Encore un petit jeune qui traverse l’Atlantique pour partager sa musique. L’artiste français Klingande sera au Fort Mason Center de San Francisco le 31 décembre.
Fondé en 2012 par Cédric Steinmyller et Edgar Catry (qui a quitté le projet depuis), Klingande a réussi à s’imposer en seulement un an. En 2013, deux singles, “Jubel” et “Punga”, se hissent dans les top 5 et 10 des charts dans plusieurs pays européens.
Cet artiste produit ce qu’on appelle de la tropical house, sous-genre issu de la deep house. Ce registre se caractérise (comme le nom l’indique) par des sonorités tropicales, évoquant le soleil, les vacances, bref la paix et le bonheur. Le style a largement été popularisé par l’artiste Bakermat, dont Klingande s’inspire largement en incluant dans ses productions des passages de saxophone.
La "Tropical House" de Klingande à San Francisco
Où acheter sa bûche de Noël à San Francisco ?
Si vous passez les fêtes à San Francisco, une bonne bûche sera le dessert incontournable pour conclure un repas mémorable. Voici notre sélection d’adresses pour la commander à San Francisco.
Le Marais bakery
La boulangerie-pâtisserie, créée par le Français Patrick Ascaso et sa femme Joanna dans la Marina et connue pour ses viennoiseries, propose une bûche traditionnelle: génoise au chocolat, crème au beurre à la noisette, et ganache. Une bûche pour 6-8 personnes revient à 40 dollars, et doit être commandée au moins trois jours à l’avance. Le Marais sera fermé le 25 décembre, mais les bûches pourront être retirées jusqu’à 7pm le 24. Le Marais Bakery, 2066 Chestnut St, San Francisco, CA 94123. (415) 359-9801. Site.
Arizmendi bakery
La coopérative du Inner Sunset ne faillit pas à la tradition avec ses pâtisseries de Noël: stollens, “fruit cakes” et bien sûr la bûche! Un biscuit roulé au chocolat, garni de crème au beurre avec une touche de rhum, le tout décoré de champignons en meringue et de canneberges. La bûche est disponible en pré-commande ou directement sur place du 16 au 24 décembre. Elle revient à 36 dollars pour 8-10 personnes. Arizmendi, 1331 9th Avenue, San Francisco, CA 94122. (415) 566-3117. Site.
Craftsman and Wolves
Les créations de cette pâtisserie située dans la Mission et dans Nob Hill sont un plaisir pour les yeux et pour les papilles. Pour Noël, la bûche de Craftsman and Wolves marie les saveurs de café, praliné et marmelade d’orange. Elle devrait satisfaire l’appétit de 12 personnes, pour 72 dollars. La bûche est disponible aux deux adresses de la pâtisserie.Craftsman and Wolves, 746 Valencia St, San Francisco, CA 94110. (415) 913-7713. Site. 1643 Pacific Ave, San Francisco, CA 94109. (415) 855-1414. Site.
Tartine Bakery
Chaque week-end, la file s’allonge sur le trottoir devant Tartine: on attend patiemment les morning buns, les croissants richement garnis et le pain extra frais. Pour Noël, la bûche est à la hauteur de l’attente: une génoise garnie de crème au café, glacée au chocolat Valrhona, et décorée de champignons en meringue et de mousse à la pistache. Compter 65 dollars pour 8 personnes. Tartine Bakery, 600 Guerrero St, San Francisco, CA 94110. (415) 487-2600. Site.
B. Patisserie
Vous êtes plutôt fruits ou chocolat? Chez B. Patisserie, la bûche se décline en quatre saveurs: tiramisu ou chocolat-caramel saleé pour les amateurs de cacao, vanille-framboise ou noix de coco-fruit de la passion-goyave-ananas si vous voulez plus de légèreté. Si vous n’arrivez pas à vous décider, vous pouvez acheter une part de chaque pour 7.5 dollars. Une bûche pour 8-10 personnes revient à 75 dollars, à commander le 16 décembre au plus tard. B. Patisserie, 2821 California St, San Francisco, CA 94115. Site
Thorough Bread and Pastry
Deux parfums au choix pour la bûche de cette année: mousse praliné- chocolat noir ou vanille-fruit de la passion, au prix de 40 dollars pour 6 à 10 personnes, selon l’appétit. Vous en profiterez pour commander des croissants pour le lendemain matin, ils ont fait la réputation de cette boulangerie-pâtisserie, surtout ceux aux amandes. Thorough Bread and Pastry, 248 Church St, San Francisco, CA 94114. Site
Marie-Jo Thério, l'Acadie en musique à New York
Un vent de poésie venu du nord va souffler sur New York le mois prochain. L’artiste Marie-Jo Thério sera en concert au Lycée Français de New York le 19 janvier.
