisserie. Offrant “les saveurs de Paris”, cette adresse prépare la frangipane de manière traditionnelle avec une pâte beurrée et feuilletée croustillante. Vous trouverez la galette sous deux formats : 4 à 6 personnes (19,95 dollars) ou pour 8 à 10 personnes (24,95 dollars). Disponibles du 6 janvier à la fin du mois, elles sont en vente dans tous les supermarchés Gelson Market. Renaud’s Patisserie, 6255 East 2nd Street, Long Beach. Produits vendus dans tous les Gelson Markets.
Vous aurez l’impression d’un retour à la maison en croquant dans la galette des rois d’Yvan Valentin, chez Sweet Temptations. Le feuilletage, léger, est réalisé à partir de beurre français, et la frangipane à la vanille de Tahiti. Un gâteau des rois ravira entre 10 et 12 personnes (pour la modique somme de 31 dollars). Disponibles tout le mois de janvier, elles ont fait leur preuve et partent comme des petits pains : le maître des lieux conseille de les commander avec un jour d’avance. Et si vous en avez encore envie après le mois de janvier, vous aurez l’agréable surprise de la retrouver sous le nom de “pithiviers”. Chaque galette vient avec deux fèves (honneur aux reines) et deux couronnes. Pour les nouveaux clients, ne vous étonnez pas si les lieux ne ressemblent pas à une boulangerie traditionnelle : Yvan Valentin vous accueille directement dans sa cuisine. Sweet Temptations, 3514 W Jefferson Blvd, Los Angeles.
A Downtown et Beverly Hills, le pâtissier de Pitchoun Bakery a rivalisé d’ingéniosité pour l’épiphanie. Vous trouverez trois types de galettes au beurre français (pour 6 à 8 personnes) : la Parisienne (traditionnelle, 31 dollars), la Provençale (couronne briochée avec fruits confits et sucre perlé dessus, 29 dollars) et la Chocolat (frangipane avec une crème au chocolat, 33 dollars). Servis avec une fève en porcelaine et une couronne, les gâteaux sont accompagnés d’une carte pour expliquer comment tirer les rois. Disponibles jusqu’en février, il est conseillé de les commander à l’avance (1 à 2 jours). Pitchoun Bakery à Downtown (545 South Olive street, à Los Angeles) et au Beverly Grove (8500 Beverly Blvd. – #103)
Les Français de Pasadena ont rendez-vous chez Guillaume Delcourt pour trouver leur galette. Tout le mois de janvier, Frenchifornia propose une galette classique à la frangipane pour 8 personnes (48 dollars) ou en individuel (8 dollars). Pour pouvoir la partager comme en France, les propriétaires vous offriront une couronne en papier et une fève à cacher. Frenchifornia, 247 East Colorado Boulevard, Pasadena
Dominique Ansel sait faire les cronuts, mais aussi la galette des rois. Le célèbre pâtissier a élaboré une galette de type frangipane (un croissant aux amandes version tarte, comme il la décrit) à 40 dollars pour 6 à 8 personnes dans sa boutique du Grove. Chaque gâteau -qu’il faudra réchauffer au four avant de l’apprécier- vient avec une couronne et une fève à ajouter. En vente du 28 décembre au 20 janvier, il faut les commander au moins 48 heures en avance. 189 by Dominique Ansel, 189 The Grove Dr, Los Angeles
Chez Delice Bakery, la galette des rois est une institution pour les familles juives. Elle est frangipane mais également sans lactose, certifiée casher et disponible toute l’année. Il faudra débourser 29 dollars pour régaler 6 à 8 personnes, et 39 dollars pour 10 à 12 personnes. Petit conseil : pensez à la commander la veille. Delice Bakery, 8583 W Pico Blvd, Los Angeles.
Pour l’Epiphanie, Ladurée prépare un “Kings cake” à la frangipane aux amandes à des tailles variables. Il vous en coûtera 7.50 dollars pour le format individuel, 28.50 dollars pour la partager entre quatre personnes, 39.50 dollars pour régaler 6 personnes et 52.50 dollars pour épater huit convives. Chaque galette est vendue avec une couronne et une fève. Cette année, ce “porte-bonheur” rend hommage aux symboles scandinaves, représentant l’étoile polaire. On vous recommande de passer commande 2 jours avant. Ladurée au Grove ( 189 The Grove Dr, Los Angeles) et à Beverly Hills (311 N Beverly Dr, Beverly Hills).
La galette sera également gourmande chez La Tropézienne. Jonathan Breter, le chef de la pâtisserie française réalise des frangipanes parisiennes avec du beurre français d’Isigny et du sirop vanillé. Vous pourrez succomber aux formats individuels (7 dollars) ou familiaux (de 4 –22 dollars– à 10 parts –55 dollars-), selon la demande. Même si la couronne sera de la partie, il faudra faire la demande pour avoir une fève. A commander en avance par téléphone ou dans l’une des trois boutiques. La Tropézienne Bakery à Downtown (757 S Main St, Los Angeles), La Brea (211 South La Brea Ave, Los Angeles) et West Hollywood (8703 Santa Monica Blvd, West Hollywood).