Chanteuse, musicienne, actrice, Marie-Jo Thério a porté plusieurs casquettes au cours de sa vie professionnelle. D’origine acadienne – et plus précisément du Nouveau-Brunswick – elle démarre sa carrière musicale en 1991 et a sorti cinq albums depuis.
Sa musique se compose de chansons envoûtantes avec de belles mélodies au piano ou à l’accordéon, saupoudrées de textes poétiques et inspirés. Une de ses chansons, “Evangeline” , porte sur ses ancêtres acadiens et “Le Grand Dérangement” dont ils ont été la cible à la fin du XVIIIème siècle. Elle a remporté plusieurs Prix comme le Félix 2006 du meilleur album folk contemporain québécois au gala de l’ADISQ pour son album “Les Matins Habitables” sorti en 2004. Comme actrice, elle a participé à plusieurs comédies musicales comme Les Misérables et Notre Dame de Paris.
"Le Bal des Actrices" s'invite à Austin
À défaut d’avoir trouvé un bal de Noël, vous pourrez vous consoler en allant voir “Le Bal des Actrices” le dimanche 18 décembre à Austin.
Comédie française qui se fait passer pour un documentaire, le film raconte l’histoire d’une réalisatrice qui cherche à faire un documentaire sur les actrices en général. Elle va suivre des actrices connues comme Muriel Robin ou encore Julie Depardieu, mais aussi des actrices moins célèbres dans leurs victoires mais aussi leurs échecs. On retrouve aussi d’autres acteurs connus dans le casting comme Joey Starr. Chacun interprète son propre rôle.
Organisée par l’Alliance Française d’Austin, la projection de ce film se fait dans le cadre du ciné-club. Chaque jeudi, un film français est proposé aux membres de l’Alliance et aux non membres. Une demi-heure est prévue à l’issue du visionnage pour échanger.
Soirée de Noël de French Morning: les photos
Pour notre traditionnelle soirée de Noël, nous avions vu grand: les amis de Bagatelle, le très hip restaurant du Meatpacking nous ont accueillis, avec nos quelque 300 invités pour une soirée pétillante, soutenue par La Compagnie (qui offrait un aller-retour New York-Paris en “all business”), Brimoncourt, Château de Berne, Le Bec Fin, Select.
En présence du député des Français de l’étranger Frédéric Lefebvre, et de nombreuses personnalités de la communauté française, nous avons ensemble célébré une grande année pour French Morning, marquée par de nombreuses nouveautés:
-La naissance de Frenchly, le site en anglais, destiné aux Américains francophiles; le lancement le mois dernier du Marché, notre site d’e-commerce qui permet de commander ces produits français qui vous manquent;
-L’arrivée d’une toute nouvelle édition à Washington DC;
-Le succès de nos concours “Best Baguette” partout aux Etats-Unis. Le vainqueur de New York, Eric Kayser, était présent à notre soirée;
-Et surtout les quelque 2.000 articles publiés dans l’année, les centaines d’interviews, qui ont permis de réunir près de 250,000 visiteurs uniques chaque mois.
Toute l’équipe de French Morning est fière de la confiance que vous nous apportez en nous lisant toujours plus nombreux, en venant à nos évènements.
Retrouvez l’album photo sur notre Facebook.
(crédit: Martin Loper)
Des idées de cadeaux "made in Texas" à Austin
Vous pensez à rapporter des cadeaux typiques texans à vos proches ? Mais quoi donc ? Voici quelques idées pour vous éviter de dévaliser la boutique souvenirs de l’aéroport.
La panoplie cowboy
Texas oblige, il est difficile de ne pas penser aux articles de mode western. Si parmi vos proches, il y a des amoureux du Far West ou si votre père a gardé une âme de rockeur, alors vous ne pouvez pas passer à côté d’une paire de santiags ou d’un Stetson. A Austin, vous trouverez votre bonheur chez Allen Boots sur South Congress. Attention, ce n’est pas donné (les Texans font les choses bien quand il s’agit de leurs bottes et de leur chapeau). Le prix des bottes passe vite à $500 et il vous faudra compter environ $200 pour un Stetson en feutre. Cela dit, de nombreux autres articles typiques cowboy plus accessibles sont également disponibles (boucle de ceinture, chapeaux en paille, chemise western…). Si vous préférez opter pour la décoration type saloon alors une paire de « long horns » à mettre au mur fera sensation. Toutes les tailles sont disponibles. Pensez juste au trajet en avion…
Spiritueux locaux
Au rayon alcools, le Texas se distingue par un grand choix de mezcals et tequilas (proximité avec le Mexique oblige) mais aussi de bourbons et ryes (le Kentucky n’est pas très loin non plus). Pensez aussi à des bières artisanales locales forcement introuvables en France. A moins que vous ne souhaitiez faire découvrir le Fireball (whisky parfumé à la cannelle) originaire du Canada mais si populaire ici. Et puis, si vous devez faire un cadeau à quelqu’un que vous n’aimez pas vraiment, pensez à une bouteille de vin texan!
Décoration
Pour des articles de décoration, rendez-vous chez Uncommon Objects sur South Congress. Difficilement classable comme son nom l’indique, vous trouverez forcément quelque chose tant le choix est varié (articles d’apothicaires, vieux panneaux publicitaires, animaux empaillés…). Tout y sent bon l’Amérique d’antan.
Si vous voulez faire plaisir à un fan d’art graphique alors rendez-vous chez Mondo pour des figurines et des posters uniques de films, shows TV et comics en série limitée. Mondialement connu, le studio organise une vente spéciale Nickelodeon du 9 au 17 décembre. Parfait pour le “nerd” de votre famille.
Artisanat et bijoux
Votre mère raffole des bibelots ? Alors foncez à la 16ème édition du Blue Genie Art Bazaar qui se tient tous les ans pendant quatre semaines avant Noël jusqu’au 24 décembre. Vous y trouverez de l’artisanat fait main par plus de 200 exposants locaux.
De même, pour des souvenirs d’Austin au-dessus de la moyenne (sacs, t-shirts, posters au design original), rendez-vous chez Parts and Labour. La boutique déménage après les fêtes. Il y a donc surement des affaires à faire.
Musique
Austin est aussi connue pour sa musique. Alors pour votre petit cousin qui rêve d’une guitare électrique ou d’une pédale d’effet, deux bonnes adresses: South Austin Music (sur South Lamar) et Austin Vintage Guitars (sur Red River @ 45th). Pour des vinyles, une seule adresse : Waterloo Records
Articles militaires
Et pour votre autre petit cousin, fanatique lui de l’armée US, il y a plusieurs surplus en ville où vous trouverez tout l’attirail du parfait soldat d’hier et d’aujourd’hui (moins les armes évidement) dont Banana Bay Tactical et Quonset Hut.
Bonbons
Pour les enfants, vous trouverez pléthore de bonbons américains chez Big Top Candy Shop sur South Congress. Pensez en particulier aux « Pecan Candies » spécialités du Texas (le pacanier – pecan tree – est l’arbre officiel du Texas)
Autres idées en vrac :
- Des boutons de manchettes avec le sceau officiel du Texas à acheter à la boutique souvenirs du Capitol
- Des sauces Whataburger (notamment le fameux spicy ketchup…) pour les fans de junk food
- Un ballon de foot US au couleur des Long Horns de UT
- Des éperons…
5 idées de cadeaux "made in New York" pour Noël
Que vous rentriez en France pour les fêtes ou que vous restiez aux Etats-Unis, vous aurez peut être envie d’offrir un cadeau local. Alors pour changer du T-shirt NYPD et des boules de Noël Statue de la Liberté, French Morning vous propose une sélection de cadeaux “made in New York”.
1- Un doudou Hazel Village
Une souris, une grenouille, un raton laveur… il existe une dizaine d’animaux que l’on peut personnaliser avec un chapeau, un ciré, un tutu. Jane Van Cleef, la créatrice a commencé à coudre ses doudous dans le salon de ses parents à Brooklyn avant de connaître le succès auprès du grand public. Aujourd’hui la marque propose également des vêtements pour enfants.
Hazel Village vend en ligne et est présent dans de nombreux magasins comme ABC ou Annie’s Blue Ribbon mais vous pouvez aussi acheter directement à l’atelier de Brooklyn. Le déplacement à Gowanus vaut le coup: une petite boutique, des sacs entiers de doudous et les vêtements à choisir. Dans l’arrière boutique, six jeunes femmes s’occupent de la couture et de la broderie. Hazel Village, 510 3rd avenue, Brooklyn’
2- Une pochette Made in Queens
Format trousse, porte-monnaie, pochette ou vide poches, tout est fabriqué à Queens par Sandra Smith, une jeune maman. Tous les objets sont personnalisables à la demande. Sandra Smith vend en ligne mais vous pouvez aussi retrouver certains objets à la boutique Made In Queens, qui propose du local uniquement: bijoux de créateurs, vêtements, cookies… Made in Queens, 27-24 Queens Plaza S, Long Island City
3- Une carafe Gowanus water
Quoi de mieux pour animer un Réveillon que de proposer à vos invités de l’eau du canal du Gowanus, eau la plus polluée des Etats-Unis! Cette jolie carafe est en vente dans la Gowanus Souvenir Shop à Brooklyn, à deux pas du canal qui a servi de déversoir pendant des années aux usines de ciment et de charbon. La boutique propose un choix très vaste de cadeaux locaux très originaux allant du T-Shirt “Gowanus diver team”, au masque pour le visage, en passant par de la photographie d’art. Gowanus Souvenir Shop, 567 Union Street, Brooklyn
4- Des bougies fabriquées sur Smith Street
Elles sentent bon Noël au coin du feu, elles sont décoratives et fabriquées par un couple, dans une arrière cuisine sur Smith Street à Brooklyn. Les bougies ‘Smith Street’ sont disponibles en ligne mais aussi en boutique, exclusivement chez Woods Grove Brooklyn (313 Court Street). A noter que le patron, Chris, est passionné par son quartier et qu’il propose des verres, des décos de Noël, des casquettes, le tout Made in Brooklyn. Bref, de quoi donner des idées au Père Noël!
5- La vaisselle américaine engagée
C’est une institution new-yorkaise, née en 1986. Fishs Eddy vend de la vaisselle américaine en pagaille: rustique en mode Charles et Laura Ingalls, ou moderne. On y trouve aussi de la vaisselle politique avec des mugs, verres et bols aux effigies des Clinton, de Bernie ou de Trump. En ce moment, tout ce qui concerne le président élu est bradé et une partie des fonds est reversée au planning familial. Les tasses Huuuge sont spécialement fabriquées au Mexique, par des Mexicains (c’est écrit dessous!). Fishs Eddy, 889 Broadway, NYC
Gad Elmaleh à Miami en février 2017
L’humoriste préféré des Français s’offre l’Olympia, mais pas celui qu’on croit. Il sera à l’Olympia Theater de Miami le samedi 4 février 2017. Les tickets seront mis en vente le 15 juillet.
Considéré aux Etats-Unis comme le « Jerry Seinfeld de la comédie française » , Gad Elmaleh veut réussir au pays du stand up. Depuis septembre 2015, il fait rire les foules en anglais. Son spectacle « Gad Elmaleh: All in English » cartonne aux US. Après avoir fait salle comble dans 16 grandes villes américaines en 2015, il a joué son show au Joe’s Pub de New York jusqu’à la mi-juin. A guichets fermés.
A Miami, et dans d’autres villes américaines sur le chemin de la tournée qu’il entamera le 1er septembre, il jouera son nouveau show “Oh my Gad”.
Ladurée: "Dès le début, nous voulions nous implanter à Los Angeles"
Après avoir été accueillis à bras ouverts par les New-Yorkais, les macarons Ladurée débarquent au centre commercial The Grove dès le 17 décembre.
« Nous avons pris le temps de nous développer sur la côte est. Mais dès le début, nous voulions nous implanter à Los Angeles », confie Elisabeth Holder Raberin, l’héritière de cette entreprise familiale parisienne et co-présidente du groupe aux Etats-Unis.
La boutique à The Grove reprend les codes Ladurée. Elle compte une cinquantaine de places assises en terrasse, ainsi qu’une salle à l’étage (privatisable). Une autre boutique va voir le jour sur North Beverly Drive une semaine plus tard. « C’est un quartier mythique, avec ses hôtels et ses boutiques de luxe. Et pour nous, c’est l’opportunité de raconter une nouvelle histoire Ladurée, de sortir des sentiers battus », lâche Elisabeth Holder Raberin, faisant monter le suspense. Pour la première fois, le décor de cette boutique dénotera avec la tradition. « Sur le marché américain, un salon XVIIIe siècle avec des boiseries, c’est peut être trop sophistiqué. Nous avons pris des libertés avec les codes de la maison Ladurée, tout en conservant son ADN. »
Le lieu offre une quarantaine de places assises, avec un menu aux influences californiennes. Ainsi, il faudra compter sur une version maison de l’avocado toast (sur une brioche), une salade d’algues ou un burger au tofu. « Paris nous envie nos recettes. C’est dommage, nous sommes trop méconnus pour notre offre de salé et nos viennoiseries, alors que l’on propose un beau rapport qualité-prix », regrette la co-présidente. L’enseigne servira également des plats végétariens, ainsi que quelques douceurs sans gluten.
Et pour que ce retour en enfance soit complet, un laboratoire a été installé dans le quartier de Fairfax. Sur place, le numéro 2 de la pâtisserie à New York confectionnera viennoiseries et pâtisseries, et donnera des cours. Mais vous n’y découvrirez pas la recette des macarons, puisqu’ils sont tous fabriqués dans un endroit secret en Suisse, et importés sur le sol américain.
L’expansion de la marque aux Etats-Unis se poursuivra à Washington DC où deux boutiques sont attendues au mois de janvier : à Georgetown et à Union Station. Et début 2017, un site d’e-commerce offrira la possibilité aux consommateurs du Mid-West ou du Texas de s’offrir les macarons Ladurée.
La France réclame une épave retrouvée au large de la Floride
Une épave retrouvée au large de Cape Canaveral provoque des bisbilles entre la France et une entreprise américaine.
En mai dernier, GME (Global Marine Exploration) découvrait les restes d’un navire du XVIe siècle, toujours équipé de divers éléments d’appareillage. Trois canons en bronze et un monument en marbre étaient ornés d’une fleur de lys, armoiries du royaume de France. Selon GME, les restes proviennent de l’épave d’un navire marchand espagnol. Mais la France n’est pas d’accord: pour elle, cette découverte n’est autre que l’épave de «La Trinité», le vaisseau amiral de la flotte militaire du navigateur de Dieppe (Seine-Maritime), Jean Ribault, coulée en 1565 au large de la Floride. L’ambassade de France vient de réclamer la propriété de l’épave devant le tribunal d’Orlando.
GME reconnaît que ces canons et ce monument appartenaient aux colons français du XVIe siècle, mais selon ses experts, cela ne prouve pas que l’épave soit française. Ces objets, dérobés par les ennemis de la France, se seraient simplement retrouvés sur un navire espagnol, qui se serait échoué à son tour, soutient l’entreprise américaine. La France n’y croit pas, et est d’ailleurs soutenue par de nombreux chercheurs américains.
S’il s’agit d’un navire marchand, 80% de la trouvaille reviendra à GME et 20% à l’État de Floride ; s’il s’agit d’un vaisseau militaire français, le gouvernement français en deviendra l’unique propriétaire.
Où trouver la bûche de Noël à New York ?
On espère que votre régime post-Thanksgiving a été bon, car voici venu le moment de reprendre tout ce que vous avez perdu. French Morning dresse comme chaque année sa sélection des adresses gourmandes qui proposent la bûche de Noël à New York.
À noter que plusieurs boulangers-pâtissiers n’avaient pas répondu à nos demandes d’information à la publication de ces lignes. N’hésitez pas à ajouter vos bonnes adresses en commentaire.
Manhattan
C’est le premier Noël de Kreuther Handcrafted Chocolate, la nouvelle chocolaterie de Marc Aumont à Midtown. Une seule bûche (mousse de caramel salé avec un bavarois au chocolat noir et au lait sur un biscuit au chocolat et au caramel) vous attend à partir du 15 décembre et les pré-commandes sont vivement encouragées. Elle coûtent 38$ pour six à huit personnes ou 58$ pour huit à douze convives.
Comme l’an passé, Maison Kayser propose sa fameuse bûche Kayser au chocolat, vanille, crème brulée et macaron aux amandes. Si vous aimez votre bûche “classique”, trois autres sortes sont disponibles. Il est possible d’acheter des parts individuelles pour 6,75$ mais vous pouvez aussi en prendre six d’un coup pour 42$. Elles sont disponibles jusqu’au 26 décembre. L’enseigne est présente à Manhattan et Brooklyn (Downtown).
Eclair Bakery, la pâtisserie de Stéphane Pourrez, sort aussi ses bûches pour les Fêtes. Cinq saveurs sont vendues (Wendy, crunchy, praline, Tiramisu, Forêt noire). Tout un programme. Elles sont préparées à la commande pour jusqu’à 15 personnes. Si vous n’achetez pas de bûche là-bas, prenez au moins un éclair. Ils sont à tomber !
Pour ne pas rompre avec les habitudes, Ladurée propose un choix énorme. La bûche la plus improbable est sûrement la “Flocon de Neige” , valable en parts individuelles pour 8,50$ et pour six personnes à 51$. La marque proposent aussi sa “bûche et bûchette Gala’ qui contient de la crème goût amande dans un gâteau au même goût, le tout avec une légère mousse de champagne et des fraises glacées. La part coûte aussi 8,50$, 34$ pour quatre personnes et enfin 68$ pour 6 personnes.
Aux Merveilleux de Fred vous trouverez deux recettes: une bûche “incroyable” avec sa crème fouettée au speculoos enrobée de copeaux de chocolat blanc sur une meringue et la bûche “merveilleuse”, aussi basée sur une meringue mais avec une crème fouettée au chocolat enrobée de copeaux de chocolat noir. Quatre tailles sont disponibles. Pour quatre personnes à 24$, 36$ pour 6 personnes, 48$ pour 8 convives et enfin 60$ pour dix personnes.
Chez Payard, on propose trois saveurs. La plus alléchante est la “Louvre” avec ses couches de mousse au chocolat et aux marrons sur une croustillante gaufre aux noisettes et une dacquoise aux noisettes, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat noir. La Louvre est disponible pour huit personnes à 56$. Les deux autres sont vendues à 28$ pour quatre personnes et à 42$ pour six. Vous pouvez vous faire livrer avec des frais supplémentaire ou aller les chercher à partir du lundi 19 décembre au 24 entre 10am et 5pm.
Chez La Maison du Chocolat, trois saveurs sont proposées. Vous avez le choix entre chocolat noir, chocolat noir et framboises et enfin une bûche fourrée de mousse de marron. La portion individuelle coûte 10$. 56$ pour quatre personnes, 77$ pour six et enfin 95$ pour 8 personnes.
Financier se lâche cette année avec une toute nouvelle recette “étoile des neiges 2016”. Cette bûche spécialement créée pour cette année contient glaçage au chocolat noir, mousse au chocolat, crème de caramel, amandes et une couche de chocolat au lait. La petite bûche (environ neuf parts) coute 38$ contre 48$ pour la large de treize parts. Si vous commandez entre le 5 et le 19 décembre, vous aurez une réduction de 10%. Si vous souhaitez vous décider au dernier moment, vous pourrez aller chercher votre bûche à partir du 21 décembre.
Chez Balthazar Bakery, en revanche, le choix se limite à une seule bûche sobrement nommée “bûche de Noël”. Elle se compose d’une génoise moka avec une mousse au chocolat blanc pour 70$.
Silver Moon (Morningside Heights) propose trois bûches traditionnelles. Une première aux marrons, une autre au chocolat et enfin une à la fraise. Les prix: 35 à 42 dollars selon la taille.
Chez Mille-Feuille (SoHo, Upper West Side), on vend trois bûches: chocolat noir et caramel au beurre salé, la bûche tiramisu et enfin la vanille marron. Niveau prix et taille, elle vous coûtera 34,90$ et nourrira six personnes. Discount de 15% pour toute commande avant le 17 décembre avec le code NOEL2016.
À Epicerie Boulud (Lincoln Center, World Trade Center), vous aurez le choix pour 42$ entre cinq bûches de saveurs différentes (cassis, mousse de noisette, bavaroise, vanille biscuit roulé et fruit de la passion-banane) qui satisferont de six à huit personnes
Chez Dominique Ansel (SoHo), vous avez le choix entre la traditionnelle bûche au chocolat noir faite avec un tendre biscuit sans farine enrobé de mousse au chocolat. Est aussi proposée la classique aux marrons avec biscuit à l’amande, mousse de marron, une petite touche de whisky et aussi des marrons confits importés d’Aubenas. Leur troisième bûche représente un petit ours à base de café et de caramel avec un soupçon de zeste d’orange. Chaque bûche coute 42$ et peut servir six à huit personnes. Vous pouvez déjà les pré-commander, elles seront en stock à partir du 16 décembre jusqu’au 24.
Bouchon Bakery (Midtown) propose un choix est un peu plus traditionnel (chocolat et caramel salé, café…). Pour 38 dollars, elle fera de 4 à 6 heureux, 6 à 8 pour dix dollars de plus. Les commandes doivent être faites avant le 21 décembre à 5pm. Vous pourrez aller les chercher le 23 entre 9am et 6pm ainsi que le 24 entre 9am et 4pm.
Chez Ceci Cela (SoHo) le choix redevient plus varié. Une première bûche personnalisable est disponible. Vous choisissez vous même la génoise (chocolat, vanille ou grand marnier) et le tout sera agrémenté de sirop au rhum et de crème de chocolat. Elle est disponible en dose individuelle, en petite portion ou en large (dix à douze personnes). La pâtisserie de SoHo propose également une bûche à la framboise disponible en taille large uniquement. La recette se compose d’une génoise au chocolat, de framboises fraiches, de crème fouettée et de sirop de framboise saupoudrée de copeaux de chocolat. La dernière recette appelée Vendôme, disponible en large uniquement, se compose de mousse de chocolat et de framboise, d’une génoise au chocolat, de sirop de framboise et d’un glaçage au chocolat. Les desserts sont disponibles jusqu’au jour de l’An, histoire de faire durer le plaisir.
Autres pâtisseries qui proposent la bûche:
L’atelier du chocolat (Chelsea et Jersey City). Sur sa page Facebook, l’enseigne indique qu’il est possible de commander ses bûches dans ses magasins à 59 West 22nd Street à New York et 321 Marin Blvd., Unit 8 à Jersey City.
Margot Pâtisserie (Upper West Side). Les prix varient de 45 à 85 dollars selon les tailles. Pour les plus grandes, vous aurez en prime des décorations de Noël en sucre importées spécialement d’Europe. Commander le plus tôt possible.
La Toulousaine (Morningside Heights) propose un choix classique: Chocolat, vanille, café et grand marnier. Les prix vont de 35 à 64 dollars selon la taille. 942 Amsterdam Ave, (212) 866-2253
French’Encas concocte une bûche “Forêt Noire” sans gluten. Vous pourrez servir quatre à cinq personnes pour 35$ et sept à huit pour 20$ de plus. Vous pouvez aussi apprendre à faire votre propre bûche le samedi 17 décembre à 6:30pm en compagnie du chef Simon Herfray, fondateur de French’Encas. Réservation sur le site.
Bergamote (Chelsea, Midtown). Jusqu’à 63 dollars.
La Pâtisserie Des Ambassades (Harlem). Appeler (212) 666-0078 pour plus d’informations.
Brooklyn
Provence en boîte (Carroll Gardens) dispose d’un choix impressionnant. La pâtisserie de Leslie et Jean-Jacques Bernat met en avant plusieurs recettes uniques, dont une “trio” avec chocolat au lait, noir et blanc (d’ou le nom !). La pâtisserie fait aussi dans les bûches plus classiques, avec pas moins de cinq recettes. La part individuelle coûte 5,50$. Pour 4 à 6 personnes, c’est 29$, 49$ pour un groupe de neuf à dix personnes et enfin, pour les familles nombreuses (ou les très gros mangeurs) la bûche pour douze à quinze personnes vaut 65$. Vous pouvez commander dès maintenant au 718 797 0707.
Du côté de chez Almondine Bakery (DUMBO), vous trouverez une bûche classique au chocolat Valrhona et d’autres saveurs, dont un gâteau prometteur à la vanille imprégné de jus de citron et d’une mousse de baies avec une crème de vanille dissimulée par une meringue caramélisée. Deux tailles sont disponibles, une à 45$ qui sert de six à huit personnes et à 55$ pour dix à douze personnes.
Caprices by Sophie (Williamsburg) propose un large éventails de saveurs: une chocolat, praline café, vanille, caramel au beurre salé, noix de coco ou encore thé vert et griottes vendue à 29$, et des bûches plus élaborées pour 35$. Tout ces desserts satisferont quatre à six personnes et sont sans gluten.
Autres pâtisseries:
Pistache (Sunset Park). La bûche chocolat, marron et cassis pour 8 à 10 personnes est à 42$. De son côté, la chocolat, noisettes et citron pour le même nombre de personnes vaut 46$.
Bien Cuit (Carroll Gardens) propose deux bûches originales, dont une aux accents de thé noir.
Colson Pâtisserie (Park Slope). Trois choix de bûches sont proposés. Ici, une seule taille est en vente, pour quatre à six personnes pour 40$. Les commandes doivent être faites 48h à l’avance et la pâtisserie est ouverte pour venir les chercher du lundi 19 au samedi 31 décembre jusqu’à 2:30pm.
Queens
Cannelle Pâtisserie (Jackson Heights) est l’endroit où aller pour trouver la bûche à Queens. La pâtisserie de Jean Claude Perennou propose trois bûches: une “red velvet” aromatisée à la vanille, une mocha et une prometteuse bûche mousse au chocolat à la crème brûlée noisettes.
Staten Island
Chez French Tart on aime la mousse ! Le pâtissier français de l’île vend trois bûches riches en mousse au chocolat (chocolat entier, chocolat avec crème brulée, mousse chocolat avec confiture de framboise maison). La pièce coûte jusqu’à 23 dollars et peut servir 4 à 8 personnes en fonction de la coupe.
New Jersey
Chez Choc-O-Pain, trois choix s’offrent pour une taille unique pour six personnes à 39,75$. Ils proposent des bûches tiramisu, chocolat/caramel et vanille/cognac. Pour toute commande avant le 15 décembre, les clients bénéficient d’une réduction de 10%. Vous avez jusqu’au 20 pour la commander.
CharlElie Couture expose son New York à Harlem
“Spectrum” . C’est le nom de la nouvelle exposition d’Art 345 Gallery, un studio d’artistes d’horizons différents situé à East Harlem. Elle sera visible du jeudi 15 décembre 2016 au dimanche 15 janvier 2017.
Vingt-trois artistes du monde entier participeront à cette exposition collective. Parmi eux, le chanteur-peintre CharlElie Couture, qui travaille dans cette imposante pépinière artistique fondée par le Français Norbert Waysberg. Il présentera ses dernières toiles sur New York.
L’exposition a pour but de plonger les curieux dans les univers des différents artistes participants. Leur point commun: ils sont passés par les ateliers d’Art 345. Certains y sont toujours. Le public y verra des aquarelles, des peintures à l’huile, des nus, des grandes peintures expressionnistes abstraites, des sculptures…
Un concert de jazz uruguayen aura lieu à 8:30pm.
